I benefici e i danni delle barbabietole per il corpo umano: come, quanto e in quale forma è meglio mangiare la verdura

Negli anni 2000 a.C. questo ortaggio veniva utilizzato per scopi medicinali. Avicenna, Paracelso e Ippocrate lo utilizzavano nelle loro ricette. Molto più tardi cominciò a essere servito in tavola, ma le sue proprietà curative sono apprezzate ancora oggi.

Aiuterà ad eliminare l'anemia, ad aumentare la potenza, a ridurre il dolore nei giorni critici e a migliorare le condizioni del cancro e di altre malattie. Di che pianta stiamo parlando? Oggi parleremo delle barbabietole da tavola: un prodotto gustoso e salutare.

Le barbabietole rosse fanno bene alla salute

Grado di beneficio e danno barbabietole dipende in gran parte dallo stato del corpo, dalle caratteristiche individuali, dalla natura acuta o cronica della malattia, se presente. Non solo la radice stessa, bollita o cruda, viene utilizzata per il cibo, ma anche la sua cime, succo o decotto.

Il prodotto crudo è più sano

Quasi ogni verdura o frutto è più vantaggioso se consumato crudo che dopo il trattamento termico. Se esposti a temperature elevate, molte vitamine e minerali vengono distrutti. Le barbabietole crude e il loro succo hanno proprietà benefiche come:

• normalizzazione dell'arteria pressione;
• visione migliorata;
• prevenire la formazione di coaguli di sangue;
• pulizia e rigenerazione cellulare fegato.

Bollito non è peggio

A differenza di altre verdure, le barbabietole quasi non perdono le loro proprietà benefiche una volta cotte, ma diventano solo leggermente più caloriche. La verdura lavorata termicamente ha le seguenti proprietà:

• migliora la composizione del sangue e compensa la carenza di ferro;
• le vitamine del gruppo B che compongono la verdura hanno un effetto benefico sul sistema nervoso, quindi le barbabietole hanno un effetto calmante;
• il vegetale è famoso per le sue proprietà antiossidanti, grazie alle quali inibisce il processo di invecchiamento nel corpo;
• ha un effetto benefico sul sistema digestivo, elimina la congestione nell'intestino.

Cosa è utile, cosa c'è dentro

Le barbabietole sono ricche di microelementi e vitamine necessarie per il normale funzionamento del corpo. Gli effetti benefici del vegetale si estendono a quasi tutti i sistemi e gli organi interni.

Quali sono i vantaggi?

Le proprietà di cui sopra non dovrebbero essere suddivise così rigorosamente in quelle inerenti ai prodotti trasformati e grezzi. Le qualità benefiche in entrambi i casi sono approssimativamente le stesse con una sola differenza. Nelle verdure crude la concentrazione di nutrienti è maggiore, ma è più aggressiva per il tratto gastrointestinale. Il prodotto trattato termicamente è più morbido.

Le proprietà comuni includono:

• benefici per il sistema riproduttivo femminile, soprattutto durante le mestruazioni;
• effetto benefico sulla ghiandola prostatica;
• effetto antinfiammatorio sia se assunto per via orale che se usato esternamente;
• le barbabietole contengono molto iodio, quindi sono utili per chi ha problemi alla tiroide a causa della carenza di questo elemento nell'organismo;
• supporta il funzionamento del sistema immunitario;
• Il basso contenuto calorico consente di utilizzare le barbabietole nell'alimentazione dietetica.

Di cosa è ricca la verdura bordeaux?

La tabella seguente mostra la composizione dei nutrienti importanti nella radice.

Contare le calorie

100 g di barbabietole da tavola contengono solo 43 kcal. Percentuale di proteine, grassi e carboidrati:

• proteine ​​– 1,6 g (3,02% VD);
• grassi – 0,2 g (1,95% VD);
• carboidrati - 6,8 g (5,31% VD).

Questo è un vero guaritore

Le barbabietole sono utili per malattie del fegato e gastrointestinali, ipertensione, anemia e altre malattie. Esiste anche un'esperienza positiva nota nell'uso delle radici nel trattamento del cancro. Le modalità di assunzione e le percentuali di utilizzo dei fitoterapici sono diverse. Ne parleremo di seguito.

