Come conservare le angurie a casa in inverno

Per i residenti in Russia, l'anguria è un prodotto esclusivamente stagionale. Che voglia di sgranocchiarli quando arriva il freddo! Riveliamo un segreto: esistono diversi modi per conservare l'anguria a casa fino al nuovo anno. Immaginate la sorpresa della famiglia e degli ospiti quando vedranno i frutti estivi sulla tavola festiva.

Come sorprendere i tuoi cari e conserva l'anguria per l'inverno, leggi il nostro articolo.

Come conservare l'anguria fino al nuovo anno in casa

Puoi conservare l'anguria fino al nuovo anno in una casa privata con cantinae in un appartamento in città. Consideriamo tutte le opzioni di archiviazione.

Nella casa

Tieni questo bacca estiva in una casa privata è più facile che in un appartamento: ci sono posti più adatti e non è così difficile mantenere la temperatura desiderata. Un posto eccellente sarebbe una soffitta, un seminterrato o una cantina, un ripostiglio, un garage o qualsiasi altra stanza fresca.

Importante. Temperatura ottimale per stoccaggio – +5…+8°C.

Nell'appartamento

Con una casa privata tutto è chiaro, ma come conservare un'anguria fino al nuovo anno in un normale appartamento di città? Per cominciare, è importante scegliere il posto giusto. A questo scopo è più adatta una dispensa o un balcone vetrato.

Una volta trovato il luogo ideale, è il momento di scegliere un metodo di conservazione: ce ne sono diversi:

1. Sospeso. Questo metodo è adatto sia per appartamenti che per case. Il posto ideale per appendere è un armadio o un seminterrato. Trova un pezzo di tessuto naturale che copra completamente l'anguria, avvolgilo strettamente e mettilo in un sacchetto di corda o in una borsa, appendilo al soffitto usando un gancio.Un punto importante - il frutto non deve entrare in contatto con altri oggetti o pareti - appenderlo al centro della stanza.
2. Paglia. Preparate una scatola di legno e foderate il fondo con uno spesso strato di paglia. Posiziona i frutti a una certa distanza l'uno dall'altro, il gambo dovrebbe rimanere in alto. Aggiungi più paglia tra i frutti in modo che aderisca perfettamente a tutti i lati delle angurie.
3. Sabbia. Anche per questo metodo avrai bisogno di una scatola di legno. Riempilo a metà con la sabbia. Posizionare la bacca con il gambo rivolto verso il basso e ricoprirla accuratamente con la sabbia in modo che copra completamente il frutto. Posiziona la scatola in una stanza buia e fresca.
4. Acqua. A prima vista, questo metodo sembrerà strano, ma viene comunque utilizzato spesso. La condizione principale per tale stoccaggio è l'acqua ghiacciata. Puoi mettere l'anguria in un barile d'acqua nel seminterrato o immergerla in un buco nel ghiaccio. L'anguria è completamente immersa nell'acqua.
5. Cenere. Questo metodo è adatto a chi ha una stufa o un caminetto nella propria casa di campagna. Metti bene la cenere secca in una scatola di legno, mettici dentro la bacca e coprila completamente con la cenere. Questo metodo è utile perché la cenere impedisce la crescita di batteri e funghi e assorbe anche l'umidità in eccesso.
6. Argilla. Diluire l'argilla con acqua fino alla consistenza del porridge. Successivamente, applicalo in uno spesso strato sulla bacca. Lascia asciugare il primo strato, poi passa a quello successivo. Ripetere la procedura fino a quando lo spessore dello strato diventa 0,5 cm, lasciare asciugare completamente l'argilla, quindi mettere l'anguria "argilla" in un sacchetto e appenderla in una stanza buia e fresca.
7. Paraffina. Il principio di conservazione nella paraffina è lo stesso dell'argilla. Immergere l'anguria nella paraffina e lasciare asciugare. Ripetere il procedimento fino a formare uno strato denso di 1 cm.Quindi lascia asciugare completamente l'anguria e appendila al centro di una stanza fresca.

Ancora qualche segreto:

• È meglio scegliere frutti di media maturazione per la conservazione a lungo termine;
• fornire spazio libero per la conservazione - evitare che le bacche entrino in contatto tra loro o con altri prodotti;
• una condizione importante è un luogo morbido, non posizionarlo su una superficie dura;
• non dimenticare di controllare le condizioni del frutto e di girare periodicamente l'anguria in modo che non giaccia su un lato per diversi mesi.

