Qual è la differenza tra miglio e grano e come utilizzarli in cucina

Miglio e grano sono due parole che derivano dall'antico verbo slavo “pykhati”, che significa “macinare”. I nostri antenati lavoravano i cereali nei mortai, utilizzando frantoi per rimuovere le bucce. Secondo un'altra versione, entrambe le parole derivano dal polacco "pseno". Nonostante la stessa radice, “miglio” e “grano” differiscono nel significato.

Diamo uno sguardo più da vicino a come differiscono i due cereali e quale è più sano.

Descrizione del miglio e del frumento

Nomi foneticamente simili designano diversi tipi di cereali, che hanno aspetto e composizione nutrizionale diversa e vengono utilizzati in cucina in modi diversi.

Definizione di miglio

Il miglio è un cereale ottenuto dalla lavorazione dei semi varietà coltivate miglio (Panicum). I chicchi di miglio hanno una forma rotonda o ovale, di colore giallo, la dimensione dei chicchi grezzi di diametro va da 1 a 2 mm.

Pshenka utilizzato per preparare porridge, inclusi nelle zuppe (orecchio, kulesh). La farina di miglio viene utilizzata in cucina per cuocere pane, torte e altri prodotti da forno.

A seconda della qualità della lavorazione dei chicchi di miglio, Esistono diversi tipi di cereali di miglio:

1. Dranet di miglio. Il cereale è di bassa qualità, i chicchi di miglio vengono puliti solo dal guscio ruvido.
2. Miglio. Il cereale è di alta qualità; i chicchi, dopo aver privato i gusci grossolani, vengono macinati eliminando lo strato di aleurone.
3. Miglio tritato. Il cereale è costituito da chicchi tritati, assomiglia alla farina integrale e viene utilizzato per preparare il pane integrale.
4. Fiocchi di miglio. Il cereale è costituito da miglio brillato che ha subito un trattamento termico con vapore vivo.

Miglio - un genere di piante erbacee di cereali che crescono nelle latitudini temperate Eurasia, America e Africa settentrionale. L'infiorescenza del miglio è una pannocchia, il frutto è un chicco libero.

Riferimento. Il miglio è un cereale privo di glutine, quindi può essere consumato da persone con intolleranza al glutine.

Definizione di grano

Il grano è un genere di piante di cereali erbacee., è una delle colture più ricercate in tutto il mondo. Il genere Grano comprende 20 specie, comprese fino a una dozzina di varietà. L'infiorescenza del grano è una spiga complessa, il frutto è un chicco libero.

La farina è fatta di grano, che viene utilizzato per scopi dolciari, nella produzione di pane e pasta. Nell'industria degli alcolici e della birra, il grano viene utilizzato insieme all'orzo e al mais.

Dai chicchi di grano si producono quattro tipi di cereali:

1. Semole di grano – grano lucido frantumato.
2. Semolino – grani purificati macinati finemente con un diametro delle particelle di 0,25-0,75 mm.
3. couscous – semola granulata.
4. Bulgur – chicchi di grano interi decorticati e brillantati, trattati termicamente con vapore.

I cereali di grano vengono utilizzati in cucina per cucinare contorni, dolci, zuppe e omogeneizzati.

Caratteristiche comparative di miglio e frumento

I chicchi di miglio e di grano differiscono non solo nell'aspetto, ma anche nella composizione chimica e nel valore nutrizionale. Queste caratteristiche determinano la differenza nell'utilizzo dei cereali. Diamo uno sguardo più da vicino alla differenza tra miglio e grano.

Differenze esterne

Miglio Chiamano cereali già pronti e grano si riferisce a cereali non trasformati. I cereali bulgur sono molto simili al miglio in termini di lavorazione, quindi è razionale confrontare questi tipi di cereali.

I cereali di alta qualità non hanno odori estranei (muffa, odore di muffa, di marciume), non c'è acidità o retrogusto sgradevole nel gusto.

Differenze nella composizione chimica e nel valore nutrizionale

Le proprietà dei cereali e i loro benefici per l'organismo sono determinati dalla loro composizione chimica. Determiniamo che tipo di cereali - miglio o bulgur: più sano.

Il valore nutrizionale del bulgur e del miglio è lo stesso: 342 kcal per 100 g di cereali secchi. Il miglio contiene più minerali dei cereali di frumento, ma il valore vitaminico del bulgur è più elevato.

