Conservazione delle carote in inverno: le migliori varietà con ottima conservabilità

Danni alle carote magazzinaggio - un problema comune per molti residenti estivi. Le ragioni di questo fenomeno sono la varietà scelta in modo errato, la scarsa ventilazione, la temperatura elevata nella stanza e i danni causati dagli agenti patogeni.

Dall'articolo imparerai come scegliere una varietà con una durata di conservazione migliorata e come conservare le carote in inverno.

Caratteristiche di conservare le carote in inverno

Per una migliore conservazione delle carote in inverno, seguire le regole della raccolta:

• tempo di pulizie;
• essiccazione;
• rigetto di esemplari malati.

Dopo aver raccolto la radice, le cime vengono tagliate, la verdura viene essiccata e posta in un luogo appositamente preparato.

Caratteristiche di conservazione delle carote:

• temperatura - da 0 a +3°C;
• umidità - 90%;
• buona ventilazione;
• nessun danno o segno di malattia sul vegetale.

Si sconsiglia di conservare carote e mele nelle vicinanze. Questi ultimi emettono etilene, che provoca il deterioramento del raccolto di radici.

Metodi di conservazione a lungo termine

La verdura viene conservata in cantina o in cantina, sul balcone o in frigorifero.

Importante! La cosa principale è garantire che la posizione di archiviazione non si blocchi.

Per conservare a lungo le carote utilizzare:

1. Scatola di legno. Dovrebbe essere ben ventilato. Posizionare il contenitore ad una distanza di 10 cm dal muro e non appoggiarlo sul pavimento.
2. Metodo collettivo. Le verdure vengono impilate una sopra l'altra fino a 2 m di altezza. Scegli un'area ben ventilata.
3. Buccia di cipolla. Le bucce di cipolla e le carote vengono poste in sacchetti. Ciò proteggerà la verdura dalla decomposizione e la buccia assorbirà l'umidità in eccesso.
4. Aghi di pino segatura. Usa qualsiasi contenitore. Disporre la segatura e le verdure a strati. Ciò libererà le carote dall'umidità in eccesso e impedirà la diffusione di microrganismi dannosi.
5. Sabbia. Versare un piccolo strato di sabbia in un contenitore o su uno scaffale. Posizionate la verdura e copritela con un altro strato di sabbia. Questa procedura viene ripetuta più volte, sovrapponendo gli strati uno sopra l'altro. Altezza consigliata: fino a 1 m.
6. Buste di plastica. La verdura secca viene messa in un sacchetto e lasciata su uno scaffale in un'area di stoccaggio. Non è consigliabile legare la borsa.

Metodi di conservazione non tradizionali:

1. Utilizzando malta di gesso o argilla. Il gesso o l'argilla vengono sciolti in acqua fino allo stato liquido. La verdura viene immersa in questa soluzione, essiccata e conservata.
2. Usando il muschio. Gli ortaggi a radice vengono posti in un contenitore e circondati su tutti i lati da muschio. Assorbirà l'umidità in eccesso, prevenendo le malattie.
3. Deposito nei letti. Dopo che la verdura è maturata, non viene dissotterrata, ma lasciata in giardino, tagliando solo le cime. Quindi vengono accuratamente isolati in modo che le gelate invernali non distruggano il raccolto e vengono lasciati così fino alla primavera.
4. In un frigorifero. Gli ortaggi a radice intera vengono posti in sacchetti e conservati nello scomparto della frutta. Oppure fanno preparazioni di verdure tritandole su una grattugia grossa. La massa risultante viene posta in un sacchetto e inviata al congelatore.

Prima di inviare le carote nel seminterrato o in cantina, devi:

• pulire i locali;
• disinfettare l'area di stoccaggio con una soluzione di calce o solfato di rame.

Varietà e ibridi per la conservazione a lungo termine

Varietà tardive più adatto per la conservazione.Quanto più tardi maturano le carote, tanto più a lungo dureranno in inverno e conserveranno tutte le loro proprietà benefiche. Di norma, le varietà tardive vengono raccolte in autunno.