Seguendo queste semplici regole, ogni casalinga potrà sorprendere i suoi ospiti alla tavola di Capodanno.

Importante. Se vengono seguite le regole di conservazione, l'anguria può essere conservata per circa quattro mesi. Determina in anticipo il tempo e prepara tutto il necessario per il metodo scelto.

Scegliere l'anguria per la conservazione a lungo termine

Una volta scelto il metodo di conservazione, non resta che scegliere un'anguria ideale per la conservazione a lungo termine.

Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a fare la scelta giusta:

1. Controllare attentamente il frutto da tutti i lati. Non dovrebbe presentare ammaccature, scottature, crepe o altre irregolarità.
2. Scegli quelli in ritardo varietà. Questi frutti hanno una buccia più spessa, che consente loro di essere conservati più a lungo.
3. Anche il peso conta. L'ideale è un frutto del peso di circa 5 kg. Non scegliere angurie troppo piccole o troppo grandi.

Condizioni di archiviazione

Per la conservazione per diversi mesi è sufficiente un locale buio, ben ventilato e fresco. La temperatura ottimale è +5...+8°C e l'umidità relativa non supera l'80%.

Importante. A temperature più basse o più alte, l'anguria si deteriorerà molto rapidamente. Lo stesso vale per l'umidità della stanza.

Una volta acquistata l'anguria perfetta, preparatela per la conservazione a lungo termine:

• lavare accuratamente senza danneggiare la buccia;
• asciugare;
• lasciare asciugare completamente.

Alternativa di archiviazione

Se vuoi sgranocchiare un'anguria durante le vacanze di Capodanno, ma non ci sono condizioni adatte per la conservazione a lungo termine, c'è un'opzione alternativa: inscatolamento.

Non si conserva solo la polpa, ma anche le scorze dell'anguria, che siamo abituati a buttare. Conserva le parti dell'anguria in un barattolo come faresti con qualsiasi altra verdura o frutto. Questo piatto può essere consumato tutto l'anno.

Un altro metodo di preparazione è la marmellata di anguria. Lessare la polpa a fuoco basso, aggiungendo zucchero a piacere.

Durante il processo di cottura, la polpa si trasforma in una marmellata viscosa: questo piatto è anche chiamato "miele di anguria".

Un modo originale per servire la tavola di Capodanno

Se l'obiettivo principale è sorprendere gli ospiti alla tavola di Capodanno, ecco diversi modi per preparare e servire l'anguria in modo originale:

1. Sul ghiaccio – Preparare in anticipo più cubetti di ghiaccio. Prendi un bel piatto fondo, mettici dentro il ghiaccio e metti sopra un'anguria. Completa la composizione commestibile con qualche foglia di menta per guarnire. Servire con champagne.
2. Bruschetta con formaggio e anguria – friggere il pane fresco in olio d'oliva. La ciabatta o la baguette sono perfette per questo piatto. Tagliare l'anguria e il formaggio a pezzetti e mescolare insieme. Disporre il ripieno sul pane tostato e servire sulla tavola delle feste.
3. Cocktail di anguria – sbattere la polpa in un frullatore fino ad ottenere una consistenza liquida. Per servire scegliete bicchieri alti e originali. Riempiteli con cubetti di ghiaccio e succo di anguria. Guarnire con un rametto di menta. Se lo si desidera, aggiungere alcol al cocktail: champagne o un po' di rum bianco.

Questi sono solo tre modi per servire l'anguria in modo originale; infatti anche il semplice taglio a fette su un bel piatto sorprenderà gli ospiti in inverno, state tranquilli.

Consiglio. I negozi vendono vari stampi per congelare il ghiaccio. Se non vuoi cubi normali, cerca qualcosa di adatto al tema delle vacanze: alberi di Natale, fiocchi di neve, pupazzi di neve.

Conclusione

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti alla tavola di Capodanno, regala loro un'anguria fresca. Ti abbiamo spiegato in dettaglio come conservare l'anguria in inverno: non è affatto un processo complicato.

La cosa principale è decidere il metodo di conservazione e prepararlo in anticipo. E prima di tutto, scegli una bella anguria senza danni o crepe, che diventerà la sorpresa principale del nuovo anno.