A quale famiglia appartiene il ravanello, le sue caratteristiche e descrizione

Dopo un lungo inverno, il corpo ha bisogno del doppio della quantità di vitamine. All'inizio della primavera, i ravanelli diventano il principale fornitore di composti benefici. Cos'è un ravanello, che aspetto ha un ravanello e di che colore è, perché questa pianta non è utile per tutti: lo scoprirai nel nostro articolo.

Qual è il nome corretto: ravanello o ravanello?

Nelle conversazioni si sente spesso: "Ho dei ravanelli nel mio giardino...". Tuttavia, il nome scientifico di questa coltura vegetale è "ravanello". Tuttavia, entrambi i nomi sono corretti.

Nel primo caso viene utilizzato il nome quotidiano, nel secondo il nome ufficiale della pianta coltivata. Le varianti dei nomi vengono utilizzate a seconda della situazione. In questo articolo ci atterremo alla seconda opzione.

Descrizione e caratteristiche della cultura

La parola "ravanello" è presa in prestito dal latino "radix", tradotto letteralmente - "radice". Si scopre che tutti gli ortaggi a radice possono essere tranquillamente chiamati "ravanello".

A quale famiglia appartiene il ravanello?

Il ravanello (ravanello sativum) appartiene alla famiglia delle Brassicaceae o Crucifere e appartiene al genere del ravanello coltivato. Ravanelli e ravanelli sono simili tra loro non solo nell'aspetto, ma anche per le sue proprietà benefiche.

I ravanelli sono una verdura, un frutto o qualcos'altro?

Il ravanello è un ortaggio a radice, quindi è consuetudine chiamarlo verdura., non un frutto, anche se alcune varietà hanno un sapore dolce. A seconda della varietà, i ravanelli vivono un anno, meno spesso due.

Storia dell'origine

L'esatto luogo di origine dei ravanelli non è stato ancora determinato. È generalmente accettato che la sua patria sia l'Asia.. Si trovano riferimenti a questo ortaggio nelle antiche cronache di Egitto, Grecia, Giappone, Cina e Roma. La coltura fu portata in Europa nel XVI secolo e la pianta apparve in Russia sotto Pietro I.

Composizione chimica, oligoelementi e vitamine, proprietà benefiche

Le radici e le cime contengono vitamine A, C, D, E, PP, gruppo B, fosforo, sodio, ferro, rame, calcio e iodio.

Assimilati nel corpo, i ravanelli accelerano i processi metabolici, ripristinano le forze dopo la malattia e alleviano il dolore.. Dolori alla schiena, articolazioni, nervo sciatico schiacciato, stress, tensione nervosa: tutte queste condizioni possono essere curate con la radice rosa e bianca.

Il vegetale aiuta ad eliminare le tossine e la bile, rafforza i vasi sanguigni. Adatto a nutrizione dietetica, poiché 100 g di prodotto contengono solo 20 kcal.

I ravanelli sono usati in cosmetologia. Ha un effetto benefico sulla condizione dei capelli, della pelle e della carnagione. Viene utilizzato nelle maschere viso naturali.

Ecco la ricetta di uno di essi:

1. Grattugiare 5 ortaggi a radice grande e spremere il succo attraverso una garza.
2. Mescolare 1 cucchiaino. caffè naturale con 1 cucchiaino. camomilla fresca tritata.
3. Versare il succo di ravanello sul composto di caffè e camomilla e mescolare.
4. Applicare la pasta sulla pelle del viso e lasciare agire per 15 minuti, risciacquare con acqua tiepida.

Questa procedura ammorbidisce e purifica la pelle, restringe i pori e attiva la sintesi del collagene. ed elastina, previene le eruzioni cutanee ed elimina il rilassamento cutaneo.

Attenzione! I ravanelli contengono acido ascorbico non meno delle arance. Se sei allergico agli agrumi, sostituisci le arance con i ravanelli. Proteggerà il corpo da raffreddori e infezioni.

