I benefici e i danni della zucca cruda: utilizzare una verdura fresca con il massimo effetto

Tutti conoscono un ortaggio come la zucca. I semi di zucca più antichi scoperti dagli scienziati hanno settemila anni. La tavolozza dei colori dell'ortaggio è semplicemente sorprendente: semplice, maculato, rigato, verde, giallo, arancione, rosa e persino bianco o nero! Anche le sue forme sono diverse. È conosciuta in tutto il mondo perché è molto facile da curare e può crescere in quasi tutti i climi.

Ma soprattutto, le proprietà benefiche di questa pianta sono sorprendenti. Riempie il corpo con la forza di vitamine e minerali e cura molte malattie. La zucca era un ospite frequente sulla tavola dei nostri antenati, ma negli ultimi anni è stata immeritatamente dimenticata. Adesso la moda sta tornando. Ma qual è il modo migliore per utilizzarlo? È sicuro mangiare la zucca cruda e cosa fa? Le risposte dettagliate a queste e ad altre domande sono nel nostro articolo.

È possibile mangiare verdure crude?

La zucca viene consumata in diverse forme:

• miele di zucca;
• bollito;
• zucca al forno;
• succo di zucca;
• semi di zucca;
• zucca cruda.

L'ultimo tipo è considerato il più utile. Perché? Leggi di seguito.

Informazioni sui vantaggi e sulla composizione

Perché il prodotto grezzo è ottimale per il consumo? Contiene un massimo di nutrienti e fibre. Ma è importante tenere conto delle malattie (se presenti) e delle caratteristiche individuali di ciascun organismo (propensione alle reazioni allergiche, ecc.). La zucca cruda si consuma lavandola e grattugiandola o tagliandola a pezzetti.Dalla zucca vengono preparate anche insalate monocomponente con l'aggiunta di altri prodotti utili, ad esempio le mele.

Quali vitamine ci sono nella zucca?

Come abbiamo già detto, il “grasso” giallo è un magazzino di sostanze utili:

• contiene vitamine del gruppo B, vitamina E, C, H, K, PP, A, betacarotene (provitamina A);
• oligoelementi: vanadio, boro, iodio, alluminio, ferro, cobalto, manganese, cromo, selenio, rubidio, fluoro, zinco;
• carboidrati – destrine e amido, glucosio, fruttosio, saccarosio, monosaccaridi, disaccaridi;
• acidi grassi polinsaturi omega-3 e omega-6.

Quali sono i benefici di questo ortaggio?

Consideriamo quali benefici e danni apporta la verdura rossa. La zucca cura molte malattie e ha un effetto benefico su quasi tutti i sistemi del corpo:

1. Migliora il funzionamento del sistema digestivo, aiuta il cibo ad essere assorbito meglio e in meno tempo.
2. La verdura viene spesso utilizzata nell'alimentazione dietetica, poiché ha poche calorie, poiché la maggior parte della sua composizione è acqua.
3. La zucca combatte efficacemente l’ipertensione se consumata regolarmente. La pressione sanguigna si normalizza gradualmente e, di conseguenza, il mal di testa scompare.
4. Il “grasso” è ricco di vitamine che hanno un effetto antiossidante. Rimuove le tossine, prolungando così la giovinezza del corpo.
5. Le maschere di zucca sono utili anche nella lotta contro i cambiamenti legati all'età. Coloro che li usano regolarmente notano un significativo effetto lifting. Inoltre, sono ottimi per schiarire e combattere l'acne e le infiammazioni, poiché la verdura ha proprietà antibatteriche.
6. Anche il sistema nervoso “ama” la nostra eroina, perché le vitamine del gruppo B che contiene sono semplicemente necessarie per lei.
7. Risolve il problema della carenza di ferro e ha un effetto positivo sulla composizione del sangue.
8. Rafforza le pareti dei vasi sanguigni, prevenendo malattie come le vene varicose e la tromboflebite.
9. L'ortaggio è estremamente utile anche per le malattie degli occhi.
10. Il consumo regolare di meloni rafforza il sistema immunitario e il suo effetto antinfiammatorio favorisce una rapida guarigione dalle malattie broncopolmonari, poiché il muco che si accumula nei polmoni viene rimosso.
11. Essendo un ottimo rimedio contro l'ispessimento della bile, la zucca migliora il funzionamento del fegato, la "pianta chimica" del corpo.
12. I benefici della verdura sono inestimabili per il sistema genito-urinario, così come per Salute dell'uomo.

