Composta di melone deliziosa, aromatica e sana: la cuciniamo noi stessi secondo le migliori ricette

Assolutamente tutti i frutti, bacche e verdure vengono utilizzati nelle composte, ma il melone occupa un posto speciale in questo elenco. La polpa densa e succosa del melone trattiene perfettamente le vitamine durante il trattamento termico, un bicchiere di una bevanda rinfrescante e salutare in inverno diventa un potente cocktail energetico. Come scegliere la frutta per la composta di melone e con cosa si sposano meglio, imparerai dall'articolo.

Come scegliere il melone per la composta

Per cucinare una deliziosa composta e conservare tutte le vitamine nella bevanda, i frutti devono essere:

• fresco;
• maturo e succoso, ma non morbido e troppo maturo;
• senza macchie verdi o marciume, la buccia di un buon melone dovrebbe ritornare indietro e non lasciare rientranze quando viene pressata;
• con polpa densa e aromatica, se il melone non ha odore o ha odore verde, non c'è bisogno di prenderlo.

Consiglio. È meglio dare la preferenza ai piccoli frutti che pesano fino a 1 kg.

Presta attenzione a Torpedo, Altai, Kolkhoznitsa, Lemon Yellow. Queste varietà hanno un aroma pronunciato e sono molto succose. Hanno una polpa densa che manterrà la sua forma e non si trasformerà in poltiglia durante il trattamento termico. La composta risulterà leggera e trasparente.

Ricette per composta di melone per l'inverno

Il melone viene utilizzato per preparare marmellate, conserve e marinato con condimenti piccanti.. Vengono preparati frutta candita, gelatina, marshmallow, congelati a pezzi e preparato il succo. Per quanto riguarda la preparazione delle composte, questo metodo di conservazione dei meloni per l'inverno presenta numerosi vantaggi:

• facilità di conservazione con o senza sterilizzazione;
• lunga durata;
• i frutti si sposano bene con frutti e bacche;
• La maggior parte delle vitamine rimangono nella bevanda.

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Ricetta classica

Metodo tradizionale di preparazione della composta adatto a chi non ama mischiare il melone con altri frutti.

ingredienti:

• polpa di melone – 1 kg;
• zucchero – 200 g;
• acqua – 1 l.

Preparazione:

1. Lavare la frutta, tagliarla a cubetti, metterla in una ciotola smaltata e ricoprirla di zucchero.
2. Riporre in un luogo fresco per 3-4 ore finché la polpa non rilascerà il succo.
3. Versare l'acqua nella padella, attendere che bolle e versare i pezzi di melone. Cuocere a fuoco medio per 3-5 minuti. Il liquido dovrebbe bollire.
4. Versare la bevanda nei barattoli e arrotolare. Conservare in cantina o sul balcone.

Speziato

Le spezie piccanti diversificano il gusto della bevanda al melone, aggiungere i grani di pepe.

ingredienti:

• melone – 800 g;
• zucchero – 300 g;
• vanillina – 1 g;
• chiodi di garofano – 1 pz.;
• cannella – 1/4 bastoncino;
• acqua – 1 l;
• scorza d'arancia essiccata – 5 g.

Preparazione:

1. Preparare lo sciroppo di zucchero e aggiungere il melone tritato. Cuocere per 5 minuti.
2. Mettete le spezie in un barattolo di vetro da 3 litri e versate la composta.
3. Posizionare il contenitore nella padella e sterilizzare per 15 minuti.
4. Chiudi il barattolo con un coperchio. Può essere conservato nella dispensa.

Composta rinfrescante alla menta

La menta in questa ricetta aggiungerà una piacevole nota rinfrescante. e bilancia la dolcezza del melone.

ingredienti:

• melone – 1 kg;
• zucchero – 200 g;
• acqua – 1,2 l;
• menta fresca.

Preparazione:

1. Preparare lo sciroppo dolce.
2. Immergici il melone tagliato.
3. Sbollentare per 2-3 minuti ed eliminare i pezzetti con una schiumarola.
4. Disporre la menta e i pezzetti di frutta sul fondo dei barattoli.
5. Riportare a bollore lo sciroppo e versarlo nei barattoli.
6. Chiudere i coperchi e riporli in cantina dopo averli raffreddati completamente.

Con mele e prugne

Mele e prugne aggiungeranno una piacevole acidità.

ingredienti:

• polpa di melone – 300 g;
• mele – 400 g;
• prugne – 200 g;
• zucchero – 400 g;
• acqua – 2,5 l.

