Ricette classiche per cetrioli leggermente salati in una casseruola

Per cucinare deliziosi cetrioli leggermente salati in una casseruola, non è necessario essere un cuoco esperto o avere conoscenze segrete. Tutti i piatti sono facili da preparare, l'importante è studiare la ricetta in anticipo e fare scorta degli ingredienti necessari. Questo snack può essere conservato a lungo e contiene preziose vitamine e minerali.

Nell'articolo considereremo ricette deliziose cetrioli sottaceto e apprendimento dei segreti di casalinghe esperte.

Caratteristiche dei cetrioli leggermente salati

Cetrioli leggermente salati - Un ottimo spuntino dietetico. Contiene solo 11 kcal per 100 g — il loro utilizzo non danneggerà la figura.

Il prodotto contiene acidi organici e fibre alimentari, vitamine A, B, C, nonché sodio, magnesio, calcio e altri oligoelementi. I cetrioli vengono consumati come prodotto indipendente o come aggiunta al piatto principale.

Interessante! Sono utili non solo le verdure verdi, ma anche il succo di sottaceti. Contiene sali di magnesio e potassio, che alleviano spasmi e crampi.

Quali cetrioli scegliere

Per il decapaggio, scegli piccoli frutti della stessa dimensione in modo che siano uniformemente saturi di salamoia. Sono adatte varietà con brufoli e pelle sottile. I cetrioli dovrebbero avere un aspetto sano, senza difetti esterni.

Se le verdure sono grandi, tagliatele a fette o a cerchi prima di salarle. Prima della cottura si lavano sotto l'acqua corrente fresca e si mettono a bagno per 2-3 ore in acqua fredda. Questo li renderà più croccanti e sodi.

Come preparare velocemente i cetrioli leggermente salati in una casseruola

Classico ricetta di decapaggio veloce rilevante in ogni momento. È facile da preparare e i frutti sono succosi e croccanti.

Elenco degli ingredienti per cetrioli croccanti istantanei in una casseruola:

• 800 g di cetrioli;
• 1 litro d'acqua;
• 60 g di sale;
• 5 foglie di rafano;
• 5 foglie di ciliegio;
• 5 foglie di quercia;
• un mazzetto di aneto;
• un mazzetto di prezzemolo;
• 5 spicchi d'aglio;
• 10 grani di pepe nero.

Come aggiungere il sale:

1. Lavare le foglie e metterle in una casseruola.
2. Lavare i cetrioli, tagliare le estremità e adagiarli sopra le foglie.
3. Aggiungere l'aglio tritato e i grani di pepe.
4. Coprire con aneto e le restanti foglie di rafano.
5. Mescolare l'acqua con il sale e mescolare.
6. Versare la salamoia, coprire con un coperchio o un piatto e riporre in un luogo fresco per 10-15 ore.

Deliziose ricette per cetrioli leggermente salati in una casseruola

Oltre a quella tradizionale, le casalinghe utilizzano attivamente altre ricette di decapaggio. Diamo un'occhiata a quelli più popolari.

Ricetta veloce in acqua calda

L'acqua calda accelera il processo: le verdure fatte in casa leggermente salate saranno pronte nel giro di una giornata.

Elenco degli ingredienti:

• 1 kg di cetrioli;
• 2 litri di acqua;
• 3 foglie di rafano;
• 3 foglie di ciliegio;
• testa d'aglio;
• 90 g di sale;
• peperoncino piccante a piacere.

Come marinare:

1. Lavare i cetrioli.
2. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette grandi, tritare il peperoncino.
3. Disporre le foglie, l'aglio e il pepe sul fondo della padella.
4. Il secondo strato è costituito da cetrioli, il terzo da spezie.
5. Preparare la salamoia: aggiungere sale all'acqua e mettere sul fuoco. Portare a ebollizione e versare in un contenitore.
6. Coprire la parte superiore con foglie di rafano e riporre in un luogo caldo per 1-2 giorni.