I benefici e i danni del miglio e del grano

Bulgur e altri tipi Il grano, grazie ai suoi nutrienti benefici, ha un effetto positivo sui seguenti sistemi del corpo:

• sistema emopoietico (vitamina B9, ferro);
• sistema di coagulazione del sangue (vitamina K, calcio);
• sistema cardiovascolare (vitamine del gruppo B, vitamina PP, potassio, magnesio);
• sistema muscolo-scheletrico (calcio, fosforo);
• sistema riproduttivo (vitamina E);
• sistema nervoso (vitamine B1, B6, colina);
• vista (carotenoidi, luteina e zeaxantina);
• pelle, capelli, unghie, smalto dei denti (vitamine del gruppo B, vitamina E, selenio, fosforo, calcio).

Tra tutti i cereali di grano, la semola e il cous cous hanno i maggiori benefici per l'organismo., poiché sono preparati con chicchi con una parte germinale inseparata, che contiene più vitamine dell'endosperma (la parte nutriente centrale del chicco).

I prodotti a base di grano non sono raccomandati per le persone con diabete per l'alto indice glicemico (45 per i cereali integrali, frumento e bulgur, 50 per la pasta di grano duro, 60 per semola e cous cous, 85 per la farina).

Il miglio supporta la salute dei seguenti sistemi corporei:

• ghiandole endocrine e a secrezione mista: tiroide, surreni, pancreas, ghiandole sessuali (iodio, rame, manganese, cromo, zinco, cobalto, molibdeno, vitamina E);
• sistema emopoietico (vitamina B9, ferro);
• sistema cardiovascolare (vitamine del gruppo B, vitamina PP, potassio, magnesio);
• sistema muscolo-scheletrico (calcio, fosforo);
• reni (vitamine del gruppo B, molibdeno);
• sistema riproduttivo (vitamina E);
• sistema nervoso (vitamine del gruppo B);
• pelle, capelli, unghie, smalto dei denti (fluoro, zolfo, fosforo, calcio, vitamina E, vitamine del gruppo B).

A differenza del grano, il miglio non contiene glutine., quindi, i piatti a base di miglio possono essere inseriti nelle diete prive di glutine dei pazienti affetti da celiachia.

Attenzione! Prima di eliminare gli alimenti contenenti glutine dalla vostra dieta, consultate un dietista. Escludere alcuni alimenti dalla propria dieta senza prima essersi sottoposti agli esami del sangue e senza controllo medico può portare a disturbi metabolici e problemi di salute.

Il miglio non è raccomandato per l'uso da parte di persone con malattie infiammatorie del tratto digestivo e disfunzione della ghiandola tiroidea.

Applicazione di miglio e grano

Oltre che in cucina, il miglio e il grano vengono utilizzati nella medicina popolare per la preparazione di prodotti preventivi e medicinali.

Proprietà medicinali del miglio

Il miglio viene utilizzato per dimagrire. Sono state sviluppate numerose diete a base di miglio per pazienti con disturbi metabolici. Un nutrizionista ti aiuterà a scegliere il tipo di dieta del miglio e a bilanciare la dieta sulla base di test biochimici che ti consentono di valutare le condizioni del corpo.

Il porridge di miglio supporta la funzione renale e allevia la condizione di cistite e urolitiasi. Si consiglia di utilizzare il miglio a scopo preventivo per le persone che vivono in regioni in cui l'acqua del rubinetto ha un'elevata durezza e un basso grado di purificazione.

Il magnesio e il potassio contenuti nel miglio aiutano le persone con pressione alta. La normalizzazione delle funzioni del sistema escretore ha anche un effetto benefico sui vasi sanguigni e aiuta a ridurre la pressione sanguigna.

L'infuso di miglio viene utilizzato per scopi terapeutici e profilattici., decotto e porridge di miglio germogliato.

Infuso di miglio per l'infiammazione dei reni

Il miglio (250 g) viene lavato con acqua tiepida e versato con 3 litri di acqua calda. Coprire il barattolo e lasciare a temperatura ambiente per 24 ore. Il liquido viene scolato attraverso una garza e bevuto entro 2 giorni (l'infuso non può essere conservato per più di due giorni in frigorifero). L'assunzione dell'infuso può durare da una settimana. Il miglio rimasto dopo l'infusione viene utilizzato per preparare porridge o altri piatti.

