Le migliori varietà di sedano picciolo: “Pascal”, “Atlant”, “Utah” e altri
I gambi sono la parte del sedano più ricca di vitamine, ma nel sedano a foglia e in radice sono piccoli, fibrosi ed eccessivamente piccanti, quindi adatti solo come spezia. Il sedano picciolo viene coltivato per i suoi gambi succosi. Per capire da cosa dipende il gusto di un ortaggio e scegliere le piante ottimali per le condizioni climatiche locali, consideriamo le migliori varietà di questa specie.
Varietà di sedano picciolo
Diversi secoli fa, i gambi di sedano venivano usati solo per scopi medicinali.. Nel corso del tempo, la pianta divenne una spezia popolare e una coltura vegetale e fu inclusa nell'elenco degli alimenti più sani.
Viene coltivato il sedano picciolo per il bene dei succosi steli speziati. Sono universali nell'uso e sono ricchi di vitamine e minerali. Le piante hanno una stagione di crescita lunga (70–180 giorni), quindi nelle regioni fredde il raccolto viene piantato solo dalle piantine.
In base al tempo di maturazione, le varietà sono suddivise in:
- Presto;
- mezza stagione;
- tardi.
Il sedano con qualsiasi periodo di maturazione è adatto per la zona meridionale e centrale. Nelle condizioni climatiche della Siberia e degli Urali vengono piantate piante con maturità precoce e media. Quelli a maturazione tardiva vengono coltivati solo in serra.
I piccioli di sedano sono disponibili in diversi colori: rosato e rosso scuro, verde e quasi bianco. I piccioli bianchi hanno un alto valore culinario. Hanno un aroma delicato e un sapore dolciastro senza amarezza.
Importante! 2 settimane prima della completa maturazione, gli steli colorati vengono appositamente sbiancati: vengono avvolti in qualsiasi materiale denso che permetta il passaggio dell'aria e lasciati maturare.
Un microclima speciale e l'assenza di luce migliorano gusto e aroma. Secondo la tecnologia di coltivazione, a seconda del colore degli steli, le specie picciolate sono divise in 2 gruppi:
- varietà verdi e rosse, ulteriormente sbiancate;
- varietà autosbiancanti che non necessitano di sbiancamento.
I semi di sedano picciolati si conservano benee il loro tasso di germinazione aumenta solo nel tempo.
Cose interessanti sul sito:
Le migliori varietà verdi
Come le piante sono ad alto rendimento e adattate alle diverse condizioni climatiche, senza pretese, tollerano bene la siccità e il freddo. Per migliorare il gusto dei piccioli ed eliminare l'eccessiva amarezza e l'odore pungente, gli steli di queste varietà vengono sbiancati nella fase di maturazione tecnica.
Pascal
La varietà resistente al freddo di mezza stagione matura entro 150 giorni. Adatto per serre e terreni aperti. Si consiglia di coltivarlo in piantine. Il sedano picciolato Pascal si semina a fine marzo, le piantine con 5-6 foglie si piantano in terra all'inizio di maggio.
Una pianta matura ha una rosetta eretta che forma fino a 20 steli e pesa circa 450 g. I piccioli sono di colore verde chiaro, leggermente costoluti, crescono fino a 25 cm, ciascuno largo 4 cm alla base, le foglie sono scure con una leggera lucentezza. Da 1 m² si raccolgono 3-4 kg di piccioli.
Atlantide
Questo varietà di mezza stagione con un periodo di maturazione di 150–170 giorni. Cresce meglio nelle serre. I semi per le piantine vengono seminati a metà marzo e piantati nel terreno all'inizio di giugno.
Una pianta con una rosetta diritta con un diametro di circa 50 cm e un peso di 300–400 g si distingue per un aroma ricco. I piccioli sono di colore verde brillante con leggera nervatura, alti 40–45 cm, le foglie sono di media grandezza e molto lucide. La resa media da 1 m² è di 3 kg.
Attenzione! Secondo le recensioni di esperti coltivatori di ortaggi, è meglio seminare i semi di Atlanta senza approfondire.
Valore maschile
Una varietà a maturazione precoce con un periodo di maturazione di 150–165 giorni, senza pretese, cresce bene nelle serre. La semina avviene nella prima decade di marzo e il trapianto nel terreno entro la fine di maggio.
