Quante calorie ci sono nel cavolo cinese e quali sono i suoi benefici?

Il cavolo cinese è un ortaggio poco calorico che presenta comunque numerose proprietà benefiche. Nell'articolo imparerai la composizione del prodotto, l'area di utilizzo delle sue proprietà medicinali, l'opportunità di utilizzo per la perdita di peso, controindicazioni per l'uso, nonché consigli per la scelta e la conservazione delle verdure.

Contenuto calorico del cavolo cinese

Il cavolo cinese è un prodotto dietetico a basso valore energetico e ricco di vitamine e minerali.

Indice glicemico

L'indice glicemico del cavolo cinese è di 15 unità.

Inoltre l'indice non dipende dal metodo di lavorazione, fatta eccezione per la frittura. In questo caso l'indice glicemico è di 35 unità.

BJU

100 g di cavolo cinese contengono:

• 1,2 g di proteine;
• 0,2 g di grassi;
• 3,2 g di carboidrati.

Composizione e proprietà, quali vitamine sono contenute

Il cavolo cinese ha una varietà di proprietà benefiche. L'ambito della sua applicazione è molto ampio.

Consumo di verdure:

• rafforza il sistema immunitario;
• stimola il metabolismo - accelera il metabolismo dei lipidi, delle proteine ​​e dei carboidrati nel corpo;
• normalizza la pressione sanguigna;
• riduce il peso;
• migliora il sonno;
• riduce la concentrazione di zucchero nel sangue;
• normalizza l'attività del sistema cardiovascolare: rafforza il muscolo cardiaco, aumenta la forza e l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni, risolve le placche di colesterolo, normalizza il battito cardiaco;
• stimola i processi di emopoiesi e purificazione del sangue;
• normalizza il funzionamento del sistema nervoso: riduce gli effetti negativi dello stress, aiuta a evitare esaurimenti nervosi;
• migliora i processi di digestione, aumenta la produzione di enzimi digestivi;
• rimuove i liquidi in eccesso e le sostanze tossiche dal corpo;
• protegge dai radicali liberi.

Importante! La lisina contenuta nella composizione favorisce l'assorbimento e l'accumulo del calcio e ne garantisce il rilascio al tessuto osseo.

L'ortaggio viene utilizzato anche nella medicina popolare per curare la mastopatia, il dolore agli occhi, l'acne, il mal di testa e gli attacchi di emicrania, l'artrite e altre malattie articolari.

Utilizzato in cosmetologia domestica: maschere per il viso, maschere per capelli.

Il cavolo cinese ha proprietà antinfiammatorie, antietà e un effetto diuretico.

100 grammi di verdure contengono le seguenti vitamine:

• A – 15,6 microgrammi;
• B1 – 0,04mg;
• B2 – 0,05mg;
• B4 – 7,7mg;
• B5 – 0,1 mg;
• B6 – 0,2 mg;
• B9 - 78 mcg;
• C-27mg;
• E – 0,1 mg;
• K – 43 mcg;
• RR – 0,4 mg.

Inoltre, alfa-carotene – 1 mcg, beta-carotene – 0,2 mg, zeaxantina e luteina – 48 mcg.

100 g di cavolo cappuccio contengono i seguenti microelementi:

• ferro – 0,3 mg;
• rame – 37 mcg;
• manganese – 0,2 mg;
• zinco – 0,2 mg;
• selenio – 0,6 mcg.

Macroelementi per 100 g di prodotto:

• potassio – 238 mg;
• calcio – 77 mg;
• fosforo – 29 mg;
• magnesio – 13 mg;
• sodio - 9 mg.

Quante calorie ci sono in 100 g

Il cavolo cinese è un prodotto ipocalorico, indipendentemente dalla forma in cui viene consumato.

Fresco

100 g di cavolo cinese crudo contengono 15,8 kcal.

Cucinato

Durante la lavorazione, il contenuto calorico della verdura aumenta leggermente, 100 grammi cavolo stufato 18 kcal, le foglie di cavolo marinato contengono 19 kcal.

È possibile mangiare cavolo cinese durante la dieta?

Chi vuole dimagrire può utilizzare l’ortaggio in diversi modi:

• a cena, ad esempio, insalata con foglie di cavolo;
• applicare una dieta per un massimo di 2 settimane: carne bollita con foglie di verdure fresche;
• giorni di digiuno (una volta ogni 2 settimane) con l'utilizzo di cavolo cinese e altre verdure.

Per mantenere il peso, è necessario includere il prodotto nel menu abituale.

