Come viene raccolto il mais per la granella: tempi e fasi del processo, ulteriore lavorazione e conservazione del raccolto

Mais utilizzato per l'alimentazione, per la produzione di amido e melassa e come mangime per animali da fattoria. La resa del raccolto è elevata, in media 32-37 quintali di grano per ettaro. Vi racconteremo in questo articolo come raccogliere e conservare il mais per preservare al massimo e a lungo il raccolto.

Tempi per la raccolta del mais per il grano

La raccolta del mais da cereali inizia quando i semi raggiungono la maturazione fisiologica (piena).

La raccolta dura circa due settimane. I tempi di inizio delle pulizie sono calcolati in modo che i lavori possano essere completati prima dell'inizio di piogge e gelate prolungate.

I semi congelati perdono la loro vitalità. La raccolta del mais umido porta alla diffusione di malattie fungine, che riducono il valore commerciabile della materia prima.

Fasi della maturità

Esistono quattro fasi di maturazione del mais:

1. Latticini - caratterizzato dalla consistenza liquida dell'endosperma. Quando viene pressato, viene rilasciato un succo bianco lattiginoso. Si verifica 15-20 giorni dopo la fecondazione. Il contenuto di umidità raggiunge l'80%.
2. Cera - avviene circa 26 giorni dopo l'inizio dell'impollinazione. L'endosperma assomiglia prima a un impasto morbido, poi a un formaggio a pasta molle e gradualmente si addensa. La quantità di zucchero nella frutta diminuisce, si formano amido e destrina.
3. Vitreo - dura dai 36 ai 48 giorni dal momento in cui iniziano a formarsi i semi. I chicchi iniziano a seccarsi e hanno un aspetto leggermente rugoso.
4. Pieno - di solito avviene 55 giorni dopo l'impollinazione.I chicchi diventano duri e acquisiscono un colore brillante. Le foglie e l'involucro della pannocchia diventano gialli. Il suo peso in questa fase raggiunge il suo massimo.

Determinazione dei tempi di inizio della raccolta

Il momento ottimale per la raccolta del mais è quando cessa l'apporto di sostanze nutritive. Durante questo periodo, il peso del seme è massimo, il contenuto di massa secca raggiunge il 60% e oltre. La linea guida per iniziare il lavoro di raccolta è la comparsa di un “punto nero” alla base del chicco.

Se l'estate è fredda, la cessazione dell'alimentazione avviene più lentamente, quindi il fattore punto nero diventa inaffidabile. In questo caso, per decidere l'inizio della raccolta, si tiene conto della somma delle temperature effettive dopo la fioritura delle infiorescenze femminili. La maturità biologica dei chicchi di mais avviene quando questo indicatore raggiunge gli 800 ºС.

Riferimento. La somma delle temperature effettive è la somma delle temperature medie giornaliere dell'aria che superano il limite di temperatura inferiore di sviluppo delle piante per la stagione di crescita in esame.

La raccolta inizia prima (con un contenuto di umidità del grano del 40-45%), se esiste il rischio di peggioramento delle condizioni meteorologiche (gelate precoci, piogge prolungate). Quando i frutti si seccano fino a raggiungere un contenuto di umidità del 18-20%, le perdite aumentano.

Vantaggi e svantaggi della raccolta anticipata e tardiva

Tecnologia di processo

La raccolta del mais da granella consiste nelle seguenti operazioni tecnologiche:

• preparazione del campo;
• taglio e pulizia pannocchie;
• trebbiatura;
• raccolta e macinazione dei residui vegetali.

Gli ultimi tre, di regola, vengono eseguiti insieme su un'unità di raccolta.

Importante! Il grano deve essere lavorato entro quattro ore dalla raccolta. A causa dell'elevata umidità delle materie prime, si deteriorano: compaiono muffe, funghi e irrancidimento.

