Composizione e proprietà benefiche del miglio (miglio)

Il miglio contiene una serie di vitamine e minerali, grazie ai quali il prodotto viene utilizzato attivamente nella medicina alternativa e nella cosmetologia. Nonostante il suo alto contenuto calorico, il miglio favorisce la perdita di peso. Allo stesso tempo, è sconsigliato abusarne, per non sviluppare problemi digestivi.

Leggi l'articolo sui benefici e sui danni apportati dal miglio e sulle sue proprietà medicinali.

Contenuto calorico e composizione chimica del miglio, vitamine

Il miglio ha un alto valore energetico: fino a 342 kcal per 100 g di prodotto. Contiene 11,5 g di proteine, 66,5 g di carboidrati e 3,3 g di grassi.

Il cereale contiene componenti nutrizionali:

• 9% fibra vegetale;
• aminoacidi essenziali - leucina, acido aspartico, treonina;
• proteine ​​vegetali, prolamine e gluteline;
• minerali: magnesio, rame, fluoro, ferro e manganese;
• 2% zuccheri;
• gruppo vitaminico B - tiamina, riboflavina, acidi pantotenici e nicotinici.

Contiene glutine

Non contiene miglio glutine - proteine ​​di riserva presenti in alcuni cereali. Pertanto, i cereali possono essere facilmente consumati dalle persone con intolleranza individuale a questo composto e che seguono una dieta priva di glutine.

Contiene amido?

I cereali contengono circa il 66,5% di carboidrati, la maggior parte dei quali lo sono amido. Solo il 2% proviene da strutture facilmente digeribili.L'amido è costituito da amilosio e amilopectina, che vengono parzialmente scomposti dalla saliva e dall'acido cloridrico nello stomaco.

Riferimento. A causa dell'alto contenuto di amido, il miglio aumenta di dimensioni durante la cottura, assorbendo liquidi. A causa di questo effetto, quando entra nello stomaco, il cereale gonfio preme sulle pareti dell'organo, provocando una sensazione di pienezza.

Da quale grano si ottiene il miglio?

Il miglio sono i semi del miglio, quindi è un errore presumere che si tratti di piante diverse.

Esistono circa 400 varietà di miglio e vengono coltivate su larga scala ottenere i cereali del miglio.

Esistono 3 tipi di cereali:

• i drenati di miglio sono cereali integrali liberati dalla pellicola floreale;
• i cereali frantumati sono un sottoprodotto dell'industria alimentare;
• miglio lucidato - chicchi di grano liberati dal guscio esterno, grazie ai quali cuociono più velocemente e sono molto più facili da assorbire da parte dell'organismo.

Caratteristiche benefiche

Perché è utile miglio e che effetto ha sul corpo:

1. Il prodotto è ricco di vitamine e minerali. Grazie all'alto contenuto di composti nutritivi, il miglio ha un effetto rinforzante generale sul corpo, accelera il metabolismo, migliora la circolazione sanguigna e la rigenerazione dei tessuti.
2. I minerali rafforzano la struttura ossea del sistema muscolo-scheletrico, migliorano la contrattilità dei muscoli scheletrici e del miocardio. Le proteine ​​vegetali vengono utilizzate per costruire nuovo tessuto muscolare. Di conseguenza, la resistenza del corpo aumenta.
3. Grazie all'alto contenuto di fibre grossolane e solubili, il funzionamento del tratto digestivo migliora. La fibra alimentare rimuove le scorie, i liquidi in eccesso e le sostanze tossiche dall'intestino.A causa della sua struttura grossolana, la fibra provoca un aumento della peristalsi della muscolatura liscia degli organi digestivi, che ha un effetto positivo sul processo di defecazione.
4. Se consumati regolarmente, i cereali riducono il livello di colesterolo cattivo nel siero del sangue, prevenendo lo sviluppo dell'aterosclerosi. Acidi organici come parte del prodotto migliorare le proprietà reologiche del sangue (viscosità e fluidità). Il miglio stabilizza la concentrazione plasmatica del glucosio nel corpo.
5. Il miglio ha un effetto diuretico, quindi quando viene utilizzato, i sali di metalli pesanti, l'acido urico e i minerali in eccesso lasciano il corpo. Il rischio di urolitiasi è ridotto.
6. Il miglio contiene composti lipotropici coinvolti nella distruzione del tessuto adiposo. Pertanto, si consiglia di mangiare cereali mentre si perde peso. Se segui una dieta ipocalorica, un prodotto nutriente non solo ti darà vigore e forza, ma ti aiuterà anche a combattere l'eccesso di peso.

