Qual è la differenza tra barbabietola da foraggio e barbabietola da zucchero: differenza nell'aspetto, aree di applicazione e altri parametri

Secondo gli storici furono gli antichi babilonesi i primi ad utilizzare la barbabietola, anche se finora solo come medicinale. E gli antichi greci credevano che fosse questo ortaggio a radice a dare a una persona forza e giovinezza. Sono passati secoli da allora e i contemporanei usano ancora le barbabietole sia come alimento che come medicinale. Allo stesso tempo l'ortaggio ha subito numerose modifiche grazie al lavoro degli allevatori e si è suddiviso in numerose varietà.

In questo articolo parleremo di varietà di barbabietole come zucchero e foraggio. Imparerai ulteriormente quali sono le loro differenze e come vengono utilizzati.

Qual è la differenza tra i tipi

Il foraggio (barbabietola) e la barbabietola da zucchero differiscono tra loro sotto molti aspetti. Non si tratta solo dell'aspetto, ma anche della composizione e dell'ambito di applicazione. Quindi, diamo uno sguardo più da vicino alle principali differenze tra queste sottospecie.

Composizione chimica

Questo è l'indicatore di qualità più importante di un ortaggio. Le barbabietole da foraggio contengono 5-8 g di carboidrati, 9 g di proteine ​​e dall'1 al 3% di saccarosio.

Le barbabietole da zucchero hanno una composizione completamente diversa: 20 g di carboidrati, 0,12 g di proteine ​​e circa il 20% di saccarosio. Questo gruppo di varietà di barbabietole da radice è stato sviluppato attraverso la selezione selettiva. All'inizio del 19° secolo la concentrazione di zucchero nelle barbabietole da zucchero era solo del 5-7%.

Differenze nella profondità di crescita

Il primo segno che distingue la barbabietola da zucchero da quella da foraggio è la profondità di crescita. Gli ortaggi a radice dolce sono sempre completamente nel terreno, con solo le parti superiori all'esterno.

Il foraggio si trova solitamente a pochi centimetri dal suolo, a volte anche a due terzi della lunghezza dell'intero ortaggio senza cime. Per questo motivo, la parte fuori terra delle barbabietole da foraggio sbiadisce al sole. Inoltre facilita la raccolta manuale, cosa che non si può dire della raccolta meccanica.

Aspetto

È anche facile capire dall'aspetto quale verdura hai di fronte. Allora, qual è la differenza visiva tra una varietà e l'altra?

Barbabietola:

• forma allungata;
• colore bianco, beige, grigio;
• le cime sono fitte (50-60 foglie), verdi;
• le foglie sono piccole, poco appariscenti, di colore verde chiaro.

Barbabietola da foraggio:

• forma rotonda o ovale;
• colore rosso, rosa, arancione;
• le cime sono meno fitte (35-40 foglie), color barbabietola, verdi;
• le foglie sono piccole, ovoidali, lucide, verdi.

Caratteristiche di cura

A questo punto inizieremo con la scelta del terreno, poiché il foraggio e la barbabietola da zucchero hanno esigenze diverse.

I terreni di Chernozem e sierozem e le torbiere sono adatti alle varietà zuccherine. Prima di piantarli, è consigliabile coltivare il grano invernale o l'orzo nel luogo previsto. L'orizzonte del suolo dovrebbe idealmente trattenere l'acqua ad una profondità di 70 cm.

Le varietà foraggere si sentono meglio su terreni leggermente alcalini e salini. Anche Chernozem andrà bene per loro. La cosa principale è l'elevata fertilità e l'alimentazione aggiuntiva. Le colture precedenti della barbabietola nell'orto sono cereali, verdure o legumi.

Regole per la cura delle barbabietole da zucchero:

1. Durante la germinazione delle piantine vengono effettuati due diradamenti: di 5-6 cm e di 15-18 cm.
2. Innaffiature abbondanti subito dopo la semina.
3. Diserbo regolare.
4. Applicazione di fungicidi e insetticidi per la protezione dai parassiti durante la stagione di crescita.

