Come usare la zucca per scopi medicinali per le ulcere allo stomaco?

A causa delle peculiarità della patologia, i pazienti con malattie del tratto gastrointestinale sono costretti ad aderire ad una dieta speciale. I medicinali sono solo una parte della terapia. La cosa principale nel trattamento di tali malattie è l'adesione a una dieta speciale. Molti alimenti non dovrebbero essere consumati poiché aggravano la condizione.

Scopriamo perché la zucca è utile, come e in quale quantità dovresti mangiarla e se puoi mangiare la zucca se hai un'ulcera allo stomaco.

Composizione chimica

La zucca è composta per il 91,8% da acqua. Non contiene praticamente grassi (0,1 g per 100 g di prodotto), ma è ricco di proteine ​​(1 g) e carboidrati (4,4 g). Il contenuto calorico è di 22 kcal nella forma grezza, 25 kcal dopo il trattamento termico.

La polpa del frutto contiene anche altri componenti biologicamente attivi necessari per l'organismo:

• pectina;
• cellulosa;
• enzimi;
• vitamine del gruppo B;
• vitamina A (retinolo);
• vitamina C (acido ascorbico);
• vitamina D (calciferoli);
• vitamine E, H, K, PP;
• oligoelementi: zinco, ferro, cobalto, rame, fluoro, manganese, iodio;
• macroelementi: zolfo, calcio, magnesio, cloro, potassio, fosforo, sodio.

Qual è l'efficacia della zucca per l'ulcera peptica?

L'ulcera allo stomaco è una malattia cronica. Si verifica quando i componenti protettivi della mucosa gastrica smettono di far fronte a fattori traumatici, tra cui il succo gastrico e il microbo Helicobacter pylori. Il fumo e l'alcol aumentano il rischio di sviluppare ulcere. La mucosa viene danneggiata, causando dolore nella regione epigastrica dopo aver mangiato, nausea, vomito e bruciore di stomaco.

Ai pazienti è vietato assumere prodotti che irriteranno la mucosa a causa delle loro proprietà fisiche o chimiche. I primi includono, ad esempio, verdure crude con fibre grossolane, noci e semi e frutta secca. Il secondo include cibi acidi, così come quelli che causano un aumento della secrezione di succo gastrico.

La zucca, con la sua consistenza morbida e l'equilibrio del pH neutro, è uno di quegli alimenti che uno stomaco irritato può digerire facilmente e senza dolore.

La zucca ha un effetto benefico sull'organismo:

• lenisce le mucose irritate;
• accelera il processo di guarigione delle lesioni ulcerative nello stomaco;
• previene la distruzione delle cellule viventi da parte dei radicali liberi;
• partecipa alla formazione di nuove cellule;
• rimuove scorie, tossine, sali di cloruro dal corpo;
• migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale;
• previene la formazione di depositi di grasso nel corpo;
• riduce il colesterolo e i liquidi in eccesso;
• ha un effetto lassativo, facilita il processo di defecazione;
• normalizza la motilità dello stomaco e dell'intestino.

La verdura è particolarmente utile per sanguinare le ulcere allo stomaco. Il potassio presente nella composizione stimola l'emopoiesi, previene lo sviluppo di anemia e rimuove gli ioni sodio che irritano la mucosa gastrica. I minerali e gli oligoelementi, a loro volta, hanno un effetto benefico sul sistema immunitario.

Controindicazioni per l'uso

Le controindicazioni assolute includono l'intolleranza individuale al vegetale. La polpa del frutto va prescritta con cautela ai pazienti affetti da diabete mellito. gastrite con bassa acidità, ulcera duodenale.

Si consiglia di limitare o escludere completamente il prodotto dalla dieta se si è inclini alla diarrea, durante i periodi di esacerbazione delle malattie del tratto gastrointestinale.

Come utilizzare correttamente la zucca per scopi medicinali

La polpa del frutto viene utilizzata come materia prima medicinale. semi. La verdura viene consumata fresca oppure cotta al vapore, bollita, al forno, stufato. Durante il trattamento termico, la zucca non perde le sue proprietà benefiche e la quantità di vitamine, micro e macroelementi e altri componenti importanti per l'organismo rimane praticamente invariata.

Si sconsiglia di friggere la polpa della frutta con l'aggiunta di burro e grassi, poiché ciò rilascia agenti cancerogeni dannosi e aumenta il contenuto calorico del piatto.

Importante. Alcuni nutrizionisti consigliano di mangiare la zucca in umido: in questo modo viene assorbita più velocemente, più facile da digerire, senza causare pesantezza allo stomaco.

Con le ulcere allo stomaco, inizia a consumare frutta a una velocità di 20-30 g al giorno. A poco a poco, la norma giornaliera viene aumentata a 150-200 g.La porzione può essere adattata tenendo conto della gravità della malattia. Non dovresti prendere polpa, semi e succo — scegliere un'opzione per facilitare il calcolo del dosaggio del prodotto.

Il corso del trattamento dura da 10 giorni a 2 mesi. Date più precise vengono stabilite dal medico, tenendo conto della reazione dell’organismo al trattamento. Se necessario, dopo una pausa, viene prescritto un corso ripetuto.

