Classificazione delle patate per tipo

Nel mondo esistono circa 4.000 varietà diverse di patate. Il registro statale della Russia comprende circa 300 varietà approvate per la coltivazione nel paese. Sono tutti diversi l'uno dall'altro, quindi scegliere quello giusto può essere difficile. Nell'articolo presentiamo più di 15 nomi di patate, classificati per gruppi e foto.

Quali sono le caratteristiche delle patate?

Le patate sono solitamente divise in categorie in base a diverse caratteristiche.:

• scopo (lo scopo finale per il quale viene coltivata la coltura);
• colore (tenere conto dell'ombra della buccia e della polpa);
• tempo di maturazione;
• produttività;
• resistenza ai fattori ambientali.

Tipi di patate per scopo

Le patate sono divise in varietà in base allo scopo:

1. Sala da pranzo. IN tuberi contiene circa il 18% di amido, oltre a beta-carotene, vitamine e altre sostanze preziose. Le varietà di patate da tavola vengono coltivate per il consumo umano.
2. Tecnico. Questo prodotto viene utilizzato solo per la lavorazione per ottenere amido e alcol.
3. Foraggio. La polpa contiene molte proteine ​​e amido. Tali verdure sono consigliate per l'alimentazione degli animali.
4. universale. L'alto contenuto di proteine ​​e amido (16-18%) consente l'utilizzo dei tuberi per l'alimentazione del bestiame. Le buone caratteristiche gustative li rendono adatti a scopi culinari.

Le patate da tavola sono divise in diverse sottocategorie:

1. UN. La polpa è densa e acquosa. La polverosità è completamente assente o minima. Durante la cottura i tuberi non diventano morbidi. Il prodotto viene utilizzato per preparare insalate e okroshka.
2. IN. La polpa è moderatamente acquosa, densa e leggermente farinosa. Durante il trattamento termico bolle leggermente. Ideale per fritture e zuppe.
3. CON. Le patate hanno una polpa moderatamente farinosa, morbida e leggermente acquosa. Adatto per friggere, bollire con la buccia, preparare puree.
4. D. Rientrano in questa tipologia tutte le varietà con tuberi di consistenza morbida e farinosa, che vengono utilizzate per preparare puree e prodotti da forno.

Differenze nella buccia della patata e nel colore della polpa

La buccia di questo ortaggio può essere di diversi colori:

• bianco;
• giallo o marrone chiaro;
• rosso (questa tonalità è dovuta agli antociani - antiossidanti naturali che rafforzano le pareti dei vasi sanguigni);
• viola (l'intensità del colore dipende direttamente dalla concentrazione di antociani).

Anche la polpa ha colori diversi:

• bianco;
• crema o giallo: più scura è la tonalità, maggiore è la quantità di beta-carotene presente nella verdura;
• rosso-viola - sono resistenti alle condizioni sfavorevoli, come ondate di freddo e siccità.

Classificazione delle patate in base al tempo di maturazione

La caratteristica più importante delle patate è il periodo di maturazione. Questo è il periodo di tempo che va dall'emergenza delle piantine al raccolto. In base al tempo di maturazione, tutte le varietà esistenti sono suddivise in diverse categorie.:

• super-precoce (o ultra-precoce);
• Presto;
• medio-precoce;
• mezza stagione;
• tardi.

Ultra presto

Il periodo di maturazione di tali patate varia tra 35 e 50 giorni. Puoi ottenere 2 raccolti a stagione. Lo svantaggio principale è lo spazio di archiviazione breve. Tra i primissimi, i più popolari erano:

1. Aliona. I tuberi sono caratterizzati da buccia rossastra e polpa cremosa. Hanno forma ovale e pesano 120-130 g.Per le loro buone caratteristiche gustative sono adatti per friggere e preparare zuppe e puree. Maturano in soli 45-47 giorni. Da 1 mq. m con la dovuta cura possono raccogliere fino a 4 kg.
2. Riviera. I tuberi piccoli e rotondi di questa patata si riconoscono dalla buccia bruno-giallastra e dal taglio giallo. Se vengono seguite tutte le raccomandazioni per la cura, il raccolto si ottiene entro 35 giorni dalla comparsa dei germogli.
3. Ariel. La varietà è stata sviluppata da allevatori olandesi. Si tratta di grandi tuberi con buccia chiara e polpa gialla. Contengono circa il 18-19% di amido. La stagione di crescita è di 45-47 giorni. Da ogni cento metri quadrati di orto è possibile scavare fino a 450 kg di ortaggi.

