I benefici e i danni dei ravanelli per il corpo umano

Durante la primavera e l'inizio dell'estate, i nutrizionisti consigliano vivamente di includere i ravanelli nella dieta. I frutti contengono poche calorie (20 kcal per 100 g) e grassi, ma sono utili dal punto di vista medico, poiché contengono vitamine di diversi gruppi e sali minerali. Non solo gli ortaggi a radice, ma anche le cime vengono utilizzate come materie prime medicinali. Contiene calcio, potassio, magnesio, fluoro, ferro, vitamina A, acidi nicotinico e salicilico e altri componenti necessari per la correzione e il mantenimento della salute generale.

Dall'articolo imparerai quali sono i benefici e i danni dei ravanelli per il corpo umano, quali proprietà nutrizionali hanno, regole e regolamenti per il consumo, chi e quando può e deve mangiare i ravanelli e per chi la verdura è controindicata, come i ravanelli sono usati in cucina e nella medicina popolare.

Ravanello: composizione, benefici e danni

Il ravanello è una pianta commestibile, coltivata in quasi tutti i paesi del mondo.. Apprezzato come ortaggio precoce: il primo raccolto di ravanello in serra può essere ottenuto già ad aprile. Sia gli ortaggi a radice fresca che le cime vengono consumati come ingrediente nell'okroshka, nell'insalata e nella zuppa.

Alto contenuto in diverse parti del vegetale L'apporto di vitamine, micro e macroelementi necessari per il corpo umano determina l'uso dei ravanelli nel trattamento e nella prevenzione delle malattie del sistema cardiovascolare, digestivo e urinario.

Composto

Le radici del ravanello sono costituite per il 93% da acqua, il restante 7%.:

• fibra alimentare;
• amido;
• cenere;
• tiamina (vitamina B1);
• riboflavina (vitamina B2);
• colina (vitamina B4);
• acido pantotenico (vitamina B5);
• piridossina (vitamina B6);
• acido folico (vitamina B9);
• acido ascorbico (vitamina C);
• alfa tocoferolo (vitamina E);
• fillochinone (vitamina K);
• vitamina PP;
• niacina;
• oligoelementi: iodio, rame, ferro, cobalto, boro, litio, vanadio, alluminio, nichel, manganese, molibdeno, cromo, selenio, fluoro, zinco;
• macroelementi: fosforo, cloro, magnesio, sodio, calcio, potassio, silicio, zolfo;
• amminoacidi non essenziali ed essenziali;
• zuccheri facilmente digeribili;
• acidi grassi saturi e polinsaturi.

La composizione chimica delle foglie di ravanello contiene gli stessi componenti, come la frutta, solo in dosi più elevate, quindi le cime come materia prima medicinale sono di grande valore nella medicina popolare.

Benefici e danni

Grazie alla sua varia composizione chimica frutta e verdura verde hanno un effetto benefico sul corpo, soddisfano il fabbisogno del corpo di vitamine B, C, E, K, PP, micro e macroelementi, supportano e migliorano la funzionalità degli organi e dei sistemi di organi.

Proprietà utili del ravanello:

• favorisce la perdita di peso;
• normalizza il metabolismo;
• rallenta il processo di invecchiamento;
• ha proprietà antiossidanti;
• rafforza e aumenta l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni;
• normalizza i processi di circolazione sanguigna;
• ha proprietà curative delle ferite;
• impedisce la penetrazione, la crescita e la riproduzione di infezioni patogene nel corpo;
• protegge dall'aterosclerosi;
• attiva il sistema digestivo;
• migliora la motilità intestinale;
• aumenta la secrezione del succo gastrico;
• riduce i livelli di colesterolo;
• regola i livelli di zucchero nel sangue;
• purifica il corpo dai rifiuti e dalle tossine;
• rallenta la crescita e previene la formazione di cellule tumorali, il che funge da buona prevenzione del cancro;
• aumenta le difese dell'organismo;
• aumenta la produzione e la secrezione della bile, ne riduce il ristagno;
• rimuove i liquidi e i sali in eccesso dal corpo, grazie ai quali il gonfiore si attenua.

