Come utilizzare correttamente l'avena per la pancreatite e come sono utili
Il trattamento delle malattie dell'apparato digerente con l'avena è iniziato fin dai tempi antichi. Ippocrate consigliava di preparare il tè con l'avena. Nell'Unione Sovietica, furono inventati i fiocchi piatti di chicchi d'avena Hercules, che cuocevano più velocemente dei cereali integrali, davano forza e avevano un ottimo effetto sulla digestione. La pubblicità dell'epoca diceva che chi mangia la farina d'avena sarà sano e forte come il mitico eroe di Roma, Ercole.
È possibile mangiare l'avena con la pancreatite?
Durante un'esacerbazione della malattia pancreatica o nella sua forma cronica, i piatti di avena sono necessari per il paziente come fonte di microelementi importanti per il recupero. Tuttavia, prima di utilizzare il prodotto, i pazienti devono consultare il proprio medico per escludere la presenza di controindicazioni e lo sviluppo di effetti collaterali.
L'avena, come altri alimenti, viene esclusa durante la fase acuta della malattia per diversi giorni.
Avena durante l'esacerbazione della pancreatite
Nella fase acuta la dieta viene prescritta da un medico. Dopo il digiuno terapeutico forzato, puoi mangiare farina d'avena grattugiata liquida in acqua senza zucchero. Dopo alcuni giorni, smetti di macinare il porridge e aggiungi un po 'di burro.
Nella forma cronica, si consiglia di assumere porridge, zuppe e casseruole di farina d'avena.
Saranno utili i biscotti di farina d'avena con infuso di rosa canina o tè debole non zuccherato.
I benefici e i danni dell'avena per questa malattia
I piatti a base di avena appartengono alla categoria medicinale.L'avena contiene molto silicio - 1000 mg per 100 g di chicchi; questo elemento è uno dei composti più importanti per il nostro organismo. Gli scienziati del Russian Silicon Institute hanno condotto ricerche fondamentali e hanno dimostrato che la causa di molte malattie gravi è la carenza di silicio nel corpo.
Riferimento. Il silicio è l'elemento principale per mantenere l'elasticità di tendini, cartilagine, vasi sanguigni, intestino, valvole del sistema cardiovascolare e sfinteri del tratto gastrointestinale. Oltre che nel tessuto connettivo, il silicio è concentrato nelle ossa, nella pelle, nei capelli, nei linfonodi e nella ghiandola tiroidea.
Il silicio favorisce la formazione di ormoni, enzimi e aminoacidi nell'organismo, migliora l'assorbimento di calcio, fosforo, cloro, zolfo, che si trovano anche in grandi quantità nell'avena. I colloidi di silicio attirano virus, funghi, batteri patogeni e li rimuovono dal corpo, prevenendo il verificarsi di processi patologici.
I nutrizionisti raccomandano la corretta combinazione di fosforo e calcio nella dieta. Se c'è carenza di fosforo si rileva un eccesso di calcio e viceversa. 100 g di avena contengono 117 mg di calcio e 361 mg di fosforo. Questa combinazione naturale è ben assorbita dall'organismo senza pregiudizi verso l'uno o l'altro elemento.
100 g di avena contengono 421 mg di potassio e 135 g di magnesio. Entrambi gli elementi prevengono lo sviluppo di malattie del sistema digestivo, cardiovascolare e nervoso e hanno un effetto benefico sul funzionamento della ghiandola tiroidea. Questi elementi sono strettamente collegati, poiché non vengono quasi assorbiti separatamente l'uno dall'altro.
Lo zolfo fa bene alla salute della pelle, delle unghie e dei capelli, gli ioni cloruro sono responsabili dell'equilibrio dei liquidi nel corpo.
100 g di avena contengono:
- proteine 10 g;
- grassi 6,2 g;
- carboidrati 55,1 g;
- fibra alimentare 12 g;
- acqua 14 g.
Contenuto calorico: 316 kcal.
L'avena, come gli altri cereali, contiene acido fitico, che interferisce con l'assorbimento dei nutrienti, in particolare del calcio. Pertanto, le persone con problemi muscolo-scheletrici e le donne incinte devono compensare la mancanza di questo elemento assumendo contemporaneamente piatti a base di avena.
Consiglio. Un enzima che si attiva quando i cereali vengono lasciati a bagno per 12-18 ore aiuterà nella lotta contro l'acido fitico. Dopo l'ammollo, il cereale viene lavato e utilizzato per preparare porridge, zuppa o decotto.
Regole per l'uso per la pancreatite
Alle prime manifestazioni di pancreatite, per arrestare il processo infiammatorio, 1 cucchiaino. Il grano ammollato ed essiccato viene macinato in farina, diluito in un bicchiere di acqua bollente e riscaldato a fuoco basso per 30 minuti. Quando la miscela si sarà raffreddata fino a raggiungere uno stato caldo, assumerla a stomaco vuoto una volta al giorno.
Nella fase acuta assumere un cucchiaio di farina per bicchiere di acqua bollente. La miscela viene fatta bollire per diversi minuti, quindi lasciata per 1 ora. Consumare caldo 30 minuti prima dei pasti una volta al giorno. Ogni giorno viene preparato un decotto fresco.
Per stimolare i processi di guarigione all'uscita dalla fase acuta, si fanno bollire 3 tazze di grano ammollato e 3 tazze di acqua bollente per 3 ore a fuoco basso. Successivamente, il brodo viene filtrato, raffreddato e conservato in frigorifero. Prendi mezzo bicchiere caldo al mattino e alla sera 60 minuti prima dei pasti.