Nota! Le barbabietole con un alto contenuto di sostanze chimiche non solo non saranno benefiche, ma causeranno anche danni. È meglio coltivare le verdure nel tuo cottage estivo o acquistarle da venditori fidati.

Utile per il tratto gastrointestinale

La barbabietola rossa è usata per trattare il tratto gastrointestinale. La fibra, di cui è ricco, rimuove le tossine, aiutando a normalizzare la microflora intestinale.

Preparazione del prodotto: Prendi cognac, miele, carota e succo di barbabietola in parti uguali, mescola gli ingredienti: il prodotto è pronto.

Applicazione: consumare tre volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.

Il fegato ti ringrazierà

Il brodo di barbabietola aiuterà a purificare il fegato e a ripristinarne le funzioni. Promuove inoltre la rigenerazione dei tessuti.

Preparazione: le barbabietole medie lavate vengono bollite in 3 litri di acqua fino a quando il volume del liquido si riduce di 2/3. Le barbabietole finite vengono grattugiate, aggiunte al brodo risultante, fatte bollire per altri 20 minuti e filtrate.

Applicazione: Il brodo viene diviso in quattro parti uguali e assunto durante la giornata. Idealmente, dopo averlo assunto, dovresti applicare una piastra elettrica sulla zona del fegato e sdraiarti per un po' sul lato destro.

Per aiutare i malati di cancro

Esiste un'opinione, confermata da numerosi studi, secondo cui le verdure bordeaux possono rallentare la crescita delle cellule tumorali e persino ridurre i tumori. La barbabietola aiuta, se non a curare, almeno a migliorare le condizioni dei malati di cancro. La medicina della barbabietola è considerata molto utile per il cancro del retto, della vescica, dello stomaco e dei polmoni. L'uso del vegetale riduce anche gli effetti collaterali della radioterapia.

Per il trattamento utilizzare appena preparato succo di barbabietola.

Applicazione: iniziare il trattamento con piccole dosi, ad esempio 1 cucchiaino o cucchiaio, e aumentare gradualmente fino a 500-600 ml, dividendo la dose in dosi da 100 ml. Prendi il medicinale 30 minuti prima dei pasti. Il suo uso combinato con bevande acide e pane lievitato è controindicato. Il periodo di trattamento è di 12 mesi, quindi la dose viene ridotta a 200 ml e si continua ad assumere come agente profilattico.

È importante! Non dimenticare che prima di usare qualsiasi medicina tradizionale, devi consultare il tuo medico.

Per forme snellenti

Le opinioni divergono sulla possibilità di perdere peso con le barbabietole, perché questo ortaggio è dolce. IN I benefici del suo utilizzo per la perdita di peso sono indicati da due fattori:

1. Contiene betaina, che viene molto spesso utilizzata nei preparati farmaceutici per la perdita di peso.
2. La capacità del “dottore bordeaux” di rimuovere le tossine, normalizzare il colesterolo e il funzionamento del tratto gastrointestinale. Grazie a quest'ultima qualità, vengono ripristinati i processi metabolici, che aiutano a ridurre il peso corporeo.

Per dimagrire si utilizza anche il succo di barbabietola rossa, diluito con acqua o altro succo non acido in rapporto 1/10. Iniziate a prendere il succo con porzioni molto piccole e portatelo fino ad un quarto di bicchiere.

È anche utile introdurre nella dieta piatti a base di verdure.Il cocktail di barbabietola ha anche proprietà brucia grassi. Per prepararlo avrete bisogno di: barbabietole medie o piccole con cime, arancia, mela verde, 1 cucchiaio. l. miele, un pizzico abbondante di zenzero, un bicchiere d'acqua o latte di mandorla. Tutti gli ingredienti vengono lavati e tagliati accuratamente, l'arancia viene sbucciata e divisa a fette, quindi frantumata con un frullatore: un cocktail gustoso e salutare è pronto.

È importante! Il succo di barbabietola rossa non va assolutamente assunto subito dopo la preparazione: conterrà molti composti pesanti e addirittura dannosi per l'organismo. Quando si beve succo appena preparato, può verificarsi vasospasmo. Per eliminare le sostanze negative e ottenere i massimi benefici, lasciare il prodotto in un contenitore aperto per almeno due ore.

