Cos'è la zucca foglia di fico: caratteristiche della specie e suo utilizzo in cucina e nella medicina popolare

Le persone coltivano zucche da circa 8.000 anni. Un ortaggio fruttuoso e nutriente che non necessita di cure complesse, è sempre stato un buon aiuto in casa. Infinite possibilità in cucina, preparazione di piatti con zucche essiccate, luffa per il bagno, uso decorativo: questi sono i vantaggi di un fedele amico dell'umanità.

Tra i tanti varietà di zucca ci sono esotici e sconosciuti alle nostre regioni. Solo di recente nelle trame ha cominciato ad apparire un meraviglioso ospite del sud, la phycephalia.

Cos'è la zucca di fico (phycefalia)

La zucca Figolifolia (lat. Cucurbita ficifolia) è una pianta perenne della famiglia delle Cucurbitacee. La Phycephalia (secondo nome della specie) è una pianta rampicante erbacea originaria del Sudamerica. La zucca prende il nome dalle sue bellissime foglie arricciate, che ricordano le foglie di un fico.

Nel clima della zona media si coltiva questo tipo di zucca solo come annuale. Senza pretese e ad alto rendimento, la phycephalia cresce bene nei paesi caldi e alle latitudini settentrionali. È resistente al gelo, a molte malattie e non è capriccioso nella scelta del terreno.

Caratteristiche e descrizione

Raccolto a maturazione tardiva, i germogli sono forti e in rapida crescita (fino a 3 m di lunghezza). Lunghe viti con bellissime foglie contribuiranno a creare un arredamento accogliente sul sito se le lasci lungo una siepe o un gazebo. Il corretto posizionamento delle viti al sole aumenterà la produttività.

Il periodo di crescita è di circa 120 giorni dal momento della germinazione.La Phycephalia non teme gli sbalzi termici e le gelate fino a -3°C. Tollera bene le nebbie fredde mattutine ed è quindi immune all'oidio e alle malattie fungine. Ma è necessario monitorare e curare i parassiti, a volte la pianta viene attaccata dagli afidi.

La zucca foglia di fico ha un lungo periodo di fioritura. Inizia un mese e mezzo dopo la germinazione e dura circa 30 giorni. Un altro vantaggio decorativo sono i fiori giallo-arancio brillanti. I frutti assomigliano a piccole angurie, di colore verde con macchie o strisce bianche. Alle latitudini settentrionali raggiungono dai 2 ai 5 kg, nei climi più caldi - fino a 8 kg.

Riferimento. A volte la phycephalia viene utilizzata come base per l'innesto di altre varietà di zucche, zucchine e angurie. La sua notevole immunità naturale aumenta la resistenza della coltura innestata alle malattie.

Usi della zucca di fico

Il gusto eccellente piacerà a tutti. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla fitecefalia per coloro che non amano molto la zucca: a differenza di altre tipologie, questa non ha un sapore di zucca specifico e Consigliato per la dieta e la terapia nutrizionale.

La polpa bianca, tenera e succosa è adatta alla preparazione di qualsiasi piatto a base di zucca. La buccia forte e dura manterrà la verdura fresca per diversi mesi. I giovani germogli e i semi vengono utilizzati anche in cucina e nella medicina popolare.

In cucina

Ricette con la zucca diverse centinaia. La polpa viene utilizzata per preparare porridge, zuppe di purea, al forno, in umido e utilizzata come ripieno per torte e come componente dell'impasto. Grazie al suo delicato sapore dolciastro, la zucca di fichi è particolarmente buona nei dolci. Offriamo una semplice ricetta di dessert, gustosa e salutare per tutta la famiglia.

Zucca candita:

1. Tagliare la polpa sbucciata a fettine sottili.
2. Preparare lo sciroppo (il rapporto tra acqua e zucchero è 1 cucchiaio per 700 g).
3. Aggiungi allo sciroppo fette di limone o arancia secondo i tuoi gusti.
4. Lessate i pezzi di zucca nello sciroppo bollente per 5-7 minuti, spegnete e lasciate raffreddare. Ripetere il processo di ebollizione due volte.
5. Togliere le fette di zucca, lasciare scolare lo sciroppo e asciugarlo in forno, asciugatrice elettrica o al sole.
6. Arrotolare la frutta candita finita nello zucchero a velo. Conservare in un contenitore sigillato in un luogo fresco.

Nella medicina popolare

Innanzitutto la zucca fa bene al tratto gastrointestinale e al sistema cardiovascolare.

Altre proprietà medicinali:

• supporta la funzione pancreatica e promuove la produzione di insulina;
• ha un effetto benefico sul fegato;
• riduce i livelli di colesterolo nel sangue;
• Con la polpa di zucca si preparano impacchi e maschere curative: le loro indicazioni sono ustioni, irritazioni, dermatiti e altri problemi della pelle.

La polpa di zucca viene utilizzata con successo nella nutrizione dietetica e terapeutica. Se vuoi regolare il tuo peso e migliorare la tua figura, la zucca foglia di fico sarà la tua fedele assistente nella creazione della giusta dieta. La zucca non ha restrizioni, solo intolleranza individuale al prodotto, ma questo è estremamente raro.

