In che modo il grano saraceno è utile durante la gravidanza e in quale fase può essere mangiato?
Fin dall'inizio della gravidanza, una donna cambia i principi della sua dieta. Una dieta speciale è associata ai bisogni del bambino che cresce nel grembo materno. Molti cibi familiari vengono esclusi dal menu, il che comporta il rischio di carenza di determinati nutrienti. Un prodotto così semplice come il grano saraceno compenserà la mancanza di minerali e vitamine durante la gravidanza, saturerà il corpo della madre e sosterrà il feto.
Proprietà del grano saraceno
I vantaggi del prodotto sono determinati dalla sua composizione. Alto contenuto di vitamine e minerali rende i cereali indispensabili per l'uomo.
Composizione chimica
L'alto valore nutrizionale del grano saraceno ti consente di includerlo nella tua dieta quotidiana.. Il contenuto calorico di 100 g di prodotto è di circa 310 kcal. Il porridge cotto in acqua ha un valore inferiore: 110 kcal.
Il valore nutrizionale:
- carboidrati - 58 g;
- proteine - 12,4 g;
- grassi - 3,4 g.
Composizione minerale per 100 g di semi crudi:
- boro: 1043% del valore giornaliero;
- vanadio - 425%;
- silicio - 400%;
- manganese - 88%;
- rubidio - 71%;
- rame - 66%;
- magnesio - 61%;
- ferro - 55%;
- molibdeno - 55%;
- fosforo - 44%;
- zinco - 23%;
- selenio - 22%;
- potassio - 16%;
- cromo - 12%.
Composizione vitaminica:
- E-32%;
- gruppo B (B1, B2, B5, B6, B9) - fino al 25%;
- biotina - 21%;
- RR - 20%;
- colina - 14%;
- K-9%.
Il porridge preparato con latte (con una piccola quantità di zucchero) contiene circa 120 kcal.
Valore nutrizionale del porridge di latte per 100 g:
- carboidrati - 22 g;
- proteine - 4,5 g;
- grassi - 2,5 g.
Il latte completa la composizione del grano saraceno vitamina B12, calcio e sodio.
Vantaggi per le donne
Semole aiuta a mantenere la salute, preservare la giovinezza e la bellezza, migliorare l'immunità.
Interessante! Il grano saraceno è considerato un prodotto femminile per il suo alto contenuto (150%) di beta-sitosterolo, un fitosterolo con proprietà antiandrogeniche. Questa sostanza in grandi quantità sopprime l'attività degli ormoni maschili.
Il grano saraceno fa bene alle donne incinte?
I cereali, ricchi di vitamine e minerali, sono indispensabili nel menù della futura mamma.:
- la rutina flavonoide rafforza i vasi sanguigni e ne mantiene l'elasticità, normalizza la pressione sanguigna, che spesso aumenta, soprattutto nelle fasi iniziali;
- le sostanze lipotropiche proteggono il fegato e rafforzano il sistema cardiovascolare;
- Gli aminoacidi non essenziali ed essenziali mantengono l'equilibrio acido-base e accelerano il metabolismo;
- La fibra alimentare normalizza i processi metabolici e la digestione nelle donne.
Proteine e carboidrati contribuiscono alla normale formazione di nuove strutture cellulari, fornire energia al corpo in modo tempestivo.
È possibile mangiare il grano saraceno durante la gravidanza?
Il grano saraceno per le donne incinte non è solo utile, ma anche necessario. Tuttavia, consultare prima un medico per escludere la presenza di controindicazioni.
Nelle fasi iniziali
Uno degli elementi più importanti per una donna incinta in qualsiasi fase è ferro. Mantiene normali livelli di emoglobina nella madre e protegge il bambino dall'ipossia.
L'acido folico aiuta il feto a svilupparsi normalmente, protegge dallo sviluppo di difetti congeniti e altre patologie nel corpo. I cereali purificano l'intestino, aumentano le funzioni protettive del corpo femminile e gli danno la forza di avere un figlio.
Nel secondo trimestre
È qui che diventano importanti i flavonoidi (quercetina e rutina). - antiossidanti naturali che potenziano l'effetto della vitamina C. Quest'ultima rafforza il sistema immunitario e protegge dai frequenti raffreddori.
Nelle fasi successive
Nell'ultimo trimestre è importante monitorare il proprio peso, poiché i chili in più sottopongono gli organi a uno stress significativo. Una donna avverte dolore alla schiena e alle gambe, gonfiore costante e vene dilatate. Il grano saraceno non solo ti consente di mantenerti in forma grazie al suo basso contenuto calorico e all'alto valore nutrizionale, ma rimuove anche i liquidi in eccesso dal corpo, causa dell'edema.