Per il rimessaggio invernale vengono utilizzate le seguenti varietà:

1. Valeria, o Flakke. Questa varietà di carote è classificata come a maturazione tardiva in termini di maturazione. La radice è a forma di cono, lunghezza fino a 250 mm, peso fino a 500 g, produttività 2-6 kg/m². Non spara.
2. Regina dell'autunno. Periodo di maturazione tardiva. La lunghezza della radice è di 200-300 mm, il peso fino a 250 g, la produttività fino a 9 kg/m². Non si crepa. Resistente al tiro.
3. Gigante rosso. Il periodo di maturazione è di 150 giorni. Raccolto di radici a forma di cono. Lunghezza fino a 240 mm. Peso 80-140 g.Produttività 2-4 kg/m². Resistente al gelo.
4. Olimpo. La stagione di crescita è in ritardo. La forma è conica, liscia. La lunghezza della carota arriva fino a 240 mm. Peso 70-130 g Produttività 6 kg/m². Elevate qualità gustative.
5. Dolce inverno. Il tempo di maturazione è di 140-150 giorni. Lunghezza radice 300 mm, peso 200 g.Produttività fino a 8 kg/m². Elevate qualità gustative.
6. Tifone. Ibrido di mezza stagione. Raccolto di radici a forma di cono. Dimensioni fino a 200 mm. Peso 80-145 g.Produttività 2-3,5 kg/m². Resistente alle malattie fungine.
7. Flaccoro. In base all'epoca di maturazione appartiene alla specie di mezza stagione. La forma è allungata-conica. La lunghezza del raccolto di radici arriva fino a 280 mm. Peso 200-400 g.Produttività 9-10 kg/m². Elevata conservabilità, non si crepa.
8. Cirano. Il periodo di maturazione è nella media. Raccolto di radice di forma regolare. Dimensioni fino a 150 mm. Peso 60-135 g.Produttività 3-6 kg/m².

Non conservare le varietà di carote a maturazione precoce per la conservazione a lungo termine.

Caratteristiche dei tipi invernali di carote

La coltivazione delle carote invernali è un metodo meno comune tra i residenti estivi.

Vantaggi della semina in inverno:

• periodo di maturazione ridotto;
• tiri amichevoli in primavera;
• raccolti induriti;
• raccolto di alta qualità e presentazione eccellente.

Le varietà invernali non durano a lungo.

Varietà di carote che possono svernare nel terreno

Per coltivare con successo le radici in inverno, scegli ibridi resistenti al gelo con alti tassi di germinazione.

Varietà di carote che possono svernare nel terreno:

1. Nantes 4. La stagione di crescita è di 90 giorni. Lunghezza fino a 180 mm, peso 170 g.Produttività 5 kg/m².
2. Incomparabile. Il periodo di maturazione è di 114 giorni. Formato fino a 170 mm, peso 200 g.Produttività 7 kg/m².
3. Losinoostrovskaya 13. Periodo di maturazione 110 giorni. Lunghezza 150 mm, peso 100 g.Produttività 8 kg/m².
4. Vitamina. La stagione di crescita è di 90 giorni. Lunghezza 180 mm, peso 160 g.Produttività 10 kg/m².
5. Chantenay 2461. Stagione di crescita 90-130 giorni. Dimensioni fino a 170 mm, peso 110 g.Produttività fino a 10 kg/m².
6. Mosca inverno. Il periodo di maturazione è di 125 giorni. Lunghezza fino a 170 mm, peso 150 g.Produttività 7 kg/m².

Descrizione delle migliori varietà di carote per la conservazione invernale

Le caratteristiche principali della varietà a cui le persone prestano attenzione:

• stagione di crescita superiore a 120 giorni;
• non si crepa né si sfalda;
• coltivato in diverse condizioni climatiche;
• non esposto a malattie.

Presto

Le varietà precoci includono piante con un periodo di maturazione fino a 100 giorni:

1. Accennare. Raccolto di radice di forma regolare. Lunghezza fino a 150 mm, peso 100 g.Produttività 5 kg/m².
2. Artek. Senza pretese. Peso 120 g, misura 150 mm. Produttività 4-6 kg/m². Resistente al marciume bianco, ma incline al marciume grigio.
3. Divertente F1. Il raccolto di radice è di forma cilindrica. Lunghezza fino a 170 mm, peso fino a 100 g Ibrido ad alto rendimento - fino a 7 kg/m². Non si rompe e non spara.

