I benefici e i danni del peperone: qual è la verdura buona per il corpo e come mangiarla correttamente
Il peperone ha preso il nome grazie agli allevatori bulgari che hanno sviluppato varietà a frutto grosso di questa pianta. La patria di questo frutto è l'America. In alcune località della Colombia, del Messico e della parte centrale del paese si possono ancora trovare i peperoni selvatici.
I peperoni sono frutti sani e gustosi. Sono utilizzati in una varietà di cucine, freschi e cotti. Scopriamo quali sono i benefici del peperone dolce, quante calorie contiene e in quale forma è meglio consumarlo.
Composizione e proprietà
Il peperone è un prodotto veramente dietetico. 100 g contengono solo circa 27 kcal. Proteine - 1,2 g, grassi - 0,3 g, carboidrati - 5 g Allo stesso tempo, per 100 g del prodotto totale ci sono 90 g di acqua e 3,5 g di fibre.
Il peperone dolce contiene una grande quantità di vitamine: A, E, C, K, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, P.
Macronutrienti:
- potassio - 117 mg;
- fosforo - 29 mg;
- cloro - 19 mg;
- magnesio - 12 mg;
- calcio - 11 mg;
- sodio - 3 mg;
- zolfo - 21 mcg.
Microelementi:
- ferro - 0,75 mg;
- zinco - 0,18 mg;
- manganese - 0,1 mg;
- rame - 71 mcg;
- fluoro - 20 mcg;
- molibdeno - 5 mcg;
- iodio - 2,3 mcg.
Riferimento. Contrariamente alla credenza popolare, il limone non è il leader nella quantità di acido ascorbico nella sua composizione. Il vero leader è il peperone. Per fare un confronto, 100 g di limone contengono 50 mg di vitamina C, contro 139 mg di pepe.
Peperone: benefici e danni
Grazie alla sua ricca composizione vitaminica e minerale, questo ortaggio è considerato utile sia nell'alimentazione dietetica che nella cucina normale.
Effetto su vari organi e sistemi del corpo
Il peperone ha un effetto sui singoli sistemi e sull'intero corpo nel suo insieme. La proprietà più importante del frutto è l'aumento dell'immunità. Aumenta i livelli di interferone nel corpo, che combatte virus, batteri e parassiti.
La vitamina A contribuisce anche al rafforzamento del sistema immunitario e normalizza la permeabilità delle mucose, creando una barriera naturale contro le malattie.
Effetto su organi e sistemi:
- Cuore e vasi sanguigni – migliora l’assorbimento del ferro da parte dell’intestino, riduce i livelli di colesterolo, controlla i livelli di zucchero nel sangue, stabilizza la circolazione sanguigna, riduce il rischio di ipertensione.
- Sistema nervoso – riduce il rischio di sviluppare la malattia di Alzheimer, migliora le capacità mentali e rafforza la psiche.
- Tratto gastrointestinale – favorisce la perdita di peso, favorisce l’assorbimento di minerali, vitamine e altre sostanze benefiche.
- Sistema riproduttivo – miglioramento della salute sessuale sia maschile che femminile, aumentando la capacità di concepire.
- Bronchi – Magnesio, potassio, manganese e vitamina C riducono il rischio di asma, enfisema e infezioni del tratto respiratorio.
- Occhi – protegge la retina dai danni, riduce il rischio di sviluppare cataratta e degenerazione maculare.
Azione contro le malattie
Se usato correttamente, il peperone ha un effetto curativo. Ma per alcune malattie non è consigliabile mangiarlo. Consideriamo questo problema in modo più dettagliato.
Per il diabete
La verdura contiene una quantità minima di glucosio, quindi è adatta ai diabetici.Possono mangiare il pepe senza timore per la loro salute se non ci sono altre controindicazioni. L'alto contenuto di acido ascorbico migliora la composizione del sangue e normalizza la pressione sanguigna.
Il succo di peperone appena spremuto previene possibili complicazioni della malattia e stabilizza la condizione.
Per la gotta
Il peperone dolce aiuta a migliorare le condizioni di un paziente con la gotta ed è incluso nell'elenco dei prodotti dietetici speciali. Puoi mangiare la verdura fresca, in umido o al forno. È severamente vietata la frittura e il sottaceto.. Tale trattamento può aggravare il decorso della malattia.
Per la gastrite
Se hai questa malattia, i peperoncini piccanti sono categoricamente sconsigliati, ma i peperoni dolci sono ammessi, ma in quantità limitate. Ma è meglio non mangiare la verdura cruda.
Durante il trattamento termico evapora parte dell'acido ascorbico, che ha un effetto negativo sulla mucosa gastrica irritata.
Vantaggi per le donne
Il peperone è un prodotto essenziale per la salute delle donne. La ricca composizione della verdura aiuta a migliorare la condizione di capelli, pelle e unghie. Aiuta le donne ad affrontare gli sbalzi d'umore durante le mestruazioni e la gravidanza. Inoltre, ha un effetto positivo sul funzionamento del sistema riproduttivo ed è considerato un afrodisiaco naturale.
Il pepe è doppiamente raccomandato per le donne incinte. Oltre all'effetto antistress, riduce la tossicosi e il gonfiore. Inoltre, il bambino riceverà sostanze utili mentre è ancora nel grembo materno.
