Qual è il contenuto calorico dei cetrioli leggermente salati e puoi mangiarli perdendo peso?

Il peso normale è la chiave per la salute e il benessere. I problemi di eccesso di peso corporeo nel 70% dei casi sono associati a una dieta squilibrata e ad un eccesso di calorie.

I dietologi consigliano di sostituire prodotti da forno e dolci con frutta e verdura per perdere peso. I cetrioli, ad esempio, sono famosi per il loro basso contenuto di grassi e calorie. Quando non è possibile procurarsi la verdura fresca, i preparativi vengono in soccorso.

Valore energetico dei cetrioli leggermente salati

I cetrioli leggermente salati, appena salati e sottaceto sono alimenti ipocalorici. A differenza della frutta fresca non prodotta in serra, è a disposizione dei consumatori tutto l'anno.

Il valore energetico dei cetrioli e il contenuto di nutrienti varia a seconda della ricetta.

La tabella mostra le caratteristiche nutrizionali dei cetrioli preparati secondo varie ricette.

Secondo gli indicatori nutrizionali, è meglio perdere peso mangiando cetrioli leggermente salati: non hanno grassi, contengono meno carboidrati e hanno il contenuto calorico più basso.

Dipendenza del contenuto calorico dei cetrioli dalla ricetta di preparazione

Durante il processo di raccolta, i cetrioli attraversano diverse fasi di lavorazione:

1. Lavaggio. Lo sporco viene lavato via dal frutto sotto l'acqua corrente fredda.
2. Peeling. Passaggio facoltativo, utilizzato durante la cottura preparati da frutti di serra troppo maturi e acquistati. La pelatura rimuove le sostanze chimiche applicate ai cetrioli durante la coltivazione, poiché le tossine si accumulano sotto la pelle. Tuttavia, la quantità di fibre alimentari e vitamine è ridotta, quindi se i cetrioli sono coltivati ​​in casa, non vengono sbucciati.
3. Immergere in acqua fresca e fredda. Utilizzato nella produzione di cetrioli leggermente salati e sottaceto. Durante l'ammollo, le cellule del frutto sono sature d'acqua e, sotto l'influenza della pressione del turgore (interna), vengono parzialmente distrutte e le sostanze nutritive vengono lavate via. Più lungo è il processo di ammollo, maggiore sarà la perdita di nutrienti, vitamine e minerali. Anche il contenuto calorico è ridotto.
4. Cucinando. Un passaggio facoltativo, utilizzato in alcune ricette di cetrioli sottaceto. Durante il processo di cottura, dal frutto vengono rimossi i nutrienti, compresi i grassi e i microelementi benefici. La temperatura distrugge i carboidrati complessi e le proteine, sono più facili da digerire e il corpo spende meno energia per elaborare il cibo. Per ridurre l'apporto calorico finale e perdere peso, i nutrizionisti consigliano di mangiare frutta e verdura non trasformate termicamente.
5. Ammollo in salamoia. Per cetrioli leggermente salati - da 12 ore, appena salati - da 3 giorni, in salamoia - da due settimane.Più a lungo le cellule fetali rimangono a contatto con la salamoia, meno vitamine e minerali rimangono nei cetrioli.

La composizione della salamoia influisce anche sul contenuto calorico, sui benefici e sui danni dei preparati:

• Lo zucchero aggiunge calorie e aggiunge centimetri alla tua vita.
• Condimenti, cipolle, aglio e aneto non influiscono in modo significativo sul contenuto calorico, ma conferiscono gusto e aroma ai preparativi.
• L'aceto scompone le proteine ​​complesse e converte le vitamine della struttura azotata (H, PP, gruppo B) in una forma inattiva. Questo conservante rimuove anche i minerali, che insieme riducono la salubrità del prodotto.
• Il sale è un componente di qualsiasi salamoia. Da un lato, è un conservante sicuro che aiuta a pulire l'intestino. D'altra parte, il sale trattiene l'acqua nel corpo e può causare gonfiore e aumento di peso a causa dell'aumento della quantità di liquido interstiziale.

