I benefici e i danni del grano saraceno verde per il corpo umano
Uno stile di vita sano, diventato molto di moda tra la gente moderna, ha suscitato interesse per gli integratori alimentari, i supercibi e i prodotti semplicemente salutari. Pertanto, gli appassionati del grano saraceno tradizionale sono passati da tempo al grano saraceno verde.
Vi diremo perché il grano saraceno verde ha guadagnato l'attenzione di chi segue uno stile di vita sano, perché è utile e dove viene utilizzato.
Composizione e proprietà del grano saraceno verde
Per prima cosa, scopriamo in che modo il grano saraceno verde differisce dal grano saraceno marrone. Il grano saraceno tradizionale si ottiene sbucciando il chicco dal guscio e poi tostandolo: è così che al grano saraceno viene conferito il suo colore marrone.
Il grano saraceno verde non è sottoposto a trattamento termico, quindi il germe del grano rimane vivo e conserva non solo la capacità di germinare e le proprietà benefiche, ma anche il colore verde, il gusto delicato e la struttura.
Grano saraceno verde È facile da masticare anche crudo, ma per un migliore assorbimento dei nutrienti si consiglia di far germogliare i cereali.
Gli indicatori di BZHU del grano saraceno verde sono mostrati di seguito nella tabella.
| Sostanze | Quantità in grammi | % per 100 g |
| Scoiattoli | 12,6 | 15,4 |
| Grassi | 3,3 | 5,1 |
| Carboidrati | 62,1 | 48,5 |
Il valore energetico del prodotto verde è di 310 kcal per 100 g, ma non abbiate paura di indicatori così elevati, perché la proteina del grano saraceno viene assorbita rapidamente e la sua scomposizione richiede energia aggiuntiva prelevata dai grassi sottocutanei. Ecco perché contenuto calorico grano saraceno verde: questa è l'essenza delle sue proprietà brucia grassi.
La proteina del nocciolo verde contiene 18 aminoacidi e non contiene glutine, che molti aderenti a uno stile di vita sano evitano.
Cosa contiene il grano saraceno verde:
- Vitamine: quasi tutto il gruppo B, vitamine A ed E.
- Microelementi: ferro, zinco, selenio, potassio, magnesio, calcio e altri. La mancanza di questi elementi porta spesso a oncologia, disturbi mentali e altre malattie gravi.
- Quercetina. Riduce la coagulazione del sangue e la fragilità capillare, aggiunge elasticità ai globuli rossi, che ha un effetto positivo sul sistema circolatorio. Necessario per le persone con vene varicose in tutte le fasi.
- Proantocianidina flavonoide. La sostanza ha eccellenti proprietà antiossidanti (favorire la combustione biologica o la respirazione cellulare). Viene aggiunta energia, il metabolismo viene accelerato, il grasso viene “bruciato”.
Danni e benefici per il corpo
Il grano saraceno verde è utile per una serie di malattie; è usato per trattamento e prevenzione. Come ogni prodotto, anche il grano saraceno presenta controindicazioni.
Beneficio
I cereali verdi hanno un effetto positivo sul corpo in varie malattie:
- Nel diabete mellito, i carboidrati del nocciolo vengono lentamente convertiti in glucosio, che ha un effetto benefico sui livelli di zucchero nel sangue.
- Se hai un'ulcera allo stomaco o all'intestino, grazie alla rutina contenuta nel grano saraceno, le ferite sulla mucosa degli organi interni guariscono.
- Il prodotto è indicato anche per l'anemia, l'ipertensione e le malattie coronariche. Ferro, rame e cobalto migliorano la formula del sangue, lo puliscono e normalizzano i livelli di emoglobina.
- La perdita dell'acuità visiva e un lieve glaucoma sono ragioni per consumare cereali pregiati contenenti vitamina A, gruppo B, iodio, zolfo, magnesio, fluoro e silicio.
- Per potenza debole e disturbi metabolici è indicato anche il grano saraceno verde.
Il prodotto miracoloso è efficace per:
- malattie infettive (scarlattina, mal di gola, morbillo);
- problemi con la ghiandola tiroidea;
- stress cronico, disturbo nervoso;
- problemi con l'eccesso di peso.
I cereali verdi aiutano ad abbreviare il periodo di trattamento attivando processi positivi nel corpo.
Importante! Il grano saraceno verde non presenta modifiche genetiche, semplicemente non è stato creato. Inoltre, durante la coltivazione non vengono utilizzati pesticidi, poiché la pianta stessa sopprime le erbacce.
