Quali sono i benefici dell'avena per il diabete e come usarli correttamente per ottenere il massimo beneficio?

Le persone che soffrono di diabete prestano grande attenzione alla propria alimentazione. Una dieta adeguatamente selezionata migliora significativamente la qualità della vita. E la scelta dei prodotti, piuttosto, non è compito dei medici, ma della persona stessa.

Il posto di primo piano nella dieta del diabetico è occupato dai cereali, in particolare dall'avena in varie forme. Questi possono essere decotti, gelatina, porridge o cereali germogliati. Soffermiamoci più in dettaglio sui benefici e sui danni dell'avena, nonché sui metodi per prepararli e consumarli per diversi tipi di diabete.

I benefici e i danni dell'avena per il diabete

Curare la malattia, vivere a lungo, in modo ricco e felice, mantenendo livelli normali di glucosio nel sangue, è principalmente compito del diabetico stesso. Una corretta alimentazione, includendo l'avena nella dieta quotidiana, aiuterà a raggiungere questo risultato. Diamo un'occhiata a cosa è incluso nel grano.

Composizione chimica

La composizione chimica dei chicchi d'avena secchi, da cui vengono prodotti cereali, farina d'avena, farina e una speciale bevanda al caffè, per 100 grammi di parte commestibile del prodotto è la seguente:

• proteine ​​- 16,9 g;
• grasso - 6,9 g;
• carboidrati (amido e zuccheri) - 55,67 g;
• fibra alimentare - 10,6 g;
• cenere - 1,72 g.

Contenuto di macronutrienti:

• sodio - 2 mg;
• potassio - 429 mg;
• calcio - 54 mg;
• magnesio - 177 mg;
• fosforo - 523 mg.

Contenuto di microelementi:

• ferro - 4,72 mg;
• manganese - 4,92 mg;
• rame - 626 mcg;
• zinco - 3,97 mg.

Contenuto di vitamine:

• B1-0,763 mg;
• B2-0,139 mg;
• B5-1.349 mg;
• B6-0,119 mg;
• B9 - 56 mcg;
• RR-0,961 mg.

Inoltre, i chicchi di avena secca contengono aminoacidi essenziali (arginina, leucina, valina e altri) - circa 7,3 g; aminoacidi essenziali (acido glutammico, glicina, ecc.) – 9,55 g; acidi grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi omega-3 - 0,111 ge omega-6 - 2,424 g.

KBZHU di diversi tipi di avena

Il contenuto calorico dell'avena dipende dalla sua varietà e dal metodo di preparazione. Ad esempio, 100 g di cereali secchi contengono 389 kcal e il contenuto calorico di 100 g di avena Vita è di sole 250 kcal. I prodotti a base di avena con il minor contenuto calorico sono la crusca cotta in acqua (40 kcal) e la farina d'avena a cottura lunga (62 kcal).

La farina d'avena con acqua contiene solo 88 kcal per 100 g La sua composizione: 3 g di proteine, 1,7 g di grassi e 15 g di carboidrati.

Il contenuto del porridge preparato con il latte sarà il seguente:

• contenuto calorico - 102 kcal;
• proteine ​​- 3,2 g;
• grassi - 1,7 g;
• carboidrati - 14,2 g.

Come puoi vedere, il contenuto calorico aumenta leggermente a causa del latte.

Indice glicemico

Quando si crea un menu per diabetici, è importante selezionare gli alimenti in base all'indice glicemico (IG).

L'IG è un indicatore che riflette il tasso di glucosio che entra nel corpo dopo aver mangiato qualsiasi cibo. La farina d'avena è un alimento molto salutare secondo l'IG. Il suo punteggio è 55 (la posizione media nella gamma dei diversi prodotti). Ciò depone a favore dell’inclusione dei prodotti a base di avena nel menu di un diabetico. Soprattutto con il diabete di tipo 2, quando è importante non ingrassare.

È possibile mangiare l'avena se si soffre di diabete di tipo 1 e di tipo 2?

Poiché l'immunità dei diabetici di tipo 1 e di tipo 2 è ridotta, ciò causa frequenti malattie infettive. I prodotti a base di avena sono adatti per mantenere le difese dell'organismo grazie al contenuto di un gran numero di vitamine diverse.

Punti a favore e contro

I seguenti argomenti sono a favore del consumo di piatti a base di avena:

1. Alto contenuto di vitamine, aminoacidi, micro e macroelementi.
2. Il prodotto contiene un analogo dell'insulina: l'inulina.
3. Basso indice glicemico del prodotto.
4. L'avena ha un effetto diuretico e diaforetico.
5. Normalizza la funzione del sistema nervoso.
6. Ha un effetto benefico sul funzionamento del tratto gastrointestinale.
7. Ha un effetto rinforzante generale su tutto il corpo.

Non ci sono praticamente controindicazioni per l'utilizzo di questo prodotto. Dovrebbe essere consumato con cautela da persone con malattie della colecisti e insufficienza renale.

Regole per l'uso nel diabete

Esistono alcune regole per mangiare l'avena per il diabete. Questi includono le seguenti raccomandazioni:

• È meglio cucinare piatti con avena cotta a lungo;
• aggiungere un minimo di dolcificanti (sciroppo, miele, marmellata, ecc.);
• Per preparare i porridge non utilizzare latte intero e non aggiungere molto burro.

