Come e quando si raccoglie il grano: tempi, modalità e ulteriore conservazione

Tempo della raccolta del grano dipendono dalle condizioni naturali e climatiche della regione. Il grano viene raccolto più giorni all'anno. Se raccolto precocemente risulterà acerbo; se un po' più tardi, ci saranno grandi perdite di grano dovute allo spargimento. Ti racconteremo come matura il grano, quando viene raccolto dai campi e quali tecnologie di raccolta vengono utilizzate.

Tempi per la raccolta del grano dai campi

I processi di raccolta variano a seconda del tipo di coltura − colture invernali o primavera.

Inverno

Il grano invernale viene raccolto quando il contenuto di umidità del grano non è superiore al 20%. Se il raccolto non viene completato entro 3-4 giorni, il grano diventerà troppo maturo e inizierà a sgretolarsi, il che può portare a perdite molto elevate, fino alla metà del raccolto.

Primavera

Il grano primaverile viene raccolto in una o due fasi. La raccolta monofase viene effettuata all'inizio della piena maturazione con un contenuto di umidità del grano del 18-19%, il lavoro viene completato entro non più di 5 giorni. In caso contrario, potrebbe verificarsi una permanenza eccessiva dei raccolti, che peggiora le caratteristiche del raccolto: la vetrosità e il peso di 1000 chicchi diminuiscono, le proprietà di macinazione, cottura e semina della farina si deteriorano.

La pulizia in due fasi viene effettuata in caso di grande contaminazione delle colture o del loro verificarsi. Inizia a metà della maturazione cerosa, quando l'umidità del grano è compresa tra il 25 e il 35%. Il lavoro di raccolta inizia 5-6 giorni prima, l'altezza di scarico è fissata a 15-20 cm.

Per regione

Nelle regioni meridionali della Russia, la campagna di raccolta inizia a metà giugno, nella regione centrale della Terra Nera - nella seconda decade di luglio, nelle regioni centrali - in agosto, in Siberia e in Estremo Oriente - a settembre.

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Quando matura, come determinare la maturità

Come matura il grano? Il grano ha tre gradi di maturazione:

1. Maturazione del latte – fase iniziale di maturazione. Inizia 14-15 giorni dopo la fioritura. La durata è di 10-15 giorni. Le piante sono ancora verdi, la parte inferiore degli steli e delle foglie inferiori ingialliscono e muoiono, il chicco è verde e quando viene schiacciato rilascia un liquido bianco lattiginoso. La grana è ancora incompleta.
2. Maturazione cerosa: l'intera pianta è ingiallita, il chicco diventa di consistenza cerosa e smette di accumulare materia organica. La pulizia di solito inizia durante questo periodo.
3. Maturazione completa. Il chicco perde tutta l'acqua in eccesso, diventa duro, non si rompe, scricchiola all'esame, si sbriciola facilmente, contiene il 13-14% di umidità, quindi la raccolta viene effettuata prima che inizi questa fase.

Preparazione dei campi per la raccolta

Affinché la raccolta avvenga con la massima efficienza, viene eseguito un complesso di lavoro organizzativo e fisico:

1. Riparano e preparano le strade di accesso e considerano la posizione delle corsie di svolta.
2. Determinare le modalità ottimali per spostare le attrezzature di raccolta.
3. I campi sono divisi in “paddock”. Quando si calcola il funzionamento dell'attrezzatura per 1-2 giorni, il rapporto tra lunghezza e larghezza dell'area è solitamente compreso tra 1:5 e 1:10; le aree stabilite sono separate in un "recinto" separato.
4. Le aree e lo spazio tra i “recinti” vengono falciati.
5. Effettuano arature antincendio tra i “recinti”.

Metodi di raccolta

Il metodo più comune è la combinazione diretta. Si tratta di una pulizia monofase in un passaggio dell'unità di pulizia. Questo metodo viene utilizzato quando le spighe maturano in modo uniforme e c'è una piccola quantità di erbacce. Lo svantaggio di questo metodo è la maggiore quantità di attrezzature utilizzate, che porta ad un aumento del costo del grano.

Attenzione! La raccolta monofase viene effettuata con tempo soleggiato o almeno 5 ore dopo la fine della pioggia.

Il metodo separato viene utilizzato quando il grano viene seminato densamente, vi è un gran numero di erbacce e la maturazione delle spighe non è uniforme. Principio di funzionamento: inizialmente le andane vengono falciate e formate; dopo che l'umidità è scesa al 17-18% (dopo 2-3 giorni), le andane vengono raccolte e trebbiate.

Come viene raccolto il grano con questo metodo? Attualmente i processi sono meccanizzati, vengono eseguiti da una mietitrebbia con l'attrezzatura adeguata. È impossibile lasciare un lungo intervallo tra i lavori, poiché il grano inizia a sgretolarsi, il che porta a perdite di raccolto.

Come ai vecchi tempi si raccoglieva il grano a mano

Ai vecchi tempi, la raccolta veniva effettuata manualmente, utilizzando falci e falci. Il grano veniva falciato, le spighe compresse venivano legate in covoni, che venivano messi in pasta. Poi i covoni venivano accatastati nei campi, essiccati e trebbiati con flagelli.

Contenuto di umidità del grano durante la raccolta

Nella fase di maturazione cerosa l'umidità è del 25-35%. La percentuale richiesta per la macinazione è 12-15.

Lavorazione primaria e stoccaggio dei raccolti

Immediatamente dopo la raccolta, il grano non può essere inviato allo stoccaggio o messo in vendita, poiché presenta un'elevata umidità ed è intasato da vari detriti e impurità. È necessario eseguire una serie di misure per preparare il grano per lo stoccaggio.

Dopo essere entrato nella corrente, il grano viene pulito, essiccato e selezionato. Quindi vengono inviati alla lavorazione fino a quando non sono in buone condizioni: vengono ripuliti da cereali e detriti e nuovamente essiccati. Solo dopo questi lavori vengono rimossi per la conservazione a lungo termine.

I magazzini per la conservazione del grano devono essere asciutti e ventilati. La temperatura nel magazzino è compresa tra 6 e 8°C, l'umidità è del 60-70%. Per evitare attriti e autoriscaldamento, il grano viene mescolato periodicamente.

Il grano viene conservato per 3-4 anni. Il grano da seme viene conservato per non più di un anno.

Conclusione

L’impresa di pulizie è un processo complesso e responsabile. La sua corretta attuazione influisce sulla dimensione del raccolto. Le perdite di grano dovute a un lavoro mal organizzato ammontano al 50-60%.