Semi di zucca – una fonte di proteine ​​naturali, vitamine e minerali. Gli antiossidanti naturali li rendono particolarmente preziosi. Sarà sempre utile un'insalata con semi di zucca.

Insalata dietetica vitaminica

In questa ricetta puoi utilizzare qualsiasi verdura che preferisci. Ad esempio, prepara una combinazione di spinaci, crescione e prezzemolo.

1. Lavare e tritare le erbe fresche. Tagliare la paprika a strisce sottili. Grattugiare le carote su una grattugia media.
2. Mescolare delicatamente gli ingredienti, aggiungere quelli sbucciati e asciugati semi di zucca.
3. Condire con il ripieno (olio d'oliva o di semi di girasole, qualche goccia di succo di limone, un pizzico di sale, aglio e spezie a piacere). Lasciare versare per 10-15 minuti.
4. Cospargere l'insalata con semi di sesamo, decorerà il piatto e aggiungerà il suo sapore.

Crescente

La zucca di fico si adatta bene alle diverse condizioni climatiche. Puoi coltivarlo anche in Siberia e negli Urali, hai solo bisogno di un'adeguata cura del raccolto.

Piantine in crescita

Il momento per seminare la zucca di foglie di fico è ad aprile.

L'algoritmo è il seguente:

1. Immergere i semi in acqua tiepida per due o tre giorni e germinare.
2. Preparare in vasi una miscela di terriccio erboso, torba e segatura. Cospargere la cenere di legno sopra per prevenire i parassiti.
3. Piantare i semi, conservare le piantine per tre settimane ad una temperatura di +15-17°C, annaffiare moderatamente.
4. Le piantine possono essere conservate fino alla quinta foglia (circa un mese).
5. Illuminatelo con una lampada se in primavera ci sono molte giornate nuvolose.

Trapianto nel terreno e ulteriori cure

Prima di piantare piantine nel terreno annaffiare con fertilizzante organico o aggiungerlo al terreno. Scegli un luogo aperto e soleggiato: la phycephalia ama il calore e la luce. Praticare dei fori profondi 10 cm ad una distanza di 2 m l'uno dall'altro. La Phycephalia ha bisogno di ampi spazi.

Dopo la sesta o la settima foglia, pizzica la gemma superiore in modo che appaiano i germogli laterali. Questo modellerà e guiderà gli steli della pianta. Se le viti lunghe senza germogli laterali sono più adatte al tuo sito, non è necessario pizzicare. La fioritura inizia a luglio e l'ovaia appare all'inizio di agosto. Innaffia la pianta moderatamente. Durante l'allegagione rifertilizzare il terreno con sostanza organica diluita.

Riferimento. La Phycephalia non si impollina in modo incrociato con altri tipi e varietà di zucche.

Raccolta e applicazione

I frutti maturano in autunno. Per accelerare la maturazione, puoi pizzicare tutti i germogli di crescita e cospargerli di terra. Smettere di annaffiare due settimane prima di raccogliere i frutti. La Phycephalia tollera bene le prime gelate autunnali, quindi è meglio raccoglierla dopo che le foglie sono completamente appassite. In una zucca matura, il gambo diventa molto duro e muore gradualmente. Anche la buccia si indurisce. I semi maturi sono neri.

Importante! Tre i principali segnali che è tempo di vendemmia: essiccazione delle viti, legnosità del raspo, indurimento della buccia.

Tagliare la zucca con delle cesoie, lasciando un gambo di almeno 5 cm, per la conservazione a lungo termine selezionare frutti interi, integri e lisci. Disporre le zucche asciutte e pulite con cura in modo che non cadano o colpiscano. Nel punto di impatto, il frutto inizia a deteriorarsi più velocemente. Negozio in una dispensa fresca e buia.

La zucca ha un altro vantaggio: la buccia dura. Quindi non abbiate fretta di buttarlo via. Se tagli uniformemente la parte superiore con il picciolo, rimuovi con cura la polpa e i semi, asciughi il frutto vuoto e mostri un po' di fantasia, l'arredamento della tua casa e del tuo giardino trarrà beneficio solo da una varietà di mestieri con la zucca. Il frutto può essere preparato, dipinto e trasformato in un vaso insolito. Ricopri con vernice, inserisci all'interno un'oasi per fiori imbevuta d'acqua e crea una straordinaria ikebana.

E soprattutto gli artigiani sofisticati rimarranno affascinati dall'intaglio, l'arte dell'intaglio artistico della zucca.

Conclusione

Phycephalia sarà una meravigliosa novità per tutti i residenti estivi e gli agronomi dilettanti. Senza pretese e in rapida crescita, ti delizierà con la sua decoratività e i suoi deliziosi frutti. Le piccole zucche sono convenienti per cucinare. Lunga conservabilità e gusto meraviglioso: la zucca foglia di fico ha tutto.