La differenza fondamentale tra avena e orzo

L'orzo e l'avena sono alimenti comuni. Questi cereali sono la base per molti piatti diversi. Entrambe le culture hanno proprietà benefiche e vengono utilizzate nell'alimentazione dietetica e come medicinali.

L'articolo ti dirà qual è la differenza tra avena e orzo, quali sono i loro benefici e se esistono controindicazioni al consumo.

Composizione chimica, oligoelementi, contenuto calorico dell'avena

Il valore biologico del grano determina le caratteristiche nutritive e nutrizionali dell'avena. I chicchi contengono circa il 60% di amido. Contiene un enzima che agisce come un enzima pancreatico: l'amilasi. Grazie a questa sostanza, il corpo assorbe meglio i carboidrati.

100 g di cereali contengono:

• 10 g di proteine;
• 5,5 g di grassi;
• 43 g di carboidrati;

Contenuto calorico: 295 kcal.

L’avena è ricca di vitamine A, E, B, B2 e contiene grandi quantità di fosforo, calcio e ferro. La presenza di questi elementi è importante per un'adeguata alimentazione umana. Il cereale contiene anche sali minerali e perfino oli essenziali.

Composizione chimica, microelementi, contenuto calorico dell'orzo

L'orzo contiene il polisaccaride glucano, che riduce colesterolo nel sangue. L'orzo contiene la quantità ottimale di amido, dal 50 al 60%. Tra le sostanze utili nella composizione vale la pena evidenziare le vitamine A, B, iodio, magnesio, fosforo e acido silicico.

L'orzo contiene:

• 10,97 g di proteine;
• 1,63 g di grassi;
• 30 g di carboidrati.

Contenuto calorico: 338 kcal.

Proprietà utili e curative dell'avena

L'avena è una coltura preziosa che viene utilizzata per scopi mangimi e alimentari sotto forma di fiocchi, farina e cereali. Ulteriori campi di applicazione: alimenti dietetici, dolciumi, come materia prima nelle distillerie.

Farina, cereali, biscotti e biscotti sono fatti con cereali, che sono perfettamente assorbiti dall'organismo e sono utili per le persone a dieta. I sostituti del caffè e altre bevande, compreso il latte, sono a base di cereali.

L'avena è stata utilizzata come pianta medicinale fin dall'antica Cina e India. Al giorno d'oggi, i nutrizionisti raccomandano l'avena per perdere peso. Per la prevenzione e il trattamento di varie malattie viene utilizzato il brodo di farina d'avena, che accumula una grande quantità di sostanze benefiche per l'organismo.

Come influisce sul corpo

I prodotti a base di avena hanno un effetto positivo organismo. Rimuove il liquido in eccesso, che è importante quando si assumono farmaci.

Farina d'avena normale aiuta a far fronte alla depressione e ai disturbi nervosi: aiuta a rafforzare il sistema nervoso.

Interessante! Secondo una ricetta popolare, se riempi il cuscino con la buccia d'avena, il tuo sonno migliorerà.

I nutrizionisti consigliano spesso prodotti a base di questo cereale. I decotti tendono ad attenuare la sensazione di fame, a rimuovere i liquidi dal corpo e ad eliminare le tossine. Ciò avviene grazie alla fibra contenuta nel chicco. Nonostante il suo contenuto calorico, la farina d'avena è uno dei piatti principali di una dieta sana.

Proprietà medicinali per varie malattie

L'avena rafforza il sistema immunitario e aiuta a far fronte a virus e raffreddori. Il cereale riduce la febbre e ha proprietà diaforetiche.

Tuttavia, una delle proprietà più benefiche dei cereali è trattamento del fegato. I decotti di farina d'avena rimuovono il colesterolo e le tossine e normalizzano la funzionalità epatica.

I cereali aiutano a far fronte alla pancreatite. Per trattare le forme lievi sono sufficienti farina d'avena e decotti. Nelle forme gravi, i cereali vengono utilizzati come aggiunta al trattamento farmacologico.

L'avena è utile per le malattie del tratto gastrointestinale. Riveste le pareti intestinali con muco speciale e aiuta a rimuovere le tossine. I decotti aiutano ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue e a rafforzare i vasi sanguigni.

