Revisione delle migliori varietà di prezzemolo e delle loro varietà
Petroselinum - "crescere su una pietra", così gli antichi greci chiamavano il prezzemolo, che cresceva selvatico sulle coste rocciose della penisola del Peloponneso. All'inizio il prezzemolo veniva coltivato come pianta ornamentale, ma in seguito furono apprezzati il gusto e le qualità benefiche dei suoi verdi, delle radici e dei semi. Nel corso del tempo, gli allevatori sono riusciti a sviluppare molte varietà di prezzemolo a foglia, riccio e a radice.
In questo materiale abbiamo raccolto per voi le migliori varietà con la descrizione delle caratteristiche principali.
Descrizione e caratteristiche della pianta
Il prezzemolo è una pianta biennale della famiglia delle Apiaceae.. Molto spesso coltivato come annuale per la sua vegetazione e le sue radici. Nel secondo anno della stagione di crescita, la pianta forma un peduncolo con semi. La cultura raggiunge un'altezza di 1,5 M. La varietà riccia è di dimensioni compatte, i cespugli crescono fino a 80 cm.
Il colore delle foglie varia dal verde brillante al verde scuro. La lamina fogliare è di forma triangolare, sezionata due volte in modo pinnato, opaca sotto, lucida sopra. Le foglie del prezzemolo riccio sono fortemente ondulate e leggermente dure.
Fusti eretti, ramificati, sottili o spessi a seconda della varietà.
La radice di prezzemolo ha una forma cilindrica, conica, a forma di fuso. La pelle è grigio-bianca, la polpa è bianca o grigio crema. La lunghezza dipende dalla varietà ed è di 18-30 cm, il peso è di 30-300 g.
I verdi della varietà di radice sono verde scuro, lisci, aromatici. La lamina fogliare è fortemente sezionata e leggermente ruvida rispetto al prezzemolo fogliare. Il fusto eretto è molto ramificato e cresce fino a 1 m di altezza.
Peduncolo con piccoli fiori giallo-verdi raccolti in ombrelle. I semi sono oblungo-ovati, di colore bruno-verde. La cultura entra nel periodo di fioritura in luglio-agosto.
Il gusto del verde è rinfrescante, speziato, con un retrogusto isolano. L'aroma è ricco e aspro. La radice di prezzemolo ha un forte aroma grazie al suo contenuto di olio essenziale. Il gusto ricorda il sedano e le carote allo stesso tempo.
La semina dei semi viene effettuata tra marzo e aprile dopo che il terreno si è riscaldato fino a una profondità di almeno 2 cm.
I semi vengono sottoposti a stratificazione per aumentarne la germinabilità: vengono messi a bagno in acqua tiepida per 2 giorni, poi avvolti in un panno umido e lasciati fino alla comparsa delle piantine. Quindi il fagottino viene posto in frigorifero per 10 giorni, quindi asciugato fino a quando non scorre.
Pianta adatto alla coltivazione in piena terra, in serre, sotto coperture cinematografiche nelle serre, sul davanzale della finestra.
Per la coltivazione su scala industriale utilizzare la tecnologia di coltivazione idroponica olandese – ambiente artificiale senza suolo. L'apparato radicale è immerso in una soluzione acquosa nutriente satura di ossigeno o in un substrato poroso. Questo metodo prevede una frequente irrigazione a goccia con soluzioni nutritive.
Come substrato vengono utilizzati lana minerale, argilla espansa, segatura e fibra di cocco.
Riferimento. Nelle regioni con clima freddo (in Siberia, negli Urali), si pratica la semina invernale del prezzemolo e la coltivazione della varietà di radice attraverso le piantine. Nella zona centrale e nel sud del paese i semi vengono seminati direttamente nei letti preparati.
Il prezzemolo cresce meglio in terreni da neutri a leggermente acidi (pH=6,5-7,5). La coltura necessita di annaffiature sufficienti, allentamento dei letti e diserbo, diradamento delle colture e applicazione di fertilizzanti organici.
Le migliori varietà di varietà di foglie
La tabella contiene caratteristiche delle varietà popolari di varietà di foglie.
| Nome | Giorni di maturazione | Gusto/aroma | Peculiarità | Colore | Produttività kg/m² |
| Foglia comune | 65-75 | Speziato, luminoso | Rosetta ben sviluppata, vegetazione rigogliosa, radici piccole | Verde | 3,5-11 |
| Bella festa | 55-60 | Piccante, ricco | Rosetta ben sviluppata con foglie fortemente sezionate | Verde acceso | 3-8 |
| Cristallo verde | 85-90 | Piccante, ricco | La rosetta è semirialzata, le foglie sono grandi | Verde scuro | 2,8-3,5 |
| Maga | 70-80 | Piccante, ricco | Rosone semiverticale con fitta vegetazione | Verde | 3,2-4,5 |
| Panino con fogli | 65-80 | Piccante, forte | Rosone semiverticale con fitta vegetazione | Verde | 3,2-4,2 |
Le migliori varietà di varietà di radici
La tabella contiene varietà popolari radice di prezzemolo, caratterizzato da facilità di cura e gusto gradevole.
| Nome | Giorni di maturazione | Forma della radice | Lunghezza cm | Peso gr | Colore della carne |
| Zucchero | 95-100 | Conico appuntito |
25-30 | 100-110 | Grigio-bianco |
| Raccolto | 128-130 | Conico appuntito |
20-22cm | 90-100 g | Grigio-bianco |
| Bordovikskaja | 130-135 | Cilindrico esteso | 30-35 | 150-170 | Grigio-bianco |
| Aquila | 130-135 | A forma di cono | 25-30 | 130-140 | Grigio-bianco |
| Buongiorno | 125-130 | A forma di cono appuntito |
20-23 | 100-120 g | Bianco |
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Le migliori varietà di prezzemolo riccio
La tabella mostra caratteristiche delle migliori varietà prezzemolo riccio.
