A quale temperatura e per quanto tempo si può conservare l'anguria?

Puoi goderti l'anguria dolce e succosa non solo in estate, ma anche in autunno e inverno. Per fare ciò, è necessario selezionare in anticipo un frutto adatto che possa resistere alla conservazione a lungo termine in casa. Con la corretta conservazione di alcune varietà di questa bacca, puoi facilmente conservare l'anguria per diversi mesi. Allo stesso tempo, non si deteriorerà e non perderà la sua succosità e dolcezza.

Scegliere l'anguria per la conservazione a lungo termine

La durata di conservazione dell'anguria dipende non solo dalla creazione di condizioni ottimali, ma anche dalla scelta di una varietà che può essere conservata a lungo in casa. Importante scegli una bacca matura senza danni esterni.

Varietà adatte

Solo le varietà a maturazione tardiva sono adatte alla conservazione a lungo termine; quelli a maturazione precoce sono destinati al consumo entro uno o due giorni. Le varietà a maturazione tardiva includono quelle che maturano a settembre. Tali bacche sono considerate le più dolci e prive di vari nitrati.

Varietà a maturazione tardiva:

• Astrakan rigato;
• Marmo di Astrakan;
• Freddo;
• Contadino;
• Nero eccellente;
• Palla di neve.

Criteri di scelta

Quando si sceglie una bacca per preservarne la freschezza per i prossimi mesi, si consiglia di prestare attenzione al suo aspetto. L'anguria deve essere completamente matura.

Caratteristiche a scelta:

• la buccia deve essere liscia, senza graffi, screpolature o ammaccature;
• il peso ottimale è di 4-5 kg, le bacche più pesanti non vengono conservate a lungo;
• la coda dell'anguria deve essere asciutta, con un caratteristico alone attorno;
• il segno del contatto con il terreno dovrebbe essere giallo, ma non bianco;
• la crosta di una bacca matura è solitamente forte e dura;
• il frutto maturo emette un suono sordo quando viene toccato.

La buccia delle varietà a maturazione tardiva è particolarmente resistente e praticamente non è soggetta a danni meccanici.

Per quanto tempo si può conservare l'anguria?

La domanda su quanto tempo può essere conservata l'anguria sorge quando l'intero volume delle bacche acquistate non può essere consumato immediatamente. I frutti a maturazione precoce durano in frigorifero non più di una settimana, mentre i frutti a maturazione tardiva rimangono freschi molto più a lungo.

Totale

Un'anguria intera può essere conservata a casa fino a 3-5 mesi. Tuttavia, per fare ciò, è necessario metterlo immediatamente in frigorifero o in cantina.

Taglio

La frutta tagliata si conserva per un tempo molto breve, solitamente non più di 1-2 giorni in frigorifero. Ecco perché è consigliabile tagliare l'anguria immediatamente prima di mangiarla.

Attenzione! Come conservare almeno per un po' un'anguria tagliata? In questa forma, si consiglia di conservarlo con il lato tagliato rivolto verso il basso. In questo modo ne conserverà il gusto.

Metodi per conservare le angurie a casa

Ci sono molte opzioni per conservare questo raccolto di melone: ​​le angurie vengono conservate nella stanza, nel frigorifero, sul balcone e in cantina. A seconda della durata della conservazione, puoi scegliere il metodo più conveniente.

A temperatura ambiente

Mantenere l'anguria a temperatura ambiente per lungo tempo non è auspicabile, poiché tali condizioni non sono destinate alla conservazione a lungo termine dei prodotti. Le bacche possono essere conservate in casa per circa una settimana.

Riferimento. Se l'appartamento ha un piccolo ripostiglio o una nicchia sotto il davanzale, bacca puoi metterlo lì. Tuttavia, in questo caso, la durata di conservazione è limitata a 1-2 settimane.

In cantina

Una delle opzioni più convenienti per conservare questo prodotto è la cantina, soprattutto nella stagione invernale. Questo metodo fornisce fino a 5 mesi di archiviazione.

È importante che le angurie siano tenute separate da tutte le altre verdure e frutta. Si consiglia di coprire il pavimento con paglia.

In un frigorifero

Se non è presente una cantina, la frutta può essere conservata in un normale frigorifero domestico nello scomparto per frutta e verdura. La bacca deve entrare interamente nella scatola, quindi viene data preferenza ai piccoli frutti.

La frutta intera può essere conservata in frigorifero per un massimo di due mesi. Non dovrebbero esserci verdure fresche o prodotti odorosi nelle sue vicinanze.

Nel congelatore

Un metodo di conservazione insolito è nel congelatore. Questo metodo è una preparazione per l'inverno che non richiede ulteriore preparazione.

L'anguria viene tagliata a cubetti, leggermente spolverata di zucchero a velo, posta in contenitori di plastica per il congelamento e posta nel congelatore.

La durata di conservazione di questa anguria è fino a sei mesi.

