Sedano rapa: come mangiarlo per perdere peso e curarlo

Il sedano ha poteri curativi, rafforza il sistema immunitario ed è benefico dalla radice al gambo. Fino al XVII secolo era percepita esclusivamente come pianta medicinale. E solo dopo iniziarono a usare la radice di sedano come cibo. E i nostri antenati credevano addirittura che le verdure portassero felicità e con esse decoravano le loro case.

Dall'articolo imparerai quali sono le proprietà benefiche del sedano rapa e come utilizzarlo correttamente in cucina, nella medicina popolare e nell'alimentazione dietetica.

Proprietà benefiche del sedano rapa

100 g di verdura contengono:

• acqua - 82 g;
• proteine ​​- 1,3 g;
• grassi - 0,3 g;
• potassio - 390 mg;
• carboidrati - 7,1 g;
• fibra - 1 g;
• acidi organici - 0,1 g;
• cenere - 1,1 g.

Vitamine:

• A-0,01mg;
• B1-0,03 mg;
• B2-0,05mg;
• B3-1 mg;
• B9 - 7 microgrammi;
• C-8 mg.

Il sedano ha molte proprietà benefiche:

• aiuta contro l'esaurimento e l'anemia;
• mitiga gli effetti dello stress;
• allevia l'irritabilità e ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso;
• accelera il metabolismo;
• migliora la memoria e aumenta la concentrazione;
• riduce la pressione sanguigna;
• combatte le malattie respiratorie;
• partecipa ai processi di coagulazione del sangue;
• migliora la mobilità articolare;
• ha effetti diuretici e lassativi;
• purifica il corpo dalle tossine e dai rifiuti;
• neutralizza il danno degli agenti cancerogeni che entrano nel flusso sanguigno quando si fuma;
• rallenta il processo di invecchiamento;
• migliora l'aspetto di unghie e denti;
• aiuta con l'emicrania.

Per donne

Sedano, prodotto prezioso nella dieta delle donne, sostiene la bellezza e la salute delle donne:

• rimuove scorie e tossine dal corpo;
• rende la pelle morbida, elastica e luminosa;
• rinforza unghie e capelli;
• ha un effetto calmante sul sistema nervoso, che garantisce un sonno profondo e sano;
• protegge il sistema urinario;
• rafforza le pareti dei vasi sanguigni e previene lo sviluppo delle vene varicose;
• aiuta con la perdita di peso.

Per uomo

L'ortaggio a radice non porta meno benefici alla metà forte dell'umanità:

• rafforza il potere maschile grazie all'ormone androsterone nella composizione;
• protegge dalla prostatite e aiuta nella sua forma cronica;
• previene le infezioni genito-urinarie;
• migliora la produzione di ormoni sessuali;
• migliora la potenza grazie agli oli di senape.

Per bambini

Viene dato il sedano bambini da nove mesi:

• aiuta a far fronte a lievi disturbi nervosi;
• allevia il gonfiore;
• migliora la concentrazione;
• ha un effetto antisettico;
• rafforza le ossa e lo smalto dei denti.

Come utilizzare la radice di sedano

Assortimento di piatti con questo ortaggio è ampio. Il sedano fresco che non ha subito trattamenti termici è il più sano. È universale e viene utilizzato non solo in cucina, ma anche per dimagrire e nella medicina popolare.

Per la perdita di peso

Il contenuto calorico della radice è di 25 kcal per 100 g, mentre il corpo è saturo di vitamine e minerali. Se consumato crudo, l'ortaggio stimola la secrezione dei succhi gastrici, che migliorano il metabolismo e la digestione. Le fibre vegetali della radice puliscono le pareti intestinali da scorie e tossine, interrompono la fame e impiegano molto tempo per essere digerite.

Il sedano ha proprietà diuretiche. Con il suo aiuto, il liquido in eccesso viene rimosso dal corpo. Contiene manganese e colina.Hanno un effetto positivo sul metabolismo e prevengono l’obesità.

Una varietà di cose sono preparate dal sedano piatti dietetici, cocktail e succhi appena spremuti.

Nella medicina popolare

Il sedano ha proprietà antisettiche, cicatrizzanti e antinfiammatorie. Dai semi della verdura viene prodotto l'olio, che viene utilizzato in prodotti farmaceutici e profumi. Le radici vengono utilizzate per produrre il sale di sedano, fonte di sodio organico.

