Cos'è la segale da seme e che aspetto ha?
La segale è uno dei cereali più comuni coltivati nell'emisfero settentrionale. Un tempo la pianta era considerata un'erbaccia, ma ora sempre più aree vengono dedicate alla sua piantumazione. In alcune zone, la segale sta addirittura soppiantando i raccolti di grano. La coltura viene utilizzata nella produzione di farina, alcol, kvas e amido.
Dall'articolo imparerai che aspetto ha la segale, quali infiorescenze ha, foglie (semplici o complesse), se si tratta di una pianta monocotiledone o dicotiledone, qual è la disposizione delle sue foglie, nonché le peculiarità della coltivazione della segale in diverse condizioni climatiche zone.
Cos'è la segale
La segale è una pianta erbacea; può essere annuale, biennale o perenne, a seconda del clima della zona e della specie. La segale viene coltivata principalmente nelle regioni temperate e anche settentrionali, poiché il cereale è più resistente al freddo del grano.
Tassonomia biologica delle specie
La segale appartiene alla famiglia dei Poa (cereali). Si tratta di una pianta monocotiledone del genere Pomoraceae con impollinazione incrociata.
Patria della segale
I predecessori della cultura moderna erano specie di segale da campo erboso. Sono cresciuti attivamente nell'Asia centrale, nella Transcaucasia e nell'Europa meridionale. I chicchi di segale sono stati trovati negli scavi archeologici dell'antico Egitto.
Inizialmente gli agricoltori cercarono di eliminare l'erbaccia, ma poi notarono la sua resistenza a condizioni sfavorevoli rispetto al grano e all'orzo. La graduale coltivazione del cereale fu coronata dal successo. A partire dall'Alto Medioevo la coltura cominciò ad essere coltivata in pianura e nelle zone montuose di quasi tutte le parti del continente.
Descrizione della pianta
La segale presenta numerosi vantaggi rispetto al grano:
- resistente e senza pretese;
- ha resistenza a malattie e parassiti;
- resistente all'allettamento;
- ha una composizione vitaminica e minerale più preziosa.
La segale è una pianta aggressiva che può sopprimere la crescita di qualsiasi erba infestante. Di seguito una foto della pianta.
Sistema di radici
L'apparato radicale è fibroso e potente, raggiunge una profondità fino a 2 m, il che contribuisce al successo della coltivazione su arenarie leggere. Grazie alle sue radici sviluppate, la pianta è in grado di estrarre sostanze nutritive anche in condizioni di terreno sfavorevoli.
Fusto e foglie
Lo stelo è diritto e cavo, con da 3 a 7 internodi all'interno.. Più vicino al suolo è completamente nudo, leggermente peloso sotto l'orecchio. L'altezza standard della segale coltivata è di 80-100 cm, alcune specie selvatiche raggiungono i 2 m.
Il fogliame è lungo fino a 30 cm e largo 2-2,5 cm, la superficie è ricoperta da una peluria fine, che protegge il grano dalla siccità. Le foglie giovani e sane sono verdi e acquisiscono una tinta bluastra a causa del rivestimento ceroso. Durante la stagione vegetativa diventano grigio-verdi, a fine maturazione diventano giallo-oro.
Orecchio
L'infiorescenza della segale è una spighetta allungata con due o tre infiorescenze, sostenuta su un forte asse lungo fino a 15 cm. La forma del chicco di segale può essere ovale o allungata, con una scanalatura trasversale che corre al centro. Il colore varia dal marrone chiaro al giallo.
I semi germinano già a temperature leggermente positive. Un nodo di accrescimento va sottoterra, l'altro rimane in superficie e diventa quello principale. Si formano 4-8 germogli e in condizioni ideali - 50-90.
Tipi di segale e sue caratteristiche
Nella botanica moderna, la segale è divisa in diversi tipi:
- Africano;
- foresta;
- montagna;
- anatolico;
- Vavilova;
- Derzavina;
- erbacce di campo;
- semina
Quest'ultima si divide in varietà primaverili e invernali.
Yarovaya
La segale primaverile è una delle forme di semina dei cereali, che viene seminata in primavera. La raccolta viene raccolta a fine estate - inizio autunno.
Queste varietà utilizzo raramente, di solito in sostituzione dei raccolti invernali che sono morti o sono stati danneggiati per qualche motivo. La scarsa domanda di varietà primaverili si spiega con la loro minore resistenza alle condizioni ambientali sfavorevoli e alle rese inferiori.
Clima e zona di coltivazione
La segale primaverile è richiesta nelle zone con inverni rigidi. Nelle regioni con un’agricoltura rischiosa, le colture invernali sono state quasi abbandonate perché non sopportano le gelate estreme. La maggior parte della segale primaverile in Russia viene coltivata nei campi di Yakutia, Buriazia, regione di Chita e Transbaikalia.
Preparazione del terreno
I campi per la semina della segale primaverile vengono arati in settembre-ottobre e allentati con frese piatte ad una profondità di 25-30 cm. I migliori predecessori sono la colza, il trifoglio, il mais e le erbe perenni.