Mezza stagione

Il periodo di maturazione per le varietà di mezza stagione è di 100-120 giorni:

1. Sansone. Carote grandi. Lunghezza fino a 200 mm, peso fino a 170 g.Produttività 5-7 kg/m².
2. Opportunità. Il raccolto di radici è liscio, di forma regolare. Lunghezza 160 mm, peso fino a 200 g.Produttività 3-5 kg/m². Non spara.
3. Salomone F1. La radice è di colore arancione brillante. Dimensioni fino a 250 mm, peso fino a 300 g Ibrido ad alto rendimento - fino a 4 kg/m².

Tardi

Le varietà tardive comprendono verdure con un periodo di maturazione superiore a 120 giorni.

Vantaggi delle varietà tardive di carote:

• lunga durata di conservazione del raccolto di radici;
• elevata maturazione delle carote;
• resistenza alla bullonatura e alle malattie.

Varietà produttive:

1. Regina dell'autunno. Il raccolto di radice è liscio, di forma cilindrica. Formato fino a 220 mm, peso 120-130 g.Produttività fino a 9 kg/m².
2. Flaccoro. Ortaggi a radice grande e liscia. Dimensioni fino a 280 mm, peso fino a 200 g.Produttività oltre 8 kg/m².
3. Karotan RZ. Ortaggio di forma regolare. Lunghezza 250 mm, peso fino a 150 g.Produttività 4-6 kg/m².

Grande

Le grandi varietà di carote sono ad alto rendimento e hanno una lunga durata.

1. Canada F1. Raccolto di radice conica. La maturazione è tardiva. La lunghezza della radice è di 20-30 cm, il peso arriva fino a 170 g Ibrido ad alto rendimento - fino a 8 kg/m².
2. Taglia russa. La stagione di crescita è di 120-130 giorni. La radice è di colore arancione brillante. Dimensioni fino a 300 mm. Peso fino a 1000 g Produttività - fino a 8 kg/m².
3. Nandrina F1. Maturazione precoce. La lunghezza del raccolto di radici arriva fino a 250 mm. Peso fino a 300 g Ibrido ad alto rendimento - fino a 8 kg/m². L'ibrido non si spezza, è resistente alle malattie e alla bullonatura.

Dolce

Utilizzo varietà dolci di carote per le pappe. Grazie al suo alto contenuto di carotene, l'ortaggio è particolarmente benefico per il corpo dei bambini:

1. Tesoro. Varietà precoce. Radici di forma regolare, lunghe fino a 160 mm, del peso di 160 g, produttività fino a 6,5 ​​kg/m². Non spara.
2. imperatore. La stagione di crescita è di 120-135 giorni. Taglia 25-30 cm Peso fino a 120 g Produttività 2-4 kg/m².
3. Dolyanka. Varietà tardiva. Il raccolto di radici è di forma conica, di dimensioni fino a 300 mm, con un peso fino a 140 g.Produttività - 2-3 kg/m². Resistente al fusarium e alla mosca della carota.
4. Barrette di zucchero. Aspetto di maturazione ultra precoce. I raccolti di radice sono lisci, di forma cilindrica. Peso 100 g Lunghezza fino a 120 mm. Produttività 4-5 kg/m². Resistente alla bullonatura, al cracking e alle malattie putrefattive del raccolto.

Conclusione

Per ottenere il miglior risultato, la cura adeguata e la creazione di condizioni ottimali in cantina non sono sufficienti: è importante adottare un approccio responsabile nella scelta della varietà. Ora sai quali carote sono più adatte per la semina e la conservazione a lungo termine.

Prestare attenzione alla resistenza alle malattie, alla bullonatura e alla fessurazione. Per la conservazione a lungo termine, scegli varietà medie o tardive. Se vengono seguite tutte le raccomandazioni, la radice durerà più di sei mesi e manterrà tutte le sue proprietà benefiche.