I cereali contengono numerosi polifenoli. I composti chimici inibiscono l'attività degli enzimi che possono causare l'opacizzazione della parte trasparente dell'occhio. Grazie a questo effetto si riduce il rischio di sviluppare la cataratta.

Utilizzo nella medicina popolare

Il miglio è utilizzato nella medicina popolare per migliorare le condizioni generali del corpo. I cereali aiutano con le seguenti malattie e condizioni:

• stitichezza frequente;
• idropisia;
• prevenzione dei calcoli renali e vescicali;
• aumento della rigenerazione dei tessuti, ossa rotte, legamenti danneggiati;
• aterosclerosi;
• diabete;
• prevenzione della degenerazione cancerosa delle cellule con successivo sviluppo di neoplasie maligne;
• malattie del fegato e dei reni;
• pancreatite.

Tuttavia, quando si utilizzano rimedi popolari, non si può rifiutare il trattamento principale con i farmaci, poiché il miglio non ha proprietà farmacologiche.

Le raccomandazioni per il consumo di miglio per varie malattie sono presentate nella tabella.

Applicazione in cosmetologia

Le caratteristiche del miglio ne permettono l'utilizzo come un efficace prodotto cosmetico facilmente preparabile in casa.

Per capelli

I cereali di miglio prevengono la desquamazione della pelle del cuoio capelluto, quindi i cereali sono considerati un prodotto efficace nella lotta contro la forfora. Per preparare la maschera vi serviranno:

• 2 cucchiai. l. Farina di miglio;
• 1 cucchiaino. olio d'oliva;
• tuorlo d'uovo;
• estratto di tè verde.

Tutti gli ingredienti vengono miscelati fino a che liscio.La composizione viene applicata uniformemente sul cuoio capelluto, coperta con pellicola trasparente e attendere 30 minuti. Successivamente, i capelli vengono lavati con shampoo.

L'estratto di miglio per capelli è prodotto utilizzando:

• 40 ml di qualsiasi olio vegetale;
• 30 g di miele riscaldato;
• 2 cucchiai. l. miglio macinato.

Gli ingredienti vengono miscelati e applicati sulle radici dei capelli e sulla pelle con leggeri movimenti di massaggio, coperti con pellicola trasparente. Lavare il prodotto solo dopo 60 minuti. La stessa miscela viene utilizzata contro le doppie punte: applicala su un pettine o semplicemente lubrifica le punte prima di andare a letto.

Per rafforzare le radici dei capelli, sono necessari i seguenti ingredienti per preparare la maschera:

• 1 cucchiaio. l. miglio macinato;
• 3 gocce ciascuna di olio di eucalipto e cedro;
• 20 g miele liquido.

La miscela viene strofinata sul cuoio capelluto, sopra viene applicata una pellicola e lasciata per 15 minuti. Il prodotto viene lavato via con lo shampoo.

Per la pelle

I germogli di miglio costituiscono una maschera nutriente per il viso. Per fare questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 cucchiaino. polpa di avocado;
• 1 cucchiaino. raccolto di cereali frantumati.

I componenti vengono miscelati fino a renderli omogenei, il prodotto finito viene applicato sulla pelle del viso e del collo. Attendere 20 minuti, quindi lavare con acqua tiepida. Gli oli vegetali contenuti nei prodotti proteggeranno la pelle dal peeling.