Sotto forma di spazi vuoti

Se hai tempo per ulteriori preparazioni, puoi preparare una preparazione da conservare nel congelatore:

1. Le bacche vengono schiacciate a mano fino ad ottenere un liquido semidenso, la massa risultante viene posta in stampi per il congelamento o il gelato, si aggiunge una foglia di menta fresca, ogni pezzo viene posto su un bastoncino di legno e inviato a congelare.
2. Marmellata di anguria Conservato in frigorifero fino a 1 anno. Le bacche vengono bollite con zucchero e acido citrico fino ad ottenere una massa densa, messa in un barattolo, avvitare il coperchio, raffreddare e mettere in frigorifero.

Sul balcone

Questo prodotto può essere conservato sul balcone per non più di 1 settimana. Il balcone dovrebbe essere rivolto verso il lato ombreggiato.

Si consiglia di utilizzare un balcone come luogo di conservazione dell'anguria solo nel tardo autunno, poiché in estate e in inverno il frutto soffrirà le temperature troppo alte o basse.

Altre opzioni per conservare l'anguria

Non tutti sanno come preservare a lungo la freschezza e la succosità dell'anguria. Parleremo di metodi che utilizzano cera, argilla, sabbia, paglia e bacche pendenti.

Involucro di cera

Il raccolto di melone è ricoperto di cera (paraffina fusa) su tutti i lati. Lo spessore della cera applicata deve essere di almeno 1 cm.

Nell'argilla

L'argilla viene diluita in acqua fino ad ottenere una massa pastosa. La composizione risultante viene applicata sulla buccia del frutto in più strati, aspettando ogni volta che lo strato precedente si asciughi. Quando l'argilla si è completamente indurita, il prodotto viene riposto in un luogo fresco e buio.

Nella sabbia o nel grano

La normale sabbia fluviale o il grano secco conservano il frutto fino alle vacanze di Capodanno. Per fare questo, versa una piccola quantità di sabbia o granello in una scatola di cartone, posiziona lì l'anguria con il gambo rivolto verso il basso e copri con la sabbia o il granello rimanente.

Nella paglia

Questo metodo è adatto per lo stoccaggio in un seminterrato o in cantina. Devi stendere un piccolo strato di paglia sul pavimento, posizionare sopra le bacche e cospargere la paglia sopra.

Sospeso

Il prodotto è avvolto in diversi strati di tela di cotone e appeso al soffitto in un angolo della stanza. È importante che questo luogo non sia esposto alla luce solare e che la stanza non diventi troppo calda in estate.

In acqua

Un contenitore capace di contenere un'anguria viene riempito d'acqua e in essa viene immerso il raccolto di melone. Questo metodo è ideale per una cantina o un seminterrato, poiché il contenitore dell'acqua deve trovarsi in un luogo fresco e buio.

Attenzione! L'acqua va cambiata una volta alla settimana, controllando contemporaneamente la freschezza degli acini e l'integrità della buccia.

Condizioni ottimali per la conservazione a lungo termine in un appartamento

A quale temperatura, umidità e livello di illuminazione della stanza è possibile conservare l'anguria in un appartamento? In condizioni normali, l'anguria non durerà a lungo in una zona residenziale. Tuttavia, se nessuno vive nell'appartamento, puoi creare condizioni ottimali lì:

• la temperatura dovrà variare da +1 a +4°C e sicuramente non superare i +10°C;
• umidità ottimale - circa 80%;
• la stanza dovrebbe essere protetta dalla luce solare, che influisce negativamente sulla conservazione delle bacche.

Nonostante la buccia di un frutto a maturazione tardiva sia molto spessa, si consiglia di posizionarla su un piccolo strato di carta o tessuto di cotone.

Errori comuni e consigli utili

Per evitare che il raccolto del melone si rovini dopo 1-2 settimane, è importante evitare errori durante la conservazione:

• non conservare su un balcone non isolato;
• Non conservare insieme a verdure fresche, frutta e altri prodotti;
• Conserva l'anguria completamente avvolta in un panno, carta o asciugamano.

Con qualsiasi metodo di conservazione, è necessario ispezionare regolarmente il frutto per individuare eventuali deterioramenti, essiccazione o marciume.

Riferimento. Se decidi di lavare prima l'anguria, devi lavarla completamente. Asciutto e solo dopo inviarlo per l'archiviazione a lungo termine.

Le angurie maturano durante la conservazione?

Le angurie sono una di quelle bacche che non sono in grado di maturare durante la conservazione. Per questo motivo si consiglia di acquistare solo frutti maturi che siano completamente maturi prima della raccolta.

Conclusione

Le varietà di anguria a maturazione tardiva possono essere conservate per diversi mesi in determinate condizioni. È importante selezionare inizialmente un frutto che non presenti segni di maturazione eccessiva o eccessiva.Durante la conservazione si consiglia di controllare regolarmente la freschezza degli acini, prestando attenzione allo stato della buccia.