Periodo di maturazione

I ravanelli sono il leader tra le colture orticole in termini di tempo di maturazione. Dal momento in cui i primi germogli compaiono sulla superficie della terra fino alla completa maturazione, passano dai 18 ai 60 giorni.Le varietà precoci vengono raccolte entro tre settimane.

Produttività

Resa del ravanello dipende dalla cura, dalla varietà e dal luogo di crescita. In una serra vengono raccolti 3,5-4 kg di verdure per 1 m². In piena terra con cura adeguata, la media è di 3 kg per 1 m².

Resistenza alle malattie

A causa della sua rapida maturazione, i ravanelli sono raramente colpiti da malattie.. Se coltivate in condizioni sfavorevoli, le verdure possono essere infettate da ruggine bianca, oidio, gamba nera e marciume grigio.

Caratteristiche dei frutti, descrizione dell'aspetto, gusto

Le cime sono alte fino a 25 cm, le foglie hanno un bordo evidente di peli duri. Il colore del fogliame varia dal verde chiaro al verde scuro. La radice del ravanello raggiunge una notevole profondità nel terreno. Il tipo di frutto del ravanello è un baccello secco con un beccuccio di diverse lunghezze.

La radice è succosa, dolcemente pungente, di dimensioni variabili da 1,5 a 10 cm di diametro. Il contenuto di olio di senape conferisce a molte varietà di ravanello un leggero sapore piccante, ma ci sono anche varietà in cui l'amarezza è completamente assente. Gli ortaggi a radice sono disponibili in diverse forme: tonda, tondo-piatta, conica, ovale, fusiforme e cilindrica. Il peso varia da 10 a 150 g.

L'interno della radice è bianco, rosa o bianco-rosa a seconda della varietà. Anche il colore esterno dipende dalla varietà. Gli ortaggi a radice crescono rossi, rosa, bianchi, gialli, verdi o addirittura viola con code bianche.

Per quali regioni è più adatto e quali sono i requisiti climatici?

I ravanelli possono essere crescere in quasi tutte le regioni della Russia, è approvato per la coltivazione nelle regioni centrale, nordoccidentale, del Medio Volga, del Caucaso settentrionale e della Siberia occidentale.

Si sente benissimo a temperature dell'aria comprese tra 18 e 25°C.

I principali vantaggi e svantaggi dei ravanelli

Nonostante tutti i vantaggi del ravanello, il suo complesso vitaminico utile non per tutti.

Esaminiamo più in dettaglio i vantaggi della cultura e i suoi svantaggi.

Vantaggi:

• un magazzino di vitamine e sostanze nutritive;
• poche calorie;
• ricco di fibre;
• ha un effetto benefico sulla pelle, favorisce la guarigione delle ferite e allevia il dolore;
• aumenta i livelli di emoglobina;
• migliora la circolazione sanguigna;
• riduce il gonfiore;
• aumenta l'immunità;
• stabilizza i processi metabolici.

Screpolatura:

• Non è consigliabile bere a stomaco vuoto: il succo concentrato provoca irritazione delle pareti dello stomaco, che provoca dolore;
• la ricca composizione del ravanello può causare danni significativi al corpo di persone che soffrono di malattie dello stomaco, dell'intestino, del fegato e delle vie biliari;
• È vietato mangiare grandi quantità di ravanelli durante i processi infiammatori della tiroide;
• indesiderabile per le donne incinte e che allattano, poiché provoca gonfiore e coliche nei bambini;
• I ravanelli possono influenzare la frequenza cardiaca, quindi non sono raccomandati a chi ha avuto un infarto.

Cime di ravanello ancora più sano della radice stessa, poiché contiene tutti i preziosi nutrienti in forma concentrata.

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Varietà di ravanello

Ravanello rappresentato da un gran numero di diverse varietà e ibridi. Inizialmente, la radice sembrava più una carota corta e solo la selezione moderna ha reso la forma della verdura rotonda o ovale.