Presto

Le varietà precoci hanno una stagione di crescita da 50 a 65 giorni. Gli agricoltori russi preferiscono quanto segue:

1. Karatop - Varietà di patate tedesca. Si distingue per tuberi ovali lisci con un numero minimo di occhi su una buccia giallastra. Ogni tubero raggiunge i 90-140 g.La polpa beige chiaro ha una struttura granulare e contiene il 13% di amido. Il karatope matura rapidamente, circa 60 giorni dopo la germinazione. Ogni cespuglio produce solitamente fino a 25 patate.
2. Allodola. La varietà è stata sviluppata da allevatori nazionali. L'allodola è adatta alla coltivazione nella maggior parte della Russia. I tuberi ovali e leggermente appiattiti sono ricoperti da una buccia marrone, sotto la quale si trova la polpa leggera. Le verdure vengono raccolte dopo 50 giorni. Ogni cespuglio produce 12-15 tuberi.
3. Impala. Sviluppata in Olanda, questa patata si distingue per la buccia chiara e il taglio giallastro. I suoi tuberi sono grandi (fino a 150 g), ovali, lisci, con un numero minimo di occhi piccoli. I giardinieri spesso preferiscono l'Impala per il suo gusto eccellente e la rapida maturazione: la raccolta inizia in 55 giorni.

Metà presto

Nelle specie medio-precoci la stagione di crescita dura dai 65 agli 80 giorni. Nomi delle varietà di patate:

1. Rowanushka. I tuberi pesano fino a 120 g, hanno polpa gialla e sono ricoperti da una buccia rosa, sulla quale sono visibili rari occhi rossastri. Il contenuto di amido è nella media, il gusto è alto. La Rowan è molto apprezzata come varietà da tavola. Puoi iniziare a raccogliere le patate dopo 70-80 giorni.
2. Anatroccolo. I tuberi ovali e leggermente irregolari pesano fino a 250 g, sotto la buccia giallo-marrone si trova una delicata polpa gialla che non scurisce durante la lavorazione. L'anatroccolo resiste ai climi aridi ed è immune alla peronospora, alla crosta e al cancro della patata. Matura in 65-70 giorni.
3. Rosso Scarlatto. Le patate sono state sviluppate in Olanda, ma si sono diffuse in molti paesi. Uno dei vantaggi è l'aspetto attraente dei tuberi. Sono oblunghi, lisci, ricoperti di pelle rosa. Al taglio è visibile la polpa cremosa. Da cento metri quadrati arrivano fino a 420 kg.

Mezza stagione

Queste patate impiegano più tempo a maturare, solitamente dagli 80 ai 95 giorni. Nonostante sia necessario attendere più a lungo per il raccolto, le varietà di mezza stagione presentano vantaggi significativi, come una lunga conservazione, elevate caratteristiche gustative e una buona resa. Tra loro:

1. Annibale o Sineglazka. La varietà non è inclusa nel registro statale, ma è amata dai giardinieri. È stato ottenuto selettivamente negli anni del dopoguerra. Hannibal è eccellente per la coltivazione nella maggior parte della Russia. I tuberi di patata che pesano fino a 200 g sono ricoperti da una buccia grigia con occhi viola. Contengono il 15% di amido. È meglio usare Sineglazka per frullare e cuocere al forno.
2. Agata. I tuberi sono caratterizzati da pezzatura media (circa 110 g), gradevole colore giallo della buccia e della polpa. I tuberi sono generalmente di forma ellissoidale. Agatha non richiede cure particolari e cresce in qualsiasi clima. Con molta cura, dopo 85 giorni da 1 mq. m raccolto fino a 240 kg.
3. Padrona. Un'altra varietà di patate di mezza stagione molto richiesta dagli agricoltori russi. Grandi tuberi rossastri di forma ovale raggiungono spesso un peso di 120-180 g, al taglio è visibile la polpa beige e di colore uniforme. Sotto un cespuglio si formano 18-20 tuberi. Maturano entro 80-90 giorni.

