Come mangiare il sedano per perdere peso

Per combattere l’eccesso di peso è necessario modificare la propria dieta limitando l’assunzione di grassi e carboidrati. Una dieta a base di sedano per dimagrire aiuterà non solo a rimettere in forma il tuo corpo, ma anche a migliorare la tua salute, a migliorare il metabolismo e a purificare l'intestino dalle tossine.

La dieta è particolarmente apprezzata nel periodo estate-autunno, quando il sedano stesso e altri frutti e verdure sono disponibili in abbondanza e poco costosi.

Composizione chimica, valore nutrizionale, vitamine e microelementi del sedano

Tutte le parti della pianta (rizoma, steli, foglie) contengono composti preziosi per il corpo umano.

La tabella mostra il contenuto delle sostanze per 100 g di parte edibile:

Contenuto calorico, grassi alimentari e indice glicemico

Tutte le parti del sedano hanno contenuti calorici diversi.. I gambi e le foglie contengono meno calorie: 11-13 kcal per 100 g Il sedano ha un contenuto calorico più elevato - 32 kcal. Durante il trattamento termico perde la metà delle sue proprietà nutritive. Il contenuto calorico del rizoma bollito senza sale e condimenti è di 25 kcal.

Per riferimento. Utilizzare la radice essiccata in quantità limitate, poiché 100 g di prodotto contengono 186 kcal. Ciò è dovuto al fatto che durante il processo di essiccazione diminuisce il contenuto di nutrienti ed elementi preziosi per il corpo umano e aumenta la concentrazione di carboidrati.

Ogni parte della pianta contiene uno specifico quantità di proteine, grassi e carboidrati:

A basso contenuto calorico, il rizoma, i fusti e le foglie hanno un basso indice glicemico - entro 15 unità, motivo per cui sono popolari tra i nutrizionisti e le persone che lottano con l'eccesso di peso.

In che modo il sedano ti aiuta a perdere peso?

Uno degli effetti più importanti del sedano è la pulizia del tratto gastrointestinale. da sostanze tossiche. Tutte le parti della pianta contengono fibre alimentari, che rimuovono i rifiuti, le tossine, i sali di metalli pesanti dall'intestino, riducono i livelli di colesterolo nel sangue, ammorbidiscono le feci e facilitano i movimenti intestinali durante la stitichezza.

La fibra del sedano si attiva metabolismo, elimina lo zucchero in eccesso, stimola l'attività fisica, che contribuisce al consumo calorico aggiuntivo.

La fibra alimentare fornisce una sensazione di pienezza e riempiono il corpo di energia per lungo tempo. Una volta nell'intestino, si gonfiano e occupano tutto lo spazio libero, grazie al quale una persona non avverte attacchi di fame per molto tempo.

La pianta ha un pronunciato effetto diuretico, che in parte contribuisce anche alla perdita di peso. Se consumato frequentemente, il sedano rimuove le sostanze nocive accumulate nel corpo dal cibo e dall'ambiente ed elimina i liquidi in eccesso, riducendo così il girovita. In un giorno della dieta del sedano puoi perdere fino a 1 kg.

Un altro vantaggio del sedano - basso contenuto calorico e quantità minima di grassi. In media, 100 g di pianta contengono 13 kcal. Anche se mangi circa 1 kg di sedano durante la giornata, otterrai solo 130 kcal. In tali condizioni, il corpo sperimenta una carenza di energia, attinge le sue riserve dal tessuto adiposo e si inizia a perdere peso.

Diete a base di sedano

Come mangiare il sedano per perdere peso? Esistono diversi tipi di diete, a partire dai giorni di digiuno e mono-diete rigorose fino ai pasti equilibrati e nutrienti per 7 e 14 giorni. Qualsiasi versione del regime dietetico esclude il consumo di zucchero, cibi ipercalorici e altri alimenti classificati come dannosi e limita il sale, lo zucchero e l'alcol.

Per migliorare la salute del corpo nel suo insieme e migliorare la digestione, è sufficiente includi piatti e bevande a base di sedano nel menu del giorno, usa rizomi, foglie e gambi come ingrediente nelle insalate.I benefici e i danni al corpo dipendono dalla quantità di verdure consumate, dal metodo di cottura e dallo stato di salute generale.