Interessante! Le foglie di rafano contengono fitoncidi. Queste sostanze uccidono i germi e rafforzano il sistema immunitario. Inoltre contengono molta vitamina C, quindi questo piatto non sarà superfluo nella stagione invernale, durante l'influenza e il raffreddore.

Spuntino piccante

Il tradizionale antipasto russo si abbina a contorni bolliti e fritti, zuppe e insalate.

Per prepararti avrai bisogno di:

• 800 g di cetrioli;
• 1,3 litri di acqua;
• 5 spicchi d'aglio;
• 80 g di sale;
• baccello di peperoncino rosso;
• un pizzico di pepe nero macinato;
• mazzetto di aneto.

Come salare:

1. Lavare tutti gli ingredienti, tagliare le code, tritare il peperoncino.
2. Metti un po' di aneto e spicchi d'aglio sul fondo della padella. Metti bene i cetrioli, i peperoni neri e rossi, aggiungi l'aneto rimanente.
3. Salare e agitare la padella. Versare acqua bollente e mettere sotto pressione per due giorni.

Con aglio ed erbe aromatiche

L'aglio e le erbe aromatiche infondono i cetrioli con il loro aroma, rendendo l'antipasto succoso e piccante.

Elenco degli ingredienti:

• 500 g di cetrioli;
• 1 testa d'aglio;
• un mazzetto di prezzemolo;
• un mazzetto di aneto;
• 3 foglie di alloro;
• 3 foglie di ribes nero;
• 2 foglie di rafano;
• 800 ml di acqua;
• 50 g di sale.

Tecnologia di cottura:

1. Lavare i cetrioli e tagliare le estremità.
2. Metti gli spicchi d'aglio interi, le foglie di rafano e di ribes e le foglie di alloro sul fondo della padella. Aggiungere rametti di prezzemolo e aneto.
3. Metti i cetrioli ben stretti e copri con acqua fredda. Lasciare riposare per cinque minuti, scolare l'acqua in un'altra padella, salare e portare a ebollizione.
4. Raffreddare la salamoia e versarla nuovamente nei cetrioli, coprire con un coperchio. Riporre in frigorifero per una notte.

Fragrante con le mele

Un antipasto originale e saporito decorerà ogni tavola festiva, sembra appetitoso e attraente.

Cosa ti servirà:

• 1 kg di cetrioli;
• 500 g di mele;
• testa d'aglio;
• un mazzetto di prezzemolo;
• aneto a piacere;
• 70 g di sale;
• 1,5 litri di acqua;
• 5 grani di pepe nero;
• 3 foglie di ciliegio;
• 3 foglie di rafano.

Come cucinare:

1. Lavare le mele e i cetrioli, tagliarli a fette e metterli in una casseruola, alternandoli con foglie di ciliegia e rafano.
2. Aggiungere pepe, prezzemolo e aglio tritato.
3. Preparare la salamoia: mescolare acqua e sale, versare in una casseruola.
4. Organizza l'oppressione per la giornata.

Interessante! I cetrioli con le mele hanno un gradevole sapore agrodolce e si sposano armoniosamente con barbecue, pane nero e patate bollite. Porta questo spuntino con te durante un picnic.

Senza aceto

I piatti senza aceto hanno un gusto delicato e sono innocui per le persone con elevata acidità di stomaco.

Cosa ti servirà:

• 500 g di cetrioli;
• 500 ml di acqua;
• 30 g di aneto;
• 15 g di pepe nero macinato;
• 15 g di sale;
• 3 spicchi d'aglio.

Come cucinare:

1. Lavare i frutti, eliminare le estremità e tagliarli a cubetti o a fettine.
2. Mettere in una padella o altro contenitore conveniente, aggiungere l'aglio tritato e l'aneto. Mescolare e aggiungere sale e pepe. La quantità di spezie viene aggiunta a piacere.
3. Versare l'acqua, coprire con un coperchio e lasciare in frigorifero per 3-4 ore.

