Perché hai voglia di patate durante la gravidanza ed è possibile mangiarle?

I gusti gastronomici di una donna incinta sono l'argomento preferito per le battute su questo argomento. Tuttavia, poche persone pensano che attraverso desideri insoliti il ​​corpo segnali la necessità di vitamine o microelementi. Molte future mamme si lamentano del fatto che durante il periodo di gravidanza hanno notato un desiderio speciale di piatti a base di patate. Scopriamo perché durante la gravidanza Voglio patate crude Questo prodotto è sano e può nuocere alla salute della donna e del nascituro?

Descrizione, caratteristiche e valore nutrizionale delle patate

Cespuglio di patate Si distingue per fusti eretti di lunghezza compresa tra 30 e 150 cm e per il suo apparato radicale fibroso che non penetra in profondità nel terreno. Il gambo è nudo, costoluto. Molte delle sue parti si trovano nel terreno e producono lunghi germogli laterali. È su di essi che si formano germogli ispessiti: tuberi, che vengono mangiati.

Vitamine e microelementi

100 g di prodotto crudo contengono le seguenti vitamine (in mg):

• carotene - 0,02;
• retino - 0,003;
• E-0,1;
• B1-0,12;
• B2-0,07;
• B9-10;
• RR-1,3;
• C-20.

Minerali utili per 100 g di prodotto grezzo (in mg):

• sodio - 5;
• potassio - 568;
• calcio - 10;
• magnesio - 23;
• fosforo - 58;
• ferro - 0,9.

Valore nutrizionale (in%):

• proteine ​​- 2;
• grasso - 0,4;
• NLC - 0,1;
• carboidrati - 16,3;
• mono- e disaccaridi - 1,3;
• amido - 15;
• acqua - 78,6;
• fibra alimentare - 1,4;
• acidi organici - 0,2;
• cenere - 1.1.

Il valore energetico per 100 g è 76 kcal.

Caratteristiche benefiche

La ricca composizione chimica ci permette di notare le principali qualità benefiche di questo ortaggio:

• ha un effetto tonico;
• allevia l'infiammazione;
• aumenta l'immunità;
• normalizza funzione intestinale, rene e sistema cardiovascolare;
• previene lo sviluppo di anemia;
• satura il corpo con ossigeno (favorisce la sintesi dell'emoglobina);
• usato per trattare raffreddori e bronchiti;
• il succo di patata cruda viene utilizzato nel trattamento della gastrite e dell'ulcera, allevia l'infiammazione e normalizza l'acidità nello stomaco.

Caratteristiche di proprietà benefiche per le donne incinte

Le patate sono benefiche durante la gravidanza grazie al loro alto contenuto di vitamina B9 (acido folico). La sostanza riduce il rischio di difetti nello sviluppo del tubo neurale del feto. La B9 deve entrare costantemente nel corpo, poiché non è in grado di accumularsi nel corpo: i reni e il fegato ne rimuovono rapidamente l'eccesso.

Riferimento. L'avocado è un'altra ricca fonte di acido folico.

Combinazione di vitamine A, C e del gruppo B aiuta a purificare il corpo dalle tossine, l'esposizione a lungo termine alle quali può danneggiare il feto. Le sostanze mantengono la salute e l'elasticità della pelle e aumentano la resistenza del corpo a varie malattie infettive. Quest'ultimo è particolarmente importante, poiché la natura prevede una diminuzione naturale dell'immunità per una gestazione di successo.

Potassio e sodio regolano l’equilibrio salino nel corpo di una donna, aiutano a combattere l’edema e normalizzano il funzionamento del sistema cardiovascolare, che è sottoposto a maggiore stress durante la gravidanza.

Fluoruro e calcio rafforzare le ossa, i denti e le unghie di una donna incinta e formare lo scheletro del bambino.Il ferro è coinvolto nel processo di emopoiesi (forma l'emoglobina nei globuli rossi) e previene lo sviluppo dell'anemia. Lo iodio normalizza il funzionamento della ghiandola tiroidea, responsabile di buoni livelli ormonali sia nelle donne che nei bambini.

Non dimenticare le fibre vegetali (fibra), di cui ce ne sono molti nelle patate. Puliscono e stabilizzano l'intestino, eliminando la stitichezza.

Importante! Le patate giovani sono le più utili. Più vecchi sono i tuberi, più amido dannoso contengono e meno sostanze nutritive contengono.

Possibili danni al corpo durante la gravidanza

Come ogni altro prodotto, in alcuni casi le patate possono danneggiare il corpo di una donna incinta.

1. Per colpa di alto contenuto calorico Controindicato nelle donne in gravidanza in sovrappeso.
2. In combinazione con la carne (grassi animali) si formano grassi trans dannosi che influenzano il funzionamento del cuore e del fegato.
3. A causa dell'alto contenuto di amido può causare formazione di gas nell'intestino.
4. È pericoloso in caso di diabete mellito (compreso il diabete gestazionale), quindi puoi mangiarlo solo dopo aver consultato uno specialista.
5. Influisce negativamente sulle pareti dello stomaco con elevata acidità.
6. Tuberi verdi contengono carne in scatola, che è velenosa per l'uomo.