Varietà precoci e ibridi:

1. Presto (sull'immagine). Una varietà universale ad alto rendimento, adatta alla coltivazione nella maggior parte delle regioni della Russia.Allevato nel 2002, ha una buona germinabilità ed è resistente al gelo e agli sbalzi di temperatura. Le verdure a radice non si spezzano. La raccolta viene effettuata nei giorni 16-20 dopo i primi germogli, 2,5-3 kg per 1 m², il peso di ogni verdura arriva fino a 11 g.
2. Ciliegia. Ibrido giapponese, coltivato in Russia dal 2007. Adatto per serre e terreno aperto. Resistente al tiro. Il raccolto della radice è di forma rotonda, di colore rosso intenso, la polpa è bianca, moderatamente piccante, pesa fino a 40 g, produttività fino a 3 kg per 1 m². Maggiore resistenza al fusarium, alla radice del club e alla gamba nera.
3. Colazione francese. Può essere raccolto 25-27 giorni dopo la germinazione. Ha forma cilindrica allungata, colore rosa scuro, con coda bianca, lunghezza del frutto 7-15 cm, peso 30-40 g, polpa bianca, priva di amarezza. Tollera bene il freddo. Produttività da 2,5 a 3,5 kg per 1 m².
4. Calore. Pubblicato in URSS più di 60 anni fa. Si distingue per la facilità di cura e l'elevata resa, fino a 3,5-4 kg per 1 m². La stagione di crescita è di 18-25 giorni. La radice è rotonda, rossa, del peso di 13-30 g, la polpa è bianca, dolciastra, moderatamente piccante, croccante. Non forma vuoti e non è soggetto a bullonatura. Adatto per la semina invernale.
5. 16 giorni. Bastano esattamente 16 giorni per la completa maturazione di questa varietà di ravanello. Si sviluppa altrettanto bene in serra che in piena terra. Le radici sono rotonde, rosso vivo, la polpa è succosa e bianca. Il sapore è delicato, mediamente piccante. La varietà è resistente alla bullonatura e alla fessurazione.
6. Campione. Peso 17-20 g, colore rosso intenso, forma rotonda, buccia sottile, polpa bianca, mediamente amara. Adatto per la coltivazione in serre e in piena terra, oltre che in casa. La produttività è media, fino a 1,5 kg per 1 m². Periodo di maturazione – 25 giorni. Ben tenuto.

Varietà di mezza stagione:

1. Orso polare, o bianco Virovsky (foto a destra). Il ravanello rotondo è bianco, pesa circa 25 g, matura in 30 giorni, la resa è entro 2 kg per 1 m². Adatto alla coltivazione nelle regioni settentrionali del paese. Si consiglia terreno aperto. La varietà è altamente resistente alla fioritura e ha una buona conservabilità. Il gusto è mediamente piccante, dolce.
2. Duro. La taglia desiderata viene raggiunta in 28-30 giorni. La varietà è grande, di forma sferica, peso fino a 40 g, colore scarlatto, la polpa è prevalentemente bianca, piccante-dolce. Da 1 m² si raccolgono circa 3,5 kg di ravanelli. Può essere conservato per un mese senza perdere né l'aspetto né il gusto.
3. Zlata. Varietà ceca, tollera bene la siccità moderata. È completamente formato nei giorni 30-32. La forma è rotonda, il colore è giallo, la polpa è bianca dal sapore pungente. Peso fino a 25 g, resa – 2 kg per 1 m².
4. Ribelle. Ibrido. Adatto per terreni aperti e serre. La raccolta avviene 28-30 giorni dopo la germinazione, 2,5 kg di prodotto per 1 m². Ortaggi a radice con buccia sottile di colore rosso vivo, forma rotonda, del peso di 17-20 g, resistente alle malattie, durata di conservazione circa 4 mesi.

