Qual è l'indice glicemico dell'anguria e cosa ne pensano i nutrizionisti?

L'anguria è costituita principalmente da acqua e zuccheri. Da metà agosto a fine settembre, i nutrizionisti consigliano di consumare l'anguria, anche per dimagrire. Nonostante l'alto indice glicemico - fino a 80 unità, il suo contenuto calorico è basso e ammonta a 30 kcal per 100 g di polpa.

Nell'articolo parleremo della composizione della bacca, considereremo le sue proprietà benefiche e le caratteristiche applicative.

Composizione chimica dell'anguria

L'anguria è composta per il 91% da acqua e per il 6% da carboidrati e ha un basso contenuto di grassi (0,1% del valore giornaliero).

Contiene poche fibre - solo 0,4 g per 100 g, ma è famoso per il suo alto contenuto di varie vitamine e minerali:

1. Vitamina C (13% del normale). Questo antiossidante è essenziale per la salute della pelle e del sistema immunitario.
2. Vitamina A (11% del normale). Svolge numerose funzioni: è importante per la crescita e lo sviluppo, per il mantenimento del sistema immunitario e della buona vista.
3. Potassio (3% del normale). Questo minerale è importante per il controllo della pressione sanguigna e la salute del cuore.
4. Magnesio (2% del normale). Gli ioni magnesio regolano più di trecento reazioni biochimiche nel corpo come cofattori enzimatici.
5. Rame (2% del normale). L'elemento partecipa alla produzione dei globuli rossi. È importante nella sintesi dell'emoglobina. Rafforza le pareti dei vasi sanguigni e dei capillari, influenza la pigmentazione ed è responsabile della forza del tessuto osseo.
6. Manganese (2% del normale). Il manganese è essenziale per il metabolismo del colesterolo, dei carboidrati e delle proteine.
7. Vitamina B5 (2% del normale). Noto anche come acido pantotenico.Partecipa alla sintesi di carboidrati e grassi, svolge un ruolo importante nel mantenimento del funzionamento del tratto digestivo.
8. Vitamina B6 (2% del normale). Aiuta il corpo a produrre gli ormoni “della felicità” serotonina e norepinefrina, che aiutano il corpo a far fronte allo stress.
9. Tiamina (2% del normale). La tiamina svolge un ruolo importante nella scomposizione dei carboidrati presenti negli alimenti in sostanze necessarie all'organismo.

La bacca contiene citrullina e licopene. Il primo viene trasformato nell'organismo nell'amminoacido essenziale arginina. Sia la citrullina che l'arginina svolgono un ruolo importante nella sintesi dell'ossido nitrico, che aiuta ad abbassare la pressione sanguigna dilatando e rilassando i vasi sanguigni.

Il licopene è un potente antiossidante che conferisce all'anguria il suo colore rosso. Il corpo utilizza il licopene per formare beta-carotene, che viene poi convertito in vitamina A.

Riferimento. I semi di anguria sono una ricca fonte di proteine ​​e olio: contengono circa il 35% di proteine, il 50% di olio e il 5% di fibre alimentari.

Qual è l'indice glicemico dell'anguria?

Indice glicemico (gi) è una misura della velocità con cui un alimento fa aumentare i livelli di zucchero nel sangue e le persone spesso si chiedono come sia l'anguria. L'indicatore è piuttosto alto: 72 e persino 80 a seconda della varietà.

Ma una porzione di anguria (150-200 g) contiene pochi carboidrati (15,2 g), quindi mangiandolo non avrà un effetto significativo sui livelli di zucchero nel sangue. Carico glicemico per 100 g di prodotto – 6 g di carboidrati (zuccheri). A proposito, il melone ha un indice glicemico inferiore a quello dell'anguria, ma comunque superiore alla media: 65.

Contenuto calorico

Nutrienti per 100 g di anguria cruda:

• contenuto calorico - 30 kcal;
• acqua - 91%;
• proteine ​​- 0,6 g;
• carboidrati - 7,6 g (di cui zuccheri - 6,2 g, fibre alimentari - 0,4 g);
• grassi - 0,2 g.

La dieta dell’anguria è un modo efficace per perdere peso e disintossicare naturalmente il corpo. Le sue proprietà e benefici per la perdita di peso:

• ha proprietà diuretiche e toniche;
• poche calorie;
• fonte d'acqua: l'anguria contiene dal 90 al 95% di acqua, quindi è un dissetante naturale;
• una fonte di fibre che ha un effetto benefico sul metabolismo;
• Adatto ai diabetici perché a basso contenuto di zuccheri.

Proprietà utili delle bacche

L’anguria è ricca di carotenoidi, tra cui beta-carotene e licopene: il beta-carotene aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e il licopene aiuta a rafforzare il sistema immunitario.

La cucurbitacina E è uno steroide altamente ossidato con effetti antiossidanti e antinfiammatori.

L’anguria contiene citrullina, un amminoacido che aumenta i livelli di ossido nitrico nel corpo. L’ossido nitrico aiuta i vasi sanguigni a dilatarsi, abbassando la pressione sanguigna. Anche altre vitamine e minerali contenuti nell’anguria fanno bene al cuore. Questi includono vitamine A, B6, C, magnesio e potassio.

