Una deliziosa prelibatezza medicinale del Daghestan - urbech a base di semi di zucca: impara come prepararlo e usarlo correttamente
In Daghestan l'urbech viene mangiato fin dall'antichità. In condizioni di vita difficili con una dieta scarsa, l'urbech ha letteralmente aiutato gli alpinisti a sopravvivere grazie alla sua composizione unica.
I semi di zucca sono secondi solo alle ostriche in termini di contenuto di zinco. Lo zinco è necessario per l'assorbimento della vitamina E e la produzione di ormoni maschili. È coinvolto nella sintesi degli ormoni anabolici. I semi contengono anche altri microelementi essenziali, vitamine e aminoacidi.
Cos'è Urbech
Urbech – si tratta di una massa densa di semi essiccati o tostati, noci o semi di albicocca. È prodotto mediante spremitura a freddo. Si tratta di un prodotto ideale e nutrizionalmente equilibrato non solo per crudisti e vegetariani, ma anche per chiunque desideri diversificare il proprio menu. Urbech è composto da semi di zucca, lino, girasole, canapa, sesamo e papavero; il burro di noci è composto da noci e nocciole, mandorle, arachidi e anacardi.
La pasta ripristina rapidamente la forza grazie a un enorme complesso di elementi utili e al rapido assorbimento. Gli svantaggi dell'urbech includono il suo alto contenuto calorico, quindi prendilo la mattina durante la colazione o la sera prima delle 18:00, 1 cucchiaino.
Altre ricette utili:
Benefici dei semi di zucca e del miele
Urbech agisce come tonico e rimedio per le seguenti malattie:
- I semi di zucca, contenenti zinco, fosforo, rame, manganese, aminoacidi, vitamine A, B, C, D, E, K, aiutano con la prostatite, l'infertilità e si liberano dei parassiti.
- I semi di lino hanno un effetto benefico sui livelli ormonali di una donna e aumentano l’immunità.
- I semi di canapa abbassano i livelli di colesterolo e migliorano il sistema cardiovascolare.
- I semi di girasole riducono anche i livelli di colesterolo e migliorano le condizioni della pelle.
- I semi di albicocca contengono vitamina B17, che combatte le cellule tumorali, oltre a potassio, calcio, ferro, iodio e zinco.
- Le noci aiutano contro l'anemia, l'ipertensione e il mal di testa causato da spasmi vascolari.
- I semi di sesamo sono un potente antiossidante, fonte di calcio, rame e magnesio e vitamine A, B, C ed E.
- Il papavero è leader nel contenuto di calcio, contiene anche vitamine A, C, D, E e combatte i parassiti.
- L'urbech di nocciola rafforza le ossa e lo smalto dei denti, aumenta l'immunità, migliora la funzione cardiaca e rimuove le tossine dal corpo.
- La pasta di mandorle aiuta con le malattie del tratto gastrointestinale, del sistema cardiovascolare, dei reni e migliora l'immunità.
- L'urbech di arachidi viene consumato per perdere peso, malattie cardiache e per prevenire il diabete.
- L'Urbech a base di anacardi è utile contro l'anemia, i disturbi metabolici, la depressione, l'asma, la bronchite e per rafforzare il sistema cardiovascolare.
Come cucinare l'urbech dai semi di zucca
Ingredienti e preparazione:
- Avrai bisogno di 200 g di semi di zucca, 40 ml di olio d'oliva, aggiungi sale o zucchero a piacere. Questa pasta può essere conservata in frigorifero fino a tre mesi, ma solo se non si mettono prima in ammollo i semi. Troppa umidità farà rapidamente ammuffire la pasta.
- È meglio preasciugare i semi al forno o in padella e macinarli in un frullatore o in un macinacaffè.
- Dopo aver macinato i semi di zucca, aggiungere l'olio d'oliva per rendere il composto pastoso. Puoi usare olio di girasole o burro non profumato.
- Aggiungere sale, zucchero o miele a piacere, trasferire in un barattolo, coprire con un coperchio e riporre in frigorifero.
Come utilizzare correttamente urbech
La pasta si consuma prima dei pasti, senza mescolarla con altre pietanze.. Si consiglia di consumare non più di 3 cucchiaini alla volta.
L'urbech nella cucina tradizionale del Daghestan è un piatto dolce nutriente a base di pasta di noci, miele e burro.. I prodotti sono presi in un rapporto 2:1:1. Lo mangiano con il tè invece dei soliti dolci, lo aromatizzano con il porridge, fanno dei panini con il pane, dopo aver fatto raffreddare l'urbech in frigorifero.
Utilizzare nella medicina popolare contro i vermi
La cucurbitina, contenuta nei semi di zucca, è innocua per l'uomo, ma letale per i parassiti.. Pertanto, l'urbech a base di semi di zucca è un rimedio innocuo ed efficace per il trattamento della parassitosi.