Non fare danni

Le verdure e i frutti di bosco sono sempre sani? Quasi tutti i prodotti hanno i loro pro e contro. Anche la zucca li ha. È controindicato o deve essere usato con estrema moderazione:

• per intolleranze individuali, reazioni allergiche;
• se hai il diabete, non è auspicabile consumare varietà legate al dessert;
• durante le esacerbazioni di malattie come gastrite a bassa acidità, ulcere, pancreatite, colecistite, colelitiasi e urolitiasi con calcoli di grandi dimensioni (i calcoli possono iniziare a muoversi e bloccare i dotti).

Anche l'esacerbazione delle malattie del fegato è un motivo per posticipare l'uso del prodotto fino a quando la condizione non si normalizza.

Stai attento! Se hai problemi di salute, assicurati di consultare il tuo medico prima di consumare la zucca per scopi dietetici o medicinali.

Contenuto calorico e BZHU

La zucca ha un basso contenuto calorico. Per 100 g di prodotto ci sono solo 30,45 kcal, ovvero 127 kJ.

L'elemento successivo nel BZHU sono proteine, grassi e carboidrati. O meglio, la loro quantità in un determinato prodotto.

BJU per 100 g di prodotto:

• proteine ​​– 1,20 g;
• grasso – 0,27 g;
• carboidrati – 6,98 g.

In percentuale, la zucca contiene l'82,6% di carboidrati e il 17,4% di proteine ​​e grassi.

Il dottore giallo nel giardino - e non ci sono malattie tra la gente

La zucca fresca è utile per molte malattie.

Adatto a tutta la famiglia

Come sapete, gli stessi prodotti agiscono in modo diverso a seconda di chi, quando e a che età li assume. Le norme e gli scopi per l'utilizzo del prodotto variano anche in base al sesso e all'età.

Per la salute dell'uomo

La zucca ha un effetto positivo sul funzionamento del sistema genito-urinario, eliminando l'infiammazione in esso. Pertanto, è particolarmente utile per gli uomini come agente preventivo o terapeutico. La ghiandola prostatica si trova accanto al sistema urinario e per la sua salute è necessario che non vi siano infezioni o infiammazioni attorno ad essa. I benefici sono noti da tempo semi di zucca e succhi freschi per la salute dell'uomo e l'eliminazione della prostatite.

Inoltre, la ricca composizione vitaminica aiuta a mantenere la salute e la longevità e riempie il corpo di elementi importanti per il sistema riproduttivo maschile, come zinco e fosforo. E gli acidi linoleico e folico, che fanno parte della verdura, promuovono la produzione di testosterone, il principale ormone maschile.

Utile anche per le donne

Se una ragazza sogna una pelle bella e morbida e riccioli attraenti, dovrebbe assolutamente includere la zucca nella sua dieta. Il consumo regolare della verdura aiuta a ringiovanire il corpo, a purificarlo da scorie e tossine, che ha un effetto benefico sulla pelle dei capelli e del cuoio capelluto. Il tono del viso diventa uniforme, senza acne e infiammazioni, i capelli si spaccano meno e la forfora scompare.

La bellezza arancione è utile anche per il sistema riproduttivo femminile. Proprio come gli uomini, aiuta le donne a liberarsi da malattie spiacevoli, come la cistite.