Un'efficace perdita di peso con il sedano è possibile solo se si osservano giorni di digiuno. o diete a lungo termine. I giorni di digiuno aiutano a mantenere il peso a un certo livello o a rimettersi in forma dopo periodi di eccesso di cibo. Lo scarico su un sedano, che si tratti di zuppa, insalata o succo, dura 1-2 giorni e consente di eliminare 1-1,5 chilogrammi inutili. La perdita di peso avviene rimuovendo i liquidi in eccesso dal corpo e purificando l'intestino dalle sostanze nocive.

La dieta del sedano per 7 e 14 giorni è caratterizzata da una dieta più completa, dove la base è la zuppa di sedano. Oltre a ciò, è consentito consumare verdure, frutta non zuccherata, pesce magro, ricotta, kefir, formaggio magro, carne magra e pollo in quantità limitate. Per mantenere l'effetto della perdita di peso, dopo aver completato la dieta, il sedano e i piatti a base di esso vengono lasciati nella dieta quotidiana.

Consiglio. Per aumentare l'efficacia della dieta, prepara il tuo corpo. 7-10 giorni prima dell'inizio, limitare il pane bianco, fritto, grasso, affumicato, salsicce, alimenti trasformati, alcol, bevande gassate e dolci.

È importante mantenere l'equilibrio idrico e il regime di consumo, indipendentemente dall'opzione dietetica scelta: durante la giornata lontano dai pasti, bere acqua naturale 30 minuti prima o dopo i pasti. Inoltre, bevi tè verde senza zucchero, succhi di frutta e verdura fatti in casa che non contengano conservanti e zucchero.

I pasti non sono programmati e avvengono in orari familiari a ogni persona.. L'importante è distribuire la quantità di cibo in base alle proprie esigenze e non mangiare troppo.Se hai molta fame, prepara un'insalata dietetica di sedano, un succo o un frullato.

L’efficacia della perdita di peso dipende dalla capacità di una persona di seguire rigorosamente il piano scelto. dieta, tasso metabolico, indicatori iniziali. Le persone obese che sono significativamente sovrappeso perdono peso più velocemente: in due settimane di dieta leggera a base di sedano perdono 8-10 kg. Una dieta settimanale aiuta a ridurre il peso corporeo di 4-5 kg.

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Come mangiare il sedano per dimagrire

Tutte le parti della pianta vengono utilizzate per dimagrire: steli, foglie, rizomi. Sono usati fresco o precotto: bollito, al forno, in umido, al vapore, trasformato in succhi, frullati.

Minestra

È importante preparare correttamente la zuppa di sedano per preservare il più possibile le proprietà benefiche dell'ortaggio e soddisfare la fame. Si prepara con acqua, brodo debolmente concentrato o succo di pomodoro.

La ricetta classica utilizza i seguenti ingredienti::

• radice e foglie di sedano - 300 g;
• cavolo bianco - 500 g;
• pomodori maturi - 4 pezzi .;
• carote - 2 pezzi .;
• cipolle - 1 pz.;
• peperoni per insalata dolce - 4 pezzi .;
• spezie;
• verdure - 45 g.

Ricetta:

1. Tritare finemente la cipolla e le carote e rosolarle in olio vegetale fino a doratura.
2. Cuocere al forno il sedano rapa, i pomodori e i peperoni senza torsolo.
3. Tritare finemente le verdure al forno, il cavolo cappuccio e le foglie di sedano e aggiungerle all'acqua bollente. Cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.
4. Quindi aggiungere il condimento di cipolla e carota, spezie, erbe aromatiche e lasciare fermentare.

Sedano la zuppa viene preparata anche da un elenco più ampio di prodotti: fagiolini, zucchine, bietole, broccoli, cavoletti di Bruxelles, patate.

A seconda dell'opzione dietetica scelta la zuppa di sedano viene consumata in quantità illimitata nell'arco della giornata oppure integrata con verdure, frutta, latticini, carne e pesce in quantità limitate.

Giorni di digiuno dal kefir di sedano

Kefir ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale: migliora lo stato della microflora intestinale, normalizza il metabolismo, stimola la digestione. I giorni di digiuno con kefir e sedano non sono raccomandati per le persone che hanno difficoltà a tollerare i latticini. Il consumo di kefir in questi casi causerà un'eccessiva formazione di gas e una sensazione di pesantezza allo stomaco.

Bere durante il giorno fino a 1 litro di kefir magro, diviso in 5-6 porzioni, e mangiare fino a 1 kg di frutta e verdura, la cui parte principale è il sedano (foglie, gambi, rizomi).