Decotto di miglio con erbe medicinali per cistite

Il miglio (2 cucchiai) viene lavato con acqua tiepida e versato con 500 ml di acqua bollente. Dopo un'ora, aggiungi 1 cucchiaio al miglio. l. foglie di mirtillo rosso o uva ursina. Il brodo viene posto sul fuoco e portato a ebollizione mescolando continuamente. Il liquido viene filtrato attraverso una garza, raffreddato a temperatura ambiente e applicare secondo lo schema:

1. Il primo giorno - 1 cucchiaio. l. ogni ora.
2. Il secondo giorno - 3 cucchiai. l. ogni ora.
3. Nei giorni 3-7 – mezzo bicchiere 3 volte al giorno prima dei pasti.

Il corso dura una settimana. Se necessario, dopo una pausa di cinque giorni, il corso viene ripetuto.

Porridge di miglio germogliato con mirtilli rossi per purificare i reni e abbassare la pressione sanguigna

Il miglio, venduto nei negozi, non è adatto a questa ricetta, poiché il grano lucidato non ha una parte embrionale.

Il miglio non trebbiato viene utilizzato per la germinazione:

1. Il miglio viene lavato e posto in un contenitore. Riempire con acqua potabile pulita in modo che i chicchi siano leggermente coperti d'acqua. Coprire il contenitore con una garza umida e lasciare in un luogo caldo per 2-4 giorni fino alla comparsa dei germogli.
2. I chicchi germogliati vengono lavati, privati ​​della buccia di miglio, vengono aperti e separati dai chicchi durante la germinazione e galleggiano nell'acqua. I chicchi finiti vengono essiccati.
3. Un bicchiere di miglio germogliato viene versato con due bicchieri d'acqua, a piacere si aggiunge mezzo bicchiere di mirtilli rossi secchi, burro e zucchero. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per 7-10 minuti.
4. Coprire la padella con un coperchio e lasciare alla temperatura minima di riscaldamento per 25-30 minuti.

Questo porridge sarà una colazione gustosa e salutare.

Proprietà medicinali del grano

Nella medicina tradizionale l'estratto di germe di grano viene utilizzato come immunomodulatore e agente terapeutico ustioni, ulcere e ferite. L'amido di frumento è un componente ausiliario di polveri, unguenti e clisteri.

Nella medicina popolare Un decotto viene preparato con il grano e viene utilizzato come tonico generale. dopo aver subito infortuni e malattie. Un decotto di crusca di frumento viene utilizzato per la stitichezza nei clisteri. All'interno si usa un decotto di grano con miele ed erbe officinali contro la tosse.

I germogli di grano hanno proprietà immunostimolanti, rigeneranti, antietà. Sono usati crudi, da loro si ricava il latte e cocktail di benessere.

Il grano non stagnante viene utilizzato per preparare medicinali, che è meglio acquistare subito dopo il periodo della raccolta. Prestare attenzione all'etichettatura dei cereali. I cereali devono essere sottoposti a controllo di qualità in conformità con GOST 9353-2016 “Grano. Condizioni tecniche".

Il grano, secondo questa documentazione normativa, è suddiviso in classi in base al contenuto di glutine, come indicatore indiretto del valore nutrizionale e della qualità del grano. Acquista grano premium, di prima o seconda scelta. Le classi da 3 a 5 contengono meno proteine ​​​​e nutrienti benefici: si tratta di cereali maturati tardi o coltivati ​​con una mancanza di microelementi nel terreno.

Pappa di grano macinato per migliorare l'immunità

Circa 100 g di cereali vengono lavati con acqua corrente, messi a bagno per 2-3 ore in un luogo caldo e buio. Quindi i chicchi gonfi vengono essiccati e frantumati con un tritacarne o un frullatore. Aggiungi 1 cucchiaio. l.miele e panna acida, panna o latte fino ad ottenere la consistenza desiderata. Per un mese la polpa viene assunta al mattino a stomaco vuoto. Il composto non si conserva a lungo, quindi è meglio prepararlo la sera e metterlo in frigorifero fino al mattino.