Regole per la cura delle barbabietole da foraggio:

1. Pochi giorni dopo la semina e dopo la pioggia si effettua l'allentamento.
2. È necessario diserbare più volte durante la stagione di crescita.
3. Evitare di annaffiare un mese prima di scavare.
4. Usa fertilizzanti minerali.
5. Applicare Nitroammofoska al terreno prima di piantare.

Produttività

Questo indicatore varia anche tra le varietà di barbabietola e di zucchero. Nel primo caso, la quantità media di raccolto è di 30-60 tonnellate per ettaro di terreno. Nel secondo - 15-30 tonnellate.

Le migliori varietà di barbabietola rossa:

• Lada;
• Speranza;
• Milano;
• Vermont;
• prosciutto;
• Starmon.

Le migliori varietà di zucchero:

• Boemia;
• Bona;
• Araksia;
• Grande ben.

Aree di utilizzo

Le barbabietole da zucchero sono ampiamente utilizzate nella produzione di zucchero. In Russia è la principale risorsa per la produzione di zucchero.

Da queste varietà si ottiene anche la melassa nera. È un liquido sciropposo, marrone scuro, un sottoprodotto della produzione di zucchero da barbabietola o canna. Un altro nome per la melassa. Viene utilizzato in piatti come le costolette in salsa dolce e alcuni tipi di birra. Si ritiene che questo non sia solo un prodotto gustoso, ma anche salutare. Le cime vengono utilizzate per nutrire il bestiame o per concimare il terreno.

Le barbabietole da foraggio vengono utilizzate per nutrire il bestiame. Ha un effetto benefico sul latte degli animali domestici qualitativamente e quantitativamente. Durante la stagione fredda aiuta ad ottenere le vitamine, i microelementi e le proteine ​​necessari.

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Per quali animali viene coltivata la barbabietola da foraggio?

Questo tipo di radice è adatto per mucche, maiali, capre, polli e persino conigli.

Mucche Adoro moltissimo questo ortaggio. Aumenta significativamente la produzione di latte e aumenta il contenuto di grassi del latte. La norma giornaliera non è superiore a 18 kg.E 15 giorni prima del parto, è necessario interrompere l'alimentazione di questo raccolto.

Per le capre l'effetto è simile. La norma giornaliera per una capra adulta è di 4-5 kg.

Quando si consumano gli ortaggi a radice e le cime di barbabietola? polli, il guscio delle loro uova diventa più forte, il tuorlo acquisisce un bel colore giallo brillante e la salute dell'uccello stesso migliora.

Maiali Puoi dare la verdura sia cruda che bollita. Poiché le barbabietole normalizzano la digestione e il metabolismo dei grassi, il loro consumo da parte dei maiali aumenta il loro peso corporeo riducendo la quantità di grasso.

Conigli Mangiano attivamente sia le cime che le radici delle barbabietole. Migliora l'aspetto del pelo e il sapore della carne. Inoltre, la digestione e la salute generale sono normalizzate. Quindi, indipendentemente dallo scopo dell'allevamento dei conigli, la barbabietola rossa è utile per loro.

Come distinguere visivamente questi due tipi

Per chiarezza, la foto sotto mostra barbabietole da zucchero e barbabietole da foraggio. È facile distinguerli dall'aspetto. La cosa principale è ricordare i punti principali:

1. Zucchero - bianco, foraggio - rosa bordeaux.
2. Zucchero - allungato, poppa - rotondo.

Queste sono le principali caratteristiche distintive che non ti permetteranno di dubitare della definizione.

Riassumiamo

Nonostante la presenza di un antenato comune, il foraggio e la barbabietola da zucchero sono radici completamente diverse per scopo, composizione e aspetto. La cosa più interessante è che le persone stesse non mangiano nessuna di queste varietà. Le solite barbabietole sulla nostra tavola sono le barbabietole da tavola. E le varietà di zucchero e mangimi vengono utilizzate per altri bisogni, necessari anche per l'uomo.