Cos'è il mais da foraggio, come distinguerlo dal mais alimentare e dove utilizzarlo

Il mais è uno dei cereali alimentari più antichi coltivati ​​sul nostro pianeta, originario del Sud America. Gli aborigeni locali ne consumavano come cibo tutte le sue parti: pannocchie, polline, steli e chicchi.

In Russia viene coltivato sia per cereali che per insilati. Due terzi del raccolto totale sono destinati all'alimentazione del bestiame. In varie industrie vengono utilizzati cereali, nuclei di pannocchia e steli. Come distinguere una coltura foraggera da una coltura alimentare, quali sono le specificità della coltivazione, conservazione e utilizzo: te lo diremo nell'articolo.

Come distinguere il mais da foraggio dal mais da consumo

Entrambe le varietà di mais sono commestibili. Pertanto, se sei stato ingannato vendendo mangimi anziché cibo, non arrabbiarti. Entrambi contengono fibre alimentari, proteine ​​e vitamine. Ma è più gustoso il mais commestibile o dolce, che è più dolce e succoso per la presenza di mono- e disaccaridi.

I frutti di qualità alimentare non vengono conservati per lungo tempo, vengono immediatamente lavorati, inscatolati e congelati.

La foto mostra il mais da foraggio.

Aspetto e gusto

Le colture foraggere si distinguono dalle colture alimentari per le seguenti qualità:

• il colore dei chicchi sulla pannocchia va dal giallo brillante all'arancione, per i chicchi alimentari è beige tenue;
• cuoce a lungo - fino a tre ore, mentre il cibo - 10-15 minuti;
• le pannocchie sono lunghe e strette, mentre quelle del cibo sono corte e spesse;
• la buccia dei chicchi è forte, dura, se scoppia quando viene pressata, il succo non scorrerà, ma i chicchi alimentari sono teneri, morbidi e succosi;
• insapore, ma il cibo è dolce, succoso e gustoso.

Composizione e proprietà dei mangimi a base di cereali

Tra le colture foraggere di cereali, il mais ha un alto contenuto di amido - fino al 70% e di grassi - fino all'8%. Tuttavia, i chicchi di mais sono poveri di ceneri, soprattutto di calcio. Le sostanze proteiche costituiscono circa il 9-10%. Il mais non contiene molte vitamine: A, PP, E e gruppo B.

Tra tutti i cereali, il chicco di mais ha il più alto valore energetico. 1 kg di chicchi di mais contiene 10-12 MJ di energia metabolica per i bovini, 13,4 MJ per i suini, 14,4 per gli ovini, sostanza secca 850 g, proteina grezza 80-100 g. La digeribilità delle proteine ​​del mais da parte dei bovini è 64,1 g, suini - 70,51 g, pecora - 67,31 g, e questa è una cifra alta.

Il mais è una delle parti principali dei mangimi e delle miscele di mangimi adatte a tutti i tipi di animali da allevamento.

Coltivazioni in campo

Il mais è un cereale annuale, alto 1-3 m, con foglie grandi che raggiungono il metro di lunghezza e la larghezza della palma di un adulto.. Il gambo del mais è pieno di midollo sciolto. Le radici della pianta sono potenti. Il mais ha anche radici fuori terra, supporti che aumentano l'area di appoggio dello stelo.

Gli esseri umani coltivano più di 20.000 specie di piante, di cui circa 90 sono colture di campo. Il mais, secondo la classificazione delle colture erbacee del professor P.I. Podgornogo è una pianta di grano imparentata con il pane di miglio.

Ciò che distingue il pane di miglio dal pane tipico è che sono tutte piante amanti del calore e della luce, con elevata resistenza alla siccità e minori esigenze di fertilità del suolo.

Luoghi di crescita

Le condizioni per coltivare un raccolto sono determinate dalla sua origine.

Il mais appartiene al centro genetico centroamericano (Messico meridionale, America centrale, parte delle Antille) con umidità moderata, temperature elevate con forti fluttuazioni giornaliere e stagionali e una stagione di crescita moderata.