Una caratteristica comune è che le verdure rimangono fresche a lungo dopo essere state tagliate.
| Nome | Giorni di maturazione | Foglie | Gusto/aroma | Colore | Caratteristica della varietà | Produttività kg/m² |
| Kucheryavets | 85-90 | Ondulato, decorativo | Piccante, ricco | Verde | La rosetta è densa, rialzata | 6-8 |
| slavo | 70-80 | Grandi, molto ondulati, ricci con lunghi piccioli | Piccante, ricco | Verde scuro | La rosetta è semiverticale, potente, molto fogliata | 3,8-4,5 |
| Mooskrause 2 | 80-90 | Delicato, altamente ondulato | Delicato, ricco | Verde scuro | La rosetta è di media grandezza, densa | 7,9-8,4 |
| Esmeralda | 32-40 | Decorativo, di media grandezza, riccio | Piacevole, dolciastro, tenero | Verde | Rosetta semi-rialzata, di media grandezza, con piccioli sottili | 1-1,5 |
| Petra | 80-95 | Grande, ondulato | Piccante, ricco | Verde scuro | La presa è potente, rialzata | 2,3-3 |
Le migliori varietà per tempo di maturazione
Tutte le varietà di prezzemolo si dividono in precoce, media stagione e tardivo. La tabella contiene varietà popolari di varietà di foglie e radici, indicando tempi di maturazione e caratteristiche.
| Nome | Periodo di maturazione | Peculiarità | Colore | Modulo | Produttività kg/m² |
| Gigante italiano | Foglia di mezza stagione (70-80 giorni) | Rosone semiverticale altezza 65-67 cm.La pianta resiste al gelo fino a -10°C | Verde | Le foglie sono grandi, triangolari | 2,8-5 |
| Il finale | Radice di mezza stagione (130-135 giorni) | Peso della radice 150-190 g, lunghezza 20-23 cm | Grigio-bianco | Radice conica appuntita | 4-5 |
| Carnevale | Foglia di mezza stagione (70-90 giorni) | La rosetta è grande, con un gran numero di foglie (40-100 pz.) | Verde scuro | Triangolare, con profondi tagli dei lobi | 1,5-2 |
| Riccia Sue | Riccio precoce (30-40 giorni) | La vegetazione ricresce rapidamente dopo il taglio e non appassisce per molto tempo | Verde acceso | Le foglie sono traforate, fortemente ondulate | 2,3-3 |
| Prima | Foglia precoce (25-30 giorni) | La varietà è resistente al freddo (sopporta temperature fino a -9°C), acquisisce rapidamente massa verde | Verde scuro | Le foglie sono fortemente sezionate con lobi lisci | 1,7-2,3 |
Le migliori varietà per terreni aperti
La tabella contiene varietà di prezzemolo a foglia ideali per la coltivazione in piena terra.
| Nome | Periodo di maturazione | Modulo | Colore | Gusto/aroma | Peculiarità | Produttività kg/m² |
| Astra (riccio) | 55-60 | Le foglie sono grandi, molto ondulate | Verde scuro | Delicato, luminoso | La rosetta è semirialzata, di media altezza, densa | 4-5 |
| Brezza (foglia) | 70-80 | Le foglie sono grandi e ondulate | Verde scuro | Piccante, ricco | La rosetta è semirialzata, di media altezza, densa | 4-6 |
| Insalata (foglia) | 65-75 | Le foglie sono grandi e ondulate | Verde scuro | Piccante, ricco | La rosetta è densa, rialzata con fitta vegetazione | 3-4 |
| Bogatyr (foglia e radice) | Verdi – 55-60, radici – 140-160 | La radice è conica, appuntita, del peso di 110 g, lunga 20 cm, le foglie sono ondulate | Radice con polpa cremosa, foglie verdi | Piccante, ricco | Varietà universale (radice e verdure). Rosetta semi-allargata | |
| Gloria (foglia) | 50-60 | Le foglie sono grandi, triangolari | Verde | Piccante, ricco | La rosetta è densa, rialzata con fitta vegetazione | 1,5-1,7 |
Il prezzemolo Bogatyr ha ricevuto le migliori recensioni dai giardinieri grazie al suo scopo universale, facilità di cura e alta resa.
Conclusione
Il prezzemolo è una coltura biennale che produce verdure e radici rigogliose. Il peso, la lunghezza della radice, l'altezza e la densità della rosetta, la forma della lamina fogliare e il colore dipendono dalle caratteristiche varietali. Esistono varietà a maturazione precoce destinate alla forzatura precoce dei verdi (Curly Sue, Prima, Astra, Gloria).
Le varietà tardive sono più adatte alla semina invernale (Green Crystal).Le varietà di radici (Sakharnaya, Urozhaynaya, Bordovikskaya) consentono di coltivare non solo grandi raccolti di radici, ma anche di ottenere verdure aromatiche. La varietà universale Bogatyr è apprezzata per la sua capacità di raccogliere verdure succose e grandi radici.