Come far germogliare l'avena a casa per il cibo: istruzioni passo passo

L'avena germogliata è un "cibo vivo" unico con una ricca composizione chimica e molte proprietà utili. Il prodotto satura rapidamente e aumenta l'energia vitale.

In questo articolo parleremo dei benefici e dei danni dei germogli e degli standard di consumo. Imparerai come far germogliare l'avena per il cibo a casa utilizzando l'attrezzatura disponibile.

Perché far germogliare l'avena come cibo?

I chicchi germogliati sono caratterizzati da un alto valore nutrizionale e biologico. Durante il processo di risveglio, i chicchi accumulano energia vivente, che contribuisce al ripristino delle cellule nel corpo umano.

Il contenuto di vitamine e minerali aumenta più volte, viene sintetizzata la vitamina C, che non si trova nei cereali normali. Pertanto, l'aggiunta del prodotto alla dieta quotidiana reintegra la carenza di energia, vitamine, micro e macroelementi.

Composizione chimica

L'avena germogliata contiene tutta una serie di vitamine e componenti minerali:

• vitamine A, B1, B2, B3, B4, B6, B9, E, H, P;
• potassio;
• calcio;
• silicio;
• ferro;
• iodio;
• magnesio;
• manganese;
• rame;
• selenio;
• zolfo;
• cloro;
• zinco;
• fosforo.

Riferimento. I chicchi germogliati apportano grandi benefici alle donne durante la gravidanza e l'allattamento, ai bambini, agli anziani e a coloro che svolgono un intenso lavoro mentale e fisico.

KBZHU

Valore nutrizionale dell'avena biologicamente attiva per 100 g:

• contenuto calorico – 299,5 kcal;
• proteine ​​– 10,1 g;
• grassi – 4,7 g;
• carboidrati – 57,8 g;
• fibra – 10,7 g.

Non aver paura dell'alto contenuto calorico del prodotto. Le fibre alimentari grossolane e un complesso equilibrato di nutrienti accelerano il metabolismo e l'assorbimento del cibo.

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Proprietà benefiche dell'avena germogliata

I chicchi di avena germogliati hanno un effetto benefico sul corpo umano:

• ringiovanire;
• regolare il funzionamento delle ghiandole sebacee;
• rafforzare i follicoli piliferi e la lamina ungueale;
• accelerare il processo di pulizia dei vasi sanguigni e del sangue;
• aumentare l'emoglobina e le forze protettive;
• ridurre la pressione sanguigna;
• accelerare l'eliminazione del colesterolo cattivo;
• normalizzare il processo digestivo e il metabolismo;
• ridurre i livelli di zucchero nel sangue;
• migliorare la vista;
• rafforzare il tessuto dei denti e delle ossa;
• aumentare la resistenza e la funzione sessuale;
• normalizzare i livelli ormonali;
• ridurre i depositi di grasso;
• regolare l'attività cerebrale e cardiaca;
• normalizzare il sonno;
• ridurre il rischio di sviluppare il cancro;
• normalizzare il flusso della bile;
• ripristinare il tessuto epatico.

Quale avena scegliere

Per la germinazione Di solito prendono l'avena nuda senza buccia dura. Il prodotto è disponibile per l'acquisto nei negozi specializzati di alimenti naturali, nelle farmacie e nei mercati dei reparti cereali.

Prima di iniziare la germinazione, controlla se i chicchi sono stati trattati chimicamente, il che è molto probabile nella moderna corsa alla quantità piuttosto che alla qualità. Per fare questo, immergere i chicchi in acqua fredda: quelli lavorati saliranno in superficie. Togliere tali granelli, utilizzare solo quelli rimasti sul fondo.

L'avena sgusciata e rivestita viene utilizzata meno frequentemente, perché non a tutti piacciono le fibre grossolane.Ma in termini di composizione chimica e benefici per il corpo, questo prodotto è molte volte superiore al grano nudo.

Come germinare il grano

Per far germogliare l'avena in piccole quantità Sono adatti gli utensili disponibili: ciotole di vetro o ceramica, contenitori di plastica, garza pulita o panno di cotone.

Per gli appassionati di un'alimentazione sana Sono in vendita speciali germogliatori di cereali manuali e automatici. Ognuno troverà l'opzione migliore per se stesso in termini di prezzo e materiale di produzione.

I germogli manuali in argilla sono considerati rispettosi dell'ambiente. I dispositivi automatici sono realizzati in plastica sicura. Il loro utilizzo semplifica notevolmente il processo di ottenimento dei germogli.

Istruzioni passo passo per far germogliare l'avena

Per coltivare correttamente l'avena, seguire la sequenza delle azioni:

• Selezionare i grani, eliminare quelli scuriti, sciacquare sotto il rubinetto;
• piegare la garza in più strati e adagiarla su un piatto piano di vetro o ceramica;
• disponete i chicchi su una metà della garza e copriteli con l'altra;
• lasciare l'avena in un luogo caldo, al riparo dalla luce solare diretta, per 2 ore;
• Inumidire periodicamente il tessuto;
• i chicchi inizieranno a germogliare dopo 6-7 ore;
• Sciacquare i chicchi germogliati con acqua corrente e utilizzarli come previsto.