Cioè, inizialmente, per origine, il mais non è molto adatto alla coltivazione nelle latitudini temperate. Ma con lo sviluppo della civiltà, grazie alla selezione naturale o artificiale, le varietà moderne sono in grado di crescere e maturare completamente in quasi tutte le condizioni.

Caratteristiche della coltivazione e dell'utilizzo del mais da foraggio

La maggior parte delle varietà di foraggio non richiedono condizioni di crescita e sono in grado di far crescere una potente parte fuori terra quasi ovunque. Il mais non dipende dalla rotazione delle colture; può crescere nello stesso posto per diversi anni consecutivi.

Si consiglia di somministrare al terreno concime minerale o organico in fase di pre-semina, a seconda della composizione e delle condizioni del terreno. Prima della semina viene effettuato un trattamento meccanico superficiale ed erbicida.

Dopo l'emergenza, il mais richiede più frequenti concimazionerispetto ad altri cereali. La necessità di applicare fertilizzanti è determinata in base ai parametri di crescita delle piante e alla qualità delle loro parti erbacee fuori terra. È preferibile “nutrire” le piante con il metodo fogliare, foglia per foglia.

Il mais da foraggio è una delle colture più versatili. Da esso si ottengono farina, amido, colla, etanolo, mangimi per animali, ecc. Nella maggior parte dei paesi del mondo vengono utilizzate varietà tecniche (foraggio). produzione semola di mais.

Aree di applicazione delle qualità dei mangimi

Un gran numero di tipi di mangime vengono preparati dal mais:

1. Cibo verde – è la parte fuori terra della pianta, sfalciata in determinate fasi di sviluppo.
2. Insilato è un alimento succulento preparato conservando verdure con accesso limitato all'ossigeno, un'alternativa al cibo verde in inverno. Per preparare questo tipo di materia prima per mangimi vengono utilizzate varietà tecniche nella fase di maturazione cerosa.
3. Schrot – una miscela di cereali, tutoli di mais e involucri per maiali e suinetti da ingrasso, preparazione di infusi vitaminici per uccelli.
4. Mais - mangime che viene somministrato a bovini e suini in forma finemente macinata, e a cavalli e pollame - sotto forma di derti (macinato grossolanamente).

Per quali animali sono adatti?

Se utilizzato in modo razionale, il mais è considerato il miglior integratore alimentare per uccelli e animali allevati per l'ingrasso. Con la sua partecipazione viene prodotta l'esca per pesci.

Per i diversi animali, le tariffe per l'aggiunta di mais al mangime variano.

Attenzione! Se la percentuale di mais nel mangime non viene rispettata, cioè se c'è un eccesso di mais, il burro nelle mucche da latte diventa morbido, la carne nei maiali diventa acquosa e la produzione di uova nelle galline ovaiole diminuisce.

Perché sono buoni?

L'alimentazione con materie prime di mais è considerata la più efficace, poiché i chicchi di questo cereale contengono più grassi dell'orzo o del grano, con una quantità minima di proteine. Quando si somministrano pannocchie di mais appena raccolte agli animali, in particolare ai cavalli, gli animali mangiano il mais più lentamente e lo digeriscono meglio.

Come ingrasso per maiali e suinetti (così come come ingrasso per pollame da carne), il mais tecnico può essere utilizzato in quasi tutte le forme.

Importante! Aumentare al 15% il contenuto di mais nella dieta degli animali consente loro di sopportare più facilmente la stagione fredda.

Come conservare

Il chicco di mais da mangime viene conservato in un luogo pulito, asciutto, inodore e non contaminato parassiti granai in conformità con le norme veterinarie e sanitarie e i requisiti per le condizioni di conservazione.

Il metodo di conservazione più comune è quello a secco, che si basa sul principio della xeroanabiosi (cessazione dei processi biochimici dovuta alla disidratazione parziale o completa). In questo caso, il mais con un contenuto di umidità del 12–14% viene conservato per 4-5 anni in serbatoi di stoccaggio e 2-3 anni in silos elevatori.

Riferimento. Il grano bagnato senza essiccazione viene conservato per un breve periodo, ad un'umidità del 20% - 6 giorni, 18% - 4 mesi, 16% - 9 mesi.