Proprietà utili e curative dell'orzo

L'orzo è una componente importante di una dieta sana e normalizza il funzionamento di molti sistemi del corpo.

Il decotto d'orzo è popolare soprattutto nella medicina popolare per le malattie dello stomaco. Il porridge d'orzo perlato è adatto a varie diete poiché non irrita la mucosa intestinale. Questo è un prodotto che promuove il ripristino dei tessuti molli dopo l'intervento chirurgico. Il decotto d'orzo funge da efficace espettorante della tosse.

Come influisce sul corpo

Il grano contiene lisina, che è efficace nel trattamento di molte malattie virali e batteriche. La lisina viene utilizzata per produrre medicinali e integratori biologici. Contiene anche ordecina, che combatte funghi e malattie della pelle.

I prodotti a base di orzo rafforzano il tessuto osseo e cartilagineo, migliorano l'immunità e aumentano le risorse energetiche del corpo.

Importante! L'orzo ha un effetto benefico sulla condizione della pelle: la rende più elastica e compatta. Il grano tritato e gli infusi vengono utilizzati come prodotto cosmetico.

Proprietà medicinali per varie malattie

Mangiare l'orzo aiuta a normalizzare la digestione e stimola la crescita di batteri benefici. L'orzo è adatto ai diabetici e a coloro che desiderano perdere peso.

Il decotto d'orzo ha un effetto sorprendente, aiuta a:

• diabete;
• stipsi;
• bronchite;
• mal di gola;
• ulcera;
• colite;
• cirrosi;
• herpes;
• acne;
• orticaria.

Differenze tra avena e orzo

L'orzo differisce dall'avena per le caratteristiche esterne. L'avena non ha spighe e i suoi chicchi sono disposti a grappoli. E l'orzo cresce sotto forma di spighette. I chicchi di avena sono ricoperti da un guscio spesso e resistente; l'orzo ha un guscio molto più sottile. Questo è il motivo per cui la farina d'avena a volte contiene bucce.

L’avena è molto più leggera dell’orzo? I chicchi d'orzo sono più duri dell'avena, motivo per cui l'orzo è più pesante. Un volume di 1 litro contiene 610 g di orzo secco o 430 g di avena.

Non si può dire che una pianta sia più utile di un'altra: hanno una gamma diversa di proprietà benefiche. L'avena contiene più fibre e l'orzo contiene più sostanze nutritive.

Mangiare prodotti a base di avena o orzo non può sostituire un trattamento adeguato. Tuttavia, questi alimenti possono aiutare ad accelerare la guarigione.

Prezzo

Il prezzo medio dell'avena nelle regioni di Voronezh, Tambov e Omsk è di 5.000-6.000 rubli per tonnellata. Si ritiene che queste regioni producano avena della massima qualità. Il costo dipende dalla resa della regione, dal tipo di prodotto avena e dalla stagione.

Il prezzo medio dell'orzo nel territorio di Krasnodar, Voronezh e Samara è di 7.000-9.000 rubli. per tonnellata.

Chi non dovrebbe mangiare l'avena?

Nonostante le sue numerose proprietà benefiche, si consiglia di discutere con il proprio medico l’uso medicinale dell’avena. Alcune persone sperimentano un'intolleranza individuale ai componenti. Il cereale non è raccomandato alle persone con colelitiasi e infiammazione della cistifellea. Il consumo eccessivo di farina d'avena porta a mal di testa.

Chi non dovrebbe mangiare l'orzo?

Se una persona soffre di malattie del pancreas o di coliche, i prodotti a base di orzo sono controindicati per lui. Ciò è dovuto al fatto che la pianta contiene una grande quantità di sostanze di zavorra.

L'orzo ha uno spiacevole effetto collaterale: il porridge d'orzo provoca la formazione di gas. Questo prodotto non è raccomandato per la flatulenza.

conclusioni

L'orzo e l'avena sono prodotti insostituibili con un gran numero di proprietà benefiche. Sono ampiamente utilizzati per scopi alimentari e di mangimi. Queste piante sono ampiamente utilizzate come prodotti medicinali e cosmetici.