Questo è interessante:
È possibile mangiare l'anguria con colecistite e pancreatite?
È possibile mangiare mais bollito se si soffre di pancreatite?
In quale forma è meglio mangiare l'avena con la pancreatite?
L'avena viene consumata sotto forma di porridge grattugiati o semplicemente bolliti, zuppe, decotti, gelatine e latte d'avena.
In caso di esacerbazione, vengono scelte le ricette più delicate: il cibo dovrebbe essere allo stato liquido e frullato per ridurre il carico sugli organi digestivi.
Trattamento della pancreatite con avena
Nella medicina popolare esistono diverse ricette medicinali con l'avena.
Infusione
¼ di tazza di avena ammollata viene lavata, versata in un thermos, versata con 1 tazza di acqua bollente e lasciata in infusione per una notte. Bere mezzo bicchiere due volte al giorno al mattino prima di colazione e alla sera. Il corso del trattamento è di 2 mesi.
Decotto
Mezzo bicchiere di avena ammollata e lavata viene fatto bollire per 20 minuti in mezzo litro di acqua bollente a fuoco basso. Quindi il brodo viene versato in un contenitore di ceramica e avvolto in modo che si raffreddi gradualmente a temperatura ambiente. Dopo 8 ore filtrare il brodo e bere ½ bicchiere tre volte al giorno prima dei pasti per un mese.
Importante! Ogni giorno viene preparato un decotto fresco, quindi è meglio preparare i chicchi durante la notte.
Kvas d'avena
Mettere in un barattolo di vetro da cinque litri 500 g di grano ammollato e lavato e 3 cucchiaini di zucchero, aggiungere 3 litri di acqua, legare il collo con una garza e riporre in un luogo fresco e buio per due giorni. Dopo due giorni si scarica il liquido dal barattolo, si lavano i chicchi, si versano 3 litri di acqua pulita e si aggiungono 3 cucchiaini. Sahara. Il kvas viene conservato in un luogo buio per un altro giorno, quindi filtrato e a piacere viene aggiunta menta o melissa. Kvas è utile per coloro che si stanno riprendendo.
Kissel
200 g di avena grezza ammollata e lavata, 100 g di fiocchi d'avena, 200 ml di kefir magro vengono mescolati in un contenitore di vetro e lasciati per un giorno in un luogo buio e caldo. Successivamente, la miscela viene filtrata, si aggiungono 1,5 litri di acqua e si fa bollire a fuoco basso fino a quando non si addensa, mescolando continuamente. La gelatina viene tolta dal fuoco, raffreddata a temperatura ambiente e conservata in frigorifero.Bere un bicchiere lontano dai pasti.
Importante! L'avena extra istantanea non è adatta per questa ricetta.
Latte d'avena
150 g di avena non sbucciata ammollata e lavata vengono versati con un litro d'acqua per 8 ore, dopodiché il composto viene montato con un frullatore e filtrato. Il latte viene conservato in frigorifero per non più di 5 giorni, bere mezzo bicchiere tre volte al giorno prima dei pasti.
Attenzione! Durante il giorno, la medicina preparata viene conservata in frigorifero. Prima dell'uso, la quantità necessaria per una volta viene riscaldata a uno stato caldo a bagnomaria. Bevande o cibi freddi o caldi possono aggravare la malattia.
Controindicazioni
La pancreatite è spesso accompagnata da colecistite: infiammazione della cistifellea con interruzione della sua motilità e deflusso della bile. Se soffri di questa malattia, devi consultare un medico prima di mangiare piatti a base di avena.
Attenzione! L'avena ha un effetto coleretico: per evitare complicazioni, la prescrizione e il dosaggio dovrebbero essere scelti da un medico.
L'avena è controindicata in caso di allergia ai cereali.
Recensioni
Svetlana, 30 anni: «Un gastroenterologo che conosco consiglia a tutti, anche alle persone sane, di bere un decotto di avena; riveste bene lo stomaco e satura il corpo di sostanze utili.
Marina, 42 anni: “Nei sanatori viene utilizzato attivamente il decotto d'avena, è un metodo di trattamento riconosciuto. Questa ricetta utilizza avena cruda e germogliata. Il mio professore mi dice di applicarlo definitivamente”.
Olga, 56 anni: “Mia sorella curava la pancreatite con il latte d'avena. I farmaci non hanno aiutato, non mangiava quasi nulla, si sentiva costantemente male, dopo un mese di assunzione del latte la nausea è cessata, ma ha bevuto il decotto per altri 5 mesi e ha guarito completamente il pancreas.
Michail, 63 anni: “Quando sono iniziati i problemi al pancreas e allo stomaco, ho iniziato a mangiare la farina d'avena al mattino, facendola bollire in acqua con sale. Faccio colazione così da 2 anni ormai, niente fa male.
Leggi anche:
Come utilizzare correttamente l'avena per la tosse: le migliori ricette ed efficacia.
Come far germogliare l'avena a casa per il cibo: istruzioni passo passo.
Conclusione
Affinché l'avena possa aiutare e non danneggiare, deve essere adeguatamente preparata mediante pre-ammollo. Quando si utilizza la ricetta scelta, seguire rigorosamente le regole di somministrazione: bere il medicinale a stomaco vuoto, monitorare il dosaggio, scaldarlo a temperatura calda, bere l'intero corso. La perseveranza e la pazienza aiuteranno a guarire il pancreas. Porridge, zuppe e gelatina d'avena dovrebbero essere sempre presenti nella dieta, anche dopo il recupero.