Come cucinare una composta di zucca deliziosa e salutare: le migliori ricette e consigli per realizzare twist per l'inverno

C'è un raccolto di zucca insolitamente ricco nel giardino? O semplicemente ami davvero questa dolce verdura? Un modo piuttosto insolito per prepararlo è cucinare la composta di zucca. Un apporto di vitamine, una sferzata di energia e un gusto gradevole e rinfrescante sono garantiti.

In questo articolo ne vedremo di più ricette deliziose e semplici una bevanda salutare che piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Come cucinare una composta di zucca semplice e gustosa

Prima di procedere direttamente alla preparazione della composta, la zucca deve essere lavata accuratamente. Tagliatelo poi a metà ed eliminate i semi.

Consiglio. Non buttare via i semi. Asciugateli e otterrete dei semi di zucca fatti in casa deliziosi e salutari.

Dopo aver rimosso i semi, potete tagliare le metà in più pezzi per comodità, rimuovere la pelle dura e tagliare la polpa a cubetti.

Ora puoi iniziare le ricette. Per prima cosa, diamo un'occhiata alla ricetta più semplice per la composta senza additivi.

Ingredienti:

• 400 g di zucca;
• 250 g di zucchero;
• 2 litri di acqua.

Preparazione:

1. Mettete i cubetti di zucca in una casseruola e riempiteli d'acqua.
2. Portare a ebollizione, cuocere per mezz'ora.
3. Aggiungi lo zucchero. Scioglierlo completamente in acqua.
4. Togliere la padella dal fuoco.
5. Versare la composta in barattoli o altri contenitori.

Per risparmiare tempo, cuoci la composta in una pentola a cottura lenta, se, ovviamente, ne hai una. Avrai bisogno degli stessi ingredienti. Solo in questo caso tutti gli ingredienti vengono mescolati contemporaneamente nella ciotola. Preparare la composta sul programma “Caldaia a vapore” per 40 minuti.

Altre ricette di composta di zucca

Se vuoi che la bevanda abbia un gusto più ricco e interessante, ecco alcune ricette con l'aggiunta di ingredienti aggiuntivi.

Alcuni di loro risultano così diversi nel gusto dall'ingrediente principale: la zucca, che anche i bambini saranno felici di provare questa sana composta.

Con albicocche secche e/o uvetta

In questa ricetta potete eliminare le albicocche secche o l'uvetta, se lo desiderate. Anche la quantità di miele dipende dai tuoi gusti.

Ingredienti:

• 200 g di zucca;
• 100 g di albicocche secche;
• 100 g di uvetta senza semi;
• 800 ml di acqua;
• 20 ml di succo di limone;
• 2 cucchiai. l. Miele

Preparazione:

1. Sciacquare l'uvetta e le albicocche secche.
2. Mettete la frutta e la zucca nella padella. Da riempire con acqua.
3. Portare a ebollizione e cuocere per 30 minuti.
4. Alla fine aggiungere il succo di limone e il miele. Mescolare accuratamente e togliere dal fuoco.

Con l'arancia

I bambini apprezzeranno sicuramente questa bevanda per il suo pronunciato sapore di arancia.

Ingredienti:

• 500 g di zucca;
• 3 arance medie;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 2 litri di acqua.

Preparazione:

1. Mescolare in un pentolino la zucca con lo zucchero e l'acqua. Portare a ebollizione il composto e cuocere per 15 minuti.
2. A questo punto, lavate le arance. Grattugiare la scorza di uno e spremere il succo. Sbucciare i restanti due. Divideteli quindi a fette, eliminando la pelle da ciascuna, e tagliateli in 3-4 pezzi.
3. Aggiungi alla zucca la scorza e i pezzetti di due arance. Cuocere tutto insieme per 5 minuti.
4. Versare il succo d'arancia e cuocere per altri 3 minuti.
5. Controllare il gusto della composta, aggiungere lo zucchero se necessario.
6. La bevanda è pronta.