Maturazione tardiva

Esistono varietà di patate tardive che richiedono almeno 120-140 giorni per maturare. Nel periodo agosto-settembre si raccolgono i seguenti ortaggi:

1. Zdabytak. Queste patate sono state ottenute da allevatori bielorussi. La sua principale differenza è l'aumento del contenuto di amido (circa il 28%). I tuberi grandi (fino a 120 g) sono ricoperti da una buccia color rubino. L'interno della verdura è di colore beige. La raccolta viene effettuata 120-130 giorni dopo la semina. Da 1 cespuglio si ottengono circa 15-18 tuberi.
2. Lorch. La varietà è stata allevata in Russia. I tuberi sono ovali con buccia grigia. Pesano 120 g, all'interno le patate sono di colore beige latte. Lorch contiene il 20% di amido, ha un gusto eccellente e una buona conservabilità, fino al 96%.

Le varietà da tavola più popolari

Alcune varietà di patate da tavola sono molto richieste grazie al suo gusto eccellente:

1. Picasso. Questa è una varietà olandese che si distingue per la buccia multicolore: marrone con striature viola. La polpa è gustosa, non scuoce e si adatta alla maggior parte dei piatti.
2. Condividere. I singoli tuberi pesano circa 400 kg. Pai è molto apprezzato per la sua polpa gustosa e la resa fino a 380 kg per 100 mq. M.
3. Tuleevskij. Tra le prime dieci varietà del paese. È universale nell'uso, ha un'elevata immunità alle malattie virali ed è resistente alla siccità e al gelo.

Tipi di patate a seconda della regione di coltivazione

Negli Urali e in Siberia sono comuni sbalzi improvvisi di temperatura. Tali condizioni sono distruttive per molte piante coltivate. Per questo motivo scelgono opzioni resistenti al gelo:

• Governatore e Lyubava;
• Tra le varietà di mezza stagione vale la pena scegliere le varietà Effect, Lukyanovsky, Korona e Kaspiya.

Crescono bene nella regione di Leningrado e nella regione nord-occidentale:

• Krinitsa;
• Goccia di rugiada;
• Eliseevskij;
• Lena;
• Speranza;
• Latona.

La maggior parte delle varietà sono adatte al terreno nella regione della Terra Nera patate a maturazione precoce, media e tardiva.

Clima della regione di Mosca caratterizzato da elevata umidità e la terra qui non è considerata la più fertile. In tali condizioni vengono coltivati ​​con successo:

• Timo Hankkiyan;
• Ramón.

Le varietà più resistenti

I selezionatori sono anche riusciti a sviluppare una serie di varietà di patate che hanno una maggiore resistenza ai fattori ambientali avversi, come la siccità, gli sbalzi di temperatura e il gelo.

Resistente alla siccità

In condizioni di caldo estremo, l'umidità del terreno evapora molto rapidamente. La maggior parte delle colture non tollera bene tali condizioni. Quando si sceglie una varietà di patate, è necessario prestare particolare attenzione a quanto segue::

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Resistente al gelo

Se la regione non ha un clima caldo, è meglio scegliere varietà resistenti al gelo per la semina.. Altrimenti, il raccolto non maturerà. Gli agricoltori esperti consigliano quanto segue:

• Aliona;
• Barone;
• Stella Rossa;
• Latona;
• Fortuna;
• Zhukovsky presto.

Immune ai cambiamenti delle condizioni atmosferiche

Quando si verificano cambiamenti di temperatura, viene data preferenza alle seguenti varietà:

• Aspia;
• Nevskij;
• Blu.

Le varietà più produttive

Spesso quando si sceglie una varietà di patate da piantare, la prima cosa da considerare è produttività. Quantità massima di patate per 100 mq. m di terra che danno:

• Fortuna: circa 1400 kg;
• Zhuravinka - fino a 640 kg;
• Gala - circa 600 kg;
• Idaho - circa 560 kg;
• Regina Anna - da 480 a 500 kg;
• Preferito: fino a 425 kg.

Le migliori varietà di semi

Non è possibile compilare un elenco delle migliori varietà di semi, ma vale la pena evidenziarne diverse opzioni consentono di ottenere la massima resa utilizzando una quantità minima di materiale di semina:

• Vega;
• Carlena;
• Riviera.

Conclusione

Per ottenere un buon raccolto di patate, è importante selezionare attentamente la varietà. Agricoltori e giardinieri esperti consigliano di iniziare la ricerca tenendo conto delle condizioni climatiche della regione. Successivamente vengono confrontati i requisiti di cura e gli indicatori di rendimento.