Infuso di crusca di frumento per stimolare l'emopoiesi

La crusca di frumento (3 cucchiai) viene lavata con acqua corrente, versata con un bicchiere di acqua bollente e lasciare sotto il coperchio chiuso per 2 ore. L'infusione finita viene filtrata. Il liquido viene conservato in frigorifero per non più di tre giorni. Prendi 1 cucchiaio di infuso. l. 3-4 volte al giorno prima dei pasti finché le condizioni del sangue non migliorano.

Decotto di crusca di frumento contro la stitichezza

La crusca (200 g) viene lavata con acqua corrente, versare 1 litro di acqua bollente e cuocere a fuoco basso per 40-60 minuti. Il liquido viene filtrato due volte attraverso quattro strati di garza e raffreddato ad una temperatura di 35-40°C. Mezzo litro del decotto risultante viene utilizzato come clistere. Se ci sono problemi periodici con le feci, il clistere viene ripetuto.

Cocktail di germe di grano per abbassare il colesterolo e disintossicare l'organismo

Il grano viene lavato con acqua fredda e posto in un contenitore con acqua in modo che uno strato d'acqua copriva leggermente i chicchi. Coprire con uno strato di garza umida e lasciare in un luogo caldo per la germinazione. Le piantine vengono annaffiate periodicamente.

Quando i germogli verdi raggiungono i 7-10 cm, i verdi vengono tagliati con le forbici e lavati in uno scolapasta. Due o tre mazzi di verdure vengono versati in 1 litro di kefir all'1% di grassi, aggiungere cipolle e aglio a piacere. Se non ci sono problemi digestivi aggiungete i broccoli al cocktail. La miscela risultante viene frantumata con un frullatore e bevuta durante il giorno.

Per purificare il fegato, puoi preparare un dolce analogo di questo cocktail. Invece di cipolle, aglio e broccoli, aggiungi 2-3 manciate di albicocche secche e mezza barbabietola cruda media.

Latte di germe di grano per la prevenzione del cancro

Il grano viene lavato e fatto germogliare finché i germogli non si schiudono, ma i germogli verdi non sono ancora comparsi. I germogli (300 g) vengono versati con 100-150 ml di acqua potabile e frantumati in un frullatore fino a che liscio. Il liquido risultante viene filtrato attraverso un doppio strato di garza e bevuto durante la giornata. La prevenzione viene effettuata ogni mese per una settimana.

Ricette culinarie dal miglio

Le casalinghe lo sanno il miglio è un porridge capriccioso che richiede attenzione. Nei pori dei chicchi, dopo la lavorazione su attrezzature tecniche a rulli, vengono adsorbiti oli tecnici, conferendo al miglio un sapore amaro, difficile da lavare con la normale acqua fredda. Per evitare che i piatti a base di questo grano diventino amari, il grano viene lavato più volte e cosparso di acqua bollente prima della cottura.

Porridge dolce al forno

Il porridge dolce di miglio sarà un'ottima colazione. È adatto per gli alimenti per l'infanzia. Una porzione di questo porridge contiene 559 kcal, ti darà vigore e forza all'inizio della giornata.

Ingredienti per quattro porzioni:

• miglio – 200 g;
• latte – 1 l;
• zucchero – 6 cucchiaini;
• uvetta – 2 manciate;
• burro – 2 cucchiai. l.;
• cannella in polvere – 2 pizzichi;
• sale - a piacere.

Fasi di cottura:

1. L'uvetta viene lavata e messa a bagno in acqua per gonfiarsi.
2. Il cereale viene lavato e cosparso di acqua bollente.
3. Il miglio lavato viene versato con latte, viene aggiunto sale, 3 cucchiaini. zucchero e cuocere per 15 minuti.
4. Lo stampo in ceramica viene unto con olio. Il forno è preriscaldato a 200°C. Il porridge viene mescolato con l'uvetta e posto in una teglia. Lo zucchero rimanente viene mescolato con la cannella e cosparso sopra il porridge.
5. Mettete lo stampo nel forno preriscaldato e fate cuocere per 15 minuti.
6. Pezzi di burro vengono posti sopra il porridge finito.

Orecchio classico

Una zuppa di pesce conosciuta fin dall'infanzia, che risulta particolarmente gustosa se cotta sul fuoco.Ma potete prepararlo anche a casa così da leccarvi le dita. Una porzione di questo primo piatto della tradizione contiene 836 kcal.

