È possibile mangiare il cavolo durante la gravidanza?

È importante che una donna incinta presti particolare attenzione alla sua dieta per prevenire una carenza di minerali e vitamine. Gli esperti consigliano alle future mamme di mangiare quante più verdure possibile, fornendo al corpo componenti utili. Il cavolo è in cima alla lista consigliata.

Le donne incinte possono mangiare il cavolo?

Si consiglia di mangiare cavolo durante la gravidanza, ma con moderazione e in assenza di controindicazioni.

Fresco

Le verdure non trasformate contengono la maggior parte dei nutrienti. Le donne incinte possono mangiare cavolo fresco? Sì, puoi, inoltre, il suo utilizzo è rilevante durante l'intero periodo di gravidanza.

Nel primo trimestre le verdure apportano benefici grazie all'acido folico. Partecipa alla formazione del tubo neurale fetale e previene lo sviluppo di difetti del sistema nervoso.

Riferimento! La maggior parte di acido folico (41% del valore giornaliero per 100 g) si trova nel cavolfiore, la minima (7%) nel cavolo rosso.

Il fabbisogno di ferro e calcio di una donna incinta aumenta più volte: tutti i tipi di verdure li contengono. Grazie alla vitamina C nella composizione, la futura mamma rafforza il suo sistema immunitario indebolito. La vitamina K, particolarmente ricca di cavoli bianchi e rossi e di broccoli, previene le emorragie indesiderate. Il potassio rimuove i liquidi in eccesso dal corpo e aiuta ad alleviare il gonfiore.

Questo è un prodotto prezioso, ma ipocalorico, quindi ti consente di mantenere il tuo peso normale. Valori per 100 g per diversi tipi di verdure:

• broccoli - 34 kcal;
• colorato - 30 kcal;
• cavolo rosso - 26 kcal;
• cavolo bianco - 25–28 kcal;
• Pechino - 16 kcal.

A partire dalla 25a settimana, quando la gravidanza entra nella terza fase, le dimensioni del feto aumentano rapidamente. Per questo motivo la pressione sugli organi interni della madre viene avvertita più intensamente. Tali processi a volte provocano stitichezza, il che è indesiderabile per una donna incinta. Mangiare insalate di cavolo fresco aiuterà a prevenirli.

In umido

Cavolo stufato - Un ottimo rimedio contro il gonfiore. Si consiglia di non aggiungere sale al piatto. Puoi berlo in quantità illimitata: la fibra assorbirà comunque tutto l'eccesso. Di conseguenza, la futura mamma non avrà più bisogno di assumere ulteriori diuretici.

Lo spezzatino è facilmente digeribile, il che è importante per le donne con problemi digestivi. Un'opzione interessante è un mix di cavolo bianco, cavolfiore e broccoli. Una grande quantità di proteine ​​​​in un piatto del genere satura il corpo, senza ricompensare con calorie inutili.

Sebbene alcuni nutrienti vengano persi durante la cottura, il beta-carotene, le vitamine K, le vitamine del gruppo B e i minerali vengono per lo più trattenuti, rendendo il cavolo in umido quasi altrettanto prezioso da mangiare quanto il cavolo fresco.

In salamoia

Mangiare cavolo sott'aceto durante la gravidanza è consentito, ma con un contenuto moderato di sale e aceto, che provocano rispettivamente gonfiore e bruciore di stomaco.

Il prodotto acido aiuta a far fronte ai sintomi della tossicosi precoce, rafforza il sistema nervoso e migliora il metabolismo. Quando una donna desidera qualcosa di salato o acido nel primo trimestre, il cavolo sottaceto soddisfa idealmente le sue papille gustative.

Il consumo moderato del piatto compensa la carenza di sale e vitamine e, grazie al contenuto di acido folico, aiuta ad evitare disturbi nello sviluppo del sistema nervoso del bambino.

I benefici del cavolo per le donne incinte

Esistono più di 100 varietà e varietà di verdure, ognuna preziosa a modo suo e con un gusto ricco. Diamo un'occhiata alle colture più popolari.

Colorato

Che verdura consigliato per le donne incinte. Conserva al meglio le sue proprietà e il suo sapore gradevole se stufato.

La ricca composizione del cavolfiore e i suoi benefici durante la gravidanza:

• l'acido folico (41% del valore giornaliero di 100 g) è coinvolto nello sviluppo del cervello del bambino e nella formazione della placenta;
• la vitamina B6 (8%) aiuta nella normale crescita embrionale e nella riproduzione cellulare;
• la vitamina C (100%) rinforza le difese dell’organismo femminile e agisce come antiossidante;
• il calcio (3%) sostiene il normale sviluppo delle ossa e dei denti del bambino;
• lo zolfo (8,5%) rimuove le tossine;
• il potassio (8%) previene gli spasmi muscolari nella futura mamma, rafforza il cuore;
• il sodio (1%) insieme al potassio sono elettroliti naturali che mantengono il normale equilibrio idrico;
• la vitamina K (13%) previene il sanguinamento;
• il ferro (8%) previene l'anemia;
• la niacina (5%) è coinvolta nella formazione della pelle, del sistema digestivo e nervoso del nascituro;
• la fibra (12%) normalizza la funzione intestinale, previene la stitichezza e migliora la secrezione biliare.