Ricette:
- Macina 2-3 cucchiai di semi di zucca e mescola con una piccola quantità di olio d'oliva. Lasciare riposare il composto per una notte e consumarlo al mattino un'ora prima dei pasti.
- Macinare 300 g di semi, mescolare con una piccola quantità di miele, mangiare a colazione. Dopo 30 minuti, bevi 1-3 cucchiaini di olio di ricino. La quantità di olio dipende dall'età. Bambini – 1 cucchiaino, adulti – 2-3. I bambini sotto i 6 anni dovrebbero consumare 50-70 g di semi, i bambini sotto i 12 anni – fino a 100 g di semi, gli adolescenti – fino a 150 g.
Controindicazioni
Urbech è controindicato per chi soffre di allergie e per le persone obese. Le donne in gravidanza possono utilizzare questo prodotto solo se non sono allergiche ai suoi componenti. Durante l'allattamento assumere con cautela, dopo aver consultato il pediatra.
Suggerimenti e trucchi
Semi di zucca Prima dell'uso, lavare e asciugare in forno caldo.
Attenzione! Quando vengono tostati, i semi perdono alcune delle loro proprietà benefiche.
Tagliare con le forbici le estremità dei semi non decorticati e, premendo sul bordo del seme,, liberare il nocciolo dalla buccia. Sui semi rimane una pellicola verdastra: contiene cucurbitina, che distrugge i parassiti.
Con l'aggiunta di una piccola quantità di olio l'urbech diventa più uniforme e morbido. In Urbech puoi utilizzare non solo olio di oliva e di girasole, ma anche olio di semi di lino, canapa, mais, soia, sesamo, senape, cedro, cocco, burro chiarificato e burro di cacao.
La massa del sandwich è composta da semi di zucca tritati, aggiungendo condimenti, formaggio e aglio a piacere.
Prova i dolcetti alla zucca:
Recensioni
Le recensioni sul trattamento medicinale sono positive, sia da coloro che seguono una dieta sana, sia da coloro che non aderiscono ai principi del vegetarianismo o di una dieta crudista. Molto spesso si notano la forma conveniente del prodotto, il gusto gradevole e il valore nutrizionale.
Irina Ivanova, Mosca: “Sei mesi fa ho saputo che esiste un prodotto alimentare del genere: urbech. Si tratta di semi o noci macinati in una pasta, a volte una miscela di entrambi. In base alle sostanze utili e necessarie in questo momento per il mio organismo, ho optato per le paste di semi di zucca. La prima cosa che mi è piaciuta è stato il colore. Verde intenso, adoro questa tonalità. Il secondo è il gusto. Molto bello: semi di zucca freschi. Avevo paura che sarebbe stato amaro, ma non c'è amarezza. Io uso la pasta come “spalmabile” sul pane e ne aggiungo un cucchiaino al porridge. Puoi mangiarlo così, ma non puoi mangiarne molto: è molto, molto saziante. E con un po’ di pane e tè allo zenzero è delizioso.”.
Tatyana Smirnova, Perm: “So che i semi di zucca sono molto salutari, ma romperli è noioso e i chicchi sbucciati sono costosi e si mangiano velocemente. La soluzione migliore per me è la pasta di semi di zucca, la cosiddetta urbech. Anche dopo un cucchiaio ti senti pieno. Non posso mangiare di più in una volta. A volte lo mangio con qualche bevanda, a volte con la ricotta. Può essere spalmato sul pane. Consiglio agli amanti dei semi e delle noci e a tutti gli amanti dei prodotti naturali di provare questo urbech.”.
Yulia Nikitina, Kazan: “Il prodotto è ipercalorico. Lo uso rigorosamente al mattino, non più di un cucchiaio da dessert, poiché ho la tendenza al sovrappeso e sto attento alla mia dieta. Un cucchiaio da dessert di urbech al mattino mi dà abbastanza forza ed energia per l’intera giornata.”.
Lilia Stepanova, Tomsk: “Dopo una settimana di utilizzo, ho sentito leggerezza nel mio corpo, come se mi fossi liberato da tutti i rifiuti e le tossine. Più tardi ho scoperto che urbech promuove effettivamente questo effetto”..
Conclusione
L'urbech di zucca è preparato con semi di zucca essiccati, che vengono macinati in un frullatore o in un macinacaffè. Gli integratori dipendono dal metodo di utilizzo dell'urbech: come gustoso spuntino, integratore alimentare o medicinale. Quando si consuma la miscela, è importante ricordare il dosaggio, a seconda dell'età e della malattia. È meglio mangiare urbech prima di colazione. Se due volte al giorno, la seconda volta, a causa dell'alto contenuto calorico della miscela, è fino alle 18:00.