È possibile mangiare mais bollito con gastrite: argomenti a favore e contro, controindicazioni

Le persone che soffrono di gastrite sono costrette a seguire una dieta terapeutica, a scegliere con cura i prodotti alimentari e i metodi di trattamento termico. I medici raccomandano di escludere dalla dieta frutta e verdura contenenti fibre grossolane durante il periodo di trattamento della malattia. Questi includono il mais, amato da molti.

In questo articolo imparerai se puoi mangiare mais bollito con la gastrite. Parliamo delle sue proprietà benefiche e delle controindicazioni.

È possibile mangiare il mais se si soffre di gastrite?

La gastrite colpisce più della metà della popolazione mondiale. L'elenco delle principali cause della malattia comprende il batterio Helicobacter pylori, che si moltiplica attivamente nel corpo sullo sfondo di una cattiva alimentazione e di abitudini distruttive (alcol, fumo). Gli esperti prescrivono una terapia complessa per la malattia. Insieme all’assunzione dei farmaci, è importante seguire una dieta, allentandola man mano che i sintomi diminuiscono.

La domanda principale che sorge nella testa quando si diagnostica la gastrite e si prescrive un programma di dieta è cosa puoi mangiare adesso e a cosa dovrai rinunciare?

Per quanto riguarda il mais, i medici danno una risposta chiara: quando i sintomi scompaiono e la malattia va in remissione, si può mangiare mais bollito, porridge di mais e zuppe frullate. Nella fase acuta il prodotto è vietato.

Proprietà positive e negative del mais

Benefici del mais per il corpo umano:

1. Contiene una grande quantità di fibre, che regolano la funzione intestinale, accelerando l'eliminazione di scorie, veleni e tossine.
2. I carotenoidi aumentano l’acuità visiva.
3. Il potassio e il magnesio assicurano un funzionamento stabile del muscolo cardiaco e prevengono lo sviluppo di patologie vascolari e malattie cardiache.
4. Le vitamine del gruppo B calmano il sistema nervoso centrale, prevengono nevrosi e depressione e aiutano a far fronte allo stress quotidiano e al sovraccarico mentale.
5. I nutrienti contenuti nei chicchi di mais riducono il rischio di processi putrefattivi nel tratto gastrointestinale.
6. Il selenio e la vitamina E sono antiossidanti. Riducono la probabilità della formazione di tumori maligni e rallentano l'invecchiamento del corpo a livello cellulare.
7. Il mais bollito ha un lieve effetto lassativo sull'intestino.
8. I composti minerali sono benefici per le donne: riducono i sintomi spiacevoli della menopausa e ripristinano i livelli ormonali.
9. Gli uomini apprezzeranno gli effetti benefici del mais sulla funzione sessuale.
10. Le maschere a base di cereali vengono utilizzate in cosmetologia per realizzare maschere sbiancanti.
11. Il prodotto contiene molte proteine, senza le quali la rigenerazione dei tessuti a livello cellulare è impossibile. Come funziona per la gastrite? Durante un'esacerbazione della condizione, le pareti dello stomaco vengono distrutte ed è la proteina che aiuta i tessuti a riprendersi più velocemente quando si passa a una dieta delicata.

Ma indipendentemente dai benefici che il mais apporta al corpo, non dovremmo dimenticare i potenziali danni:

1. Con l'intolleranza individuale si verificano reazioni allergiche.
2. Un consumo eccessivo provoca flatulenza e diarrea.
3. Il mais è controindicato in caso di ulcere ed erosioni del tratto gastrointestinale, ristagno di sangue venoso e tendenza alla formazione di trombi.

Misure precauzionali

I medici consigliano di includere il mais nella dieta in quantità limitate in caso di gastrite cronica e di ascoltare la reazione del corpo. Con questa malattia puoi mangiare zuppe frullate o pannocchie giovani al forno. Si consiglia di escludere completamente cereali in scatola, condito con un gran numero di conservanti, così come Popcorn, perché contiene fibre grossolane, che danneggiano le pareti dello stomaco.

Dato l'elevato contenuto calorico, si consiglia di ridurre il consumo del prodotto quando obesità.

Attenzione! Vale la pena astenersi dal mais nei primi mesi di allattamento. In futuro, non potrai mangiare più di due pannocchie a settimana. Il prodotto può causare coliche e gonfiore nel bambino.

Come cucinare il mais per la gastrite

I pazienti affetti da gastrite in remissione possono mangiare zuppe frullate, porridge con acqua, mais bollito o al vapore. Tutti i piatti devono essere caldi. I cibi caldi e freddi sono controindicati in questa condizione perché irritano le pareti dello stomaco.