La pianta ha una potente rosetta diritta composta da 15 steli ben chiusi. I piccioli sono rotondi, lisci, uniformi, pesano fino a 650 ge lunghi fino a 55 cm, dipinti di verde chiaro. Le foglie sono lucide. La cultura si distingue per la buona germinazione e i piccioli succosi con un aroma aspro. La produttività raggiunge 4 kg per 1 m².
Trionfo
Varietà a maturazione media: matura entro 130 giorni. Adatto per terreni aperti, serre e coltivazione domestica. La semina avviene a metà marzo e le piantine vengono trapiantate nei letti nell'ultima decade di maggio.
La pianta ha una rosetta ordinata con piccioli carnosi ed eretti di colore smeraldo. fino a 30 cm di altezza, aroma forte e sapore aspro e brillante. La produttività per 1 m² è di circa 3 kg.
Crunch
Una varietà di mezza stagione che matura in 120 giorni ed è resistente al freddo. È piantato in serre e letti aperti. I semi vengono seminati all'inizio di marzo e trapiantati nel terreno a metà maggio.
La pianta è piccola con una rosetta cespugliosa verticale fino a 30 cm di diametro. I piccioli verde scuro sono elastici, carnosi, con superficie scanalata, crescono fino a 45 cm, da 1 m² si raccolgono fino a 3 kg di verde. Crunch ha un aroma dolce e dolce e un gusto neutro.
Utah
Questo è il sedano più delizioso tra tutte le varietà verdi.. È classificato di media stagione: matura entro 170-180 giorni. Più adatto per le serre. I semi vengono seminati alla fine di febbraio, le piantine vengono trapiantate nel terreno entro la fine di maggio.
La pianta ha una rosetta verticale con una leggera curvatura negli steli. I piccioli sono leggermente costoluti, lunghi fino a 30 cm, di colore verde chiaro. Foglie con una leggera lucentezza. Il peso della verdura è di circa 350 g, la resa è fino a 3,7 kg per 1 m².
Leggi anche:
Varietà e ibridi autosbiancanti
Le piante di questo gruppo amano l'umidità e sono meno resistenti al freddo.. Hanno un aroma morbido e ricco e una delicata polpa dolciastra dei piccioli. Gli steli con eccellenti caratteristiche gustative non richiedono ulteriore sbiancamento.
Oro
La varietà di mezza stagione matura in 160 giorni. Adatto per serre e terreni aperti. Si semina ai primi di marzo e si ripianta in terra a fine maggio.
Una pianta con una rosetta semi-diffusa che pesa fino a 850 g. I piccioli sono bassi, elastici, giallastri; La polpa è bianca, dolciastra e succosa. Le foglie sono di colore verde tenue con una superficie lucida e un aroma gradevole e persistente. Produttività - fino a 5 kg/m².
Malachite
Varietà a maturazione precoce con un periodo di maturazione da 80 a 90 giorni Cresce bene in condizioni di elevata umidità ed è resistente al freddo. Si semina entro la fine di febbraio, le piantine si trapiantano a fine aprile.
Una pianta con una grande rosetta di steli spessi, leggermente costoluti, che pesano fino a 1,2 kg. L'odore è speziato, il sapore è buono. Produttività - fino a 4 kg/m².
Importante! Il sedano che cresce in zone fresche e ombreggiate ha steli più saporiti.
Tango
Ibrido con un periodo di maturazione medio di 160–180 giorni - amante dell'umidità e resistente al freddo. La semina avviene nell'ultima decade di febbraio.Le piantine vengono trapiantate in piena terra all'inizio di maggio.
La rosetta del sedano picciolato Tango è formata da fusti eretti con forte curvatura interna. Il peso della pianta raggiunge 1 kg. I piccioli sono grandi e carnosi, di colore verde-bluastro. La polpa è tenera, priva di fibre, dall'aroma elevato. Da 1 m² vengono raccolti circa 4 kg di verdura.
Conclusione
Nelle regioni settentrionali con estati brevi, è più consigliabile coltivare il sedano con picciolo. Per tali regioni sono adatte piante di inizio e mezza stagione resistenti al freddo. Nelle regioni meridionali e nella zona centrale vengono piantate varietà verdi e autosbiancanti e ibridi con qualsiasi periodo di maturazione. Le varietà di cui sopra sono caratterizzate da buon gusto, alta resa e versatilità d'uso.