La verdura contiene polisaccaridi, che hanno un effetto antinfiammatorio. Con l'uso regolare della radice, il numero di raffreddori e malattie infettive diminuisce significativamente. Normalizza i livelli di colesterolo nel sangue e ha proprietà antipertensive.

Dal vegetale si ricavano non solo infusi, ma anche unguenti. Alleviano il rossore, il prurito e favoriscono una rapida guarigione.

Nota. Si ritiene che il consumo costante di sedano prevenga lo sviluppo del cancro.

In cucina

Il sedano viene consumato fresco come spuntino.. Satura il corpo e soddisfa la fame. Qualsiasi salsa può essere aggiunta per gusto.

Sia il primo che il secondo sono preparati dalla verdura. Molto apprezzato anche il sedano fresco, abbinato alla mela o ad altro succo di frutta appena spremuto. Con le verdure verdi si preparano le insalate e i gambi vengono serviti come contorno alla carne.

Qualsiasi piatto in cui è presente il sedano diventa aromatico, acquisisce un gusto gradevole e insolito ed è benefico grazie alla grande quantità di vitamine.

Ricette a base di sedano rapa e schema applicativo

Le verdure vengono aggiunte ai piatti come ingrediente principale o aggiuntivo. - per piccantezza. Ti diremo come utilizzare il sedano rapa utilizzando ricette specifiche come esempi.

Per la perdita di peso

Al primo posto per chi perde peso ci sono i succhi freschi e i frullati a base di sedano.: monocomponente o con aggiunta di altra frutta o verdura.

Frullato di frutta e verdura:

1. Una piccola mela, carote della stessa dimensione e 50-60 g di sedano rapa vengono sbucciate e tagliate a pezzi.
2. Tutti gli ingredienti vengono posti in uno spremiagrumi.
3. Se lo si desidera, aggiungere qualche goccia di limone.

Succo di frutta:

1. Sbucciare e tritare la mela verde e l'arancia.
2. Aggiungere la radice di sedano sbucciata.
3. Passare gli ingredienti preparati attraverso uno spremiagrumi.

Verdura fresca:

1. Sbucciare il sedano e il cetriolo fresco (in rapporto 2:1).
2. Passare le verdure in uno spremiagrumi.
3. Per migliorare il gusto, aggiungere 1 cucchiaio. l. succo di lime e arancia.

Perdere peso le signore possono permettersi insalate con sedano.

Sedano con frutta:

1. Prendi 300 g di radice di sedano, un paio di piccole mele acide, una carota grande.
2. Sbucciare e tritare su una grattugia grossa.
3. Prendete mezza arancia, sbucciatela e dividetela a fettine.
4. Mescolare il tutto e condire con panna acida a basso contenuto di grassi o olio vegetale.

Sedano con pollo:

1. Prendi circa 300 g di pollo bollito, due cetrioli sottaceto.
2. Tagliare a strisce.
3. Sbucciare la radice di sedano centrale e tagliarla a listarelle sottili.
4. Mescolare lo yogurt non zuccherato con i semi di senape e un cucchiaio di succo di limone, versare la salsa nell'insalata e mescolare ancora. Sale - a piacere.
5. Lasciare in frigorifero per 30 minuti e lasciare macerare.

Preparare Pasti più sostanziosi che non rovineranno la tua dieta e non danneggerà la figura.

Zuppa di verdure:

1. Sbucciare una patata grande, una cipolla media, una zucchina piccola e 200 g di sedano rapa.
2. Tagliate tutto a cubetti uguali e tritate un po' di cavolo.
3. Mettete tutte le verdure in una casseruola e aggiungete il brodo di pollo.
4. Cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora, quindi frullare con un frullatore fino ad ottenere una consistenza di purea e cospargere con l'aneto.

Insalata tiepida da sedano rapa e funghi:

1. Lessare 200 g di riso e 2 uova.
2. Macinare la radice di sedano sbucciata su una grattugia grossa.
3. Fatela rosolare a fuoco basso per 2-3 minuti.
4. Versare i funghi prataioli tritati finemente (circa 0,5 kg) e continuare a rosolare ancora per qualche minuto.
5. Aggiungere il riso, le uova e il sale a piacere.

Questa insalata è ottima da servire tiepida.