Il peperone ha anche un effetto positivo sul latte. Elimina ogni possibile amarezza, aumenta il contenuto di grassi e la qualità. Le sostanze contenute nel pepe passeranno al bambino nel latte materno e normalizzeranno le sue feci, riducendo il rischio di coliche.
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Vantaggi per gli uomini
Il consumo regolare di peperone dolce da parte degli uomini migliora la potenza e aumenta il numero di spermatozoi. I medici consigliano di mangiarlo alle coppie che hanno problemi a concepire un bambino.
L'ortaggio ha anche la capacità di aumentare le prestazioni, far fronte allo stress quotidiano e persino alla depressione. E l'effetto del rilassamento muscolare in tutto il corpo aiuterà gli uomini dopo una dura giornata di lavoro.
Benefici per i bambini
L'alto contenuto di vitamina A rende il pepe adatto ai bambini. Le carote che non gradiscono possono essere facilmente sostituite con questo ortaggio. È importante che i bambini ricevano la giusta quantità di questa vitamina per mantenere una buona vista.. E gli zuccheri naturali contenuti nel peperone daranno al bambino forza ed energia per le attività scolastiche ed extrascolastiche.
E anche proprietà come il rafforzamento del sistema scheletrico e un effetto positivo su capelli e unghie non saranno superflue per i bambini.
Differenze nei peperoni di diversi colori
I peperoni verdi, gialli e rossi sono tutte varietà diverse. Il verde è Atlantico, il giallo è Indalo, il rosso è Edino. Differiscono non solo nel colore, ma anche nella composizione e quindi nell'utilità.
Il peperoncino contiene più carotene e licopene, che gli conferiscono il suo colore. Il licopene è anche un potente antiossidante che riduce il rischio di cancro. Questa varietà contiene anche più vitamina A (125 mcg) e vitamina C (200 mcg). È consigliato alle persone con problemi di vista e ai bambini.
La varietà gialla è povera di licopene ma ricca di carotenoidi.. Contiene più potassio: 218 mcg.Il potassio fa bene al cuore, quindi questa particolare varietà è consigliata alle persone con problemi cardiaci e agli anziani. I peperoni gialli contengono anche una grande quantità di fosforo. Il fosforo ha un effetto positivo sul sistema scheletrico e sulla funzione renale.
La varietà verde è la più povera di calorie. 100 g di verdura contengono solo 20 kcal. A differenza di altre varietà, contiene fitosteroli. Questi sono composti speciali: sostituti vegetali del colesterolo. Il fitosterolo riduce il suo livello.
Peperoni per dimagrire
A causa del suo basso contenuto calorico, questo ortaggio è diventato un ospite abituale sulla tavola di persone che stanno perdendo peso e aderiscono a una corretta alimentazione. Un simile esperimento è stato condotto negli Stati Uniti. 25 volontari hanno mangiato peperoni e gli specialisti hanno effettuato le misurazioni e le analisi necessarie. È stato dimostrato che questo ortaggio provoca il metabolismo accelera.
Inoltre, i peperoni dolci possono ridurre significativamente l'appetito. E sostituire i tuoi soliti spuntini con peperoni a fette ti aiuterà a evitare di mangiarne troppo. Uno spuntino croccante e dolciastro riempirà il corpo di acqua, vitamine ed elementi sani e ridurrà la sensazione di fame.
Regole d'uso
È meglio consumare i peperoni crudi se si vogliono ottenere i massimi benefici. Durante il trattamento termico le sostanze benefiche scompaiono parzialmente. I benefici dei peperoni bolliti sono circa il 70% inferiori rispetto a quelli freschi.
Naturalmente, questo vale per le persone senza determinate malattie. In alcuni casi, mangiare verdure crude può causare gravi danni al corpo, ad esempio con la gastrite.
Una volta congelati, i peperoni conservano tutte le loro proprietà benefiche.
Nonostante gli enormi benefici, non è consigliabile consumare questo frutto in grandi quantità. La dose giornaliera è di 150 g, ovvero 2-3 pezzi.Per le persone inclini alle allergie, tale importo dovrebbe essere ridotto di tre volte. Un consumo eccessivo può disturbare la funzione intestinale e causare diarrea e irritazione della mucosa del tratto digestivo.
Controindicazioni
A causa dell'alto contenuto di oli essenziali nella verdura, può essere dannoso per le persone soggette a reazioni allergiche. E a causa dell’effetto ipotonico, dovrebbe essere usato con cautela da persone con pressione bassa.
Controindicazioni:
- Emorroidi.
- Colite.
- Ulcera dello stomaco e del duodeno.
- Gastrite e aumento dell'acidità del succo gastrico.
- Esacerbazione di malattie croniche renali ed epatiche.
- Angina pectoris.
- Disturbi del ritmo cardiaco.
- Epilessia.
- Aumento dell'eccitabilità del sistema nervoso.
- Intolleranza individuale.
Riassumiamo
Il peperone è un ortaggio gustoso e salutare. Ma non dovresti mangiarlo in grandi quantità, per non provocare conseguenze spiacevoli. Per le persone a dieta o con diabete, questo prodotto è una vera manna dal cielo; in alcuni casi si può ottenere anche un effetto terapeutico. Ma i pazienti con angina pectoris, colite, ulcera gastrica e gastrite dovranno rinunciare ai peperoni dolci.