Pechino

cavolo cinese molto utile per le future mamme, soprattutto nella sua forma cruda - in insalata, condita con panna acida o olio vegetale.

Grazie al ferro presente nella composizione (1,7% della norma), il prodotto previene l'anemia, combatte la sonnolenza, aumenta il tono generale del corpo, normalizza la pressione sanguigna e rinforza le unghie.

L'acido folico (20%) previene la comparsa di difetti congeniti nel feto.

La vitamina B6 (11,6%) è importante per il sistema nervoso ed è coinvolta nel metabolismo degli aminoacidi e dei lipidi.

Riferimento! L'ortaggio è ricco di vitamine C (30%), K (36%).

Consumando cavolo cinese, una donna incinta soddisfa la sensazione di fame, satura il corpo con elementi preziosi e non guadagna chili in più.

cavolo bianco

Questo tipo di cavolo può essere consumato quotidianamente e solo 200 g al giorno forniscono il 100% del fabbisogno di vitamina C.

Benefici della verdura:

1. Quando la fibra alimentare entra nello stomaco, aumenta di dimensioni, fornendo una sensazione di pienezza e aiutando a controllare la quantità di cibo consumato.
2. Le vitamine B, C, E, K, PP, U contenute nel cavolo rafforzano i vasi sanguigni, riducono l'affaticamento, alleviano l'irritabilità e riducono il rischio di cancro.
3. L'acido folico (24% della norma) è coinvolto nella normale formazione del tubo neurale fetale.
4. Potassio, calcio, ferro, sodio, fluoro, zinco, manganese, magnesio, fosforo normalizzano il funzionamento del muscolo cardiaco e dei vasi sanguigni, partecipano alla normale costruzione dello scheletro, rafforzano denti, unghie e capelli e sostengono il sistema immunitario.

cavolo rosso

Il cavolo rosso contiene un pigmento chiamato antocianina. Migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare e ha proprietà antiossidanti. La verdura aiuta nella lotta contro la tossicosi, prolunga la giovinezza e la bellezza.

Importante! Il cavolo rosso trattato termicamente perde alcune delle sue proprietà benefiche, quindi è meglio mangiarlo crudo. Si consiglia di tritare le foglie il più finemente possibile, poiché la loro struttura è più rigida di quella delle foglie di cavolo.

La verdura contiene fitoncidi, noti per le proprietà antibatteriche.Il selenio (1,5% della norma per 100 g) è coinvolto nei processi metabolici, la fibra (10%) normalizza la digestione. Il silicio (93%) rinforza i capelli, riduce l'affaticamento ed è importante per l'assorbimento di altri microelementi.

Il cavolo rosso contiene anche:

• minerali: potassio, calcio, magnesio, ferro, manganese;
• vitamine: C, K, gruppo B, betacarotene.

Broccoli

I broccoli sono ricchi di proteine ​​(5% DV) e beta-carotene (7%), vitamine C (99%), K (85%), silicio (260%) e boro (264%). La luteina e la zeaxantina (23%) supportano la vista.

Riferimento! Il brodo di broccoli contiene purine che, se consumate in grandi quantità, comportano il rischio di gotta. La verdura stessa viene mangiata e il brodo viene scolato.

Proprietà benefiche dei broccoli:

• mostra un effetto antibatterico;
• ripristina l'equilibrio salino nel corpo della futura mamma;
• previene la stitichezza;
• rafforza il sistema nervoso e immunitario;
• aiuta nella normale struttura dello scheletro fetale, del suo sistema nervoso e della formazione del sangue.

Restrizioni e controindicazioni

Mangiare cavolo non è controindicato per le donne incinte, ma in alcuni casi è meglio limitarlo:

1. In salamoia l'ortaggio può provocare gonfiore se la futura mamma ha una predisposizione.
2. È meglio preferire il cavolo stufato al cavolo fresco se si hanno problemi al tratto gastrointestinale (gastrite o ulcera, pancreatite), malattie del fegato o problemi alla tiroide.
3. Poiché l'ortaggio provoca una maggiore formazione di gas, viene consumato con cautela da coloro ai quali questo fatto provoca disagio.
4. Se soffri di malattie renali, problemi al sistema respiratorio, ipertensione, elevata acidità di stomaco o spasmi intestinali, il cavolo viene consumato in quantità minime o escluso dalla dieta.

Si ritiene che più prodotti una donna prova durante la gravidanza, meno incline il bambino sarà alle allergie: tutti i prodotti gli saranno familiari fin dal grembo materno.

Conclusione

La presenza di tutti i tipi di cavolo è auspicabile nella dieta della futura mamma. È meglio alternare o combinare le verdure per ottenere i maggiori benefici. Cavolo bianco e rosso, cavolo cinese, broccoli sono fonti di fibre, vitamine C e K, il cavolfiore compenserà la mancanza di silicio, acido ascorbico e boro, acidi grassi omega-3.