I benefici e i danni dei peperoni gialli e c'è una differenza tra i colori della verdura?

Il peperone carnoso, succoso e brillante è un ingrediente indispensabile per i piatti estivi. Facile da digerire, ipocalorico e gustoso, l'ortaggio è ampiamente utilizzato nell'alimentazione dietetica.

I peperoni multicolori sono un prodotto popolare su qualsiasi tavola. Ma per molti consumatori non è chiaro se il colore di una verdura influenzi le sue proprietà. Quali benefici e danni porteranno i peperoni gialli, rispetto a quelli rossi e verdi? Nell'articolo troverai una risposta dettagliata a questa domanda.

Composizione e proprietà

La verdura ha una composizione ricca vitamine e minerali, capace di fornire all'organismo quasi tutti i nutrienti necessari.

La maggior parte della frutta contiene peperoni dolci piridossina, acido ascorbico e folico.

Piridossina attiva i processi metabolici, partecipa alla formazione dei globuli rossi, ai processi di eccitazione e inibizione nel sistema nervoso centrale, ha un effetto positivo sulla condizione della pelle e previene lo sviluppo di anemia.

Acido ascorbico (vitamina C) rafforza i capillari, previene la loro fragilità, normalizza il funzionamento del sistema nervoso e aiuta l'assorbimento del ferro.

Acido folico partecipa alla sintesi proteica e ai processi di divisione e riproduzione cellulare. Un articolo necessario per le donne incinte.

Altre vitamine contenute nei peperoni:

• vitamina A (acuisce la vista);
• beta-carotene (rafforza il sistema immunitario);
• PP (regola il colesterolo nel sangue);
• E (antiossidante);
• K (per il ripristino e la formazione del tessuto osseo).

Minerali:

• potassio – contenuto nel peperone giallo – 202 mg, previene l'accumulo di sali di sodio;
• calcio – supporta il funzionamento del sistema nervoso, rafforza il tessuto osseo;
• fosforo – partecipa ai processi di divisione cellulare;
• magnesio – regola la distribuzione del calcio nei tessuti;
• sodio – supporta la regolazione neuromuscolare;
• ferro – partecipa alla formazione dell'emoglobina nel sangue;
• rame – favorisce la formazione dei globuli rossi, la resistenza del corpo alle infezioni;
• manganese – partecipa al metabolismo del glucosio, mantenendo livelli ottimali di zucchero nel sangue;
• selenio – necessario per il corretto funzionamento del cuore;
• zinco – fa parte dei globuli rossi e dei leucociti, favorisce la guarigione delle ferite.

Contenuto di vitamine e minerali nei peperoni dolci può variare leggermente a seconda del colore del frutto.

Riferimento. I peperoni gialli sono tra gli altri ricchi di potassio. È quello più utile per le persone anziane.

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La questione di quante calorie ci sono nei peperoni preoccupa chi segue una dieta.

Il contenuto di proteine, grassi e carboidrati è riportato in tabella per 100 g di prodotto:

Benefici e danni

Il peperone ha una composizione unica. Come questo ortaggio è utile:

• aumentare l'immunità;
• prevenzione del cancro;
• miglioramento della composizione del sangue;
• normalizzazione dell'appetito e miglioramento del sistema digestivo;
• supporto del sistema nervoso, prevenzione della depressione;
• normalizzazione della pressione sanguigna;
• miglioramento della memoria;
• mantenimento dell'acuità visiva.

I danni derivanti dal consumo possono verificarsi a causa di malattie tratto gastrointestinale, in particolare gastrite.

I gastroenterologi concordano sul fatto che con questa malattia non è necessario escludere completamente le verdure dalla dieta. Ma deve essere usato con cautela. La presenza di fibre dure nel prodotto interferisce con la rapida digestione e porta all'irritazione della mucosa. Per ammorbidire l'effetto del peperone dolce, viene sottoposto a trattamento termico.

Il piatto ottimale per chi soffre di malattie dello stomaco - peperoni al vapore. Si sconsiglia il consumo di verdure crude in caso di gastrite e lesioni ulcerative della mucosa.

Se la malattia è accompagnata da attacchi di bruciore di stomaco o aumento dell'acidità, il pepe dovrà essere escluso dalla dieta a causa dell'alto contenuto di vitamina C nel frutto.

Riferimento. Si raccomanda di limitare il consumo di peperoni dolci alle persone che soffrono di ipertensione, gotta, malattie renali ed epatiche.

