C'è diarrea o stitichezza a causa delle patate ed è possibile mangiarle in questi casi?

Le patate sono uno degli alimenti base dell’uomo moderno. Tuttavia, il suo utilizzo non è sempre piacevole. Talvolta il prodotto aggrava o addirittura provoca disturbi digestivi come diarrea e stitichezza. Questo problema può colpire sia gli adulti che i bambini che sono appena passati al cibo solido. Le persone che soffrono di disturbi alimentari o sono predisposte ad essi dovrebbero sapere tutto sulle caratteristiche delle patate.

L'articolo ti dirà se puoi mangiare patate se hai diarrea e stitichezza e in che modo questo prodotto influisce sul funzionamento del sistema digestivo.

Composizione di patate

100 g di patate contengono:

• calorie – 86 kcal;
• acqua – 77,46 g;
• carboidrati – 18,21 g;
• fibra – 1,8 g;
• grassi – 0,1 g;
• grassi saturi – 0,03 g;
• colesterolo – 0 mg;
• proteine ​​– 1,71 g;
• cenere – 0,72 g.

Macronutrienti:

• potassio – 328 mg;
• calcio – 8 mg;
• magnesio – 20 mg;
• sodio – 5 mg;
• fosforo – 40 mg.

Microelementi:

• ferro – 0,31 mg;
• manganese – 0,14 mg;
• rame – 0,17 mg;
• selenio – 0,3 mcg;
• zinco – 0,27 mg.

Vitamine:

• vitamina A – 3 mcg;
• beta carotene – 0,02 mg;
• vitamina B1 – 0,12 mg;
• vitamina B2 – 0,07 mg;
• vitamina B4 – 11 mg;
• vitamina B5 – 0,3 mg;
• vitamina B6 – 0,3 mg;
• vitamina B9 – 8 mcg;
• vitamina C – 20 mg;
• vitamina E – 0,1 mg;
• vitamina H – 0,1 mcg;
• vitamina K – 1,9 mcg;
• vitamina PP – 1,8 mg.

Le patate sono ricche di vitamine B6, B4 C e PP.. Stimolano il sistema immunitario, mantengono il tono dei vasi sanguigni, aiutano a mantenere la giovinezza del corpo, migliorano le condizioni della pelle e garantiscono un corretto metabolismo.

Questo è interessante! Per soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamina C, una persona deve mangiare solo 450 g di patate.

Le patate sono ricche di silicio e cobalto tra i minerali.. Contiene anche iodio, senza il quale è impossibile il normale funzionamento della ghiandola tiroidea. Il calcio mantiene la forza del sistema muscolo-scheletrico ed è coinvolto nella formazione del tessuto osseo. Il selenio, insieme alla vitamina C, supporta le funzioni del sistema immunitario e rallenta anche il processo di invecchiamento del corpo.

È importante saperlo la composizione delle patate non è costante e dipende da una serie di fattori. I tuberi giovani contengono più acqua e vitamine di quelli vecchi e contengono anche molto meno amido. Man mano che le patate invecchiano, l'acqua evapora da esse, molte vitamine vengono distrutte, quindi il valore nutritivo delle patate svernate è molto basso.

Oltre all'età, il contenuto di elementi utili è in gran parte determinato dalle condizioni di crescita del vegetale.: tipo di terreno, varietà, fertilizzanti. Se utilizzati in modo eccessivo, il rischio di ottenere tuberi con concentrazioni pericolose di nitrati è elevato.

Indice glicemico

L'indice glicemico delle patate varia a seconda del metodo di cottura.. È più alto per il purè di patate - 90. Le patate bollite hanno un indice glicemico di 70, le patate con la buccia - 65.

Questi valori sono elevati, quindi le patate non sono consigliate alle persone con diabete.

Proprietà delle patate

È opinione comune che le patate non abbiano alcun valore nutrizionale.. Per questo motivo spesso non viene inserito nelle varie diete, e talvolta si consiglia di eliminarlo completamente dalla dieta a causa della sua inutilità. Tuttavia questo è un punto di vista sbagliato.