Preparazione sul campo

Nella fase di preparazione del campo per la raccolta, viene determinata la direzione ottimale di movimento delle mietitrebbie. Molto spesso coincide con la direzione della semina. Formano le andane lungo il bordo del campo e preparano le capezzagne.

Successivamente viene impostata la larghezza dei paddock: è 6-12 volte inferiore alla lunghezza del paddock e un multiplo della larghezza di lavoro doppia della macchina raccoglitrice. Non è consentito che la spaziatura delle file di testa rimanga intrappolata nella pinza. Il numero di penne deve essere multiplo o uguale al numero di combinazioni nel collegamento.

Quando la lunghezza del promontorio è superiore a 1000 m, le autostrade di trasporto e scarico larghe 7-8 m vengono falciate ogni 500-600 m.

Combinare la raccolta con la trebbiatura delle pannocchie

In questo modo il grano viene raccolto con un'umidità fino al 30%. Poiché la raccolta, la pelatura delle pannocchie e la trebbiatura sono riunite in un'unica operazione, non viene effettuata la selezione delle pannocchie e il prodotto viene utilizzato solo come foraggio.

Le mietitrebbie semoventi KSKU-6 vengono utilizzate per la raccolta e la trebbiatura. Le catene di alimentazione della testata introducono gli steli nelle raccoglitrici di pannocchie. Gli steli vengono tirati attraverso le fessure delle piastre frammentarie, le pannocchie vengono separate e l'apparato di taglio taglia gli steli ad un'altezza di 15 cm dalla superficie del terreno.

Le pannocchie vengono trasportate su una coclea, che le distribuisce su trasportatori. Le pannocchie vengono parzialmente ripulite dai resti di steli e foglie mediante raccogligambi installati nella parte superiore dei trasportatori ed entrano nella trebbiatrice.Il grano trebbiato viene trasportato attraverso il trasportatore di scarico nel carro della mietitrebbia e i nuclei e gli avvolgitori della pannocchia vengono scaricati sul campo.

Gli steli vengono inviati ad un trinciatore a tamburo. I residui vegetali frantumati vengono gettati attraverso un silo nel retro di un'auto o di un trattore nelle vicinanze.

Requisiti agrotecnici per la mietitrebbiatura con trebbiatura:

• perdita di grano dietro la mietitrebbia - non più dello 0,7%;
• sotterraneo - non più dell'1,2%;
• contenuto di cereali frantumati - non più del 2,5%;
• contenuto di semi nella massa dell'insilato - non più dello 0,8%;
• grado di purificazione - non meno del 97%.

Combina la raccolta delle pannocchie

La raccolta delle pannocchie senza trebbiatura viene utilizzata per i cereali alimentari e da semina. Questo metodo è applicabile quando l'umidità del seme è del 35-45%.

Le pannocchie vengono raccolte utilizzando le mietitrebbie Khersonets-7V o le unità di raccolta del grano con l'accessorio PPK-4. Il funzionamento di queste macchine è simile al funzionamento di KSKU-6. La differenza è che le pannocchie separate non vanno nella trebbiatrice, ma nella pelatrice.

L'essiccazione e la trebbiatura delle pannocchie avviene in punti fissi di lavorazione e stoccaggio post-raccolta.

Requisiti agrotecnici per la raccolta delle pannocchie:

• il contenuto di pannocchie sbucciate nel cumulo è almeno del 95%;
• la percentuale di pannocchie rotte non supera il 5%;
• La purezza dell'heap è almeno del 99%.

La maggior parte delle unità di raccolta sono progettate per la semina del mais con una distanza tra le file di 70 cm e una distanza tra le piante di almeno 20 cm.

Le moderne mietitrebbie assicurano la raccolta dell'intero raccolto biologico fino a 20 tonnellate per ettaro.

Trattamento post-raccolta

La lavorazione del grano post-raccolta comprende la pulizia e l'essiccazione.