Attenzione! I prodotti con aceto non sono raccomandati per gastrite, ulcera peptica e bruciore di stomaco.

Considerando la ricetta della salamoia e il tempo di maturazione del frutto, i cetrioli leggermente salati sono il prodotto ottimale nell'ambito delle diete dimagranti.

L'uso di cetrioli leggermente salati per dimagrire

Sia i cetrioli freschi che quelli leggermente salati contengono molti nutrienti (vitamine e minerali). I nutrizionisti consigliano di monitorare rigorosamente la loro quantità nella dieta in modo che evitare cibi ipercalorici non danneggi la salute.

Per ricostituire il fabbisogno quotidiano di nutrienti del corpo, è sufficiente mangiare fino a 5 cetrioli medi al giorno, a condizione che nella dieta siano incluse altre verdure e frutta.

L'effetto dimagrante del consumo regolare di cetrioli leggermente salati si ottiene grazie alle seguenti proprietà benefiche:

1. Quando si sostituiscono alimenti ipercalorici e contenenti amido (patate, cereali, prodotti da forno e pasta) con cetrioli, il valore energetico totale della dieta e l'assunzione giornaliera di carboidrati vengono ridotti.
2. Aumentare il livello di sale nel contenuto intestinale aiuta a pulire il tratto digestivo.
3. Se la funzione renale non è compromessa, i cetrioli leggermente salati, essendo un prodotto ad alto contenuto di acqua e sali minerali, migliorano la filtrazione del sangue e l'eliminazione delle tossine. Quindi inizia la decomposizione del grasso, che il corpo immagazzina quando incontra fattori di stress: sostanze chimiche e metalli pesanti nel cibo, nell'acqua, nell'aria.
4. L'acido lattico, che appare dopo la parziale scomposizione del glucosio nei cetrioli, riduce i livelli di lipidi nel sangue.

Prima di includere cetrioli leggermente salati per dimagrire nel tuo menu, dovresti consultare un nutrizionista. Esistono più di una dozzina di ragioni per l'aumento di peso e quali di esse dovrebbero essere affrontate saranno determinate da studi e test diagnostici.

I cetrioli leggermente salati aiuteranno se l'aumento di peso non è associato a problemi ormonali, ma è causato da disturbi alimentari o da una dieta squilibrata.

Controindicazioni per mangiare cetrioli leggermente salati

Quando cambi la tua dieta, ricorda la moderazione. Non dovresti mangiare cetrioli leggermente salati in grandi quantità se hai i seguenti problemi di salute:

1. Urolitiasi e insufficienza renale. In questo caso, nel corpo verrà trattenuto il liquido in eccesso, che porterà al gonfiore.
2. Ipertensione. I cibi salati aumentano il carico di lavoro del cuore a causa della ritenzione idrica nel sistema circolatorio.
3. Pancreatite. L'acido lattico aumenta i processi infiammatori negli organi interni.

Per queste malattie, un paio di cetrioli non causeranno danni significativi, ma è improbabile che tu possa perdere peso con preparati leggermente salati.

Patologie in cui i cetrioli leggermente salati sono controindicati:

• colelitiasi;
• epatite;
• gastrite, ulcere gastriche e duodenali;
• colite;
• cistite acuta.

Se hai i problemi di salute di cui sopra, si consiglia di sostituire i cetrioli leggermente salati con quelli freschi.

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Conclusione

Il contenuto calorico dei cetrioli leggermente salati è di 13 kcal per 1 frutto medio o 10 kcal per 100 g, che consente di includerli nella dieta per dimagrire. Tra i metodi per preparare questo ortaggio, la ricetta ottimale per il decapaggio a breve termine senza l'uso di aceto e zucchero.

Se i cetrioli vengono coltivati ​​in casa e non acquistati in un negozio, la buccia non viene sbucciata prima del decapaggio salva vitamine e minerali utili.