I bambini possono

Quando si decide se regalare o meno la zucca a un bambino, prima di tutto tenere conto delle caratteristiche individuali del suo corpo e consultare un pediatra. Se non ci sono intolleranze o allergie individuali, puoi introdurre il "grasso" rosso nella dieta, solo un po' alla volta, come qualsiasi nuovo prodotto. Allo stesso tempo, monitora attentamente la reazione del corpo.

Ci sono molte opinioni diverse sull'età in cui dare la zucca ai bambini. È generalmente accettato che il succo di verdura possa essere introdotto gradualmente nella dieta da quattro mesi, le puree da sei mesi e le zuppe da otto mesi.Ma la zucca è un forte allergene e, secondo molti pediatri, fino ai sei mesi i bambini non hanno bisogno di altri prodotti oltre al latte materno. Pertanto, è meglio posticipare l'introduzione del prodotto nella dieta fino all'età di 6 mesi.

In generale, mangiare verdure di colore arancione ha solo benefici, poiché funge da eccellente prevenzione della carenza di ferro e di vitamine nel bambino.

"Grasso" per dimagrire

Per chi vuole perdere peso, la zucca è utile non solo per il suo basso contenuto calorico. L'assunzione regolare del prodotto attiva il metabolismo e normalizza il processo digestivo. La saturazione avviene più velocemente grazie alla fibra naturale; di conseguenza diminuisce la porzione di cibo nel piatto.

La zucca attiva l'attività motoria, poiché aumenta la resistenza e funge da stimolo energetico naturale. Trascorrono giorni di digiuno con la zucca: ci sono molte diete a base di zucca. Tutto questo insieme contribuisce alla perdita di peso. E se continui a mangiare la zucca dopo aver perso peso, puoi mantenerla stabile allo stesso livello.

Cucinare la zucca è gustoso e salutare

La zucca viene consumata bollita, al vapore, al forno, ma il prodotto crudo conserva la maggior quantità di sostanze nutritive. Per rendere i tuoi piatti il ​​più sani possibile, devi scegliere la verdura giusta.

Il frutto viene scelto per essere maturo, senza marcire o deteriorarsi. Questo viene determinato come segue: il gambo è completamente essiccato, il suono quando si bussa è sordo, il disegno sulla buccia è chiaro e se si preme sulla buccia con il dito, non rimarranno tracce.

Quindi, hai scelto una zucca, devi lavarla accuratamente, asciugarla e solo dopo mangiarla. In questo modo eviteremo di introdurre microbi nella buccia interna. Ora puoi cucinare.

Importante! Quando scegli una zucca, dai un'occhiata più da vicino alle strisce longitudinali.Non dovrebbero essere tortuosi o interrotti: questo indica un alto contenuto di nitrati nel frutto.

Zucca cruda, così deliziosa

Esistono molte ricette con la zucca cruda, anche se il più delle volte viene utilizzata per preparare insalate e la zucca dolce per i dessert. Alla zucca vengono aggiunti non solo frutta e verdura salutari, ma anche prodotti a base di carne. Qui puoi sperimentare all'infinito, modificando le ricette tradizionali con nuovi ingredienti.

Porridge di zucca"

Questo piatto può essere chiamato porridge in modo molto condizionale, perché non contiene cereali (né bolliti né crudi). Ma il piatto risulta sano e gustoso.

Avrai bisogno di polpa di zucca e carote in parti uguali, una mela dolce a piacere, oppure la metà del peso delle verdure. Peliamo gli ingredienti, li maciniamo con un frullatore: il porridge è pronto! Se lo desideri, puoi aggiungere noci, semi, miele, frutta secca.

Insalata di zucca

Vi serviranno 100 g di zucca e carote crude, 2 mele (acide o dolci a seconda dei gusti), noci e/o semi, cannella sulla punta di un coltello, 1 cucchiaio di miele, olio d'oliva. Tritare finemente le verdure, tagliare la mela a listarelle, condire il tutto con burro e miele, cospargere di semi e noci. Un dessert delizioso e salutare è pronto.