Grazie alla sua ricca composizione, offre le varietà più diverse influenza sul corpo.

Caratteristiche benefiche

Innanzitutto le patate sono un prodotto molto nutriente.. Questo ortaggio satura perfettamente il corpo grazie al suo alto contenuto di amido, è ben digeribile e raramente provoca allergie. Per queste qualità è classificato come prodotto ipoallergenico.

Ha un'altra proprietà preziosa amido. Forma una membrana sulle pareti dello stomaco e dell'intestino che protegge questi organi dall'azione dei componenti alimentari aggressivi. Questo è importante per coloro che soffrono di gastrite, ulcera duodenale o gastrica o che hanno un'elevata acidità.

Sono utili non solo i tuberi cotti ma anche quelli crudi, in particolare il loro succo. È in grado di alleviare il dolore delle ulcere allo stomaco e contiene anche enzimi che scompongono attivamente lo zucchero, rendendo i cibi dolci meglio digeribili. Succo di patate Ha anche un effetto purificante, aiutando a rimuovere le tossine dal corpo.

Le patate contengono un intero complesso di vitamine e minerali che partecipano ai processi metabolici del corpo. Ha anche ha un effetto benefico sul sistema circolatorio, nervoso ed escretore.

Proprietà nocive

Purtroppo, Le patate non hanno sempre un effetto benefico sul corpo. Ha anche una serie di proprietà spiacevoli per l'uomo.

I tuberi di patata sintetizzano sostanze che possono causare gravi danni. Il più pericoloso di loro è solanina. È sempre presente nei tuberi, ma solitamente la sua concentrazione è troppo bassa per causare danni. Tuttavia, se conservato in modo errato o per troppo tempo, il contenuto di solanina aumenta fino a livelli critici.

I carboidrati veloci, di cui ce ne sono parecchi nelle patate, contribuiscono all'aumento di peso. Pertanto, se sei in sovrappeso o soffri di disturbi metabolici, è consigliato rigorosamente dosare questo prodotto.

A causa dell'alto indice glicemico Le patate sono pericolose per il diabete grave.

L'effetto delle patate sul sistema digestivo

L'effetto delle patate sulle funzioni dell'apparato digerente è oggetto di notevoli controversie. Molto spesso le persone si lamentano del fatto che le patate causano sia stitichezza che diarrea.

Questo effetto delle patate è causato da diversi fattori.:

• composizione vegetale;
• dieta;
• Metodo di cottura;
• caratteristiche individuali del corpo umano.

Mangiare patate, soprattutto crude, può causare diarrea nutrizionale - un disturbo alimentare causato da una cattiva alimentazione. La causa della diarrea è la fibra vegetale grossolana, di cui le patate contengono 1,8 g per 100 g di prodotto. Il suo eccesso porta a disfunzioni del tratto gastrointestinale, causando gonfiore e diarrea.

Le patate fritte o fritte sono particolarmente dannose.. Durante la cottura vengono utilizzate grandi quantità di olio, che possono causare disturbi alimentari sia nei bambini che negli adulti. Non è consigliabile mangiare carne grassa con patate. Anche i grassi animali che contiene, in combinazione con la fibra di patate, possono causare diarrea.

Le feci molli possono essere dovute a una reazione allergica alle patate. In un piccolo numero di persone (soprattutto bambini sotto i 6 anni di età) viene diagnosticata un'intolleranza questo ortaggio. Se, oltre alla nausea e alla diarrea, compaiono eruzioni cutanee dopo aver mangiato patate, dovresti consultare un allergologo.

Le patate possono causare stitichezza. Ciò accade a causa di un eccesso di carboidrati. Anche l'amido può legarsi. Il rischio di disturbi digestivi è particolarmente elevato quando si mangiano patate bollite, al forno e in umido.

Nei bambini piccoli, la fecola di patate a volte provoca stitichezza durante l'alimentazione. Il loro tratto gastrointestinale sta appena iniziando ad adattarsi al cibo “adulto”, quindi un carico eccessivo può portare a problemi digestivi. Per questo motivo gli alimenti complementari vengono introdotti poco a poco e viene monitorata la reazione del bambino al prodotto.

