I benefici e i danni dei peperoni verdi per la salute di donne, uomini e bambini

Il peperone verde è un prodotto dalla composizione unica e dalle proprietà benefiche. Molte persone pensano che questi siano i frutti del rosso bulgaro paprica, che vengono raccolti acerbi. Ma è davvero così? Troverai la risposta alla domanda in questo articolo. Parliamo dei benefici e dei danni dei peperoni verdi, dei loro effetti sul corpo umano in varie malattie e delle loro differenze rispetto ai frutti rossi e gialli.

Peperone verde

I peperoni dolci fanno parte della famiglia della belladonna. La verdura fu portata in Europa dai marinai spagnoli che, andando alla ricerca di spezie indiane, scoprirono inaspettatamente le terre del Nord America. La cultura ha ricevuto il suo secondo nome - peperone - grazie agli allevatori bulgari. Furono loro a estrarre dal peperoncino, così venerato dalle tribù indiane, frutti carnosi, privi di sapore piccante, che lasciavano solo una piacevole dolcezza.

I peperoni verdi sono i frutti della varietà Atlantica. Non sono amari, hanno un gusto e un aroma gradevoli, a differenza dei peperoni verdi acerbi.

Il pepe è dotato di tantissime proprietà benefiche, contiene vitamine, minerali, aminoacidi, grassi saturi e insaturi. Le verdure hanno un basso contenuto di zuccheri, quindi i diabetici e le persone in sovrappeso possono consumarle tranquillamente. I fitosteroli contenuti nei peperoni verdi riducono i livelli di colesterolo, che portano al blocco dei vasi sanguigni.

Composto

La polpa del peperone verde contiene:

• vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• minerali: sodio, manganese, fluoro, potassio, ferro, magnesio, fosforo, rame, calcio, zinco;
• carboidrati facilmente digeribili: monosaccaridi, glucosio, saccarosio, fruttosio;
• aminoacidi essenziali: arginina, valina, istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, fenilalanina;
• aminoacidi essenziali: alanina, acido aspartico, glicina, acido glutammico, prolina, serina, tirosina, cisteina;
• acidi grassi: Omega-3, 6,9, palmitico, stearico, oleico, linoleico, linolenico.

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Grazie al suo basso contenuto calorico, solo 20 kcal, la paprika verde bulgara è inclusa nel menu di molte diete dimagranti.

Nutrienti:

• proteine ​​– 0,9 g;
• grassi – 0 g;
• carboidrati – 2,6 g.

Caratteristiche benefiche

La paprika contiene un alcaloide chiamato capsaicina, che conferisce alla verdura il suo calore. Più è, più acuto è il gusto.

Questa connessione:

• ha un effetto benefico sul sistema digestivo e sul pancreas;
• stimola l'appetito;
• riduce la pressione sanguigna;
• previene la formazione di coaguli di sangue.

Vitamine del gruppo B:

• migliorare la condizione di pelle, capelli e unghie;
• utile per le persone impegnate in attività mentale: migliora la memoria, la concentrazione e ripristina la forza;
• normalizzare il sonno.

La serotonina è conosciuta come “l’ormone della felicità” e migliora l’umore. L'acido ascorbico aumenta le difese dell'organismo durante la stagione fredda e aiuta a far fronte più rapidamente ai virus. La vitamina P rafforza i vasi sanguigni e rende elastiche le loro pareti.

Le fibre regolano la funzione intestinale, aumentano la peristalsi e favoriscono l'eliminazione delle tossine e delle scorie.

Il ferro in grandi quantità favorisce la produzione di globuli rossi e riduce il rischio di anemia.

L'acido P-cumarico e clorogenico lega e rimuove gli agenti cancerogeni, prevenendo la formazione di tumori maligni.

In quale forma il peperone verde è più sano?

La paprika fresca contiene la maggior quantità di sostanze utili. Sfortunatamente, il trattamento termico uccide più del 30% dei nutrienti.

Per aumentare la durata di conservazione dei peperoni dolci e goderne il gusto nella stagione fredda, vengono utilizzati diversi metodi di raccolta:

• congelamento;
• decapaggio;
• salatura;
• essiccazione;
• a scatti.

Tra questi, la conservazione è la più popolare. I peperoni cotti nella marinata conservano circa il 70% delle loro vitamine.

Il congelamento e l'essiccazione in un essiccatore elettrico o all'aria aperta preserva completamente la composizione chimica del vegetale. Una volta scongelati, i pezzi non si disperdono a causa della polpa densa. Nei peperoni stufati, al forno e fritti viene trattenuto solo il 30% dei nutrienti.

Attenzione! I nutrizionisti consigliano alle persone che non hanno problemi al tratto gastrointestinale di consumare peperoni verde scuro freschi, freschi congelati o con un lieve trattamento termico. A chi soffre di elevata acidità di stomaco, ulcere ed erosioni del tratto gastrointestinale si consiglia di mangiare peperoni in umido o al forno.

Quale pepe ha più benefici?

I peperoni sono altrettanto salutari indipendentemente dal colore. La differenza sta nella quantità di minerali, vitamine e gusto.

I frutti verdi hanno un effetto tonico sul corpo umano. Si consiglia di aggiungerlo alla dieta di coloro che vogliono perdere il peso in eccesso, migliorare la digestione e ripristinare la vitalità.

I peperoni gialli contengono grandi quantità di potassio, fosforo e carotenoidi, che migliorano la vista, promuovono la mineralizzazione delle ossa e normalizzano il funzionamento dei reni e del muscolo cardiaco.