Ingredienti per quattro porzioni:

• filetto di pesce – 1 kg;
• patate – 10 pezzi;
• carote – 2 pezzi;
• cipolle – 2 teste;
• miglio – 4 manciate;
• olio vegetale – 100 g;
• sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Fasi di cottura:

1. Il filetto di pesce viene tagliato a pezzi e bollito per creare un ricco brodo di pesce.
2. Le verdure vengono sbucciate e tagliate: cipolle e carote a listarelle, patate a cubetti.
3. Il miglio viene lavato e cosparso di acqua bollente.
4. Togliere il pesce dal brodo e filtrare il liquido.
5. Aggiungete al brodo le verdure, il miglio, gli aromi, il sale e le spezie e fate cuocere a fuoco medio fino a quando le patate potranno essere forate con un coltello.
6. Aggiungere quindi il pesce bollito, aggiungere acqua bollente se necessario fino alla consistenza desiderata della zuppa e cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso.
7. Coprite la zuppa finita con un coperchio, coprite con un asciugamano e lasciate fermentare per un'altra mezz'ora.

Porridge di miglio con zucca in vaso

Questo piatto ha un gusto neutro e viene servito come contorno per pollame e dessert, se la porzione è aromatizzata con marmellata o gelato. Una porzione di questo porridge contiene 362 kcal, è adatta all'alimentazione dietetica per le persone che vogliono perdere chili in più.

Ingredienti per tre porzioni:

• miglio – 100 g;
• polpa di zucca – 250 g;
• latte – 500 ml;
• zucchero: a piacere;
• sale: a piacere;
• burro – 20 g.

Fasi di cottura:

1. Il miglio viene lavato e cosparso di acqua bollente.
2. La polpa di zucca viene grattugiata su una grattugia fine.
3. In una pentola da 800-900 ml si versano 100 g di miglio, zucchero e sale. Aggiungete il latte, la zucca grattugiata e mescolate.
4. Mettete la pentola nel forno freddo e impostate la temperatura a 150°C. Il porridge cuoce a fuoco lento per circa 2 ore.
5. Metti un pezzo di burro sopra il piatto finito e servilo in tavola.

Ricette di grano

Diversi chicchi di grano offrono una vasta gamma di opzioni per preparare i piatti. Il bulgur è un cereale di origine orientale e mediterranea, il couscous è un prodotto orientale, il grano e la semola sono utilizzati nella cucina europea.

Diamo un'occhiata ad alcune delle ricette più deliziose e semplici che anche un cuoco inesperto può gestire.

Bulgur con verdure

Un contorno semplice, sano e ipocalorico che si abbina bene a piatti di carne, pollame e pesce bianco. Essendo un prodotto indipendente, è adatto per diversificare la dieta durante la Quaresima. Una porzione di questo contorno contiene 278 kcal.

Ingredienti per quattro porzioni:

• bulgur – 200 g;
• cavoletti di Bruxelles freschi – 600 g;
• cipolla rossa – 2 teste;
• polpa di zucca – 400 g;
• sale, spezie - a piacere.

Fasi di cottura:

1. Le teste di cavolo vengono sbucciate dalle foglie superiori, tagliate in due parti nel senso della lunghezza e fritte in olio vegetale su entrambi i lati.
2. La cipolla viene tagliata a piume e fatta rosolare in olio di semi di girasole.
3. La zucca viene tagliata a cubetti e leggermente fritta con erbe e spezie.
4. Il bulgur viene fritto in olio vegetale in una grande padella o casseruola fino a doratura, versato con acqua (nella proporzione indicata sulla confezione) e cotto finché è tenero.
5. Aggiungi le verdure ai cereali finiti, mescola, copri con un coperchio e lascia riposare per 10-15 minuti.

Zuppa di zucca con cous cous

Zuppa ipocalorica per l'alimentazione dietetica, che può essere servita come primo piatto. Una porzione contiene 133 kcal. Questo piatto sano ha un aroma gradevole e un gusto squisito.