Ci sono anche aspetti negativi. I piatti di ravanello per disturbi intestinali possono aggravare i sintomi della malattia, poiché la verdura ha in una certa misura un effetto lassativo. In caso di ulcera gastrica, gastrite, enterocolite, gli acidi nella composizione dei frutti causano irritazione meccanica e chimica delle mucose gastrointestinali, che si manifesta con la ricaduta della malattia, aumento del dolore e deterioramento della salute generale.

Glicosidi cianogeni sono stati trovati nella frutta, che aggravano il decorso del diabete mellito, hanno un effetto tossico e possono causare disfunzione della ghiandola endocrina, ingrossamento patologico della tiroide (formazione di gozzo). Le verdure in grandi quantità sono difficili per lo stomaco, richiedono molto tempo per essere digerite nell'intestino e possono causare sensazioni spiacevoli come gonfiore, senso di pienezza e una sgradevole sensazione di ritenzione di cibo nello stomaco.

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Contenuto calorico e BZHU

I frutti sono classificati come alimenti a basso contenuto calorico. 100 g di ravanello contengono: 20 kcal, proteine ​​- 1,2 g, grassi - 0,1 g, carboidrati - 3,4 g.

Proprietà benefiche del ravanello per organi e vari sistemi del corpo

Le verdure a radice contengono molte fibre, che svolge un ruolo enorme nel mantenimento delle funzioni vitali del corpo.La fibra alimentare rallenta l’assorbimento di carboidrati, grassi e proteine, che possono essere utili per perdere peso. Inoltre, quando entrano nell'intestino, le fibre si gonfiano e riempiono lo spazio vuoto, provocando una rapida saturazione. La sensazione di sazietà persiste a lungo, motivo per cui la porzione successiva viene ridotta e non sono necessari spuntini.

Per riferimento. Gli scienziati hanno scoperto che il consumo quotidiano di 210 g di frutta e verdura contenenti fibre riduce il rischio di morte per malattie cardiovascolari del 40%.

Oli essenziali presenti negli ortaggi a radice, hanno un effetto battericida, servono come una buona prevenzione delle malattie infettive, infezioni virali respiratorie acute, infezioni respiratorie acute. Vitamine, micro e macroelementi in combinazione rafforzano il sistema immunitario, rimuovono le scorie e le tossine dal corpo, migliorano la carnagione e le condizioni della pelle, aumentano la resistenza e la capacità di lavorare.

I ravanelli sono benefici per il sistema cardiovascolare. Rafforza le pareti dei vasi sanguigni, aumenta la loro elasticità, normalizza la fluidità e la viscosità del sangue, riduce la tendenza delle piastrine ad aderire, il che funge da buona prevenzione dell'aterosclerosi e della tromboflebite. I frutti supportano la normale funzione miocardica, riducono il carico sul cuore e prevengono l'ictus e l'infarto del miocardio.

Calcio nella composizione è importante per denti e ossa. Il macroelemento favorisce la mineralizzazione del tessuto osseo e ne previene la distruzione, aumenta la densità ossea e garantisce anche un funzionamento stabile del sistema cardiovascolare.

Magnesio e potassio normalizzare la pressione sanguigna, regolare l'equilibrio idrico ed elettrolitico, migliorare il processo di trasmissione neuromuscolare.Lo zinco favorisce la rigenerazione e la crescita dei capelli, il rame previene lo sviluppo di anemia, ipossia di organi e tessuti, l'acido ascorbico partecipa ai processi di regolazione della rigenerazione dei tessuti e del metabolismo dei carboidrati.