Norme d'uso

L'avena fornisce al corpo una sferzata di energia duratura grazie alla sua elevata percentuale di carboidrati complessi, proteine ​​e grassi. La fibra vegetale ti fa sentire sazio a lungo. Gli esperti consigliano di assumere la farina d'avena a colazione una volta ogni 2-3 giorni. Ma non dovresti mangiarlo tutti i giorni, poiché la farina d'avena contiene acido fitico, che rimuove il calcio dal tessuto osseo.

Qual è la forma migliore per mangiare l'avena per il diabete?

Ci sono un gran numero di piatti a base di avena. Ognuno di loro è utile a modo suo.

Per il diabete di tipo 2 è consigliato utilizzo farina d'avena a colazione, insalate con cereali germogliati.

Alcune ricette adatte:

1. Avena germogliata immergere i chicchi in acqua fino alla comparsa dei germogli. Questi germogli vengono utilizzati nelle insalate o aggiunti agli yogurt.Se consumati quotidianamente, hanno la capacità di normalizzare lo zucchero nel sangue.
2. Kissel - un piatto gustoso, sano e semplice. Per fare questo, i chicchi vengono macinati in un macinacaffè allo stato di farina e la gelatina viene fatta bollire in acqua.
3. Crusca d'avena - un rimedio semplice ed eccellente per il trattamento del diabete. Partendo da un cucchiaino, il prodotto viene diluito in acqua e bevuto. A poco a poco, nel corso di una settimana, la quantità di crusca viene triplicata.
4. Porridge È meglio cucinare da quelle varietà di scaglie che vengono cotte per più di 5 minuti. Ancora più salutare è utilizzare l'avena in chicchi: metterla in ammollo la sera, e cuocerla in acqua o latte magro al mattino.

Uso dell'avena per trattare il diabete

Anche le ricette popolari per la preparazione dell'avena, che ci sono pervenute da più di una generazione, sono usate per curare il diabete. Sono facili da preparare. I più efficaci sono i decotti e gli infusi. Diamo un'occhiata a come preparare l'avena per il trattamento.

Ricette popolari

Un decotto di cereali integrali non raffinati viene preparato in ragione di 1 bicchiere di cereali per 2-3 litri di acqua. Versare l'avena in una casseruola, aggiungere acqua pulita, portare a ebollizione e ridurre a fuoco basso. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per un'ora. Filtrare, raffreddare e conservare in frigorifero.

L'infuso si effettua la sera, preferibilmente in un thermos. Versare 100 g di grano non raffinato con acqua bollente (0,75 l) e, chiudendo il coperchio, lasciare cuocere a fuoco lento fino al mattino. Al mattino filtrare e bere.

Come preparare correttamente la birra per abbassare lo zucchero nel sangue

Esistono diverse ricette per preparare l'avena. Prendere i cereali integrali o 100-150 g tritati in un tritacarne, versare 1 litro di acqua calda, cuocere per 30-40 minuti a fuoco basso. Filtrare e la bevanda è pronta.

Regimi di trattamento

Lo schema per l'utilizzo di decotti e infusi medicinali è semplice.Per quattro settimane dovresti bere 0,5-1 bicchiere di bevande preparate 15-20 minuti prima dei pasti.

Controindicazioni

Esistono diverse malattie per le quali non bisogna indulgere all'avena, anche per abbassare la glicemia. Tra due mali bisogna scegliere il minore, quindi è meglio non correre rischi. Nonostante le buone recensioni sulla pulizia del corpo con gli infusi di farina d'avena, non tutti possono berli.

Le controindicazioni per l'assunzione di prodotti a base di avena includono:

• calcoli biliari o mancanza di essi;
• insufficienza renale;
• gravi malattie cardiovascolari;
• patologie epatiche.

Recensioni

Le recensioni mostrano che i diabetici scelgono sempre più pasti integrali rispetto ai cereali “veloci”.

Vittoria, 38 anni: “Ho il diabete di tipo 2. Diversi anni fa lessi su un vecchio giornale dei benefici di un decotto di chicchi d'avena. Si è scoperto che non solo è salutare, ma ha anche un buon sapore, simile al tè zuccherato. Prendo l'avena non raffinata, la macino in un macinacaffè e verso un paio di cucchiai di acqua bollente in un thermos. Puoi berlo dopo 3-4 ore. In estate non dovresti preparare molta bevanda per un uso futuro; fermenterà rapidamente.

Maria, 55 anni: “Ho scoperto l’avena germogliata. Una miscela di cereali diversi crea deliziose insalate! Non essere pigro per te stesso, acquista avena pulita e non trasformata, grano saraceno verde, risciacqua, versa in una teglia su un asciugamano, copri, inumidisci. Aggiungi acqua filtrata ogni giorno. Dopo 3-5 giorni si possono utilizzare i germogli”.

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Conclusione

L'avena e i prodotti a base di essa aiutano nella lotta contro il diabete di tipo 1 e di tipo 2. Un menu equilibrato deve includere l’avena in diverse forme. Questa dieta dà ottimi risultati nella correzione dei livelli di glucosio nel sangue. Ma ricorda che è difficile ottenere una remissione completa senza l'uso di farmaci.

Assicurati di seguire il consiglio del tuo endocrinologo: tratta il diabete usando una combinazione di farmaci e rimedi popolari.