Ingredienti per quattro porzioni:

• polpa di zucca – 400 g;
• cous cous – 5 cucchiai. l.;
• radice di zenzero – 20 g;
• cipolla – 1 testa;
• aglio – 1 spicchio;
• patate – 1 pz.;
• olio vegetale – 1,5 cucchiai. l.;
• sale, spezie - a piacere;
• acqua – 400 ml.

Fasi di cottura:

1. Le verdure vengono sbucciate, le cipolle tritate finemente, le patate e la zucca vengono tagliate a cubetti grandi.
2. Mettete l'olio in una padella, aggiungete la cipolla, l'aglio e lo zenzero tritati, aggiungete le spezie e fate soffriggere per 2 minuti mescolando continuamente.
3. Aggiungere la zucca e le patate nella padella, aggiungere acqua bollente e cuocere a fuoco medio per 20 minuti finché saranno teneri.
4. Raffreddare il piatto e macinare il composto con un frullatore fino a che liscio.
5. Il couscous viene versato con acqua bollente in rapporto 1:2, mescolato, coperto con un coperchio e lasciato gonfiare per 5 minuti.
6. Versare i cereali in una padella con la purea di verdure, mescolare e lasciare con il coperchio chiuso per altri 5 minuti.

Budino di semola al limone

Un dolce sano per bambini e adulti. Una porzione contiene solo 160 kcal e ti aiuterà a perdere peso con stile.

Ingredienti per quattro porzioni:

• semola – 22 g;
• latte – 125ml;
• acqua – 125 ml;
• zucchero – 1,5 cucchiai. l.;
• sale – 1 pizzico;
• Scorza di 1 limone;
• succo di limone – 1,5 cucchiai. l.;
• vaniglia, cannella, noce moscata - a piacere.

Fasi di cottura:

1. Mescolare l'acqua con il latte e portare a ebollizione la miscela.
2. Versare con attenzione la semola nell'acqua bollente, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
3. Aggiungere sale e zucchero e cuocere per 5 minuti mescolando.
4. Grattugiare la scorza di limone e spremerne il succo.
5. Aggiungere il succo di limone, le spezie e la scorza alla miscela di semola preparata, mescolare e raffreddare.
6. Sbattere il composto del budino con un mixer per 5-7 minuti, versarlo negli stampini e far raffreddare in frigorifero fino a completo addensamento.
7. Prima di servire, il budino viene decorato con frutta, noci e panna montata.

Farro ai funghi

Un contorno tradizionale russo che ti darà forza per l'intera giornata. Una porzione di questo piatto contiene 329 kcal. La polenta di farro si sposa bene con piatti di carne, lepre e pollame.

Ingredienti per quattro porzioni:

• funghi chiodini (puoi usare champignon freschi) – 200 g;
• cipolle – 2 teste;
• olio vegetale – 4 cucchiai. l.;
• cereali al farro – 150 g;
• sale, spezie - a piacere.

Fasi di cottura:

1. I funghi vengono lavati e tritati.
2. La cipolla viene tagliata a cubetti e fritta in padella.
3. Il farro viene lavato e stufato insieme alle cipolle senza acqua per 5 minuti.
4. I funghi vengono fritti separatamente.
5. I funghi vengono uniti con cipolle e farro, versati con acqua in modo che copra leggermente gli ingredienti, si aggiungono sale e spezie e si fa bollire a fuoco basso sotto il coperchio per 40 minuti.
6. Se necessario aggiungere acqua se evapora troppo velocemente.
7. Lasciare il porridge finito coperto per altri 10 minuti.

Conclusione

Il miglio è un cereale pronto a base di miglio lavorato, che viene utilizzato per preparare porridge e zuppe. Nella medicina popolare il miglio viene utilizzato per la perdita di peso, per le malattie dei reni e della vescica e per ridurre la pressione sanguigna. I chicchi di miglio sono rotondi, gialli, di 1-2 mm di diametro, hanno un sapore e un odore caratteristici con note di erba falciata.

Il grano è un cereale che viene trasformato in semola di grano, semola, couscous e bulgur. I chicchi di grano sono di colore dorato, ovali con un caratteristico solco longitudinale, lunghi 5-7 mm. Il grano e i suoi prodotti contengono glutine e sono controindicati per le persone affette da celiachia. Oltre ai cereali stessi, la crusca e i germogli di frumento vengono utilizzati nella medicina popolare come agente immunostimolante, tonico e ringiovanente.