Ricette per cotture veloci di crauti leggermente salati in 1 giorno e 2 ore

Il cavolo istantaneo leggermente salato è l'ideale per qualsiasi tavola. Lo spuntino croccante e succoso si abbina perfettamente a tutti i tipi di piatti e fornisce vitamine per l'inverno.

Non hai avuto il tempo di fare i preparativi in ​​anticipo? Abbiamo preparato tre semplici ricette che vi aiuteranno a risparmiare tempo. Basta un piccolo sforzo e in pochissimo tempo avrete un piatto strepitoso.

Ricetta per preparare velocemente cavolo cappuccio leggermente salato in 1 giorno con carote

Questa ricetta è adatta a chi ha una giornata a disposizione. Il cavolo leggermente salato dovrebbe assorbire le spezie e l'aceto.

Avrai bisogno di quanto segue ingredienti:

• cavolo bianco - 2 kg;
• carote fresche - 1-2 pezzi .;
• acqua ー 1 l;
• aceto 9% ー 125 ml;
• zucchero ー 180 g;
• sale = 2 cucchiai. l. con uno scivolo;
• olio vegetale - 100 ml;
• spezie (cumino, aneto, pepe, alloro) - a piacere.

Preparare, tritare e preparare la marinata richiederà circa 60 minuti, quindi lasciare il piatto per 1 giorno.

Preparazione:

1. Scegliamo cavoli grandi, bianchi e succosi. Lavare accuratamente la testa di cavolo ed eliminare le foglie superiori.
   Eliminate il gambo e tritate finemente le foglie.
2. Macinare le carote su una grattugia grossa. Più lunga è la cannuccia, meglio è.
3. Mescolare il cavolo con le carote, spremere leggermente il succo.
4. Aggiungere successivamente i semi di cumino e aneto, mescolando accuratamente più volte. Le spezie dovrebbero essere distribuite uniformemente.
5. Prendi un barattolo da 3 litri. Disporre la miscela risultante molto strettamente, stratificando con foglie di alloro e pepe.
6. Ora prepariamo la marinata.Versare l'aceto, lo zucchero e il sale nell'acqua bollente (1 litro). Devono sciogliersi completamente, quindi mescola costantemente la marinata. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare nuovamente.
7. Mentre la marinata non si è raffreddata, versala nel barattolo. Nel processo facciamo dei buchi con un coltello in modo che il liquido saturi completamente le verdure.
8. Copri il piatto con un tovagliolo o un asciugamano e lascialo in un luogo caldo per un giorno. Puoi lasciare il piatto per un massimo di tre giorni, quindi risulterà più succoso.

Servire con aneto e cetrioli leggermente salati.

Riferimento. Il cavolo cappuccio con aglio tritato finemente sarà piccante, ma l'aceto lo renderà blu.

Come preparare il cavolo leggermente salato con le carote in 2 ore

Molto veloce e semplice ricetta. Solo 2-3 ore e il cavolo è in tavola. Ma è meglio cucinarlo la sera per lasciarlo riposare tutta la notte.

Ingredienti:

• cavolo bianco - 2 kg;
• caroteー 2 pz. (grande);
• aglio ー 3-4 spicchi;
• acqua ー 0,5 l;
• olio di semi di girasole - 120 ml;
• aceto 9% ー 120 ml;
• sale = 2 cucchiai. l.;
• zucchero ー 4 cucchiai. l.;
• foglia di alloro - 3-4 foglie;
• pimento ー 5-6 pz.

La preparazione richiederà 1 ora e il cavolo verrà lasciato in infusione in frigorifero solo per 3 ore:

1. Tritiamo la testa di cavolo selezionata manualmente o utilizzando una mietitrebbia. La cannuccia non deve essere molto grande, ma non deve trasformarsi in poltiglia.
2. Macinare le carote su una grattugia grossa a listarelle.
3. Non schiacciamo l'aglio, ma lo tagliamo a listarelle, a fettine oa cubetti.
4. Mescolare bene il cavolo, le carote e l'aglio in una ciotola.
5. Quindi posizionare e compattare accuratamente il composto nei barattoli.
6. Preparare la marinata. Versare la quantità d'acqua specificata nella padella e portare a ebollizione. Aggiungere sale, zucchero, aceto, olio, alloro e pepe. Portare nuovamente a bollore e attendere 3 minuti prima di spegnere.
7. Mentre la marinata è calda, versala nei barattoli.Stiamo aspettando che impregni completamente le verdure, raggiungendo il fondo.
8. Chiudiamo i barattoli con i coperchi, aspettiamo che si raffreddino e li mettiamo in frigorifero.
9. Dopo sole 3 ore si può servire il cavolo cappuccio leggermente salato con le carote.

Come cucinare velocemente i crauti

Questa ricetta crauti veloce e il più sano dei tre perché non contiene aceto. Questo piatto ha una durata di conservazione più breve, quindi è meglio non cucinarlo in grandi quantità.

Salutare! Prendi dei vasetti piccoli (0,5-1 l), quindi la marinata saturerà meglio la miscela.

Ingredienti:

• cavolo - 1 testa grande;
• acqua ー 1 l;
• zucchero ー 1-2 cucchiai. l.;
• sale ー 1-2 cucchiai. l.;
• pepe, aneto, alloro - a piacere.

Preparazione:

1. Lavate i vasetti, scottateli con acqua bollente o scaldateli leggermente al microonde.
2. Tritiamo la testa di cavolo cappuccio, eliminando il gambo.
3. Per marinata far bollire l'acqua in una pentola, aggiungere tutte le spezie, sale, zucchero, aspetta che riprenda a bollire e spegnilo subito.
4. Riempite i vasetti preparati con il cavolo cappuccio, lasciando spazio per la salamoia (circa 4-5 cm).
5. Versare la marinata prima che abbia il tempo di raffreddarsi. Metti sopra una foglia di alloro e un paio di grani di pepe.
6. Aspettiamo 7-8 ore e foriamo il cavolo con un coltello sottile o un bastoncino di legno.
7. La schiuma inizierà a formarsi sopra, rimuovila completamente e lascia il cavolo in frigorifero per un giorno.
8. Condisci il cavolo finito con carote grattugiate, cipolle e olio di semi di girasole. Risulterà tenerissimo, ma manterrà la sua freschezza e resterà croccante.

Conclusione

Tutte e tre le ricette consentono di preservare vitamine ed elementi utili nel cavolo. Scegli quello che ti piace e sorprendi la tua famiglia con cavolo croccante leggermente salato con carote e condimenti. Sperimenta la quantità e il set di spezie. Non a tutti piacciono il cumino e l'alloro nella ricetta, potete sostituirli con i vostri condimenti preferiti.