In pratica, il mais da foraggio di solito non viene conservato per un lungo periodo, ma viene utilizzato immediatamente per lo scopo previsto.

Un altro modo non meno comune per conservare il mais è refrigerato. Si basa sul principio della termoanabiosi: una diminuzione dell'attività vitale della biomassa nel grano a basse temperature.

Il mais alimentare viene conservato peggio del mais alimentare. I modi principali per conservarlo a casa sulla pannocchia o in grani sono il congelamento e l'inscatolamento. Quando si essiccano pannocchie o cereali, il gusto del prodotto cambia, sebbene il mais in questa forma duri a lungo.

Varietà e ibridi di mais da foraggio

Per la coltivazione industriale vengono utilizzati semi ibridi. Sono selezionati tenendo conto dei parametri di resa e resistenza alle condizioni climatiche di diverse regioni, suscettibilità all'allettamento e all'infezione da malattie e parassiti.

Le varietà foraggere sono meno esigenti in termini di condizioni meteorologiche, suolo e precursori, a differenza delle varietà alimentari, ma nella scelta tengono comunque conto delle condizioni geografiche, della resistenza alle malattie, dello scopo previsto (per insilato, grano) e altre caratteristiche.

L'Aurica è considerata la migliore varietà di mais da foraggio. Si tratta di una varietà a maturazione precoce con un'altezza dello stelo fino a 170 cm, la lunghezza della pannocchia è di 20 cm, il peso è di 220 g. Periodo di maturazione – 76-80 giorni. Produttività 1,4-1,8 kg per 1 mq. M. La varietà è senza pretese e resistente alle malattie.

Gli ibridi differiscono dalle varietà superiori produttività, resistenza alle malattie e alle condizioni ambientali avverse.

Gli ibridi di mais più popolari inclusi nel registro statale dei risultati dell'allevamento della Federazione Russa:

1. Ibrido a tre linee Ross 188 MV a maturazione precoce. Incluso nel registro statale per le regioni del Caucaso centrale, settentrionale e del Medio Volga per cereali e insilati, per il Volga-Vyatka per insilati, per le regioni della Terra Nera centrale, del Basso Volga e dell'Estremo Oriente per i cereali.
2. Nur ibrido a maturazione precoce a tre linee. Incluso nel registro statale della regione Volga-Vyatka per gli insilati, della regione del Medio Volga per cereali e insilati, della regione del Basso Volga (8) per i cereali, della regione degli Urali (9) per i cereali, della regione dell'Estremo Oriente (12) per insilato.
3. Ibrido a tre linee Katerina SV. Incluso nel registro statale per le regioni della Terra Nera centrale (5), del Medio Volga (7), degli Urali (9), della Siberia occidentale (10) e della Siberia orientale (11).
4. EU Vulcan ibrido a tre linee. Incluso nel registro statale della regione della Terra nera centrale (5) per cereali e insilati.
5. Delfino ibrido semplice. Incluso nel registro statale per le regioni della Terra Nera centrale (5), del Medio Volga (7), del Basso Volga (8) e degli Urali (9) per il grano.
6. Rispetto SI ibrido a tre linee. L'ibrido è incluso nel registro statale della regione della Terra nera centrale (5) per il grano.

Conclusione

Il mais, sia esso mangime o alimento, è sicuramente salutare. Contiene oligoelementi, minerali, fibre alimentari, vitamine A, PP, E, B. In Russia viene coltivato sia per il grano che per l'insilato. La maggior parte del raccolto viene utilizzata per nutrire il bestiame.Dai cereali si ottengono mangimi, farina, cereali, cibo in scatola, amido, glucosio, alcool e altri prodotti. I chicchi di pannocchia vengono utilizzati per la produzione di furfurale, xilosio e lignina. Gli steli sono materie prime per la produzione di cellulosa e biocarburante.

Il mais da foraggio è meno esigente in termini di condizioni di crescita e cresce anche nelle dure condizioni della Russia centrale. Non è esigente in termini di condizioni del suolo, è resistente alla siccità e altamente produttiva, il che la rende un'ottima pianta foraggera.