Importante! Sia per la stitichezza che per la diarrea, i bambini e gli adulti hanno bisogno di bere più liquidi.

Mangiare patate per la diarrea

Non esiste una risposta chiara alla domanda se sia possibile mangiare patate con la diarrea, a causa del duplice effetto che ha sul tratto gastrointestinale. L'amido contenuto nelle patate ha un effetto rinforzante e normalizza le feci. Ma allo stesso tempo, l'abbondanza di fibre nei tuberi, al contrario, accelera la peristalsi, ottenendo così l'effetto opposto. Questo è il motivo per cui nemmeno i medici sono giunti a un consenso sulla possibilità di consumare le patate contro la diarrea.

L'effetto delle patate sul corpo dipende in gran parte dal metodo di preparazione.. Se hai la diarrea, i cibi grassi sono severamente vietati, quindi dovresti evitare le patate fritte. Non puoi nemmeno mangiare patate crude.

Durante la diarrea è meglio mangiare verdure bollite, in umido o al forno. È nei tuberi trattati termicamente che l'amido si manifesta più chiaramente, il che ha un effetto rinforzante.

ricordati che Con la diarrea, molte sostanze benefiche vengono espulse dal corpo, ad esempio, potassio e selenio. Se mangi patate quando hai la diarrea, compenserai la mancanza di queste sostanze.

Patate per la diarrea nei bambini

Molti genitori dubitano che i loro figli possano mangiare patate bollite se hanno la diarrea. Ciò è particolarmente vero per i bambini sotto i 6 anni di età. I gastroenterologi consigliano di somministrare ai bambini patate bollite o in umido.

Come gli adulti, i bambini che soffrono di diarrea sono controindicati nel consumo di frutta e verdura cruda. Non dobbiamo dimenticare una possibile reazione allergica. I bambini sotto i 6 anni hanno maggiori probabilità di essere allergici alle patate. Spesso i suoi sintomi coincidono con quelli dell'intossicazione alimentare e sono accompagnati da diarrea.

Se tuo figlio ha la diarrea acuta, cioè compaiono debolezza, vomito e dolore addominale e il bisogno di andare in bagno si verifica più di tre volte al giorno, il cibo è temporaneamente limitato a una sola assunzione di liquido. Se hai tali sintomi, assicurati di consultare un medico.

Importante! La diarrea può essere causata dalla solanina contenuta nelle patate. I disturbi digestivi sono uno dei sintomi di avvelenamento da questa tossina. Se trovi macchie verdi e germogli sulle patate, non mangiare tali tuberi.

Mangiare patate per la stitichezza

Si consiglia alle persone che soffrono di stitichezza di consumare cibi ricchi di fibre.. Questa sostanza migliora la motilità intestinale e favorisce la rimozione delle feci. Le patate soddisfano questo requisito. I suoi tuberi sono una fonte di fibre vegetali grossolane, quindi i gastroenterologi prescrivono il consumo di questo ortaggio in caso di stitichezza.

Anche il succo di patata cruda offre benefici tangibili.. Gli enzimi in esso contenuti ammorbidiscono le feci e consentono movimenti intestinali delicati.

Il succo viene spremuto attraverso una garza da tuberi finemente grattugiati o utilizzando uno spremiagrumi. Per una maggiore efficacia le patate si utilizzano con la buccia, dopo averle lavate accuratamente. In nessun caso dovresti usare patate vecchie o verdi per fare il succo: contengono un alto contenuto di solanina velenosa. Le patate rosa sono le migliori perché tendono a contenere meno pesticidi.

Per il consumo da parte di un adulto sono sufficienti 150 ml di succo. Assumerlo al mattino a stomaco vuoto un'ora prima dei pasti. Bere puro o mescolare con succo di barbabietola.

Importante! Solo il succo appena spremuto è prezioso. Durante la conservazione, anche in frigorifero, il prodotto perde le sue proprietà benefiche.

Ricorda le caratteristiche individuali del corpo di ogni persona. Le patate sono ricche di carboidrati, che causano stitichezza, quindi se la dieta viene interrotta e preparata in modo improprio, questo ortaggio non può che aggravare la situazione.

