Contenuto calorico del grano saraceno: quante calorie ci sono in un piatto di grano saraceno preparato in diversi modi

Il grano saraceno contiene molte sostanze utili e nutrienti. È spesso usato durante la dieta. Il contenuto calorico di questo prodotto dipende da come viene preparato. L'articolo esamina il valore nutrizionale del porridge di grano saraceno a seconda del metodo di preparazione.

Quante calorie ci sono in un piatto di grano saraceno bollito (con sale e acqua)

Grano saraceno - Sazia. Tuttavia, allo stesso tempo, ha un basso contenuto di calorie. 100 grammi di cereali secchi contengono 313 kcal. Dopo la cottura, il suo volume aumenta di tre volte.

100 g di cereali bolliti contengono 104 kcal, 150 g - 157 kcal, 200 g - 207 kcal.

La cottura del porridge viene eseguita come segue:

1. Il cereale viene lavato in acqua fredda.
2. Riempire con acqua.
3. Mettete sul fuoco basso e coprite con un coperchio.

Importante! Durante la cottura dei cereali, quasi tutte le sostanze utili vengono distrutte, quindi si consiglia di versarvi sopra acqua bollente. Per una parte di cereali prendi due parti d'acqua. Il contenitore deve avere pareti spesse.

Il sale non ha alcun effetto sul contenuto calorico di un piatto. Tuttavia, trattiene i liquidi nel corpo. Per perdere peso più velocemente, si consiglia di mangiare il porridge senza sale.

Con burro

Se aggiungi burro al grano saraceno bollito, il suo contenuto calorico aumenta. Aggiungendo 5 grammi di burro, 100 grammi di cereali bolliti in acqua contengono 130-135 kcal.

Con latte

Utilizzo grano saraceno con latte ha un effetto benefico sul corpo.Questo piatto rafforza il cuore e il sistema nervoso, migliora l’afflusso di sangue al fegato e previene il ristagno della bile.

100 grammi di grano saraceno bollito con latte con un contenuto di grassi del 3,2%, senza burro e zucchero, contengono 120 kcal.

Nel grano saraceno cotto a vapore senza sale

Il grano saraceno cotto a vapore è più prezioso per il corpo rispetto al grano saraceno bollito a causa del contenuto di una grande quantità di proteine, aminoacidi e minerali.

100 grammi di cereali cotti a vapore in acqua contengono 101 kcal.

Contenuto calorico per 100 grammi

Di seguito è riportato il contenuto calorico del grano saraceno crudo e bollito in acqua in un cucchiaio e in un cucchiaino.

In un cucchiaio

Un cucchiaio di grano saraceno bollito contiene 30 kcal.

Un cucchiaio di cereali secchi contiene 80 kcal.

Importante! I calcoli utilizzano il peso di un cucchiaio colmo di grano saraceno per rendere più comoda l'esecuzione dei calcoli.

In un cucchiaino

Un cucchiaino di grano saraceno bollito contiene 12 kcal e un cucchiaino di cereali secchi contiene 25 kcal.

BJU

Di seguito è riportato il contenuto del grano saraceno bollito e crudo proteine, grassi e carboidrati per 100 g:

1. Proteine: crude - 12,6, bollite - 3,6.
2. Grassi: crudi - 3,3, bolliti - 2,3.
3. Carboidrati: crudo: 57,1, bollito - 17,1.

Composizione chimica

Il grano saraceno è al primo posto tra gli altri cereali in termini di contenuto proteico. Nel cereale sono presenti 18 aminoacidi. Tra questi ci sono la lisina, il triptofano, l'arginina, la glicina, la tsvalin.

Tra le vitamine il prodotto in questione contiene: tocoferolo, nitsaina, riboflavina, piridossina, acido folico.

Incluso in microelementi: potassio, fosforo, magnesio, zolfo, macroelementi - silicio, ferro, zinco, rame.

Benefici e danni

Tra proprietà utili spiccano il grano saraceno:

• ridurre il rischio di tumori maligni;
• aumentare la resistenza del corpo a fattori esterni avversi;
• prevenzione della trombosi;
• lo stato mentale migliora;
• i livelli di zucchero nel sangue si stabilizzano;
• si prevengono le disfunzioni ormonali;
• la motilità intestinale migliora;
• il tessuto osseo è rafforzato;
• la frequenza cardiaca si stabilizza.

Nonostante i suoi benefici, il grano saraceno può essere dannoso. Se lo mangi in quantità illimitate, può influire negativamente sullo stato del sistema digestivo. Possono verificarsi formazione di gas, gonfiore e crampi allo stomaco.

Chi sta perdendo peso dovrebbe mangiare grano saraceno?

Se vuoi perdere chili in più, puoi mangiare il porridge di grano saraceno. Esistono varie opzioni per le diete a base di grano saraceno.

Importante! Gli esperti sconsigliano di attenersi a una dieta mono di grano saraceno per più di 5 giorni. Questo è pericoloso per la salute.

Se mangi solo porridge di grano saraceno, allora puoi buttarlo via da 2 a 10 kg a settimana. Il numero specifico di chilogrammi dipende dalle caratteristiche individuali del corpo.

Contenuto calorico dei piatti con grano saraceno

Per garantire una dieta completa ed equilibrata, si consiglia di consumare questo porridge in combinazione con altri prodotti. Di seguito è riportato il contenuto calorico del porridge di grano saraceno insieme al petto di pollo grano saraceno su kefir.

Quante kcal ci sono nel grano saraceno con petto di pollo

Grano saraceno in abbinamento con petto di pollo bollito è un classico piatto salutare. Questa combinazione fornisce al corpo le vitamine e i minerali necessari. Per la preparazione è necessario:

• 2 tazze di grano saraceno;
• filetto di pollo - 500 g;
• 2 pezzi. carota;
• 1 PC. cipolla;
• sale 2 g;
• acqua 4 bicchieri.

Processo di cottura:

1. Lessare il petto di pollo.
2. Sciacquare il grano saraceno in acqua fredda, aggiungere acqua e cuocere.
3. Sbucciare e lavare le carote e le cipolle.
4. Grattugiare le carote e tritare finemente la cipolla.
5. Friggere le verdure per 3 minuti.
6. Tagliare il petto bollito a cubetti e mescolarlo con le verdure.

Una porzione da 234 g contiene 211 kcal. 100 g - 91 kcal.

Grano saraceno su kefir

Il grano saraceno con kefir riduce la quantità di colesterolo cattivo nel corpo e ha un basso indice glicemico. Questo piatto ti consente di perdere rapidamente chili in più senza danni alla salute. Per prepararlo occorre:

1. 2 cucchiai. l. Sciacquare il grano saraceno in acqua fredda.
2. Versare 1 tazza di kefir sui cereali lavati.
3. Coprite il contenitore con un coperchio e mettetelo in frigorifero per tutta la notte.

I cereali si gonfieranno entro la mattina. Può essere mangiato.

100 grammi di grano saraceno in un bicchiere di kefir all'1% contengono 60 kcal.

Conclusione

Il grano saraceno è un prodotto sano e nutriente. Contiene un gran numero di sostanze utili. I piatti in questione sono consigliati a chi è a dieta. Tuttavia, tutto va bene con moderazione: non lasciarti trasportare dalle diete mono, mangia una dieta variata. Si consiglia il consulto con un nutrizionista.