Le donne incinte possono mangiare le patate?

La voglia di piatti a base di patate all'inizio della gravidanza è spiegata dalla necessità del corpo di ottenere quanto più acido folico possibile, necessario per lo sviluppo del feto. Molto spesso, la voglia di patate scompare nel secondo trimestre di gravidanza.

La verdura non ha un odore pronunciato o gusto, che consente al corpo di assorbire il prodotto durante la tossicosi.

Questo desiderio è legato al sesso del bambino?

C'è un'opinione secondo cui se una futura mamma desidera costantemente le patate, significa che è incinta di un maschio. Tuttavia, la ricerca scientifica dimostra che le preferenze gastronomiche non dipendono dal sesso del bambino trasportato.

In quale forma le donne incinte possono mangiare patate e in quale forma no?

Durante la gravidanza, dovresti dare la preferenza alle patate novelle. Contiene la maggior quantità di sostanze utili. Vale la pena prestare attenzione al colore: i tuberi bianchi contengono poco amido, che può causare formazione di gas e stitichezza.

I medici consigliano di rinunciare alle patate fritte. Le sostanze benefiche vengono preservate durante la cottura (compreso in divisa) e stufato. L'olio deve essere utilizzato in quantità minime durante la cottura.

Ricette

I piatti presentati di seguito possono essere inclusi nella dieta durante la gravidanza e l'allattamento.

Purè di patate per le donne incinte

Il piatto allevia la sensazione di pesantezza allo stomaco e allevia il bruciore di stomaco.

Ingredienti:

• patate novelle;
• sale;
• verde;
• burro.

Ricetta:

1. Sbucciare le patate, tagliarle in 4-8 pezzi e metterle a bagno in acqua fredda per mezz'ora.
2. Sostituisci l'acqua con acqua fresca e metti la padella sul fuoco alto.
3. Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo sciogliere.
4. Dopo che l'acqua bolle, eliminare l'eventuale schiuma che appare, aggiungere sale, abbassare la fiamma e cuocere le patate finché saranno tenere.
5. Schiacciare il burro con una forchetta.
6. Scolare l'acqua, lasciandone un po' per la purea. Lascia raffreddare leggermente l'acqua e le patate.
7. Schiacciare, mescolare con acqua, aggiungere le erbe tritate e il burro. Mescolare accuratamente. La purea è pronta.

Stufato di verdure

Un'opzione gustosa e salutare per un pranzo o una cena completa.

Ingredienti:

• patate (2-3 pezzi);
• 1 zucchina media;
• 1 pomodoro medio;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 1 peperone;
• olio d'oliva;
• acqua o brodo di pollo;
• sale pepe;
• verde.

Ricetta:

1. Tagliare le verdure a cubetti.
2. Friggere cipolle e carote in olio d'oliva riscaldato, aggiungere le patate.
3. Dopo 10 minuti aggiungere le zucchine e il peperone.
4. Dopo 5 minuti - pomodoro. Mescolare bene e continuare a friggere per altri 3-5 minuti.
5. Salare le verdure e versare 2 cucchiai. acqua o brodo di pollo. Abbassare la fiamma, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
6. Aggiungi le tue spezie ed erbe preferite. Servire con 1 cucchiaio. l. panna acida.

Possibili danni e avvertenze per le donne incinte

Le patate dovrebbero essere consumate con cautela dalle donne con intolleranza individuale ai componenti inclusi nella sua composizione. Si consigliano porzioni limitate per le donne incinte che tendono all'obesità. Gli esperti consigliano di abbinare le patate ad altre verdure, perché con la carne si formano grassi trans, che minano il funzionamento del fegato e del cuore.

Cosa dice il dottore?

I medici non vietano di includere piatti a base di patate nella dieta di una donna incinta, a condizione che ciò sia consentito Bollire o stufato con una quantità minima di olio. Si consiglia di limitare le porzioni: a causa dell'alto contenuto di carboidrati, le patate portano ad un aumento di peso. La porzione non deve superare i 200-250 g.

Le patate devono essere usate con cautela in caso di diabete mellito (compreso il diabete gestazionale - causato dalla gravidanza).

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Conclusione

Le sostanze benefiche contenute nelle patate sostengono gli organi sottoposti a grave stress durante la gravidanza: cuore, reni, intestino e stomaco.Le vitamine A e C aumentano l'immunità e l'acido folico aiuta il feto a svilupparsi senza patologie.

Durante la gravidanza si consiglia di mangiare patate solo bollite o in umido, poiché la frittura produce composti dannosi per l'organismo della mamma e del bambino.