Le 5 migliori ricette

I nutrizionisti hanno sviluppato molte ricette per garantire che la dieta per le malattie del tratto gastrointestinale sia variata. Diamo un'occhiata ad alcune ricette popolari.

Zuppa di purea di zucca

Ingredienti:

• polpa di zucca - 500 g;
• carote medie - 1 pz.;
• cipolla media - 1 pz.;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.

Ricetta:

Sbucciare la zucca dai semi e sbucciarla, tagliarla a cubetti. Mettere la zucca, le cipolle tritate e le carote in una casseruola con acqua o brodo magro, aggiungere l'olio d'oliva.Cuocere coperto e a fuoco basso per 30-40 minuti dal momento in cui bolle.

A seconda del tipo di zucca, la cottura potrebbe richiedere più tempo. Frullare la zuppa raffreddata con un frullatore fino a ottenere una purea. Servire con erbe e crostini di pane, pane.

Insalata di zucca

Ingredienti:

• zucca - 250 g;
• mela - 2 pezzi .;
• kiwi - 1 pz.;
• succo d'arancia - 1 cucchiaio. l;
• noci 70-100 g;
• miele, da assaggiare.

Lavare la verdura e la frutta, sbucciarle, tagliarle a cubetti e metterle in un piatto. Aggiungere sopra le noci tritate. In un contenitore separato, preparare un condimento con succo d'arancia e miele. Versare sull'insalata e mescolare. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altra frutta, uvetta, semi di sesamo.

Porridge di zucca

La zucca si sposa bene con farina d'avena, miglio e riso integrale. È meglio mangiare il porridge al mattino per arricchire il corpo di energia per l'intera giornata. Si prepara con acqua o latte scremato.

Ingredienti:

• zucca - 500 g;
• acqua (latte) - 500 ml;
• cereali - 1 cucchiaio.;
• burro - 20 g.

Ricetta:

1. Togliere la buccia alla zucca e tagliarla a cubetti.
2. Sciacquare più volte i cereali sotto l'acqua corrente. Asciutto.
3. Mettete la zucca in una pentola con acqua e coprite con un coperchio. 10-15 minuti dopo che l'acqua bolle, aggiungere i cereali, un po' di zucchero e sale. Per chi ama il porridge morbido, schiacciare i pezzi di zucca con una forchetta prima di aggiungere i cereali.
4. Cuocere a fuoco basso, coperto, fino a cottura ultimata. Sciogliere il burro nel porridge caldo. Se lo si desidera, aggiungere prugne, albicocche secche, uvetta. Avvolgere in un asciugamano e lasciare in infusione in un luogo caldo per 15-30 minuti.

Casseruola di zucca

Ingredienti:

• zucca - 500 g;
• mele - 200 g;
• semolino - ½ cucchiaio .;
• uova - 2 pezzi .;
• vanillina;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• soda - ½ cucchiaino;
• burro - 100 g;
• un pizzico di sale.

Ricetta:

1. Sbucciare la verdura, togliere i semi, tagliarla a pezzetti. Mettere in una padella di metallo, aggiungere acqua, cuocere a fuoco medio per 15-25 minuti. Disponibilità a controllare con una forchetta.
2. Eliminate l'acqua rimanente con l'aiuto di uno scolapasta, schiacciate la zucca con lo schiacciapatate e aggiungete il sale. Lasciare raffreddare.
3. Grattugiare le mele senza buccia su una grattugia grossa.
4. In un contenitore separato, sbattere le uova con lo zucchero usando un mixer o un frullatore.
5. Unisci la zucca raffreddata, le mele, la vanillina, il burro a temperatura ambiente, mescola. Incorporate delicatamente gli albumi montati all'impasto.
6. Foderate una teglia con carta da forno, ungetela con olive o burro e stendete l'impasto.
7. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cuocere la torta per mezz'ora. Potrebbe volerci più o meno tempo a seconda del vostro forno. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.

Trasferire la torta raffreddata su un piatto. Servire con panna acida, panna magra, miele.

Dessert di zucca con miele

Ingredienti:

• polpa di zucca - 400 g;
• sesamo leggero - 2 cucchiai;
• miele - 2 cucchiai. l.;
• succo d'arancia - 2 cucchiai. l.;
• olio raffinato - 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

1. Tagliare la polpa di zucca, privata dei semi e della buccia, a pezzi oblunghi.
2. In un contenitore asciutto, unire miele, olio, succo d'arancia. Mescolare.
3. Mettete le fette di zucca nella salsa in modo che siano completamente ricoperte dal composto. Lasciare sotto la pellicola per 5-15 minuti.
4. Foderare una padella resistente al calore con pergamena e posizionare la zucca.
5. Cuocere in forno preriscaldato a temperatura media per 45 minuti. Cospargere le fette calde con semi di sesamo.

Conclusione

Il consumo regolare di zucca può migliorare la salute generale, ridurre la gravità dei sintomi delle ulcere gastriche e accelerare il recupero.Nonostante tutte le proprietà positive, la zucca può causare complicazioni e aggravare il decorso di malattie concomitanti.

Per evitare ciò, è importante discutere prima con un gastroenterologo l'opportunità di consumare la zucca, identificare ed escludere possibili controindicazioni.