Preparare cocktail a base di kefir e sedano. Pre-pulire un rizoma, tagliarlo a pezzetti, trasferirlo in un frullatore, aggiungere kefir, sale, aggiungere spezie a piacere se lo si desidera, sbattere fino a che liscio.

A base di succo

Idealmente, consumare succo di sedano fatto in casa. In questo modo avrai la certezza della qualità del prodotto e dell'assenza di conservanti, zuccheri e altri componenti indesiderati. È facile da preparare:

1. Frullare i gambi puliti in uno spremiagrumi.
2. Disporre il sedano rimasto in una garza piegata in più strati, strizzare e filtrare. Consumare il succo freddo.

Il succo di sedano si sposa bene succhi di arancia, cetriolo, carota, mela, pera, ananas, limone.

Ricette dietetiche

Vengono aggiunte tutte le parti della pianta piatti di carne e verdure, insalate, trasformati in succhi, cocktail e frullati.

Insalate

Perché il sedano si sposa bene con quasi tutti i cibi, l'elenco degli ingredienti per preparare le insalate è molto ampio. Quando si scelgono i prodotti, prestare attenzione al valore nutrizionale e al contenuto calorico.

Per riferimento. È vietato utilizzare salse ipercaloriche, come la maionese. Come condimento sono adatti olio vegetale, salsa di soia naturale, succo di limone, panna acida a basso contenuto di grassi, kefir o yogurt naturale.

Un'insalata di sedano e mele ha un buon effetto depurativo.. Il principale principio attivo - la pectina - assorbe bene i grassi e gli acidi nell'intestino, riduce il colesterolo cattivo, normalizza le feci e crea condizioni favorevoli per la proliferazione di microrganismi benefici.

Ricetta:

1. Due mele medie senza buccia e due peperoni, senza semi, tagliati a listarelle.
2. Per prima cosa sbucciare e poi tritare una piccola radice di sedano.
3. Unire tutti gli ingredienti in un contenitore separato, versare 200 g di yogurt naturale, mescolare, aggiungere le spezie a piacere. Completare con le erbe aromatiche tritate finemente.

L'insalata sarà più nutriente se la prepari con l'aggiunta di carne magra, pollo, tacchino, manzo, pesce o frutti di mare.

Prodotti:

• foglie e gambi di sedano - 300 g;
• mele in agrodolce - 0,3 kg;
• filetto di pollo (tacchino) - 250 g;
• insalata di foglie;
• prezzemolo, aneto, cipolle verdi;
• per condire: succo di limone, panna acida a basso contenuto di grassi, spezie a piacere.

Ricetta:

1. Sciacquare bene le foglie e i gambi del sedano, eliminare eventuali residui di umidità con carta assorbente e tagliarli in porzioni.
2. Lessare o cuocere la carne al forno, dividerla in fibre.
3. Grattugiare la mela insieme alla buccia.
4. Lavare le foglie di lattuga e tritarle grossolanamente.
5. In un contenitore separato, preparare un condimento con succo di limone, panna acida e spezie.
6. Mescolare tutti gli ingredienti, versare la salsa e guarnire con le erbe tritate.

Cocktail

Le ricette di cocktail a base di sedano sono varie. Per la loro preparazione, i prodotti vengono selezionati dall'elenco dei consumi consentiti, tenendo conto delle proprie preferenze di gusto. La prima ricetta è un cocktail con mela, cetriolo e lime.

Prodotti:

• sedano - 1-2 piccioli;
• mela - 1 pz.;
• cetriolo fresco - 1 pz.;
• lime - ½ pezzo;
• prezzemolo - 50 g;
• acqua - 200 ml;
• olio d'oliva - 1-2 cucchiai. l.;
• un pizzico di sale.

Ricetta:

1. Eliminare la parte grossolana dei gambi di sedano, sciacquarli bene e tagliarli a pezzi grossi.
2. Sbucciare e togliere il torsolo alla mela e tagliarla in 4 parti.
3. Tritare grossolanamente il cetriolo e la sua buccia.
4. Mettete tutti gli ingredienti nella ciotola del frullatore, aggiungete il gallo, il succo di lime, l'olio d'oliva e il sale. Sbattere tutti i prodotti fino a che liscio. Consumare subito dopo la preparazione.

La seconda ricetta per un cocktail dietetico e purificante - sedano con ricotta e kefir. Versare 200 g di ricotta e 400 g di gambi di sedano nella ciotola del frullatore, versare sopra 1 litro di kefir magro e sbattere.

