Come essiccare i semi di zucca in casa: scegli il metodo migliore e segui le istruzioni

Essiccare i semi di zucca in casa è molto semplice, l'importante è sapere quale risultato finale si vuole ottenere. Molte persone sono interessate al modo migliore per farlo, perché la scelta è piuttosto ampia: forno, forno a convezione, forno a microonde, asciugatrice elettrica, padella e persino essiccazione naturale. Consideriamo questo problema in modo più dettagliato.

Tipi di essiccazione dei semi di zucca

Indipendentemente dal metodo di cottura (stufato, essiccato, bollito), la zucca rimane un vero e proprio magazzino di vitamine. Non perde le sue proprietà anche se congelato. Tuttavia, non solo la polpa, ma anche i semi di zucca sono utili per il corpo umano: grazie alla loro composizione possono migliorare le condizioni del cuoio capelluto, eliminare la forfora e in generale avere un effetto benefico su pelle, unghie e denti.

Vengono consumati non solo come prodotto indipendente, ma anche utilizzati come aggiunta ai piatti già pronti.

Importante! I semi di zucca sono molto calorici: 100 g di prodotto secco apportano circa 550 kcal.

Per cibo e semi

Prima di tutto, dovresti decidere perché devi essiccare i semi, poiché i metodi di essiccazione per la successiva semina nel terreno e il consumo variano.

Se prevedi di piantare semi in futuro, in nessun caso dovrebbero essere sottoposti a trattamento termico e asciugati solo a temperatura ambiente.Se i chicchi sono esposti a temperature elevate, tutta l'umidità evaporerà da essi e tutti i composti organici da cui si forma il germoglio moriranno.

Prima di eseguire questa procedura, i chicchi devono essere accuratamente lavati e selezionati. Per la semina nel terreno vengono utilizzati solo esemplari grandi e integri. Prima di piantare le piantine, i chicchi vengono induriti: vengono posti in frigorifero durante la notte, e al mattino vengono nuovamente riposti in una stanza a temperatura ambiente.

Le temperature alternate vengono effettuate per 3-5 giorni. Successivamente, i chicchi vengono ulteriormente germinati in una garza umida o piantati in un contenitore preparato con terreno. Innaffia queste piantine quando il terreno si asciuga. Quando compaiono 2-3 foglie intere e la temperatura è stabile sopra lo zero, le piantine vengono piantate in piena terra.

Per mangiare i semi di zucca, si preparano utilizzando vari metodi. Inizialmente, le persone essiccavano i semi lasciandoli al sole quando faceva caldo. L'umidità è evaporata e sono diventati adatti al consumo, ma una grande quantità di sostanze utili non è stata conservata.

Ora si consiglia di utilizzare prodotti e attrezzature collaudati per un'asciugatura più uniforme. Diamo un'occhiata a diversi modi per essiccare i semi a casa per il consumo.

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Preparazione

Per preparare adeguatamente i semi all'essiccazione, tagliare la zucca in modo da non danneggiare i semi. Usare un cucchiaio per rimuovere i chicchi è il modo più veloce e sicuro.

Attenzione! Tutti i semi dovrebbero essere bianchi e duri al tatto; solo questi dovrebbero essere mangiati.Se il loro colore non è uniforme e in alcuni punti è scuro, sono rovinati.

Quindi i semi vanno lavati: metteteli in uno scolapasta e metteteli sotto l'acqua fredda. Non appena i chicchi sono puliti, sono pronti per l'essiccazione.

Dopodiché lasciate asciugare i semi: tamponateli con un canovaccio e stendeteli su una superficie asciutta in uno strato sottile.

Metodi di essiccazione

Molte persone hanno domande su come essiccare i semi di zucca, quali attrezzature e condizioni di temperatura dovrebbero essere utilizzate.

Naturalmente

Questo metodo è adatto a quelle regioni dove le estati sono calde e secche. I chicchi ben lavati vengono stesi in uno strato sottile su una teglia, una teglia o qualsiasi altra superficie piana e lasciati al sole, e la sera i semi vengono portati in casa.

In questo modo vengono essiccati per 1-2 settimane. Si consiglia di coprire il contenitore dei semi con un panno sottile o una garza per prevenire gli insetti.

In una padella

Se preferisci i semi ben tostati, usa una padella. Friggerli a fuoco medio, ma se usi un fornello elettrico, imposta la temperatura a 100-120 gradi e non dimenticare di mescolare in modo che i semi non brucino.

Il processo non supera i 15 minuti in modo che la pelle non si bruci, quindi togliere la padella dal fuoco. Aggiungi un po 'di sale: questo conferirà ai semi un sapore gradevole.

Nel forno ventilato

Se avete un forno ventilato tenete presente che la temperatura ottimale è di 60 gradi e il tempo non supera i 30 minuti. Al termine del programma impostato, mescolare accuratamente e controllare che tutti i chicchi si siano asciugati in modo uniforme.

In un'asciugatrice elettrica

La cottura in un'asciugatrice elettrica durerà circa un'ora. In questo caso, la temperatura non deve superare gli 80 gradi. I semi devono essere mescolati periodicamente.

Attenzione! Lasciare i fagioli sul fondo dell'asciugatrice o dimenticarsi di mescolarli risulterà in semi troppo cotti o troppo secchi.

Nel forno

Come essiccare i semi di zucca usando il forno? Questo dovrebbe essere fatto a 60-80 gradi. Il processo dura 10-20 minuti. Se trovi semi di grandi dimensioni, aumenta la temperatura a 100 gradi. Disponeteli in uno strato sottile su una teglia e cuoceteli su una griglia media nel forno, mescolando di tanto in tanto.

Microonde

Prendi una ciotola e disponi sopra i semi in uno strato sottile. Accendete il forno a 600 W e impostate il tempo su 20 minuti. Alla fine potete aggiungere sale a piacere.

Verifica della disponibilità

La prontezza dei semi è determinata dal loro aspetto:

• acquisiscono un colore più scuro;
• il contorno del seme diventa appuntito;
• si stacca una sottile pellicola trasparente.

Magazzinaggio

Conservare i semi di zucca preparati in un luogo buio e asciutto. È in tali condizioni che le vitamine e i microelementi benefici vengono conservati più a lungo.

Conclusione

I semi di zucca essiccati sono una delle aggiunte più salutari ai piatti facili da preparare a casa. Esistono diversi modi semplici per essiccare correttamente i semi. Questo ti fornirà non solo una fonte di vitamine, ma anche un ottimo spuntino per lungo tempo.