Un mix di:

• 4 cucchiai. l. vino d'uva;
• 3 cucchiai. l. cereali bolliti.

La massa di purea viene applicata sul viso e lasciata per 15 minuti, quindi il composto viene rimosso con un panno umido. Le maschere per il viso vengono eseguite 2 volte a settimana. Per ottenere risultati applicare il prodotto per un mese.

Altro

I grani di miglio hanno un effetto antinfiammatorio e antibatterico, potete quindi utilizzarli per preparare uno scrub contro acne e punti neri. Per questo avrai bisogno di:

• tuorlo d'uovo;
• 1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
• 100 g di miglio bollito.

Il cereale viene macinato in un frullatore con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua bollente fino ad ottenere una massa omogenea semiliquida. Dopo il raffreddamento, aggiungere il tuorlo e l'olio vegetale alla miscela. Lo scrub ottenuto viene utilizzato per trattare la pelle del viso, evitando la zona del contorno occhi, 2-3 volte a settimana al mattino e alla sera. Applicare il prodotto per 20 minuti, quindi lavare con acqua saponata.

Oltre all’effetto antiacne, il miglio rallenta il processo di invecchiamento. I componenti vegetali attivi contenuti nei cereali migliorano la produzione di collagene ed elastina, che consentono di eliminare le linee sottili e le rughe sulla fronte, sulla bocca e sugli occhi.

Per preparare un prodotto antietà avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 cucchiai. l. cereali macinati;
• 50 ml di tè nero forte;
• 0,5 cucchiai. l. olio di semi di girasole.

Tutti i componenti vengono accuratamente miscelati, applicati alle aree problematiche e attendono 25 minuti. Quindi la maschera viene lavata via e la pelle del viso viene ulteriormente idratata con una crema nutriente.

Danni e controindicazioni

Nonostante le sue numerose proprietà benefiche, se usato in modo errato, il miglio può causare danni all’organismo.

L'abuso del prodotto porta a problemi digestivi:

• aumento della formazione di gas nell'intestino;
• dolore nella regione epigastrica;
• pesantezza allo stomaco;
• stipsi

L'effetto negativo è dovuto all'alto contenuto di fibre grossolane nel miglio. La fibra alimentare non viene praticamente digerita nello stomaco, assorbe i liquidi in eccesso e si gonfia. Di conseguenza, il passaggio del cibo semidigerito e delle feci attraverso l'intestino rallenta e la peristalsi della muscolatura liscia aumenta.

Attenzione! A causa del suo alto contenuto di carboidrati, il consumo di grandi quantità di miglio può portare ad un eccesso di peso.Questo è un prodotto ipercalorico: i cereali non sono raccomandati per le persone con obesità.

Il miglio è controindicato nei seguenti casi:

• malattie del tratto gastrointestinale - gastrite, lesioni ulcerative, gastroenterite, aumento dell'acidità del succo gastrico, bruciore di stomaco frequente, disturbi delle feci;
• intolleranza individuale al prodotto;
• malattie della tiroide;
• periodo di trattamento con farmaci antibatterici - il miglio accelera l'eliminazione dei principi attivi, riducendo l'effetto terapeutico dei farmaci.

Non è consigliabile consumare cereali di miglio insieme a prodotti contenenti iodio. I cereali interferiscono con l'assorbimento di questo elemento nell'intestino.

Conclusione

Per ottenere i massimi benefici, non dovresti consumare più di 150 g di miglio al giorno e mangiarlo più di tre volte a settimana. Per migliorare il processo di digestione, il prodotto viene consumato al mattino, poiché il pasto serale può provocare pesantezza allo stomaco.

Una corretta assunzione del prodotto fornirà energia al corpo, rallenterà lo sviluppo di malattie croniche e migliorerà il metabolismo.