Benefici e danni per varie malattie

I ravanelli hanno una composizione chimica unica, grazie al quale viene utilizzato per il trattamento e la prevenzione di una vasta gamma di malattie. La frutta deve essere presente nella dieta delle persone con ipovitaminosi. Il consumo regolare di verdure compensa in una certa misura la carenza di calcio, potassio, magnesio, sodio, ferro, zinco, vitamina B, vitamina A, C ed E.

I ravanelli sono utili per l'obesità e le disfunzioni gastrointestinali. Pulisce il corpo dalle scorie e dalle tossine, attiva la motilità intestinale, normalizza i processi metabolici, attenua la sensazione di fame e ha un effetto lassativo.

I ravanelli sono utilizzati come misura preventiva per le patologie cardiovascolari.. Migliora la viscosità e la fluidità del sangue, stimola la circolazione sanguigna, protegge i tessuti e gli organi dagli effetti dei radicali aggressivi, regola i livelli di glucosio nel sangue e riduce il colesterolo.

I ravanelli sono inclusi nel menu dei pazienti affetti da per mal di testa, dolori alla schiena e alle articolazioni, malattie reumatiche. Aumentando la formazione e l'escrezione dell'urina insieme ai cristalli di sali di acido urico, le cime e i frutti vengono utilizzati per prevenire le ricadute e le esacerbazioni della gotta.

Il ravanello aiuta con la stitichezza, perdita di appetito, normalizza il sonno notturno, migliora l'umore, agisce come sedativo sul sistema nervoso e riduce gli effetti dello stress.

Un'altra indicazione per consumare i ravanelli - rachitismo nei bambini.Il vegetale ripristina il metabolismo minerale compromesso, aumenta la densità ossea e riduce il riassorbimento osseo.

Per le malattie respiratorieaccompagnato da tosse (bronchite, tonsillite, influenza), il ravanello accorcia i tempi di recupero, migliora l'effetto dei farmaci, rafforza il sistema immunitario, previene la diffusione dell'infezione nelle vie respiratorie inferiori, riduce la frequenza e l'intensità della tosse.

I frutti e le cime hanno proprietà diuretiche e sono usati per trattare le malattie del sistema urinario. Le indicazioni per il consumo della verdura includono gonfiore, sindrome nefrosica, ipertensione e ipercalcemia.

Importante. Non dovresti comprare i ravanelli prima di aprile o dopo settembre. La frutta coltivata al di fuori del periodo di maturazione naturale contiene pesticidi tossici aggiunti per accelerare la crescita e la maturazione delle verdure.

Vantaggi per uomini e donne

Foglie e radici contengono zinco, che partecipa attivamente alla produzione del testosterone, il principale ormone sessuale maschile. Aumenta la massa muscolare ed è coinvolto nello sviluppo degli organi genitali maschili e dei caratteri sessuali maschili secondari. Nelle donne, il testosterone svolge la funzione di distribuzione del tessuto adiposo, è responsabile della maturazione dei follicoli durante il periodo dell'ovulazione e regola la libido e la salute sessuale.

Vitamine del gruppo B, di cui sono ricchi i frutti del ravanello, alleviano i sintomi durante i periodi pre e postmenopausa e alleviano i disturbi cardiovascolari causati dallo squilibrio ormonale. L'acido folico contenuto nella frutta è necessario per la normale crescita e lo sviluppo degli organi e dei tessuti del feto.

Utilizzare per la perdita di peso

L'ovvio vantaggio dei ravanelli per la perdita di peso è il loro basso contenuto calorico (20 kcal). Praticamente non contiene grassi, ma contiene carboidrati, proteine ​​e pectina, necessari per purificare il corpo. Inoltre, la fibra vegetale rimuove l'acqua in eccesso dal corpo, grazie alla quale il gonfiore si attenua e il volume corporeo diminuisce. Il prodotto ha un leggero effetto lassativo.