Con arancia e chiodi di garofano

Se lo desideri, puoi aggiungere 2 bastoncini di cannella alla bevanda. Aggiungere insieme alla zucca.

Ingredienti:

• 2 kg di zucca;
• 2 arance;
• 2 litri di acqua;
• 750 g di zucchero;
• 6 germogli di chiodi di garofano.

Preparazione:

1. Lavare le arance, grattugiare la scorza e spremere il succo.
2. Mescolare acqua e zucchero in un pentolino. Far bollire per 10 minuti.
3. Aggiungere allo sciroppo pezzi di verdura, chiodi di garofano, cannella, scorza d'arancia e succo.
4. Cuocere la miscela per 15 minuti.
5. Versare la bevanda nei contenitori preparati.

Con mela

Il gusto è molto interessante e la bevanda stessa è super ricca di vitamine. Le prugne possono essere omesse dalla ricetta.

Ingredienti:

• 300 g di zucca;
• 200 g di mele acide;
• 2 cucchiai. l. prugne;
• 0,5 cucchiai. Sahara;
• 1 bastoncino di cannella.

Preparazione:

1. Lavare le mele, sbucciarle ed eliminare i semi. Tagliare a fette.
2. Mescolare acqua e zucchero in un pentolino. Far bollire il liquido per 15 minuti.
3. Aggiungere le prugne e la cannella allo sciroppo. Cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungi la zucca.
5. Dopo 5 minuti aggiungere le mele.
6. Cuocere fino a completa cottura di tutti gli ingredienti (circa 20 minuti).

Con limone

Un'opzione rinfrescante. Risulta essere una vera limonata. La ricetta è per due barattoli da tre litri. Facile da preparare.

Ingredienti:

• 3 kg di zucca;
• 3 limoni;
• 550 g di zucchero;
• 3-4 litri di acqua.

Preparazione:

1. Metti i pezzi di zucca nei barattoli.
2. Lavare e sbucciare i limoni. Tagliare a fette trasversalmente. Aggiungi alla zucca.
3. Preparare lo sciroppo in un pentolino. Per fare questo, mescolare l'acqua con lo zucchero e far bollire fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti.
4. Versare il liquido bollente sul contenuto dei barattoli.
5. Metti i barattoli in un grande contenitore con acqua.
6. Far bollire in questo modo per 10 minuti.
7. La composta è pronta. Puoi berlo o arrotolarlo in barattoli.

Composta di zucca, come l'ananas

Una bevanda preparata secondo questa ricetta manterrà i tuoi ospiti incerti per molto tempo sul suo componente principale. I pezzi di zucca hanno un sapore molto simile ai pezzi di ananas.

Ingredienti:

• 1 kg di zucca;
• 0,5 l di succo di ananas;
• 1 litro d'acqua;
• 0,5 kg di zucchero.

Preparazione:

1. Tagliare la zucca a pezzi simili all'ananas in scatola.
2. Versare il succo d'ananas in una casseruola e portare a ebollizione.
3. Aggiungi le verdure tritate. Cuocere a fuoco molto basso per 15 minuti.
4. In un contenitore separato, far bollire l'acqua con lo zucchero. Cuocere finché i cristalli di zucchero non saranno completamente sciolti.
5. Versare la zucca con il succo nel contenitore preparato e aggiungere lo sciroppo.
6. È meglio bere la bevanda dopo un paio d'ore.

Con mele cotogne

Una bevanda rinfrescante ma aspra che ricorda l'estate nelle fredde giornate invernali.

Ingredienti:

• 1 kg di zucca;
• 500 g di mele cotogne;
• 0,5 kg di zucchero.