A maggio, il terreno viene erpicato a una profondità di 5 cm per allentare il terreno e distruggere le piantine di erbe infestanti. La trama viene riempita con fertilizzanti azotati e fertilizzanti fosforici durante la semina.
Preparazione del seme e semina
Sulla base delle ricerche di laboratorio, vengono selezionate le migliori partite di grano per la semina. Innanzitutto vengono essiccati in camere di essiccazione, quindi messi in salamoia per prevenire infezioni fungine.
I tempi di semina delle colture primaverili dipendono dalle condizioni climatiche della zona:
- in Siberia - 15-20 maggio;
- in Estremo Oriente - 1-20 maggio;
- nella zona della foresta e della steppa forestale - nella seconda metà del mese;
- nella zona della steppa - nell'ultima settimana.
I chicchi vengono seminati prevalentemente in file distanti 15-20 cm l'uno dall'altro. La profondità di semina è di 5-8 cm.
Crescente
Le varietà primaverili consumano intensamente sostanze nutritive, ma il loro apparato radicale è più debole di quello delle varietà invernali. La concimazione tempestiva con azoto all'inizio dell'accestimento darà slancio alla vegetazione intensiva. L'alimentazione fogliare con microelementi aumenterà l'immunità.
All'inizio dello sviluppo del chicco vengono aggiunti fosforo e potassio. Nella fase di 2-3 foglie, le piantine vengono erpicate.
Durante il periodo di semina, la segale primaverile riduce il consumo di nutrienti dal terreno e, una volta matura, si ferma completamente. Il raccolto viene raccolto quando il grano e il gambo secco sono completamente maturi.
Inverno
La segale invernale produce una resa maggiore rispetto alla segale primaverile. È senza pretese e si comporta bene dove grano mostrerà bassa germinazione e vulnerabilità. Il grano è ricco di minerali e acidi preziosi, che rendono i prodotti a base di farina di segale sani e dietetici.
Clima e zona di coltivazione
La segale invernale viene coltivata dalle latitudini settentrionali a quelle meridionali. Viene coltivato attivamente in regioni con basse temperature, elevata umidità e un numero limitato di ore di luce. La regione di Stavropol è leader nella produzione di segale.
Importante! Grazie alla sua resistenza al gelo, la segale germinerà già a +1°C e le piantine resisteranno al gelo fino a -30°C.
Preparazione del terreno
La segale invernale ama le patate, le miscele di avena e lupino, il lino, il mais e le forbe come predecessori.
Prima della semina, il campo viene erpicato ad una profondità di 7-8 cm subito dopo la raccolta del raccolto precedente. Se la raccolta è avvenuta in ritardo, il terreno viene prima arato a 30 cm di profondità. Nella lavorazione base del terreno viene applicata una miscela minerale complessa a basso contenuto di azoto.
Attendere 1 mese tra l'aratura e la semina per consentire al terreno di assestarsi. Se sul campo crescono molte erbacce, trattarle con un erbicida.
Preparazione del seme e semina
Prima della semina, i semi delle colture invernali vengono trattati con prodotti chimici per prevenire e distruggere gli agenti patogeni.
Semina a file o a file strette, interrando i chicchi a una profondità di 5-7 cm.Tempi approssimativi di semina della segale invernale:
- Regione non della Terra Nera - dal 20 agosto al 5 settembre;
- Siberia e regione centrale della Terra Nera - dall'inizio di agosto al 15 settembre;
- regioni meridionali - da fine settembre al 10 ottobre.
La data esatta è determinata in base al tempo e varietà di cereali, ma la regola principale è che la semina viene effettuata un mese e mezzo prima dell'instaurazione di un clima freddo stabile.
Crescente
In autunno, i compiti principali nella coltivazione della segale invernale saranno l'indurimento delle piantine, il massimo sviluppo del sistema radicale e l'accestimento. Periodicamente viene controllato il rispetto di questi parametri sulle giovani piante e sul sito e vengono tempestivamente apportati eventuali adeguamenti.
In primavera, l'acqua stagnante di fusione viene drenata nelle pianure. Dopo che lo strato superiore del terreno si è riscaldato, viene erpicato per saturarlo di ossigeno, rimuovere la muffa e prevenire la crescita delle erbe infestanti.
In estate viene in primo piano il controllo dei parassiti e delle malattie. Nella fase di accestimento vengono trattati con fungicidi a scopo preventivo. Gli insetticidi sono usati contro il verme dell'esercito autunnale.
La segale viene raccolta nel mezzo della fase di maturazione cerosa del chicco. Le materie prime maturano con tempo asciutto in 2-7 giorni.
Questo è interessante:
Il glutine è davvero così dannoso e si trova nella segale?
Conclusione
La segale è apprezzata per la sua capacità di produrre un raccolto stabile in aree di agricoltura rischiosa. I cereali non vengono utilizzati solo come preziosa materia prima nell'industria della panificazione, ma vengono utilizzati con successo anche come concime verde. Le aree di terreno dopo la segale diventano più sciolte e più permeabili all'acqua e i parassiti vengono parzialmente espulsi.
La Russia è al secondo posto nel mondo nella coltivazione della segale dopo la Germania.
Articolo molto buono Scritto in modo interessante, senza fronzoli e con un linguaggio semplice