Come cresce il pimento nell'ambiente naturale e come coltivarlo in casa

Il pimento, o pepe giamaicano, viene coltivato nelle piantagioni e da un albero vengono raccolti dai 50 ai 75 kg di frutta. Questa spezia salutare dal gusto piccante può essere acquistata in qualsiasi negozio di alimentari, oppure puoi coltivarla in casa e aromatizzare la cioccolata calda e vari piatti con il pimento aromatico macinato coltivato da te.

Cos'è il pimento e dove cresce?

Spezia Pepe di Giamaica Il Pimento officinalis è ottenuto dai frutti acerbi di un albero perenne. Questo pepe è anche chiamato pepe giamaicano. Questo albero cresce in paesi con climi tropicali: India, Brasile, Cuba e Giamaica.

I frutti della pimenta, di colore blu-verde, vengono raccolti a mano prima della maturazione affinché non perdano il loro sapore. Successivamente i frutti vengono essiccati per 5-10 giorni al sole o in un apposito essiccatoio, puliti, selezionati e inviati ai negozi interi o macinati. Nella foto i grani di pepe sono marroni. Ecco come appaiono dopo l'essiccazione.

Applicazione e differenza di gusto tra pimento e pepe nero

Il nero e il pimento sono due alberi diversi. Il pepe nero è un vitigno che appartiene alla famiglia dei peperoni e cresce in India. Il pimento è un grande albero alto fino a 10 m della famiglia del mirto. Il pepe nero è più piccolo e più scuro del pimento e ha un gusto più pungente.

Il pimento è più delicato e ha il sapore di una miscela di cannella, pepe nero, chiodi di garofano e noce moscata. I piselli pimento vengono aggiunti alle marinate, ai sughi di carne e alle zuppe di carne.Prima dell'uso, vengono rimossi dal piatto. La polvere di pimento viene aggiunta all'impasto per pan di zenzero, muffin e biscotti.

Interessante. L'olio di pimento, che si trova nel pimento, viene utilizzato nella produzione di liquori.

Le sfumature della coltivazione domestica

I semi di pimento per la coltivazione vengono acquistati nei negozi di giardinaggio o estratti da piselli secchi di pimento.

I semi vengono piantati, come le altre piantine, in marzo-aprile.

Se l'inverno è più freddo di 10 gradi, è meglio non piantare il pimento in piena terra. Questa spezia amante del calore è adatta per un giardino d'inverno o una loggia vetrata.

Come coltivare i piselli pimento in casa

Devi preparare in anticipo tutto il necessario per le future piante.

Selezione dei semi e preparazione pre-impianto

I giardinieri esperti consigliano di utilizzare semi grandi di diversi frutti per aumentare la probabilità di germinazione. Per facilitare il trapiantamento delle piante nel terreno o in un vaso, è meglio piantare i semi in tazze di torba separate. Versare la sabbia nelle tazze, compattarla leggermente, inumidirla e praticare dei piccoli fori per i semi.

Attenzione. I semi hanno una buccia abbastanza resistente, quindi per accelerare l'emergere delle piantine, prima di piantare vengono messi a bagno in acqua riscaldata a 40-50 gradi per un giorno.

Condizioni e piantine in crescita

Dopo l'ammollo, i semi vengono piantati per la germinazione nella sabbia, che deve essere costantemente umida. Se l'aria nella stanza è troppo secca, le piantine vengono spruzzate quotidianamente con acqua da un flacone spray.

Invasatura e cura

Se i semi non sono stati inizialmente piantati in tazze di torba separate, le piantine vengono trapiantate in un contenitore con terreno fertilizzato.

Puoi acquistare terreno già pronto o mescolare tu stesso il terreno del giardino con torba o humus.

I germogli di peperone alti 3 cm vengono piantati a una profondità di 2-3 cm, la distanza tra le piantine in un contenitore dovrebbe essere di almeno 10 cm.

Raccolta

Le piante vengono trapiantate nel terreno prima dell'inizio della stagione calda ad una temperatura dell'aria di almeno 20 gradi. La Pimenta non resiste bene al trapianto a causa della particolare struttura dell'apparato radicale e degli steli fragili.

Per un migliore adattamento, le piantine vengono piantate insieme ad una zolla di terra ad una distanza di 14 cm l'una dall'altra.

Livello di umidità

Se le piantine non sono sufficientemente annaffiate, le punte delle foglie si scuriscono e se le piantine sono eccessivamente annaffiate, le foglie ingialliscono. Innaffia le piantine ogni 2-3 giorni. Nella stagione calda, annaffiare quotidianamente senza aumentare la quantità di acqua.

Temperatura e illuminazione

Il pepe giamaicano è una pianta tropicale, quindi il contenitore con le piantine viene posto in un luogo luminoso e caldo e coperto con vetro e cellophane per creare un effetto serra.

La temperatura dell'aria dovrebbe essere di almeno 20 gradi, la temperatura ottimale è di 25-28 gradi.

Fertilizzante

Le foglie gialle delle piantine indicano una mancanza di nutrienti nel terreno. Le piantine vengono nutrite con fertilizzante universale per piante d'appartamento una volta ogni 14 giorni in primavera ed estate.

Metodi di riproduzione e principali errori

Oltre alla propagazione per seme, il pimento viene propagato per talea e stratificazione.

Le talee vengono separate dalla pianta coltivata e radicate in una serra ad una temperatura di 25 gradi in un terreno composto da una parte di terreno fogliare e due parti di sabbia. Il terreno fogliare è l'humus delle foglie degli alberi decidui. Le talee attecchiscono in 20 giorni, dopodiché vengono piantate in vasi con una miscela di torba, humus, terreno fogliare e sabbia in proporzioni uguali.

Quando si propagano per stratificazione, i germogli orizzontali vengono fissati al terreno con perni speciali. Con luce e umidità sufficienti, i germogli producono rapidamente radici. Successivamente vengono posti in vasi separati.

Principali errori nell'allevamento e le loro conseguenze:

• ustioni e morte di piante dovute alla luce solare diretta;
• avvizzimento delle piante a causa del terreno secco e dell'aria;
• avvizzimento e ingiallimento delle piante a causa di annaffiature eccessive;
• morte delle piante per mancanza di nutrienti nel terreno.

Primo raccolto

Il pimento dà i suoi frutti 6 anni dopo la semina.

Piccoli trucchi per la coltivazione

Con la dovuta cura, la pimenta produrrà un raccolto di frutti profumati anche a casa.

1. Le piantine dovrebbero essere pizzicate sulla terza foglia, questo stimola la crescita dei germogli laterali.
2. La pianta non ama né la luce solare diretta né l'ombra completa. È meglio metterlo in un luogo caldo e luminoso.
3. Per far germogliare rapidamente i semi, crea un effetto serra coprendo i contenitori con vetro o cellophane. Al mattino e alla sera il rivestimento viene rimosso brevemente per consentire l'ingresso dell'ossigeno.
4. I giardinieri consigliano di ripiantare le piante adulte ogni 3-4 anni o di sostituire lo strato superiore del terreno ogni anno.

Leggi anche:

Come preparare i peperoni sott'aceto interi per l'inverno.

Come e dove cresce il pepe rosa e in quali zone viene utilizzato.

Cos'è il pepe di Dungan e come può essere utilizzato.

Conclusione

Coltivare la Pimenta officinalis in casa è un compito assolutamente fattibile. Con un'adeguata preparazione dei semi, il rispetto dell'illuminazione, dell'irrigazione e della nutrizione delle piante, puoi ottenere il tuo raccolto di pimento.