Come cambiano i benefici e i danni a seconda del colore del peperone

Non pensare che la composizione dei peperoni multicolori sia identica e differiscono solo per la predominanza dell'uno o dell'altro pigmento. C'è anche una differenza nella composizione chimica dei frutti.

Giallo

I frutti gialli sono ricchi di potassio, fosforo e carotene. Questo ortaggio apporta il massimo beneficio durante i periodi di stress mentale. Se ne consiglia l'uso da parte degli studenti prima degli esami, nonché da parte di persone con lavoro intellettuale.

Il peperone giallo migliora la memoria e la concentrazione, allevia la depressione e l'insonnia.

I frutti gialli sono preziosi per le persone anziane i suoi effetti positivi sul sistema cardiovascolare.

Peperone giallo inserito nella dieta come coadiuvante nel trattamento dell’anemia.

Rosso

I frutti rossi contengono la più alta quantità di vitamine A e C. Una verdura di questo colore è utile per il funzionamento del sistema immunitario e per il mantenimento dell'acuità visiva.

I frutti rossi contengono licopene, uno degli antiossidanti più potenti. Questo pepe viene utilizzato per prolungare la giovinezza del corpo. Il licopene rallenta l'invecchiamento cellulare.

Dei potenziali rischi – possibili reazioni allergiche.

Arancia

In termini di contenuto di vitamina A è leggermente indietro rispetto alla sua controparte rossa, ma è in vantaggio rispetto alle carote in questo indicatore. Grazie alla sua composizione, rimuove con successo i radicali liberi dal corpo, supporta i processi rigenerativi e aumenta il livello di colesterolo buono.

Può causare allergie.

Verde

Varietà dietetica di peperone. Per frutti verdi caratterizzato da un aumentato contenuto di fitosteroli necessari per normalizzare il metabolismo dei grassi. Il consumo regolare di peperone verde accelera il metabolismo, rimuove le tossine e rafforza le pareti dei vasi sanguigni.

Il ferro contenuto nei frutti verdi protegge il corpo dai batteri ed è coinvolto nella sintesi dell'emoglobina.

Ma la cosa più preziosa nei frutti verdi è il loro utilizzo riduce il rischio di sviluppare tumori maligni.

Riferimento. Il pepe verde è particolarmente utile per prevenire il cancro al seno.

L'effetto del peperone sulla salute delle donne

Poiché la maggior parte delle donne è soggetta a frequenti sbalzi d'umore, loro Dovresti includere i peperoni nella tua dieta quotidiana per evitare improvvisi cambiamenti emotivi. I peperoni di qualsiasi colore contribuiscono alla produzione di serotonina, l'ormone della felicità.

Puoi ottenere la tua dose di gioia mangiando qualche pezzo di cioccolato. Ma c'è il rischio di aumento di peso con il cioccolato, ma non con il pepe.Quindi questa è un’ottima opzione per coloro che stanno lottando con il peso in eccesso.

Enorme Il consumo regolare di verdure è benefico per la condizione della pelle, delle unghie e dei capelli. I microelementi contenuti nel vegetale hanno un effetto benefico sull'aspetto e favoriscono il ringiovanimento a livello cellulare. A questo scopo è meglio utilizzare frutti gialli e rossi.

Il contenuto di acido folico rende l'ortaggio indispensabile sulla tavola delle future mamme per la formazione di un feto sano.

Ulteriori vantaggi dei peperoni dolci per le donne incinte:

• fluidificare il sangue e prevenire le vene varicose;
• rallentare la sintesi dell'emoglobina quando il suo livello è elevato;
• rafforzamento del tessuto osseo.

Impatto sul corpo maschile

Il problema di molti uomini moderni è la calvizie precoce. Il peperone è efficace nel combatterlo: l'ortaggio aiuta a rafforzare la struttura del capello.

I benefici del pepe per gli uomini:

• effetto benefico sulla potenza e sulla produzione di sperma;
• attivazione dell'attività cerebrale e dei processi mentali;
• aumento delle prestazioni;
• sollievo dall'affaticamento cronico e recupero dalla depressione;
• rafforzamento generale del corpo.

Peperone dolce per bambini

Le verdure possono essere introdotte nella dieta dei bambini fin dalla tenera età.. Ma non è consigliabile somministrare pepe fresco ai bambini di età inferiore a un anno, solo come parte di zuppe di verdure, bollite o al forno.