Per il trattamento di varie malattie

Nella medicina popolare dal sedano si ricavano infusi e unguenti:

1. Per rafforzare il sistema nervoso. Succo di verdura e miele vengono mescolati in quantità uguali. Utilizzare 8 cucchiaini. 3 volte al giorno per 7 giorni.
2. Per normalizzare la digestione, per gastrite cronica, ulcere gastriche e duodenali, per la prevenzione di virus e raffreddori. 3-4 g di radice di sedano tritata vengono versati in 1 litro di acqua bollente, lasciati per 8 ore, filtrati. L'infuso viene preso 3 volte al giorno, 1 cucchiaio. l.
3. Per infertilità. 50 g di radice schiacciata versare 1 cucchiaio. acqua bollente e far bollire per 2 minuti, raffreddare. Prendilo 3-4 volte al giorno.
4. Per le allergie. Lasciare in infusione 2 cucchiai in un bicchiere di acqua fredda per 2 ore. l. radice tritata. Bere 1/3 di bicchiere 3 volte al giorno 15 minuti prima dei pasti.
5. Per tagli, ferite, ulcere, eruzioni cutanee. 2 cucchiai. l. la radice accuratamente schiacciata viene macinata con 3 cucchiai. l. lardo interno. L'unguento viene applicato quotidianamente sulle aree interessate della pelle per 2 settimane.
6. Per malattie infiammatorie della pelle. Metti le foglie di sedano in un bicchiere, riempilo fino all'orlo con l'aceto e aggiungi ½ cucchiaino. sale. Applicare sulle aree infiammate.

Prima di utilizzare le infusioni per scopi medicinali, consultare il medico.

In cucina

Oltre alle sue proprietà benefiche, la radice ha un aroma gradevole e un gusto insolito.. I piatti con il sedano si distinguono sempre per la loro originalità, siano essi zuppe, secondi piatti o insalate:

Insalata con formaggio:

1. Lavare una mela medio-dolce, togliere la buccia e tritarla su una grattugia grossa.
2. Tagliare a cubetti un gambo di sedano lavato e mescolarlo con la mela.
3. Aggiungere 100 g di formaggio morbido a dadini, aneto tritato e succo di limone a piacere.
4. Mescolare il tutto, condire l'insalata con yogurt non zuccherato o panna acida.

Zuppa con sedano e verdure:

1. Mettete i gambi di sedano lavati e tritati in una pentola, aggiungete 1 litro d'acqua e fate cuocere a fuoco basso.
2. Macina una piccola carota su una grattugia grossa.
3. Sbucciare, lavare e tritare finemente una cipolla di media grandezza.
4. Soffriggere cipolle e carote per circa tre minuti con 1 cucchiaio. l. olio vegetale.
5. Tritare finemente 200 g di cavolo cappuccio bianco e metterli in padella con il sedano.
6. Sbollentare un pomodoro medio, sbucciarlo, tagliarlo a cubetti e aggiungerlo alla zuppa.
7. Tagliare il peperone a pezzetti, aggiungerlo alla zuppa e cuocere per altri 10 minuti.
8. Aggiungi cipolle e carote alla zuppa.
9. Prima dell'uso, cospargere con erbe tritate, aggiungere sale e panna acida a piacere.

Stufato con sedano:

1. Sbucciare, lavare e tagliare a cubetti una patata media e 100 g di sedano.
2. Mettete le verdure in una casseruola e aggiungete la metà della cipolla sbucciata e tritata finemente.
3. Versare nella padella abbastanza acqua da coprire le verdure e salare.
4. Aggiungi 1 cucchiaio. l. olio vegetale e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Se lo si desidera, frullare in un frullatore.

Controindicazioni

Il sedano fa bene al corpo, ma ci sono una serie di controindicazioni che non dovrebbero essere ignorate:

• gravidanza;
• allattamento;
• vene varicose;
• gastrite con elevata acidità;
• colite;
• colecistite;
• pancreatite acuta;
• epilessia;
• tromboflebite;
• vasculite emorragica;
• intolleranza individuale.

Se soffri di una condizione medica cronica o di altro tipo, consulta il tuo medicoprima di introdurre il sedano nella vostra dieta o di prepararne preparati medicinali.

Conclusione

È facile apparire attraenti. Basta mangiare cibi sani, come il sedano. Riempirà il tuo corpo di energia e vitamine. La verdura viene consumata in qualsiasi forma, come parte di vari piatti. Un prodotto così gustoso e salutare dovrebbe essere conservato in ogni frigorifero. Dopotutto, viene utilizzato non solo in cucina, ma anche nella medicina popolare come parte di unguenti e infusi.