Per riferimento. Il succo di ravanello viene utilizzato per dimagrire. Da consumare entro 21 giorni, 200 ml.

Norme e regolamenti per l'uso

L'assunzione giornaliera di verdure dipende dalle condizioni del sistema digestivo., presenza di controindicazioni, età. In media, si consiglia a una persona sana di mangiare non più di 100-200 g di ravanello al giorno. Non puoi mangiare frutta tutti i giorni, la quantità ottimale è 2-3 volte a settimana.

Mangia frutta fresca. Tuttavia, per ridurre il carico sul tratto gastrointestinale, gli ortaggi a radice possono essere cosparsi di acqua bollente. Se immergi i ravanelli in acqua fredda per 1-2 ore, la quantità di sostanze nocive in esso contenute diminuirà.

Per riferimento. I ravanelli con le cime vengono conservati in frigorifero per 7 giorni, gli ortaggi a radice senza foglie - non più di 5 giorni.

L'uso del ravanello in cucina

In cucina vengono utilizzate verdure a radice fresca.. Vengono consumati come prodotto autonomo, ad esempio per uno spuntino o come aggiunta alle portate principali. Viene aggiunto come ingrediente all'okroshka, alle insalate di verdure, ai panini, trasformato in succo, in scatola e salato. I ravanelli freschi vengono aggiunti al piatto subito prima del consumo, poiché dopo mezz'ora si perdono le sue proprietà benefiche e il gusto cambia.

Anche le foglie fresche di ravanello hanno trovato impiego in cucina. - nelle insalate, nelle okroshka, nelle zuppe.Alcune massaie essiccano le foglie, le macinano e poi le usano come condimento aromatico per piatti freddi e caldi.

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Nella medicina popolare

Le cime di ravanello sono particolarmente apprezzate nella medicina popolare.. Da esso si preparano decotti e infusi, che vengono assunti per via orale o utilizzati esternamente sotto forma di impacchi e lozioni.

Ricetta per infusione:

1. Lavare 20 g di foglie, eliminare l'acqua rimanente con carta assorbente e tritarle finemente.
2. Versare sopra 250 ml di acqua calda. Lasciare coperto per circa un'ora.
3. Filtrare l'infuso attraverso un setaccio o diversi strati di garza.
4. Se il medicinale è destinato ad essere assunto per via orale, è possibile aggiungere un po' di zucchero o miele per migliorarne il gusto.

Gli impacchi sono usati per trattare mal di testa, mal di schiena e dolori articolari.. Immergere nell'infuso un panno piegato in più strati, strizzarlo e applicarlo sulla zona interessata. Copri la parte superiore con polietilene, fissalo al corpo con alcuni giri di benda e avvolgilo in una sciarpa calda. Una polpa di ortaggi a radice applicata sul sito di una puntura d'insetto allevia il prurito della pelle e previene il verificarsi di una reazione allergica.

Se l'infusione viene diluita con acqua in proporzioni uguali, otterrai un medicinale efficace per la tosse. Devi fare i gargarismi più volte al giorno. Puoi anche prendere l'infuso internamente.

Le radici di ravanello sono utilizzate in cosmetologia. Aiutano ad alleviare l'affaticamento, neutralizzare il gonfiore, migliorare il colore e le condizioni della pelle. La verdura rallenta il processo di invecchiamento, idrata bene la pelle e tonifica. Per fare questo, è sufficiente pulire il viso pulito e asciutto con mezzo ravanello dopo un giorno o due.

Puoi preparare una maschera: Macina 3-4 ortaggi a radice di media grandezza con la buccia su una grattugia o in un frullatore fino a renderli pastosi, aggiungi 1 cucchiaio. olio essenziale a tua scelta, applica la maschera sul viso. Dopo 15 minuti risciacquare con acqua a temperatura ambiente.