Benefici del grano saraceno verde per uomini, donne e bambini:
| Chi usa | Perché è utile? |
| Uomini | Il grano saraceno verde è un vero superalimento per la potenza maschile e la prevenzione dell’infertilità. I preziosi cereali contenenti zinco normalizzano il funzionamento delle ghiandole sessuali. Per gli uomini sottoposti a forti carichi di forza, ad esempio in palestra o al lavoro, i cereali dovrebbero diventare il prodotto base della dieta, poiché sono ricchi di aminoacidi (arginina, metionina e treonina), che favoriscono la crescita della massa muscolare. Il grano saraceno verde e i suoi germogli soddisfano anche l’elevato fabbisogno energetico dell’organismo maschile. |
| Donne, comprese le donne incinte | Il grano saraceno ha un effetto benefico sul corpo di una donna. Grazie alle vitamine e ai minerali inclusi nella sua composizione, migliora le condizioni di capelli, unghie e pelle, purifica il corpo, previene l'invecchiamento precoce, migliora la memoria e il sonno. Durante la gravidanza e l'allattamento il grano saraceno verde, che contiene ferro e acido folico, aiuta a prevenire l'anemia. Inoltre, l'acido folico, coinvolto nella formazione del sistema nervoso fetale, garantisce il corretto sviluppo intrauterino del bambino.Il grano saraceno migliora l'allattamento e aiuta la donna a controllare il peso. |
| Bambini | Una combinazione insostituibile di proteine equilibrate, carboidrati lenti e fibre facilmente digeribili, nonché una bassa ipoallergenicità, è benefica per un corpo in crescita. I cereali normalizzano il funzionamento del tratto gastrointestinale, migliorano la peristalsi, garantiscono una crescita rapida e completa e rafforzano il sistema immunitario del bambino. Le allergie al prodotto nei bambini sono estremamente rare, poiché a differenza dei cereali, i chicchi di grano saraceno non contengono glutine o glutine, che aumentano il rischio di reazioni allergiche. |
Danno
Il prodotto non è in grado di causare danni significativi al corpo, ma presenta tuttavia numerose controindicazioni.
Vale la pena ricordare:
- I cereali verdi non dovrebbero essere consumati in grandi quantità dai bambini piccoli, per non causare stitichezza.
- Si consiglia di escludere il prodotto dalla dieta delle persone con elevata coagulazione del sangue.
- È pericoloso bere un decotto dalle cime della pianta: può essere velenoso.
Come mangiare correttamente
Gli esperti di nutrizione consigliano di mangiare cereali verdi in 150 g di cereali secchi al giorno, poco più di mezzo bicchiere. Gli atleti e le persone che conducono uno stile di vita attivo possono consumarne fino a un bicchiere al giorno.
Per scopi medicinali, vengono presi 5-7 cucchiai. l. tre volte al giorno.
Il chicco di grano saraceno può essere consumato in ogni momento della giornata, abbinandolo a qualsiasi alimento. Non è vietato mangiarlo a stomaco vuoto: al mattino, i cereali assunti a stomaco vuoto possono aiutare a purificare l'intestino e prevenire la stitichezza.
Applicazione
Il grano saraceno verde non viene consumato solo come contorno gustoso e sano o come piatto autonomo, ma viene utilizzato anche in altri settori.
In cucina
Il grano saraceno verde è molto semplice da preparare: si lava e si versa in acqua bollente. Il cereale è considerato quasi pronto da mangiare dopo che l'acqua bolle di nuovo. Dopo aver eliminato la schiuma, il grano saraceno viene lasciato in infusione in acqua calda per 20-30 minuti.
Esiste una ricetta per preparare il grano saraceno in un thermos: versare acqua bollente o latte bollente sui chicchi lavati e lasciare macerare per circa un'ora.
Il grano saraceno germogliato è molto benefico per il corpo: in un prodotto del genere aumenta il volume di vitamine e aminoacidi.
Con il grano saraceno verde vengono preparati molti piatti, compresi quelli a base di farina ottenuta dai cereali. Le massaie lo aggiungono a frittelle, pane, muffin, gnocchi, pasta fatta in casa e molto altro.
Importante! A causa del fatto che la farina non contiene glutine, non è adatta per l'uso indipendente nella panificazione, poiché non è in grado di mantenere la forma del prodotto finito. La farina di grano saraceno verde viene utilizzata in miscele, ad esempio, con frumento o segale.
Porridge verde di grano saraceno con noci e yogurt
Prodotti:
- grano saraceno verde – 150 g;
- yogurt naturale – 150 g;
- noci – 30 g;
- pera – 1 pz.;
- miele di grano saraceno - a piacere.
Preparazione:
- Versare i cereali con acqua o latte. A parte, versare l'acqua sulle noci. Lasciare tutto in infusione per 10 ore.
- Scolare l'acqua in eccesso dal grano saraceno e dalle noci, metterli in un frullatore, aggiungere lo yogurt, il miele e frullare fino ad ottenere una pasta.
- Mettere in una tazza profonda. Decorare con fettine di pera.
Nella medicina popolare
Nella medicina popolare non vengono utilizzati solo i cereali, ma anche fiori, foglie e farina di cereali verdi.