Esiste un secondo modo per ottenere i chicchi germogliati: Mettere a bagno l'avena in acqua per 10 ore, poi sciacquare con acqua fredda e lasciare in un colino per 12 ore. Gli scatti appariranno tra 24 ore.

Consiglio. Non far germogliare l'avena per più di 48 ore, altrimenti i chicchi diventeranno ammuffiti.

Il prodotto può essere conservato in frigorifero per non più di 2 giorni., quindi cercate di non preparare i germogli in grandi quantità.

Come mangiare l'avena germogliata

Prima di consumare i cereali, sciacquarli in acqua pulita.per rimuovere gli odori e i cosiddetti prodotti di scarto del grano che si formano durante il processo di crescita.

L'avena fornisce i maggiori benefici se consumata nella sua forma pura a colazione.. I chicchi hanno un sapore di nocciola e latte e si sposano bene con miele, frutta, succo di limone, erbe aromatiche e verdure. Dai germogli vengono preparati decotti curativi e gelatina, che hanno un effetto benefico sul funzionamento del tratto gastrointestinale e del pancreas.

Decotto

Per preparare il decotto, prendi:

• 200 g di avena germogliata;
• 2 litri di acqua calda o latte bollito.

Preparazione:

1. Sciacquare i chicchi e riempirli con il liquido.
2. Lasciare in infusione per 5 ore.

Prova a bere l'intera quantità al giorno, in piccole porzioni. Il prodotto rimuove le tossine e i rifiuti dal corpo. Il corso di pulizia dura 2 mesi. Dopo 2-3 settimane si nota un notevole miglioramento della funzione intestinale e appare più energia.

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Kissel

La gelatina d'avena germogliata è consigliata alle persone che soffrono di diabete.. Il prodotto regola il funzionamento del pancreas e riduce i livelli di zucchero. Per fare questo, prendi una manciata di germogli e versa un bicchiere d'acqua.

Portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso per 3 minuti. Lasciare coperto per 30 minuti e bere tutto d'un fiato. I primi miglioramenti si notano dopo un mese di utilizzo quotidiano.

Consiglio. Prima di mangiare l'avena germogliata, consultare uno specialista.

Norme d'uso

L'assunzione giornaliera di avena germogliata per gli adulti è di 80-100 g. Il prodotto viene introdotto gradualmente nella dieta, iniziando con 1 cucchiaino di cereali.

Controindicazioni

I germogli di avena sono controindicati in caso di:

• intolleranza al glutine;
• reazione allergica;
• urolitiasi (un forte effetto diuretico provoca disagio quando i calcoli si muovono);
• gastrite e ulcere allo stomaco (le fibre grossolane possono danneggiare la mucosa colpita).

Si ritiene che l'avena germogliata contenga una grande quantità di acido fitico, che drena il calcio dal tessuto osseo. I sostenitori della teoria opposta sostengono che l'acido, al contrario, viene distrutto quando i chicchi si risvegliano e una grande quantità di calcio rende il prodotto utile per bambini e adolescenti, soprattutto durante i periodi di crescita intensiva. In ogni caso, consultare un medico prima di introdurre i germogli nel menu dei bambini non farà male.

Recensioni

Persone che consumano regolarmente avena germogliata, nota i suoi effetti benefici sul corpo.

Anna, 28 anni: “Faccio germinare i cereali da più di cinque anni. Prendo solo avena nuda e la aggiungo alle macedonie di frutta e verdura e la metto sui panini. Questo è un eccellente sostituto delle proteine ​​in scatola per gli atleti. Per capire quanti cereali consumare al giorno, inizia con 1 cucchiaino e monitora la reazione del tuo corpo. A colazione non ne mangio più di 2 cucchiai.".

Ivan, 36 anni: “Ho iniziato a mangiare germogli d'avena sei mesi fa. Ogni volta noto una grande ondata di energia. Mi sento molto meglio e la digestione è migliorata. Ho cominciato a soffrire di malattie respiratorie meno spesso. Coltivo anche l'erba per il mio gatto. Per fare questo, verso uno strato di terra in un contenitore poco profondo, semino l’avena in superficie e la lascio sul davanzale della finestra”..

Olga, 43 anni: “Faccio germinare avena e chicchi di grano da molto tempo, a questo scopo ho anche acquistato un germinatore automatico per casa mia. I miei preferiti sono i germogli d'avena. Hanno un fantastico sapore di nocciola e latte e si abbinano perfettamente alla frutta.A volte ne preparo una deliziosa gelatina..

Conclusione

La composizione equilibrata di nutrienti, vitamine e minerali rende l'avena germogliata un prodotto indispensabile nel menu quotidiano. Una piccola porzione di grano ti darà una sferzata di energia, ricostituirà la carenza di componenti nutrizionali, migliorerà il funzionamento degli organi interni e migliorerà il tuo aspetto.