Preparazione:

1. Lavare la mela cotogna, eliminare la pelle e i semi. Tagliare a piacere: in cerchi, fette o cubetti.
2. Mescolare i pezzi di zucca e mela cotogna in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Mettere in un luogo caldo.
3. Aspetta finché non appare il succo.
4. Mettete la padella sul fuoco e fate cuocere per 30 minuti.
5. Se necessario potete diluire la composta con acqua. In questo caso sarà necessario portarlo a ebollizione.

Con olivello spinoso

Bevanda super salutare, con un'enorme quantità di vitamine. Può essere consumato caldo in autunno o in inverno.

Ingredienti:

• 150 g di zucca;
• 200 g di olivello spinoso;
• 2,5 litri di acqua;
• 350 g di zucchero.

Preparazione:

1. Risciacquare l'olivello spinoso.
2. Metti i pezzi di zucca in un barattolo o in un decanter e aggiungi sopra l'olivello spinoso.
3. Versare sopra l'acqua bollente e lasciare in infusione per 10 minuti.
4. Versare l'acqua in un pentolino, aggiungere lo zucchero e far bollire fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti.
5. Versare lo sciroppo sulla zucca e sull'olivello spinoso.

Cannella

La composta piccante riscaldante può essere integrata con anice stellato o chiodi di garofano.

Ingredienti:

• 500 g di zucca;
• 1 stecca di cannella;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 2 litri di acqua.

Preparazione:

1. In una casseruola, unire 1 tazza di acqua, cannella e zucchero. Fai bollire lo sciroppo denso per 5-10 minuti.
2. Aggiungi la zucca allo sciroppo.
3. Dopo 5 minuti versate l'acqua rimasta, portate a ebollizione e fate cuocere la composta per 25-30 minuti.
4. Puoi berlo sia caldo che freddo.

Con polpa

Per chi ama una consistenza più densa. Bere senza pezzi di zucca.

Ingredienti:

• 1 kg di zucca;
• 1,5-2 cucchiai. Sahara;
• acqua a piacere.

Preparazione:

1. Lessare la zucca in poca acqua (ma i pezzi devono essere completamente coperti d'acqua) per 30 minuti.
2. Prendi i cubetti finiti con una schiumarola e macinali in un frullatore.
3. Aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente.
4. Versare il liquido avanzato dalla cottura (è necessario versare il brodo gradualmente fino al raggiungimento della consistenza desiderata).
5. Freddo. Dopo 2 giorni il succo sarà completamente pronto per il consumo.

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Come preparare composte di zucca per l'inverno

Qualsiasi delle ricette di cui sopra può essere preparata per l'inverno. Per fare questo, devi prima sterilizzare il contenitore in cui conserverai la composta. E dopo aver preparato la bevanda secondo i punti indicati, versatela nei barattoli e fateli bollire in una pentola capiente con acqua. Saranno sufficienti 10-15 minuti. Successivamente potete arrotolarlo e conservarlo in frigorifero o in cantina.

Consiglio. Per far durare più a lungo la bevanda, aggiungi acido citrico.

Segreti di casalinghe esperte

Ecco alcuni consigli che renderanno la composta di zucca più deliziosa:

1. Scegli varietà di moscato o di dessert, polpa che sono dolci anche crudi.
2. Anche le zucche più piccole hanno un sapore più dolce. Sono anche più facili da lavorare grazie alla loro pelle più morbida.
3. Al mercato è meglio acquistare i frutti interi piuttosto che quelli tagliati. Non si sa quanto fossero puliti il ​​coltello e le mani del venditore.
4. Prima della cottura non tritare la verdura troppo finemente, altrimenti la polpa si sfalderà e perderà la sua forma.
5. Si consiglia di utilizzare acqua purificata.

Conclusione

Nonostante tutti siano abituati a considerare la zucca un ortaggio, da essa si ottengono composte gustose e dolci. Non peggio che dalla frutta secca o dalle mele.E per chi, forse, è meglio. Le ricette sopra riportate confermeranno pienamente questa opinione. Non aver paura di sperimentare e provare combinazioni di diverse spezie e altri frutti e verdure.