Pulizia

La pulizia si divide in:

• preliminare: pulire la massa appena raccolta o bagnata prima dell'essiccazione;
• primario: tutti i tipi di impurità vengono separati e il grano principale viene isolato;
• secondario: ordina il prodotto in frazioni.

I separatori a setaccio d'aria sono l'attrezzatura principale per la pulizia delle materie prime. Tutte le impurità organiche leggere, i grani troppo piccoli e troppo grandi vengono separati.

Le unità sono costituite da canali di aspirazione e da una serie di setacci con celle di diverse dimensioni. Durante la fase di pulizia gli spostamenti sono ridotti al minimo, soprattutto attraverso elevatori e coclee ad alte prestazioni, per evitare danni meccanici al prodotto.

La produttività delle moderne attrezzature per la pulizia è di 10-15 tonnellate all'ora, per lo smistamento - 20 tonnellate all'ora.

Essiccazione

A seconda dell'umidità, il grano raccolto viene inviato allo stoccaggio o alla lavorazione.

Con un'umidità del 14-15%, il mais viene inviato allo stoccaggio, con un'umidità del 15-17% - per l'essiccazione o la ventilazione, con un'umidità più elevata - solo per l'essiccazione.

La ventilazione è efficace per la lavorazione di prodotti con umidità superiore all'1-5% rispetto al normale. Nella modalità di essiccazione, le materie prime vengono soffiate con aria calda atmosferica o leggermente riscaldata.

Per l'essiccazione vengono utilizzati essiccatori a pozzo, a colonna o a bunker.

Vengono utilizzate le modalità soft, è consentito il riscaldamento del grano:

• a scopo di mangime - non superiore a 50 ºС;
• per la produzione di amido e sciroppo - non superiore a 45 ºС;
• per l'industria alimentare - 35 ºС.

Oltre al regime di temperatura, è necessario garantire un trasferimento ottimale dell'umidità. Durante un passaggio nell'asciugatrice, la perdita di umidità dovrebbe essere del 4,5-5,5%. Se il mais non viene essiccato in una volta sola, viene lavorato in più passaggi.

Dopo l'essiccazione, il grano deve essere raffreddato. La temperatura alla quale è consentito conservare il mais non deve essere superiore alla temperatura ambiente di oltre 8-10 ºС.

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Ulteriore spazio di archiviazione

I chicchi di mais vengono immagazzinati sfusi nei magazzini, nei silos degli ascensori e nelle strutture di stoccaggio dei bunker.

Il grano foraggero viene conservato a un'umidità del 15-16%, il grano alimentare - al 14-15%.

Per lo stoccaggio fino a un anno sono consentite materie prime con un contenuto di umidità del 13-14%, oltre un anno - 12-13%.

Controllo di qualità

Durante il periodo di conservazione, controllare la temperatura, l'umidità, il colore, l'odore e la purezza del prodotto. Particolare attenzione è rivolta agli indicatori di infestazione da parassiti e malattie.

La qualità del mais deve rispettare gli standard stabiliti da GOST 13634-90 “Corn. Requisiti per l'approvvigionamento e la fornitura." La norma si applica al mais in grani e in pannocchia, raccolto e fornito per scopi alimentari, mangimi e per la trasformazione in mangime per animali.

Le norme di base in base alle quali vengono effettuati i pagamenti per il mais commerciale sono riportate nella tabella.

Conclusione

La raccolta tempestiva del mais consente di mantenere la massima resa. Il criterio principale per stabilire l'inizio del raccolto è la maturazione biologica dei semi.

La raccolta dai campi viene effettuata mediante mietitrebbie. La trebbiatura delle pannocchie viene effettuata utilizzando mietitrebbie sul campo o in punti fissi. Il raccolto raccolto viene immagazzinato in ascensori o in appositi granai. Il rispetto degli standard agrotecnici in tutte le fasi della coltivazione, raccolta e stoccaggio garantisce la conservazione a lungo delle proprietà commerciali del mais.