Per uomini, donne e bambini

La gamma di proprietà benefiche delle barbabietole da tavola è molto ampia. I prodotti basati su di esso promuovono una rapida guarigione e un significativo sollievo dai sintomi delle malattie. Parliamo dei benefici delle verdure per entrambi i sessi e per i bambini.

Metà forte

La verdura bordeaux è da tempo riconosciuta come un eccellente rimedio preventivo nella lotta contro il principale problema maschile: la malattia della prostata. Inoltre, le barbabietole aumentano la libido e hanno un effetto positivo sulla potenza.

La capacità della nostra “eroina” di purificare l’intestino dalla microflora patogena e dalla congestione aiuta a evitare l’infiammazione e a mantenere sana la ghiandola prostatica. Protegge anche dalle infiammazioni urologiche. Per ottenere un effetto sostenibile, i rappresentanti della metà più forte dell'umanità dovrebbero includere le barbabietole nella loro dieta. Hanno un effetto positivo anche i contorni e le insalate con l'aggiunta di verdure bordeaux, consumate regolarmente.

Anche i rimedi popolari funzionano molto bene, ad esempio: il succo appena spremuto di una verdura viene mescolato con carote e zenzero tritati in un frullatore (fino a 2 cm di radice), si aggiunge una piccola quantità di panna e si diluisce con succo di mela o arancia (anche fresco). La composizione risultante viene bevuta ogni giorno al mattino.

Per la bellezza femminile e non solo

Una delle proprietà più preziose della barbabietola per le donne è la sua capacità di normalizzare il ciclo mestruale e i livelli ormonali. L'acido folico, le vitamine del gruppo B e il ferro contenuti nella verdura aiutano a ridurre il nervosismo durante la sindrome premestruale. E durante i giorni critici stessi, la sindrome del dolore diminuisce.

Queste vitamine sono insostituibili anche per le donne incinte. Inoltre, le barbabietole aiutano ad alleviare il gonfiore e a normalizzare i livelli di ferro. La barbabietola rossa aiuta anche a mantenere normale la pressione alta, che spesso aumenta anche verso la fine del trimestre, senza farmaci.

L'ortaggio viene utilizzato anche per scopi cosmetici per capelli, cuoio capelluto e viso. Ad esempio, le maschere di barbabietola eliminano perfettamente i processi infiammatori sulla pelle del viso.

Preparazione: Grattugiare una patata media, aggiungere la farina di frumento e diluire con il brodo di barbabietola.

Modalità di applicazione: Il prodotto cremoso viene applicato sulla pelle per 10 minuti, quindi lavato via con acqua diluita a metà con latte.

Naturalmente, le barbabietole aiutano anche le madri che allattano a riprendersi dopo la gravidanza e il parto. Ma non se ne dovrebbe abusare:

• per la sua capacità di rallentare l'assorbimento del calcio (questo aspetto va tenuto in considerazione anche dalle donne in gravidanza);
• Gli alimenti dai colori vivaci come le barbabietole spesso causano reazioni allergiche.

Pertanto, le donne che allattano devono essere vigili e monitorare da vicino le condizioni del bambino in modo che al minimo segno di allergia smettano di assumere la verdura.Lo stesso vale per il sistema digestivo del bambino. Se la pancia inizia a dare fastidio o i movimenti intestinali diventano troppo frequenti, l'uso del prodotto deve essere limitato.

Nota! In una situazione delicata come la gravidanza o l'allattamento, è meglio chiedere una consulenza specialistica prima di introdurre nuovi prodotti.

I bambini lo adoreranno

I medici pediatrici raccomandano di introdurre le barbabietole da 8 mesi, ma con costipazione persistente puoi iniziare prima - da 5-6 mesi.

Le barbabietole sono un prodotto prezioso, ma dovrebbero essere somministrate con cautela. È meglio aggiungere la polpa di barbabietola alla purea già familiare del bambino. Si consiglia di iniziare con 0,5 cucchiaini. e aumentare gradualmente a 4-5 cucchiaini.