Ricetta con miele

La classica combinazione culinaria di cetrioli e miele crea un gusto gradevole e succoso. Il tempo di cottura non supera i 40 minuti.

Elenco degli ingredienti:

• 2 kg di cetrioli;
• 100 g miele;
• 5 ombrelli all'aneto;
• 15 g di semi di senape;
• 1 testa d'aglio;
• 1 peperoncino piccante;
• 2 litri di acqua;
• 80 g di sale;
• 10 ml di vodka.

Cosa fare:

1. Lavare i cetrioli, eliminare le estremità e metterli in un barattolo. Aggiungere gli spicchi d'aglio e l'aneto sopra.
2. Aggiungere i semi di senape e il peperoncino tritato.
3. Preparare la salamoia: mescolare sale e miele in acqua, raffreddare. Versare la vodka.
4. Versare la salamoia nella padella, coprire con una garza. Riponete la teglia in frigorifero per un giorno.

“Ragazzi audaci” piccanti

I cetrioli piccanti si preparano velocemente e facilmente; tutti gli ingredienti possono essere facilmente trovati nel negozio più vicino.

Per prepararti avrai bisogno di:

• 1,5 kg di cetrioli;
• 2 spicchi d'aglio;
• peperoncino piccante qb;
• 50 g di timo;
• 50 g dragoncello;
• 3 rametti di aneto;
• 15 g di rafano.

Come cucinare:

1. Lavare i cetrioli, sbucciare l'aglio, tritare il peperoncino.
2. Disporre gli ingredienti nella padella a strati in ordine casuale. Cospargere il tutto con spezie ed erbe aromatiche.
3. Mescolare l'acqua con il sale.
4. Versare la salamoia nella padella e mettere la pirofila in un luogo caldo per un giorno.

Cetrioli in stile ungherese

Dall'Ungheria ci è arrivata una ricetta unica e gustosa. L'antipasto risulta bellissimo e appetitoso.

Cosa ti servirà:

• 1 kg di cetrioli;
• 5 spicchi d'aglio;
• un mazzetto di aneto;
• 20 g di pane bianco;
• 80 g di sale.

Metodo di cottura:

1. Lavare i cetrioli ed eliminare le estremità. Fai un taglio trasversale in ciascuno.
2. Sbucciare l'aglio e tritarlo.
3. Metti un po 'di aneto sul fondo della padella, metti sopra i cetrioli e l'aglio.
4. Preparare la salamoia: mescolare acqua e sale. Far bollire e lasciare a fuoco basso per 3 minuti. Freddo.
5. Rosolare un pezzo di pane bianco in una padella, avvolgerlo in una garza e metterlo nei cetrioli. Ciò accelererà il processo di fermentazione.
6. Versare la salamoia nella padella, togliere il pane e mettere lo spuntino in un luogo caldo per tre giorni.

Suggerimenti e trucchi

È importante preparare un contenitore adatto. Le pentole smaltate sono adatte per la salatura. Non dovrebbero esserci scheggiature o graffi su di essi, altrimenti i cetrioli leggermente salati si rovineranno.

I cuochi usano sale grosso; il sale marino o iodato non è adatto per il decapaggio.

Si consiglia di mangiare i cetrioli entro 5-7 giorni. Per la conservazione a lungo termine le verdure leggermente salate non sono adatte.

Conclusione

Quindi, hai imparato a mettere sott'aceto i cetrioli in una casseruola a casa. Non c'è nulla di complicato nella preparazione, l'importante è seguire le raccomandazioni e monitorare la qualità degli ingredienti. I cetrioli si combinano armoniosamente con aglio ed erbe aromatiche, pepe e sale.

L'antipasto si prepara in vasetti da 1-2 litri e si consuma entro pochi giorni dalla cottura.Se i cetrioli leggermente salati vengono conservati per un lungo periodo, la salamoia diventerà torbida e le verdure stesse diventeranno morbide e acide.