È possibile mangiare il gambo e le foglie del ravanello?

Le cime di ravanello sono un prodotto prezioso che contiene molte sostanze utili. È usato nel trattamento di molte malattie, così come nella cura della pelle. Tuttavia, quando si utilizzano decotti medicinali o si aggiungono le cime degli ortaggi a radice al cibo, vale la pena studiare le controindicazioni per non danneggiare il proprio corpo.

Si possono mangiare le foglie e i gambi del ravanello?

I ravanelli appartengono alla famiglia dei cavoli (crucifere), che produce non solo la sua radice è commestibile, ma anche le sue cime: gambo e foglie. Grazie alla sua ricca composizione, questa pianta ha trovato applicazione in medicina e cosmetologia.

Piacevole sapore amaro che fornisce l'olio di senape lo rende un ottimo condimento e un'aggiunta a insalate e altri piatti.

Le foglie di ravanello sono adatte per animali domestici e bestiame come integratore vitaminico alla dieta principale.

Composizione chimica e descrizione delle cime di ravanello

Il ravanello è una pianta annuale composta da una radice e una rosetta fogliare. Le cime sono costituite da piccioli (fusti) e foglie di varia forma: spatolate, ellittiche.

Questa pianta è apprezzata per le sue proprietà benefiche. Ma non molte persone lo sanno la parte aerea del ravanello contiene ancora più sostanze nutritive e vitamine della radice. Nelle foglie e nel gambo del ravanello tutte le sostanze contenute nella composizione sono concentrate e la loro elaborazione nel corpo umano procede più velocemente.

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I benefici e i danni dei ravanelli per il corpo umano

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La pianta contiene:

• vitamina A;
• acido ascorbico;
• vitamina K;
• quasi tutte le vitamine del gruppo B.

Microelementi:

• acidi – nicotinico e salicilico;
• potassio;
• magnesio;
• fosforo;
• ferro;
• iodio.

Benefici e danni per il corpo umano

La caratteristica principale dei piani è che funge da antibiotico naturale. Contiene sostanze che uccidono batteri e virus e aumentano l'immunità. Per questo motivo si consiglia di assumere decotti e infusi per l'ARVI e l'influenza.

Cime di ravanello utilizzato nel trattamento delle seguenti malattie e condizioni:

• avitaminosi;
• rachitismo;
• stitichezza e altri problemi nel tratto gastrointestinale;
• diabete;
• emorroidi;
• patologie del sistema genito-urinario;
• obesità;
• aterosclerosi.

Proprietà benefiche delle verdure per gli uomini:

• pulizia dei vasi sanguigni (aiuta a prevenire lo sviluppo dell'aterosclerosi);
• stimolazione della circolazione sanguigna;
• migliorare la potenza e aumentare il desiderio sessuale.

Per donne:

• ridurre l'intensità del dolore durante la cistite;
• accelerazione del metabolismo (aiuta a sbarazzarsi dei chili in più);
• reintegrare la mancanza di vitamine e microelementi, che spesso si verifica durante le diete;
• rimuovere il liquido in eccesso (aiuta a liberarsi rapidamente del gonfiore).

I top sono utili anche per i bambini: aiuta a risolvere il problema della stitichezza, rinforza le ossa e reintegra la carenza di nutrienti nel corpo.

Importante! Qualsiasi composizione a base di top non deve essere utilizzata durante la gravidanza. Ciò è dovuto al fatto che la parte superiore della radice contiene una grande quantità di olio di senape. Questa sostanza stimola il flusso sanguigno agli organi pelvici e porta ad un aumento del tono uterino, che può causare un parto prematuro.

Nonostante il gran numero di proprietà utili, Non tutti possono includere queste verdure nella loro dieta.. Per le persone con malattie gastrointestinali - gastrite, ulcera - i top possono essere utilizzati solo esternamente sotto forma di maschere. Un consumo eccessivo di questo prodotto può causare allergie.