Cucinare correttamente le pannocchie di mais

Regole per cucinare il mais:

1. Scegli pannocchie giovani con chicchi morbidi e succosi. Rimuovere foglie e fibre.
2. Metti il ​​mais in una pentola capiente e copri con acqua pulita e fredda. Non aggiungere sale.
3. Il tempo di cottura delle pannocchie giovani è di 20-30 minuti. Far bollire gli esemplari più maturi per almeno due ore, assaggiando i chicchi.
4. Scolare l'acqua e coprire la padella con un asciugamano. Le pannocchie saranno completamente cotte e i chicchi diventeranno morbidi.

Consiglio. Condire il mais con burro e un po' di sale.

Mais al vapore

Questo metodo di lavorazione delle pannocchie di mais aiuta a preservare le massime proprietà benefiche. Il prodotto risulta succoso e aromatico.

Il modo più veloce per cuocere il mais al vapore è in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, versare l'acqua nella ciotola fino al livello massimo, posizionare le pannocchie in un'apposita estensione e coprire la parte superiore con le foglie per creare un'elevata pressione del vapore. Impostare la modalità “vapore”, tempo di cottura 15 minuti. Per migliorare il gusto, condire con olio d'oliva.

Porridge di mais

Per la gastrite, il porridge di mais viene fatto bollire in acqua, aggiungendo un po 'di sale. Durante il periodo di remissione potete aggiungere un po 'di latte e burro.

Per cucinare un delizioso porridge di mais, segui le proporzioni. Per 1 tazza di cereali, prendi 4 tazze d'acqua. Per prima cosa fate bollire l'acqua con il sale, usate una frusta o un cucchiaio di legno per fare un vortice e versate al centro i cereali lavati. Mescolare velocemente, sciogliendo eventuali grumi. Abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per almeno 30 minuti, mescolando continuamente. Aggiungi un pezzo di burro al porridge finito.

Zuppa cremosa di mais

Per cucinare una deliziosa zuppa, prepara i seguenti ingredienti:

• cipolla – 1 pz.;
• carote – 2 pezzi;
• burro – 50 g;
• olio extra vergine di oliva – 2 cucchiai, l.;
• mezzo bicchiere di panna 10%;
• brodo di pollo magro - 1 l;
• chicchi di mais - 1 tazza.

Preparazione:

1. Tritare finemente la cipolla sbucciata, grattugiare le carote su una grattugia media e rosolarle in olio d'oliva fino a renderle morbide.
2. Versare il brodo in una casseruola, scaldare e aggiungere la panna. Lasciare bollire, aggiungere le verdure saltate e il mais.
3. Cuocere fino a quando saranno teneri e utilizzare un frullatore per frullare il composto. Salare prima di servire.

Riferimento. La consistenza cremosa della zuppa avvolge le pareti dello stomaco, previene le irritazioni e favorisce una rapida rigenerazione dei tessuti.

Popcorn e corn flakes contro la gastrite

Per la gastrite sono vietati i corn flakes e i popcorn industriali. Non hanno alcun beneficio e grandi quantità di fibre, zucchero, sale e additivi aromatizzanti irritano le pareti dello stomaco, causando un'altra esacerbazione della malattia.

Mais bollito per ulcere e altre patologie gastrointestinali

I gastroenterologi affermano che il mais bollito può e deve anche essere consumato per lesioni ulcerative del tratto gastrointestinale, ma solo nella fase di remissione.

Man mano che la condizione migliora, alcuni alimenti proibiti, compreso il mais, vengono gradualmente reintegrati nella dieta. Poiché una dieta delicata per le ulcere allo stomaco comporta la riduzione del consumo di carne, il mais aiuterà a ricostituire la mancanza di proteine, vitamine e minerali nel corpo.

Molto spesso, il menu comprende zuppe di purea e porridge, che avvolgono le pareti dello stomaco e aiutano a ripristinare la mucosa.

In caso di reflusso nella fase acuta, i medici vietano di mangiare mais, poiché la fibra grossolana provoca il ritorno del cibo dallo stomaco all'esofago, causando bruciore di stomaco.

Riguardo pancreatite (infiammazione del pancreas), quindi in questo caso le regole per mangiare il mais rimangono invariate, come per altre patologie dell'apparato digerente. Il prodotto può essere introdotto nella dieta solo dopo il completo recupero o dopo che la malattia è entrata nella fase di remissione.

Controindicazioni

I medici insistono nell’evitare di mangiare mais se:

• gastrite nella fase acuta;
• aumento della coagulazione del sangue:
• esacerbazione ulcera allo stomaco e intestini;
• disturbi digestivi.

Conclusione

Il mais è un prodotto alimentare pesante, ma generalmente sano. Con la gastrite è consentito introdurlo nel menu dopo il completo ripristino della mucosa gastrica o nella fase di remissione dei sintomi.

Le zuppe e i porridge sono preparati con mais e le pannocchie vengono bollite al vapore o in acqua. Ciò ti consente di ammorbidire le fibre grossolane e ottenere molte vitamine e minerali utili senza danni alla salute.