Per chi i ravanelli sono controindicati

Una controindicazione assoluta per i ravanelli è l'intolleranza individuale. uno o più componenti della composizione. Si consiglia di utilizzare gli ortaggi a radice con cautela nelle persone con ulcera gastrica e duodenale, gastrite, enterocolite, soprattutto durante le riacutizzazioni. Non dovresti mangiare i ravanelli se hai un disturbo intestinale o dopo un recente ictus o infarto.

I bambini possono mangiare i ravanelli?

Si sconsiglia di dare i ravanelli ai bambini di età inferiore ai due anni.. La composizione contiene acidi che possono irritare la mucosa, causando dolore e disagio nella parte inferiore dell'addome. A causa del contenuto di olio di senape, i frutti hanno un'amarezza specifica, quindi il bambino potrebbe non apprezzare il gusto della verdura.

Per far conoscere i ravanelli al vostro bambino è meglio utilizzarli insieme ad altre verdure., ad esempio, grattugiatelo in un'insalata su una grattugia fine. Per la prima volta sarà sufficiente ¼ della radice. Se il prodotto è ben assorbito e non si verificano effetti collaterali o allergie, la dose viene aumentata gradualmente. Si consiglia ai bambini sotto i tre anni di mangiare non più di 40 g di ravanello al giorno, 2-3 volte a settimana, dopo i tre anni - 50-100 g.

È possibile durante la gravidanza e l'allattamento?

I ravanelli sono nella lista degli alimenti sani durante la gravidanza.. Satura il corpo femminile con vitamine del gruppo B, vitamina C, E, K, PP, macro e microelementi, che sono necessari non solo per la salute della futura mamma, ma forniscono anche condizioni favorevoli per la normale crescita e sviluppo dei tessuti e organi dell'embrione.

L'acido folico nella composizione è particolarmente utile. Anche la sua carenza a breve termine può causare l'interruzione del normale sviluppo del sistema nervoso nel feto. Se l'apporto di acido folico è insufficiente, esiste il rischio di distacco parziale della placenta, aborto spontaneo, parto morto e ritardo dello sviluppo fetale.

Altre proprietà benefiche dei ravanelli per le donne incinte includono: nell'azione antimicrobica, la capacità di neutralizzare il gonfiore, rafforzare il sistema immunitario, normalizzare le feci, migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale. Per ottenere il massimo beneficio per il corpo senza mettere a rischio la salute, è importante seguire la moderazione e non mangiare verdure durante la notte.

I consulenti per l'allattamento consigliano di eliminare i ravanelli dalla dieta madre che allatta. Il prodotto è difficile da digerire e può causare un aumento della formazione di gas, coliche, gonfiore e persino spasmi nel bambino. Dopo che il bambino compie sei mesi, puoi introdurre gradualmente e in quantità limitate i ravanelli nella dieta della madre.

Importante. I più utili saranno i ravanelli del tuo raccolto, coltivati ​​senza l'uso di nitrati. Se questa condizione non può essere soddisfatta, è necessario acquistare il ravanello “corretto”. I buoni frutti hanno una buccia liscia e lucida, senza segni di deterioramento o macchie nere e sono elastici al tatto.

Conclusione

Il ravanello è un prodotto alimentare prezioso. Oltre alle qualità nutrizionali, le radici e le foglie della pianta hanno proprietà dietetiche e medicinali.Si consiglia di utilizzare i ravanelli per il trattamento e la prevenzione di malattie del cuore, dei vasi sanguigni, del sistema digestivo, respiratorio e urinario.

Nonostante tutta la sua utilità, la verdura può rappresentare un rischio per la salute. In grandi quantità, anche in una persona sana provoca disagio, sensazione di pesantezza allo stomaco e feci agitate. Nei bambini, gli effetti indesiderati si manifestano con una maggiore formazione di gas, coliche e una reazione allergica locale. Pertanto, è importante seguire le regole e i regolamenti per l'uso dei ravanelli e usarli come medicinale dopo aver consultato uno specialista.