Preparazione:

1. Tagliate a fette la frutta sbucciata e mettete prima le mele nello sciroppo precotto.
2. Sbollentare per circa 5 minuti, poi aggiungere le prugne per 3 minuti ed infine il melone.
3. Lessare la frutta per 5-7 minuti e versarla nei barattoli.
4. Chiudete con i coperchi filettati e portateli in cantina o sul balcone.

Con l'arancia

Bevanda rinfrescante con aggiunta di polpa d'arancia agli amanti degli esperimenti piacerà.

ingredienti:

• polpa di melone – 750 g;
• zucchero - 280 g;
• arancione – 2 pezzi;
• noce moscata: sulla punta di un coltello;
• acqua – 1,5 l;
• chiodi di garofano – 1 stella.

Preparazione:

1. Lavare e sbucciare il melone, tagliarlo a pezzi di dimensioni arbitrarie.
2. Sciacquare le arance e metterle in acqua bollente per 3 minuti, quindi sciacquare con acqua fredda.
3. Togliere la buccia agli agrumi, lasciando la parte bianca, dona inutile amarezza.
4. Sbucciare la polpa delle arance dai tramezzi bianchi e tagliarle a pezzetti.
5. Metti la polpa della frutta, la scorza e le spezie nei barattoli.
6. Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero e versarlo nei barattoli.
7. Mettere in una padella profonda per la sterilizzazione per 5-7 minuti, quindi arrotolare con una chiave. Conservare nella dispensa.

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Con limone

Prova a cucinare composta di melone al limone secondo una ricetta semplice.

ingredienti:

• polpa di melone – 1 kg;
• acqua – 1 l;
• zucchero – 350 g;
• limone – 2 pz.

Preparazione:

1. Tagliare il melone e i limoni a fette.
2. Portare a ebollizione l'acqua, aggiungere lo zucchero e immergere il melone nello sciroppo.
3. Cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere i limoni e cuocere per 5 minuti.
4. Pastorizzare la bevanda sul fuoco per 10-15 minuti, quindi chiudere i barattoli con i coperchi e conservare nella dispensa.

Con pera

La profumata pera di questa ricetta si sposa perfettamente con il melone solare. I sapori si mescolano senza interrompersi.

ingredienti:

• pera – 300 g;
• melone – 1 kg;
• acqua – 2 l;
• zucchero – 250 gr.

Preparazione:

1. Lavare il melone, togliere la buccia e tagliarlo a pezzetti.
2. Tagliare le pere a fettine.
3. Preparare lo sciroppo e farvi bollire la frutta per 5 minuti.
4. Versare il liquido nei vasetti, distribuendo uniformemente la frutta tra di essi.
5. Arrotolatelo utilizzando una chiave e portatelo in un luogo fresco.

Consigli utili

Per rendere la composta di melone fragrante e gradevole al gusto, utilizzare i seguenti consigli::

1. Se ottieni un frutto troppo dolce, i frutti aspri contribuiranno a rendere più equilibrato il gusto della bevanda.
2. La cottura rapida nello sciroppo di zucchero aiuterà a evitare che il melone sciolto si ammorbidisca. Per fare ciò, i pezzi vengono gettati in un liquido bollente e immediatamente rimossi dal fuoco per un'ulteriore infusione.
3. Usa un coltello riccio per tagliare il frutto. In questo modo sembreranno molto più interessanti nel barattolo.
4. Per trattenere più vitamine nel melone, immergere i pezzi nello sciroppo bollente.
5. Quando preparate lo sciroppo fate attenzione a non cuocerlo troppo, altrimenti avrà un sapore amaro.
6. Non aver paura di aggiungere acido citrico, non darà alla bevanda un sapore aspro, ma la composta risulterà più luminosa e si conserverà più a lungo.
7. Prima di servire si consiglia di conservare la composta di melone in frigorifero, così il suo gusto e il suo aroma si svilupperanno maggiormente.

Conclusione

Le composte di melone sono facili e semplici da preparare. Conservano le proprietà benefiche dei meloni e dissetano perfettamente la sete. Vari additivi sotto forma di frutta, bacche e spezie bilanciano e arricchiscono il gusto della bevanda.

Fare attenzione a non cuocere troppo lo sciroppo, altrimenti avrà un sapore amaro.Arrotolare la composta in barattoli e conservarla in un luogo fresco e asciutto fino al prossimo raccolto.