È possibile mangiare broccoli durante la gravidanza, in quale forma e quantità?

Durante la gravidanza, una donna controlla la sua salute più attentamente del solito. Controlla l’alimentazione, il consumo di acqua e correla l’assunzione di nutrienti negli alimenti e vitamine sintetiche.

Particolare attenzione è riservata a frutta e verdura. Ma non tutti sono ugualmente utili, molti, al contrario, complicano il funzionamento del tratto gastrointestinale e causano conseguenze indesiderabili. I broccoli, o cavoli, sono un ortaggio sano, ma vanno consumati correttamente durante la gravidanza.

È possibile mangiare i broccoli durante la gravidanza, in quale forma e quantità – leggi il nostro articolo.

Le donne incinte possono mangiare i broccoli?

L'ortaggio dai colori vivaci è al primo posto tra gli alimenti consigliati per una sana alimentazione ed è inserito nelle diete, anche terapeutiche. Si raccomanda che la futura mamma aggiunga il cavolo alla sua dieta solo in forma bollita.

Le verdure crude comportano il rischio di infezione da E. coli. Anche se selezioni attentamente una testa di cavolo fresca e la lavi a lungo, puoi comunque perdere i batteri.

L'E. coli causa disturbi gastrointestinali. Se l'immunità di una donna è indebolita, l'infezione colpisce il feto.

Riferimento. L'Escherichia coli è un batterio che causa una serie di problemi nel corpo. Avvelenamento, disfunzione del tratto gastrointestinale, vomito e altri sintomi indicano un'infezione. La prevenzione includerà l’igiene personale e il mantenimento pulito del cibo e dello spazio circostante.

Non dovresti bere il brodo di broccoli. Provoca gonfiore e aumenta la formazione di gas.

Benefici dei broccoli durante la gravidanza

Il cavolo asparagi contiene un minimo di grassi. Una volta bollita, la verdura conserva le sue proprietà benefiche, microelementi ferro, iodio, calcio e vitamine A, C, gruppo B.

Le proteine ​​vegetali contenute nei broccoli sono coinvolte nella formazione e nella crescita del feto. Grazie a lui, una donna incinta conserva denti e capelli.

Importante! La verdura contiene una grande quantità di acido folico, che riduce il rischio di sviluppare patologie in un bambino. Si consiglia di includere i broccoli nella dieta nella fase di pianificazione della gravidanza per assorbire tutti i nutrienti nelle prime fasi della formazione del feto.

Oltre al suo valore nutritivo, questo cavolo migliora la condizione fisica delle future mamme. Vale a dire:

1. Durante la gravidanza, una donna soffre di edema. Il consumo regolare di cavolo aiuta il corpo a rimuovere i liquidi in eccesso.
2. Nelle fasi successive, l’introduzione dei broccoli nella dieta previene la ritenzione delle feci.
3. Il cavolo asparagi contiene antibiotici naturali, quindi è consigliato per virus e raffreddori.
4. La verdura contiene potassio, che impedisce lo sviluppo di malattie cardiache in un bambino.
5. Il calcio nel cavolo è attivamente coinvolto nella generazione del tessuto osseo in una donna incinta e nel feto.

Controindicazioni e possibili danni

Dovresti evitare di mangiare i broccoli:

• se apparisse reazione allergica a un vegetale – allergeni specifici vengono trasmessi da madre a figlio e causano in futuro problemi correlati;
• è stata scoperta un'intolleranza al prodotto;
• la donna incinta ha una storia di malattia pancreatica;
• con elevata acidità di stomaco.

Se sei incline alle allergie, dovresti introdurre le verdure nella tua dieta gradualmente, a piccole dosi.

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Ricette con broccoli per le donne incinte

Esistono molte ricette per piatti con cavoli asparagi. Cuoce velocemente, quindi è importante non cuocere troppo la verdura. Il cavolo viene frullato con un frullatore, vengono aggiunte cipolle bollite e patate.

Il gambo dei broccoli è ricco di vitamine quanto le foglie giovani. Si taglia a listarelle in un'insalata e si aggiunge al piatto principale, dopo aver fatto bollire la verdura in acqua bollente. Una volta congelato, conserva le sue proprietà benefiche e l'effetto antibatterico.

Insalata

Un'insalata veloce e nutriente fornirà sostanze utili al corpo della futura mamma. Per la preparazione avrai bisogno di:

• broccoli – ½ testa;
• carote – 1 pz.;
• mela – 1 pz.;
• noci sbucciate – 3 pezzi;
• verdure, sale, pepe a piacere.

Prima della cottura immergere il cavolo cappuccio in acqua bollente per qualche minuto.

Ricetta:

1. Macinare la mela e le carote su una grattugia grossa.
2. Tritare i broccoli, le verdure e le cipolle.
3. Tritare le noci con un coltello o macinarle in un mortaio.
4. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con panna acida o olio d'oliva e aggiungere sale a piacere.

Cotto al forno

Una volta cotti, i broccoli sono facilmente digeribili. Per esaltarne il gusto viene cotto insieme con cavolfiore o altre verdure.

Per cuocere i broccoli avrete bisogno di un foglio di alluminio o di uno stampo, spezie a piacere e altre verdure a piacere.

Ricetta:

1. Aprite la pellicola e posizionateci sopra piccoli pezzi di broccoli.
2. Salare, pepare, aggiungere olio.
3. Cuocere coperto per 20 minuti a +180°C.
4. Servire con formaggio e panna acida a piacere.

Zuppa cremosa

La zuppa di broccoli leggera e nutriente è adatta alle donne incinte come piatto principale per il pranzo o la cena.

Per la preparazione avrai bisogno di:

• broccoli – ½ testa;
• brodo vegetale – 1 l;
• patate, cipolle - 1 pz.;
• aglio – 1 spicchio;
• sale e pepe nero - a piacere.

Dato che il brodo vegetale è già pronto, la zuppa cuoce molto velocemente:

1. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
2. Sbucciare la cipolla e l'aglio, tritarli finemente.
3. Lavate accuratamente i broccoli e divideteli in cimette.
4. Versare il brodo bollente sulle verdure e cuocere per 10 minuti.
5. Raffreddare, sbattere la zuppa con un frullatore.
6. Riportare sul fuoco e cuocere a fuoco lento fino a cottura completa per 10-15 minuti.
7. Servire con erbe aromatiche e pangrattato.

Se il tuo corpo è incline alla stitichezza, non usare i cracker.

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Conclusione

I broccoli sono un’importante fonte di vitamine e minerali. Se adeguatamente preparata, la verdura nel menu di una donna incinta sostituisce le vitamine della farmacia e rafforza il corpo della futura mamma e del bambino. Per esaltarne il gusto e aumentarne le proprietà benefiche, il cavolo asparagi può essere alternato al cavolfiore, ma anche alle carote e alla zucca.

Tuttavia, non solo i benefici, ma anche i danni derivano dai broccoli durante la gravidanza. Le conseguenze negative includono reazioni allergiche, esacerbazione di gastrite e pancreatite.