Insalata con formaggio

Per l'insalata sono necessari 0,5 kg di polpa di zucca, 100 g di formaggio a pasta dura e feta, 1 mela, 1 peperone, 1-2 spicchi d'aglio, le vostre erbe preferite, qualche noce, panna acida o maionese. Tritare finemente gli ingredienti, mescolare, aggiustare di sale, condire con maionese o panna acida, cospargere con le noci tritate.

Quando non farlo

Si sconsiglia l'uso della zucca non riscaldata durante i periodi di esacerbazione di malattie croniche. Le controindicazioni sono gastrite con bassa acidità, coliche, ulcere gastrointestinali, grossi calcoli nella cistifellea e nei reni, reazioni allergiche, intolleranza individuale.

In gravidanza e in allattamento

Le donne incinte e quelle che allattano dovrebbero prestare particolare attenzione alla dieta e all'uso di qualsiasi medicinale, anche popolare. Pertanto, prima di introdurre la zucca nella vostra dieta, non sarebbe superfluo consultare uno specialista, perché la zucca ha una serie di controindicazioni e inoltre è considerata un potente allergene.

Le madri che allattano dovrebbero monitorare attentamente le condizioni del bambino. Se un bambino sviluppa coliche, allergie, disturbi delle feci o carotenemia (espressa come ingiallimento della pelle), è necessario interrompere immediatamente l'assunzione del prodotto e provare a riprenderlo dopo un po'.

Se non ci sono controindicazioni, la zucca sarà una manna dal cielo per le ragazze incinte e le giovani madri. Dopotutto, non è solo ipocalorico e ricco di sostanze nutritive, ma anche un vero medico di casa. La capacità della verdura di alleviare delicatamente il gonfiore è molto preziosa e questo, soprattutto nella tarda gravidanza, è importante per molti. Inoltre, la zucca ha un effetto positivo sulla composizione del latte materno che allatta e aiuta a ripristinare il corpo dopo il parto o ad eliminare la tossicosi durante la gravidanza.

Aiutare! Se il corpo della mamma o del bambino non risponde molto positivamente alla zucca cruda, prova a sostituirla con quella in umido, bollita (nel porridge) o al forno.

Alcuni suggerimenti

Semplici consigli ti aiuteranno a ottenere il massimo dal prodotto:

1. È ottimale se la zucca viene coltivata sul proprio terreno o acquistata al mercato da un venditore di fiducia, perché una verdura sovraccarica di nitrati non porterà benefici.
2. Nella sua forma grezza, la zucca è la più sana, ma anche la più capricciosa da usare, poiché spesso sorgono problemi al tratto gastrointestinale o allergie. È possibile evitare spiacevoli effetti collaterali suddividendo l'assunzione del prodotto in piccole dosi uguali.
3. Inizia a introdurre la zucca nella tua dieta con piccole porzioni e solo dopo aumentala gradualmente.
4. Il succo di zucca ha un potente effetto purificante se assunto al mattino. Inizia a prenderlo anche tu con la dose minima.

Conclusione

La zucca è un prodotto sano e prezioso. Una persona che ha a cuore la propria salute e sogna bellezza e longevità dovrebbe sicuramente aggiungerlo alla sua dieta. L'efficacia del trattamento vegetale è stata testata per più di una generazione. Coloro che vogliono mantenere la propria figura o perdere chili di troppo dovrebbero prestare attenzione anche a quello “grasso”. È ipocalorico, ricco di fibre e, se consumato correttamente, attiva i processi di pulizia e combustione dei grassi nel corpo.

Infine, questo prodotto è delizioso. Le ricette con la zucca cruda o termotrattata sono tantissime, le trovate per tutti i gusti, anche quelli più esigenti. E quasi tutti i piatti sono preparati in modo molto semplice. Molte persone si sono già innamorate di questa sana pianta di melone ed è diventata un ospite frequente sulla loro tavola. Prova il suo potere curativo e il suo gusto esotico.