Varietà tardive:

1. gigante rosso (foto a destra). Piantato in terreno aperto e protetto. L'ortaggio a radice rosa ha una forma allungata, cilindrica, lunga fino a 15 cm e del peso di 100-150 g, la polpa è densa, senza vuoti, il sapore è piccante, leggermente piccante. La varietà è resistente al freddo, ad alto rendimento. Dovrai attendere 40-50 giorni prima della raccolta; per 1 m² si possono coltivare 4,5 kg di ravanello. Esigente in termini di illuminazione e umidità.
2. Ghiacciolo di ghiaccio. Assomiglia ad un ghiacciolo per forma e colore. Un ortaggio bianco e lungo con polpa succosa e pungente, del peso di circa 100 g, la varietà è ad alto rendimento e può essere coltivata bene in serre e in piena terra. Dalla germinazione alla raccolta non passano più di 45 giorni. Resistente al tiro.
3. Dunganskij 8/12. Il metodo di coltivazione è universale. Ravanello bianco-rosa dal sapore dolce-aspro, del peso di circa 75 g.La maturazione avviene in 35-50 giorni, a seconda della regione di crescita, è possibile raccogliere fino a 3,5 kg per 1 m².

Varietà rare e ibridi:

1. Spagnolo nero (sull'immagine). I ravanelli maturano in 53-70 giorni e assomigliano più alle rape. Ha la buccia nera e la polpa bianchissima, calda e croccante. Questa varietà di ravanello è nota per le sue preziose proprietà nutritive, la facilità di coltivazione e la lunga conservabilità. Non tollera bene il caldo, ha bisogno di ombra e fresco, altrimenti si spezzerà rapidamente.
2. Ravanello di anguria. Un insolito ibrido di ravanello e ravanello è stato allevato in Cina. Divenne rapidamente popolare grazie al suo aspetto: una verdura sferica verde chiaro con una polpa color lampone brillante. Amaro fuori e dolce dentro, pesa fino a 200 g.Questo ortaggio a radice è resistente al freddo, resiste alle gelate leggere, matura in un mese e produce fino a 10 kg di ravanello per 1 m². Lo svantaggio principale è la conservazione breve, non più di 10 giorni.

Quali difficoltà possono esserci durante la crescita

Non dovrebbero esserci difficoltà nella coltivazione dei ravanelli.. La cultura è senza pretese, ma ama la cura, soprattutto l'irrigazione. Anche un giardiniere alle prime armi può farcela.

Prenditi cura del terreno per la verdura in autunno, concima l'area selezionata: sarà sufficiente mezzo secchio di humus o compost per 1 m². Se non vuoi che i ravanelli diventino vuoti all'interno, non concimare il terreno con letame fresco: usa letame decomposto o diluiscilo fresco con acqua in quantità uguali.

Consigli di giardinieri esperti

Segui il consiglio di giardinieri esperti e coltivare un ricco raccolto di ravanelli, simile alle foto pubblicitarie sulla confezione dei semi, non sarà difficile:

• le prime varietà di ravanello formano un raccolto di radici abbastanza rapidamente e smettono di crescere - non aspettarti una grande massa da loro, questo non è geneticamente determinato;
• non sovraesporre i ravanelli maturi nei letti, la verdura diventerà “legnosa”, cava e inadatta al consumo;
• se coltivi le radici in piena terra, la temperatura dovrebbe essere elevata non solo durante il giorno, ma anche di notte - non inferiore a 10°C;
• Il periodo di maturazione della verdura è influenzato dalla dimensione dei semi: durante la semina, scegli quelli più grandi, quindi il ravanello crescerà più velocemente.

Conclusione

Una verdura gustosa e sana allevia il dolore, rafforza il sistema immunitario, diversifica il menu e soddisfa l'occhio con l'abbondanza di colori e forme. Ma coloro che hanno problemi di salute gastrointestinale cronici non dovrebbero abusare dei ravanelli; consultare prima il proprio medico.