Se soffri di stitichezza, i gastroenterologi consigliano di astenersi dal mangiare patate bollite, fritte o in umido.. È consentito mangiare solo patate purea.

Sebbene le patate abbiano un effetto rinforzante, spesso è difficile rinunciarvi. Se non è possibile escludere questo ortaggio dal menù, si consiglia di abbinarlo ad altri prodotti., che agiscono come lassativi. Ad esempio, mele, prugne, barbabietole. Assicurati di monitorare le condizioni delle tue feci e, se la stitichezza peggiora, rinuncia completamente alle patate.

Patate per la stitichezza nei bambini

I bambini che soffrono di stitichezza, proprio come gli adulti, dovrebbero aumentare la quantità di fibre nella loro dieta.È importante ricordarlo Ogni età ha il proprio apporto giornaliero di questa sostanza.:

• i bambini da 1 a 3 anni necessitano di 19 g di fibre;
• bambini da 4 a 8 anni – 25 g;
• bambini da 9 a 13 anni: 31 g per i ragazzi e 26 g per le ragazze.

Non aumentare improvvisamente la quantità di fibra al livello richiesto. Il processo deve essere graduale. È meglio dare ai bambini la purea, poiché sollecita meno il tratto digestivo e contiene molto liquido. Tuttavia, è meglio abbinarlo a prodotti lassativi.

Puoi anche dare il succo di patate ai bambini.. Se a tuo figlio non piace il gusto, mescola questo prodotto con succo di carota o barbabietola in proporzioni uguali.

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Raccomandazioni dei medici

Un prodotto così controverso come le patate non è passato inosservato a nutrizionisti e gastroenterologi. Gli esperti hanno studiato in dettaglio la composizione dei tuberi e il loro effetto sul tratto gastrointestinale di adulti e bambini. Sulla base della ricerca, hanno parlato dei possibili danni di questo prodotto e hanno formulato raccomandazioni per l'uso.

O. Medvedev, dottore in scienze mediche: “Le patate sono molto nutrienti e possono essere utilizzate per preparare tanti piatti diversi. Ma un grave svantaggio di questo prodotto è che può causare un aumento di peso eccessivo. I più dannosi per l'apparato digerente sono i piatti contenenti patate fritte e fritte.

Durante la frittura, l'amido di patate viene convertito in carboidrati dannosi, che aumentano notevolmente i livelli di zucchero nel sangue. Le patate fritte possono anche portare a disturbi digestivi.È meglio mangiare patate bollite o in umido. È il più sicuro per la digestione e contiene le sostanze più utili.".

V. Golovenko, gastroenterologo: “Il compito principale di un adulto quando si nutre un bambino non è danneggiare il sistema endocrino e non interrompere il metabolismo. Va ricordato che gli alimenti per neonati non sono diversi da quelli per adulti, fatta eccezione per le dimensioni delle porzioni. Un bambino ha bisogno di 3-4 porzioni di carboidrati complessi al giorno, che si trovano nelle patate.

Molti genitori credono che le patate siano un alimento poco salutare e cercano di ridurle al minimo nella dieta dei propri figli, ma invano. Per lo sviluppo, i bambini devono ottenere i carboidrati necessari dal cibo, quotidianamente e in quantità sufficienti. Inoltre vengono scomposti lentamente in glucosio e danno una sensazione di sazietà. Naturalmente, è necessario monitorare la reazione del corpo alle patate e, se si verificano problemi con lo stomaco e l'intestino, vale la pena modificare il menu.".

Conclusione

Le patate sono un prodotto molto controverso in termini di utilità. Se consumato in modo errato o eccessivo, sia gli adulti che i bambini possono sviluppare problemi digestivi. Ma se non violi le regole per preparare le patate, al contrario, ti aiuteranno a sbarazzarti di fenomeni spiacevoli come la diarrea e la stitichezza. Per fare questo, seguire le istruzioni per l'uso, e quindi le patate non solo non causeranno alcun inconveniente, ma ripristineranno anche le funzioni gastrointestinali compromesse.