Il peperone rosso è il leader nel contenuto di vitamina C. Bastano 40 g di polpa al giorno e viene fornito il fabbisogno giornaliero di acido ascorbico. La polpa contiene più capsaicina, che conferisce alla verdura un sapore amaro. Una grande paprika contiene 1 mg di beta-carotene, ovvero sette volte di più rispetto ai frutti verdi e gialli.

Vantaggi per uomini, donne e bambini

Le donne apprezzeranno gli effetti benefici del peperone sulla condizione della pelle, dei capelli, delle unghie e dei denti. Ciò è particolarmente importante durante la gravidanza e l'allattamento. L'acido folico previene le patologie nello sviluppo del tubo neurale fetale.

La vitamina E ha un effetto positivo sul sistema riproduttivo e aumenta le possibilità di concepimento. Il ferro e la vitamina C normalizzano il livello di emoglobina nel sangue, che per molti diminuisce durante la gravidanza.

Il basso contenuto calorico del prodotto facilita la perdita di peso senza danni alla salute. Il succo fresco può essere utilizzato come tonico per il viso. Aiuta a eliminare la pigmentazione e fornisce un tono uniforme della pelle.

Quali sono i benefici del peperone verde per gli uomini? Il consumo regolare di peperone verde previene la calvizie precoce e riduce anche la dimensione delle zone calve. La verdura ha un effetto benefico sul fegato, riducendo gli effetti dannosi dell'alcol.

Il peperone fa bene all'immunità dei bambini grazie alla sua alta concentrazione di vitamina C. La sua quantità rimane ad un livello elevato anche dopo il trattamento termico. Il carotene migliora le condizioni della pelle con dermatite.

Le vitamine del gruppo B sono coinvolte nello sviluppo del sistema nervoso e regolano la funzione cerebrale. La fibra fa bene alla digestione e i microelementi migliorano l'immunità.

Proprietà medicinali

I medici raccomandano di introdurre la paprika verde nella dieta dei pazienti con disturbi del corpo come:

• tendenza alla trombosi;
• dermatite di varie eziologie;
• zucchero diabete;
• depressione;
• nevrosi;
• insonnia;
• stanchezza costante;
• alopecia;
• gonfiore dei tessuti;
• anemia;
• perdita di appetito;
• flatulenza;
• colica intestinale;
• spasmi;
• ARVI;
• avitaminosi;
• bassa immunità.

Gli antiossidanti aiutano a purificare il corpo e ad alleviare l’infiammazione. Le vitamine A e B aiutano a far fronte alla calvizie nelle donne e negli uomini. Il calcio rafforza lo smalto dei denti, previene la carie e il sanguinamento delle gengive.

Potassio e magnesio regolano il funzionamento del muscolo cardiaco e rafforzano le pareti dei vasi sanguigni.

Il succo di pepe verde abbassa la pressione sanguigna, che accompagna le persone che soffrono di diabete, e riduce i livelli di glucosio.

Norme e regolamenti per l'uso

Il pepe fresco contiene la maggior quantità di minerali. Cioè quelle parti che siamo abituati a buttare via: la parte bianca, i semi e la zona del gambo. Sfortunatamente i semi hanno un gusto specifico, quindi non tutte le persone lo apprezzeranno. Per ottenere il massimo beneficio dalla verdura, i nutrizionisti consigliano di preparare il succo del frutto.

Durante l’allattamento i medici consigliano di introdurre con cautela le verdure nella dieta e di monitorare la reazione del bambino. Idealmente, le verdure dovrebbero essere in umido o al forno. Ciò ridurrà il rischio di coliche e reazioni allergiche nel bambino. Per capire come il pepe influirà sul corpo, non mangiare più di 20 g di prodotto al mattino. Se non si verificano reazioni negative, aumentare gradualmente la dose a 200 g a settimana.

I medici consigliano di iniziare a introdurre il pepe nella dieta dei bambini a partire dai 10 mesi in forma cotta. A partire dai due anni è consentito introdurre nel menù verdure fresche.

Non esistono restrizioni rigorose al consumo di peperoni verdi per le persone con un sistema digestivo sano.

Riferimento. I peperoni verdi aumentano l'appetito. Pertanto, a chi vuole perdere peso, non è consigliabile utilizzare le verdure come snack, ma mangiarle durante un pasto completo in insalate di verdure, stufati, ecc.

Controindicazioni

I peperoni verdi sono sconsigliati a chi soffre di:

• angina pectoris;
• tachicardia;
• ipertensione;
• gastrite;
• aumento dell'acidità del succo gastrico;
• ulcere allo stomaco e al duodeno;
• colite;
• insufficienza renale;
• patologie epatiche;
• insonnia;
• epilessia;
• emorroidi.

Alcune persone, quando mangiano troppo, sviluppano una reazione allergica, nausea, vomito, diarrea e mal di stomaco.

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Come essiccare i peperoni.

Come preparare i peperoni sott'aceto interi per l'inverno.

Quali vitamine ci sono nei peperoni e come sono benefiche per il corpo.

Conclusione

Il peperone verde è una varietà indipendente con qualità e composizione chimica uniche. Il basso contenuto calorico e il basso livello di zuccheri lo rendono indispensabile nella dieta delle persone in sovrappeso e diabetiche.

Vitamine e minerali hanno un effetto benefico sul sistema riproduttivo, sul tessuto osseo, sul sistema cardiovascolare, sui reni, sul fegato, sulla pelle e sul cuoio capelluto.