Frullato

Per coloro che vogliono sbarazzarsi del peso in eccesso e migliorare la propria salute generale, consigliamo di provarlo frullato di carote e sedano.

Per prepararlo avrai bisogno:

• 2-3 gambi di sedano;
• 1 carota matura grande;
• 1 arancia;
• 1 cucchiaino. miele naturale.

Come cucinare:

1. Sbucciare le carote, tritarle su una grattugia fine e metterle in una ciotola del frullatore.
2. Aggiungere i gambi di sedano tritati e sbattere fino a che liscio.
3. Versare il succo d'arancia appena spremuto e il miele nel composto di carote e sedano e mescolare nuovamente il tutto bene.

Gli amanti delle bevande pregiate apprezzeranno frullato di sedano, ananas e banana.

Ricetta:

1. Sbucciare la banana, metterla in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungi alla banana fette di ananas fresco o in scatola e sedano tritato.
3. Sbattere in un frullatore. Servire freddo.

stufato

Il sedano in umido con verdure ha un basso contenuto calorico (25 kcal per 100 g), ma riempie a lungo il corpo di energia.

Prodotti:

• gambi di sedano - 2 pezzi .;
• pomodori - 5 pezzi .;
• cipolle - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• aglio - 2 spicchi;
• Sale e pepe a piacere;
• olio vegetale - al minimo.

Ricetta:

1. Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti e friggerla in olio vegetale fino a doratura.
2. Aggiungi le carote tritate e l'aglio tritato finemente alle cipolle fritte. Cuocere le verdure a fuoco basso per 5-7 minuti.
3. Togliere la buccia ai pomodori, tagliarli a pezzetti e unirli al composto di cipolle e carote. Cuocere finché il liquido in eccesso non sarà evaporato.
4. Tagliare il sedano a listarelle, unirlo alle verdure, salare, mescolare e cuocere per altri 3-5 minuti, non di più, in modo che rimanga croccante.

Recensioni di coloro che hanno perso peso e nutrizionisti

La maggior parte delle recensioni sulla dieta del sedano sono positive.. Piatti dietetici semplice, non richiede particolari abilità culinarie, il sedano stesso viene venduto tutto l'anno ad un prezzo conveniente.

Secondo i nutrizionisti la dieta del sedano può essere seguita da persone che non hanno problemi di salute. La dieta non è equilibrata in proteine ​​e grassi e la quantità di carboidrati nella dieta è ridotta al minimo, il che alla fine porta a una rapida perdita di peso.Questo è molto stress per il corpo, che lo fa iniziare a lavorare in modalità di risparmio energetico. Pertanto, se si vuole seguire una dieta a base di sedano, è importante variare il più possibile la dieta e non limitare troppo l'apporto proteico.

Irina K., 23 anni: “La dieta è sicuramente efficace. La seconda volta che lo uso, la prima volta ho perso 5 kg in una settimana. È passato un anno, i risultati sono persistenti. Adesso voglio sbarazzarmi anche di 2-3 chilogrammi inutili, quindi ho deciso di provare una versione più delicata della dieta per 14 giorni”..

Svetlana G., 40 anni: “È del tutto possibile attenersi a una dieta. È particolarmente bello seguirlo d'estate, quando c'è molta frutta e verdura fresca, si possono preparare insalate, cocktail e succhi semplici e veloci, gustosi e ipocalorici. Di tanto in tanto pratico una dieta a base di sedano. In media perdo 3-4 kg a settimana.”.

Lyudmila V., 36 anni: “È molto difficile mangiare le zuppe di sedano. Li cucino secondo diverse ricette, ma questo non cambia molto il gusto del piatto. Tengo duro solo per l'effetto, che dura costantemente per un anno. Autotest".

Conclusione

Vuoi sbarazzarti dei centimetri in più su vita e fianchi senza morire di fame? Prova a includere il sedano nella tua dieta quotidiana. Vantaggi per le donne inestimabile quando si perde peso. La pianta non solo aiuta a perdere peso, ma ha anche un effetto positivo sul corpo: purifica l'intestino dalle scorie e dalle tossine, normalizza le feci e previene le malattie del sistema digestivo e nervoso, del cuore e dei vasi sanguigni.

Nonostante i suoi vantaggi, una dieta a base di sedano presenta alcune controindicazioni, quindi tutte le domande su come mangiare il sedano per perdere peso devono essere discusse con uno specialista e il menu redatto individualmente.