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È possibile durante la gravidanza e l'allattamento?

Si consiglia di aggiungere il cavolo cinese alla dieta delle donne incinte.

Importante! Controindicazione: gonfiore.

Durante questo periodo aumenta il bisogno delle donne di vitamine e minerali; il cavolo cinese è la loro fonte naturale. Mangiare verdure aiuta a regolare il peso, allevia il gonfiore, normalizza la pressione sanguigna, migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale, allevia i sintomi di affaticamento, allevia la stitichezza, elimina la minaccia di anemia, aumenta la coagulazione del sangue e aiuta a far fronte alla tossicosi.

Attenzione! Si consiglia di consumare l'ortaggio due settimane prima del parto per evitare un'elevata perdita di sangue durante il parto.

La norma settimanale per una donna incinta nelle fasi iniziali è di circa 300 grammi 3-4 volte a settimana e 2 volte a settimana nelle fasi successive.

Si consiglia alle madri che allattano di sospendere temporaneamente l'uso del prodotto, poiché ciò provoca un'eccessiva formazione di gas e problemi digestivi nel bambino. Una volta che il bambino raggiunge i tre mesi, la madre può aggiungere il cavolo cinese alla sua dieta. È consentito consumare 50 g di prodotto al giorno.

Mangiare cavolo bollito o in umido riduce il rischio di gonfiore.

Benefici e danni

Mangiare cavolo cinese per dimagrire è molto efficace, poiché il prodotto ha:

• basso contenuto calorico e presenza di una varietà di nutrienti, che danno al corpo una falsa sensazione di pienezza senza provare fame per lungo tempo;
• contenuto calorico “negativo”, cioè per digerire un vegetale vengono spese più calorie di quante ne contenga: il corpo riceve vitamine, minerali e perde peso in eccesso;
• ricco di fibre, che rallentano l'assorbimento di carboidrati e grassi.

Il consumo eccessivo di verdure porta a conseguenze negative:

• flatulenza;
• diarrea;
• ipotiroidismo;
• eruttazione;
• disagio e gonfiore;
• ipoglicemia.

Importante! Mangiare cavoli con latticini e prodotti a base di latte fermentato porta a disturbi intestinali.

Come scegliere e conservare correttamente

Quando scegli il cavolo cinese, dovresti prestare attenzione alle seguenti sfumature:

1. Foglie. Le foglie del cavolo devono essere sode e asciutte. Le foglie molli e molli indicano che il prodotto non è fresco.
2. Densità vegetale. Si consiglia di scegliere teste di cavolo di media densità, elastiche al tatto.
3. Peso. La testa del cavolo cappuccio dovrebbe essere pesante, diventa leggera a causa della conservazione e dell'essiccazione prolungate.
4. Odore. L'odore insolito è una conseguenza della coltivazione dell'ortaggio con stimolanti della crescita e del trattamento con prodotti chimici.
5. Colore. Il cavolo verde è più fibroso, mentre quello di colore più chiaro è più succoso.
6. Non dovrebbe esserci marciume sulla superficie della testa di cavolo, muco, macchie scure o placca chiara.
7. Nessuna umidità sotto la confezione. La sua presenza indica una conservazione impropria della verdura.

Conserva il cavolo nel frigorifero sul ripiano inferiore in un sacchetto o pellicola trasparente. In tali condizioni viene conservato per 3-5 settimane.Puoi anche tagliare il cavolo cappuccio e congelarlo, ma la verdura non perde le sue proprietà benefiche.

Consiglio. Se si taglia la testa del cavolo, la parte rimanente va utilizzata subito, poiché le foglie diventeranno amare.

Norme di consumo al giorno

Un adulto sano può consumare cavolo cinese in qualsiasi quantità. La dose giornaliera raccomandata è fino a 150 g.

Controindicazioni

Il cavolo cinese non dovrebbe essere consumato se si soffre delle seguenti malattie:

• pancreatite;
• gastrite;
• aumento dell'acidità del succo gastrico;
• emorragia interna;
• ipotensione;
• avvelenamento del cibo;
• processi infiammatori nel fegato e nella cistifellea;
• diarrea.

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Conclusione

Il cavolo cinese è un ortaggio straordinario che unisce un basso contenuto calorico e un alto contenuto di sostanze nutritive. Le possibilità del suo utilizzo come medicinale sono ampie, anche per la perdita di peso. Nonostante ciò, è necessario ricordare le controindicazioni all'uso e i pericoli di un uso eccessivo. Dovresti anche scegliere un prodotto fresco e conservarlo correttamente.