Idealmente, dovresti utilizzare un nuovo prodotto al mattino in modo da poter monitorare la reazione del corpo del bambino. Se ci sono lamentele sulla pancia o una reazione allergica, viene rimosso dalla dieta e riprovato dopo 1-2 mesi. Se soffri di coliche o disturbi frequenti, dovresti posticipare l'introduzione di una nuova purea fino a un anno.

Standard di consumo

C'è una differenza nella norma di consumo del prodotto per una persona sana e per coloro che hanno determinati problemi. Quindi, scopriamo chi, quanto e come può mangiare le barbabietole?

Quanto è possibile al giorno

Se ci sono controindicazioni, la verdura va consumata con cautela. Si consiglia di consumare fino a 100-120 g di prodotto bollito (o fino a 50 g di crudo) al mattino 1-2 volte a settimana. Questa norma è consentita anche ai diabetici, nonostante la verdura sia dolce.

Per un adulto sano, la norma è consumare 1-2 ortaggi a radice bollita al giorno o 1 bicchiere di succo. Quest'ultimo, in assenza di controindicazioni, può essere bevuto fino a 600 ml al giorno, ma in parte.

Negli alimenti per l'infanzia è preferibile un prodotto bollito, poiché il prodotto crudo è troppo concentrato. Se si utilizza il succo, quindi diluito (per costipazione). Per i bambini fino a un anno sono sufficienti cinque cucchiai di purea due volte a settimana. Dopo un anno, il menu delle barbabietole può essere diversificato e la norma giornaliera può essere aumentata a 50 g entro tre anni e fino a 100 g entro quattro anni.

Informazioni su danni e controindicazioni

Esistono controindicazioni al consumo di barbabietole, perché in alcuni casi possono causare danni significativi all'organismo. Prima di tutto, la ragione per rifiutare un prodotto così utile potrebbe essere l'intolleranza individuale o le reazioni allergiche del corpo.

Si sconsiglia ai diabetici di abusare della verdura, poiché contiene molto glucosio. E gli alimenti contenenti grandi quantità di zucchero peggiorano le condizioni del paziente.

La medicina tradizionale è piena di ricette che utilizzano barbabietole per i calcoli renali. Ma l'acido ossalico in esso contenuto può provocare un deterioramento delle condizioni del paziente invece di guarire: i calcoli possono iniziare a formarsi e crescere attivamente.

Le barbabietole riducono l’assorbimento del calcio, quindi consumarle in eccesso è particolarmente dannoso per malattie come l’osteoporosi. Se le barbabietole vengono consumate troppo spesso, il calcio viene assorbito dall'organismo molto peggio.

La gastrite ad elevata acidità è un altro motivo per pensare se valga la pena introdurre il prodotto nella dieta su base continuativa. Gli acidi organici presenti nel vegetale contribuiscono ad aumentare le secrezioni gastriche, che provocano un peggioramento della condizione.

Con la pressione bassa, anche le barbabietole sono controindicate. Il vegetale può ridurre molto rapidamente la pressione sanguigna fino a un punto critico e sarà necessaria assistenza medica di emergenza.

Con l'aumento della funzionalità tiroidea, il consumo incontrollato di verdure è pericoloso.Esiste il rischio di danneggiare il corpo, che ha già un eccesso di iodio, e il prodotto ne è ricco.

Poiché le barbabietole, soprattutto quelle crude, hanno un effetto lassativo, anche le persone con diarrea non dovrebbero usarle finché i sintomi non si risolvono.

Conclusione

Le barbabietole sono un prodotto gustoso e salutare per il corpo umano, arricchiscono la dieta con vitamine e migliorano la condizione di molte malattie. Ma, come ogni medicina popolare, deve essere usata con saggezza.

Per un effetto terapeutico efficace, è necessario seguire rigorosamente il dosaggio e le raccomandazioni. Al prodotto non piace il fanatismo. La verdura aiuterà a risolvere i problemi della pelle del viso e a migliorare la condizione dei capelli. Inoltre, ha un effetto benefico sulla salute degli uomini e delle donne. La cosa principale è acquistare o coltivare barbabietole nel tuo giardino senza usare prodotti chimici.