Foglie e fiori costituiscono la base di un decotto che ha un effetto antisettico. È usato per lavare le ferite e curare la congiuntivite e viene usato come espettorante.
La farina di grano saraceno si prepara semplicemente macinando in un macinacaffè il grano saraceno verde ben lavato ed essiccato.La farina viene utilizzata per preparare un impasto che cura l'infiammazione e persino il naso che cola: la torta viene applicata su un punto dolente: un livido, tessuto infiammato o seni mascellari. La farina può essere assunta per via orale per aumentare l'emoglobina in caso di anemia, nonché durante il trattamento del pancreas e della tiroide.
Il grano saraceno verde può ridurre il danno della progressione dell'epatosi grassa. Per fare questo devi mangiare 1 cucchiaio al mattino. l. vero cereale verde.
Per il diabete, la medicina tradizionale consiglia di assumere cereali infusi con kefir per 9-10 ore.
Alcuni scienziati sostengono addirittura i benefici dei semi verdi nel trattamento del cancro. Per fare questo, gli specialisti della medicina tradizionale schiacciano e asciugano i germogli di 6 giorni e li sciolgono in alcol al 70% (etanolo), quindi la soluzione viene tenuta a bagnomaria per 6 ore e filtrata.
Questo medicinale deve essere assunto rigorosamente come prescritto da un medico di medicina tradizionale e dopo aver consultato un medico tradizionale.
Per la perdita di peso
Cereali verdi nutrienti contiene carboidrati lenti, quindi, quando lo consuma, una persona avverte la fame sempre meno spesso. Inoltre, la sua digestione lenta fa sì che il grasso sottocutaneo venga bruciato più attivamente.
I chicchi germogliati puliscono intensamente l'intestino dai rifiuti e dalle tossine.
Per chi perde peso i nutrizionisti consigliano tradizionalmente di consumare un cucchiaio di cereali germogliati a stomaco vuoto e di trascorrere giorni di digiuno su questo prezioso cereale verde.
In cosmetologia
I chicchi verdi hanno un effetto ringiovanente e tonico. La farina è in grado di rimuovere le tossine e pulire efficacemente la pelle del viso, motivo per cui viene utilizzata attivamente in cosmetologia.
Maschera antirughe
Ingredienti:
- porridge di grano saraceno – 15 g;
- tuorlo d'uovo – 1 pz.;
- olio di mandorle – 20 gocce.
È necessario aggiungere tuorlo d'uovo e olio di mandorle al porridge, mescolare il tutto e applicare sul viso al vapore per 30 minuti. Risciacquare eventuali residui rimasti con acqua tiepida.
Come selezionare e memorizzare
Puoi acquistare il grano saraceno verde nei negozi di alimenti naturali e nei supermercati delle grandi catene. Il prodotto è relativamente economico, sebbene più costoso della sua controparte marrone. Gli esperti non consigliano di scegliere con attenzione un produttore specifico, raccomandando di prestare attenzione al luogo di produzione. In Russia, i cereali verdi vengono prodotti principalmente in Altai, quindi è necessario ricordarlo quando si sceglie un prodotto.
I cereali miracolosi devono essere conservati in un contenitore ermeticamente chiuso, preferibilmente di vetro o ceramica.
Recensioni
Le recensioni popolari confermano la più ampia gamma di possibilità del grano saraceno.
Lidia, Soči: «Ho salvato la mia allattamento con il grano saraceno verde! Ho masticato i chicchi germogliati ed è accaduto un miracolo: il latte ha cominciato a scorrere. Nonostante il fatto che né l'anguria, né il tè allo zenzero, né i denti di leone mi abbiano aiutato. Provalo se anche tu stai affrontando il problema della perdita di latte.
Anna, Nižnij Novgorod: “Il mio primo incontro con il grano saraceno verde è avvenuto attraverso uno scrub ai piedi a base di esso. Poi ho provato una maschera per il viso a base di porridge di grano saraceno e poi sono arrivato a mangiarla a colazione. Un prodotto molto utile che dovrebbe essere in ogni casa.”
Rodion, Minusinsk: “Io e mia moglie organizziamo giorni di digiuno sul grano saraceno verde - una volta alla settimana. Dopo un mese, la mia funzione intestinale è migliorata notevolmente e ho cominciato a dormire meglio. Prepariamo i cereali in diversi modi: li versiamo con kefir e li cuociamo a vapore in un thermos, e mia moglie mangia i chicchi germogliati. La nostra famiglia ha adorato questo prodotto."
Conclusione
Il grano saraceno verde è un cereale che non è stato pulito o trattato termicamente. Fa bene alla salute, alla bellezza e alla longevità.Questi cereali unici vengono consumati crudi, germogliati, sotto forma di porridge, frullati e prodotti da forno. Tuttavia, nonostante tutti i benefici, la groppa non dovrebbe essere somministrata ai bambini del primo anno di vita, così come alle persone con elevata coagulazione del sangue.