Puoi presentare la verdura nella sua forma cruda a un bambino di età compresa tra 1,6 e 1,8 anni.. È meglio offrire a tuo figlio una verdura gialla, rossa o arancione. Sicuramente non gli piacerà il verde, perché ha un sapore amaro specifico.

Quando scegli il pepe per un menu per bambini, considera le sfumature:

• far conoscere al tuo bambino le verdure solo quando sono di stagione;
• scegli peperoni coltivati ​​in piena terra con un uso minimo di nitrati (idealmente, senza di essi);
• dare la preferenza ai frutti piccoli e carnosi;
• controllare attentamente la presenza di crepe, macchie scure, marciumi.

I benefici dei peperoni dolci per i bambini:

• migliora la digestione;
• riduce gli effetti di un maggiore affaticamento degli occhi (rilevante per gli scolari e gli amanti dei gadget);
• aumenta l'immunità;
• aiuta a rafforzare le ossa.

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Norme e regole d'uso

La quantità ottimale di prodotto consumato al giorno è di 150-200 g, questi sono 2-3 frutti di media grandezza. Se esiste il rischio di reazioni allergiche si consiglia di ridurre l'assunzione giornaliera a 70-80 g (1 frutto).

I peperoni sono preferibilmente consumati freschi. - in questo modo preserva l'intera composizione vitaminica. Durante il trattamento termico, la verdura perde una parte significativa dei suoi nutrienti, ma acquisisce un gusto eccellente.

Raccomandazione. Componi la tua dieta in modo che contenga piatti con peperoni freschi e verdure cotte in proporzioni uguali.

Controllare la qualità della verdura prima di acquistarla e mangiarla. Criteri:

• elasticità fetale;
• freschezza della coda: dovrebbe essere verde e non appassita;
• levigatezza e lucentezza della superficie;
• pelle secca e mancanza di placca su di essa.

Controindicazioni

L'uso del peperone è controindicato:

• intolleranza individuale;
• allergie (frutti rossi e arancioni);
• malattie gastrointestinali croniche;
• malattie dei reni e del fegato;
• emorroidi.

Recensioni

Ti invitiamo a leggere le recensioni sull'uso del peperone giallo.

Elena Kosheleva, madre in congedo di maternità: “Prima della gravidanza, non mi piacevano molto i peperoni.L'ho mangiato in un'insalata greca, ma non ero entusiasta. Mi è piaciuta la tavolozza dei colori dell'insalata, che le verdure colorate hanno dato al piatto. Ma nel terzo mese di gestazione, cambiò drasticamente la sua opinione su di lui. Si appoggiava soprattutto ai frutti gialli. Ho notato come la distrazione e il pianto caratteristici delle donne incinte siano gradualmente scomparse. Ho iniziato a dormire abbastanza e ho smesso di avere paura del parto. In termini di rafforzamento del sistema nervoso, la verdura mi ha aiutato molto. Non dirò nulla sulla bellezza delle mie unghie e dei miei capelli, ma non ci sono stati grossi problemi”..

Vittorio, 35 anni: “Posso parlare per esperienza personale dei benefici del peperone per concentrare l'attenzione e aumentare le prestazioni. Nei periodi di carico di lavoro elevato, quando devo chiudere più ordini in breve tempo, mi preparo una “bomba” di peperoni, un'insalata con diversi tipi di peperoni. Aiuta. Consegno tutto in tempo. La fatica è minima. È vero, l'appetito aumenta notevolmente.".

Nikolay, giovane pensionato: “Non è vero che solo le donne non vogliono invecchiare. Tutti hanno paura della vecchiaia. Sto scappando da tutto ciò come meglio posso a 62 anni. La mattina corro nel parco, la sera faccio oscillare i manubri. E a pranzo ho trovato il modo di prendere le distanze da lei: a giorni alterni mangio un grosso peperone giallo. Un terapista che conosco mi ha consigliato. Devo dire che mi sento allegro. Mi sono sbarazzato dei problemi cardiaci. Non erano critici. Ma c'erano ancora".

Conclusione

Questo colorato ortaggio è benefico solo se non se ne abusa. Il peperone giallo non richiede cautela se consumato quando una persona è completamente sana. Ma alla minima deviazione dalla norma: comparsa di bruciore di stomaco, nausea dopo aver mangiato un prodotto, escluderlo dalla dieta e consultare un medico.