Riferimento. La citrullina aiuta il corpo a far fronte al mal di gola (dolore muscolare complesso).

L'infiammazione è un aspetto chiave della risposta del sistema immunitario a lesioni e infezioni, ma i problemi sorgono quando il processo infiammatorio continua troppo a lungo e diventa cronico. L’anguria aiuta a ridurre l’infiammazione e il danno ossidativo poiché è ricca di antiossidanti antinfiammatori, licopene e vitamina C.

Vitamina C Aiuta il corpo a produrre collagene, una proteina che mantiene la pelle elastica e i capelli forti. La vitamina A è importante per la salute della pelle.Non solo elimina i radicali liberi che distruggono il collagene (la struttura di supporto della pelle) e favorisce lo sviluppo della rosacea, ma riduce anche la sensibilità della pelle al sole, fornendo una protezione naturale contro gli arrossamenti e la pigmentazione indotti dal sole.

Il vantaggio dell'anguria è che è uno dei pochi frutti di bosco, che ne contiene un gran numero acido folico. È importante per il corretto sviluppo degli organi, per la crescita e lo sviluppo sani del bambino e normalizza la produzione di globuli rossi. L'assunzione di acido folico prima e durante la gravidanza previene gravi difetti congeniti nel cervello o nella colonna vertebrale del bambino.

Caratteristiche dell'applicazione

La bacca è utilizzata nella medicina popolare e nella cosmetologia.

Anguria nella medicina popolare

Aiuta con le seguenti malattie:

1. Semi di anguria - Nella medicina popolare cinese, i medici li utilizzano come il rimedio più potente contro i calcoli renali. I semi di anguria sono ricchi di magnesio e potassio.
2. Con la febbre, si consiglia di mescolare i semi di bacche tritati con acqua calda. Il rapporto dei componenti è 1:10. Non ci sono restrizioni sull'uso della bevanda medicinale: può essere addolcita con miele o sciroppo e somministrata quando fa caldo 3-4 cucchiai ogni 2 ore. l.
3. Se si soffre di attacchi di gotta, allora è utile digiunare per 2-3 giorni, mangiando solo polpa di anguria. Ogni due ore devi mangiare 200-300 g di polpa. Questo metodo aiuta con problemi articolari.

Anguria in cosmetologia

L'anguria è un eccellente prodotto cosmetico per la cura della pelle:

1. Gli acidi contenuti nella bacca hanno proprietà esfolianti. Mescolare un bicchiere di polpa, schiacciato in un frullatore, con lo zucchero.Aggiungere il succo di limone e conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.
2. Per rassodare la pelle del viso, sbatti 150 g di polpa di anguria e applicala sul viso. Lasciare agire la maschera per 10 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida. Unisci la purea di anguria con lo yogurt se hai la pelle grassa o con una banana se la tua pelle è secca.
3. Per restringere i pori, mescolare un bicchiere di succo di anguria con foglie di menta tritate. Congelare la miscela e asciugarsi il viso ogni giorno prima di andare a letto. Ciò avrà un effetto rinfrescante e lenitivo sulla pelle.
4. Mescola la polpa di anguria e cetriolo in quantità uguali e applicala su viso e collo. Lasciare agire per venti minuti, quindi risciacquare. Questa maschera è utile per trattare le scottature solari.

Possibili controindicazioni all'uso

Si sconsiglia il consumo di anguria alle persone con disturbi gastrointestinali: può causare diarrea. Una controindicazione diretta è qualsiasi malattia associata a un deflusso urinario alterato:

• malformazioni congenite del sistema genito-urinario;
• nefrolitiasi;
• adenoma prostatico;
• pielonefrite secondaria dovuta alla comparsa di aderenze postoperatorie.

A causa del fatto che la bacca contiene molta cellulosa, che richiede molto tempo per essere digerita, può causare fermentazione. Pertanto, per i pazienti affetti da febbre tifoide, non è la polpa ad essere utile, ma il succo filtrato della bacca: la flatulenza causata dalla polpa può essere pericolosa. La stessa proprietà può causare coliche nei bambini, di cui dovresti tener conto durante l'allattamento e l'introduzione dell'anguria nella dieta della madre.

Per quanto riguarda l'ultimo trimestre di gravidanza di una donna, in questo caso si tratta di limitare il consumo di troppa anguria, poiché ciò causerà disagio e aumento della minzione.

Conclusione

A causa dell’elevato contenuto di acqua (oltre il 90%), l’alto IG dell’anguria non porta ad un consumo eccessivo di carboidrati.

La sua polpa contiene molti elementi utili. Gli antiossidanti hanno un effetto positivo su tutti i sistemi del corpo. L’anguria allevia la febbre e l’infiammazione, sostiene il sistema immunitario, stabilizza la pressione sanguigna e migliora la digestione. La bacca è particolarmente utile per le malattie renali - lo è diuretico efficace e pulisce bene.