Raccolta e conservazione corretta delle cime di ravanello

Per raccogliere le cime, è necessario estrarle insieme al raccolto di radici il più attentamente possibile per non danneggiare i verdi. Dopo la raccolta, le cime vengono tagliate con un coltello affilato. Puoi conservarlo in frigorifero in questa forma per non più di 4 giorni..

Per una conservazione più lunga ci sono altri modi:

1. Essiccazione in forno. Come asciugare correttamente i piani? Le verdure vengono accuratamente lavate, asciugate su un asciugamano, tritate e asciugate in forno. Puoi mescolarlo con condimenti per un uso più conveniente in futuro.
2. Congelamento. Basta preparare le cime, tritarle, metterle nei sacchetti e metterle nel congelatore. In questa forma, la durata di conservazione raggiunge i sei mesi.

Alcune casalinghe macinare le verdure e arrotolarle in barattoli con sale. Questa miscela può essere utilizzata come condimento.

Come usare i ravanelli

Le cime di ravanello sono utilizzate in molte aree: medicina popolare, cucina, cosmetologia.

Nella medicina popolare

Per la sua composizione e proprietà benefiche I ravanelli verdi sono ampiamente utilizzati nella medicina alternativa. Con l'aiuto dell'infuso e del succo delle cime si può curare la stitichezza, vengono assunti per carenza vitaminica e malattie del tratto respiratorio superiore.

Preparazione dell'infuso:

1. Le foglie giovani vengono accuratamente lavate, asciugate e tritate finemente.
2. Versare 1 cucchiaio. l. cime tritate 1 tazza di acqua bollente.
3. Lasciare in infusione per un'ora.

Assumere dopo i pasti, 80 ml 3 volte al giorno. non più di 4 giorni.

Le cime essiccate vengono utilizzate per i funghi dei piedi. La pelle della gamba viene cosparsa di foglie tritate, i calzini vengono indossati e lasciati per 6 ore. La procedura viene eseguita due volte a settimana fino al completo recupero.

Importante! Il succo è fatto con verdure, ma prenderlo non diluito è pericoloso: può causare problemi allo stomaco. Si diluisce con acqua in rapporto 1:1.

Per l'emicrania o la nevralgia, si consiglia di preparare lozioni con verdure tritate. Ciò contribuirà ad alleviare il dolore e migliorare le condizioni generali.

Per scopi cosmetici

Le foglie di ravanello sono utilizzate anche in cosmetologia. Le verdure favoriscono la rigenerazione dei tessuti, quindi creano maschere utili che ringiovaniscono la pelle..

Per preparare la maschera, mescolare 1 cucchiaino. cime grattugiate con 5 gocce di olio d'oliva e 1 cucchiaino. amido, mescolare, applicare sul viso, lavare dopo 10 minuti.

Maschera sbiancante Aiuta a eliminare il colorito malsano e uniforma la struttura della pelle. Si consiglia di utilizzarlo alle donne di età superiore ai 35 anni.

Ingredienti per cucinare:

• 1 cucchiaio. l. cime tritate;
• 1 cucchiaio. l. kefir magro;
• 1 cucchiaino. argilla bianca.

Tutti i componenti vengono accuratamente miscelati in modo che non vi siano grumi e applicati sul viso con leggeri movimenti di massaggio per 10 minuti. Si consiglia di realizzare questa maschera una volta ogni 7-10 giorni.

In cucina

Le foglie della pianta vengono aggiunte alle insalate insieme a cipolle, prezzemolo e altre erbe aromatiche. Utilizzato anche come condimento per primi e secondi piatti, carne e pesce.

Per il consumo alimentare vengono utilizzate solo le cime giovani e succose.. Tali verdure contengono un massimo di sostanze utili. Nel tempo le foglie perdono umidità, la concentrazione di vitamine diminuisce e il gusto diventa amaro.

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Conclusione

Le cime di ravanello non sono meno utili dell'ortaggio a radice. Viene utilizzato per scopi medici e cosmetici grazie alla sua composizione unica e alle proprietà benefiche. Ma prima di utilizzare decotti e infusi a base di cime di ravanello, dovresti consultare il tuo medico per evitare conseguenze negative.