Qual è il pericolo?
Il grano saraceno è pieno di pericoli se usato in modo errato per la salute della mamma e del bambino.
Importante! Nelle fasi successive, l’eccesso di peso rappresenta un pericolo particolare. Per sbarazzarsene, alcune giovani madri passano a una dieta composta esclusivamente da grano saraceno. Questa dieta è dannosa per il bambino e la donna incinta.
La monoalimentazione a base di porridge porta a conseguenze negative:
- A causa della carenza di composti proteici e carboidrati provenienti da altri alimenti, il corpo della donna incinta è notevolmente indebolito. Ciò provoca gravi danni al feto e aumenta il rischio di sviluppare patologie.
- Se una donna ha un'intolleranza individuale al prodotto o ai componenti nella sua composizione, è possibile un assorbimento improprio della maggior parte delle proteine che entrano nel corpo e un'allergia acuta.
Controindicazioni e precauzioni
Con tutta la versatilità del grano saraceno in alcuni casi è vietato aggiungere cereali alla dieta.
Attenzione! Mangiare piatti a base di cereali troppo spesso può causare allergie in un bambino.
Il grano saraceno è pericoloso quando:
- gastrite;
- ulcera allo stomaco;
- ulcera duodenale;
- insufficienza renale;
- aumento dell'acidità nello stomaco.
Consigli per l'uso
Il metodo di consumo dei cereali dipende dal suo tipo:
- grano saraceno verde non trasformato, consumato crudo;
- Lo Smolensk con un chicco di piccole dimensioni si ottiene arrotolando il grano, viene utilizzato per preparare teneri porridge, un ripieno per prodotti da forno e viene utilizzato per le malattie dello stomaco;
- nocciolo assicurati di cuocerlo a vapore, è più adatto per preparare il porridge durante la gravidanza;
- la pula, o prodel, viene utilizzata per i porridge per bambini, poiché cuoce bene al vapore.
I cereali sono abbinati a frutta, latte o kefir. Questi ultimi ricostituiscono il fabbisogno giornaliero di calcio.
Opzioni per mangiare cereali per alcune malattie:
- Per il bruciore di stomaco, di cui spesso soffrono le donne incinte, aiuta 1 cucchiaino mangiato a stomaco vuoto. grano saraceno crudo.
- Per scaricare gli intestini usa il porridge con yogurt naturale o kefir: 3 cucchiai. l. i cereali assumono 2/3 tazza di prodotto a base di latte fermentato con lo 0% di grassi. La massa finita viene messa in frigorifero durante la notte e al mattino mangiata a stomaco vuoto.
Il miele di grano saraceno è benefico per le donne incinte. Contiene molte vitamine e minerali importanti per il normale sviluppo fetale.
Ricette
Per diversificare il solito porridge cotto in acqua o latte, viene mescolato con frutta e verdura.
Porridge di latte con frutta
Questa ricetta è adatta alle donne incinte intolleranti al lattosio.
ingredienti:
grano saraceno - 110 g;- latte magro - 0,5 l;
- fragole mature - 110 g;
- banana - 1 pz.;
- kiwi - 1 pz.
Preparazione:
- Il cereale viene lavato.
- Il latte viene versato in una casseruola, messo a fuoco medio e attendere che bolle.
- Versare i cereali nel latte bollente, abbassare la fiamma al minimo e cuocere il composto per circa 25 minuti.
- Kiwi e banana vengono sbucciati, le fragole vengono lavate sotto l'acqua corrente e il picciolo viene rimosso. Tagliare tutto a cubetti o cerchi.
- Togliere il porridge finito dal fuoco e lasciarlo raffreddare.Disporre su un piatto, aggiungendo frutta a piacere.
Nella ricetta non viene utilizzato zucchero. Se non c'è abbastanza dolcezza, aggiungi un po 'di sciroppo naturale o miele di grano saraceno.
Grano saraceno con verdure
Per chi è intollerante al lattosio è adatta una ricetta per il porridge con zucca. La verdura allevia la tossicosi nelle fasi iniziali, normalizza il sistema nervoso e migliora la qualità del sonno. Le carote rafforzano la vista, il sistema cardiovascolare e prevengono lo sviluppo dell'anemia.
Sarà necessario:
zucca - 210 g;- grano saraceno - 210 g;
- carote - 1 pz.;
- acqua purificata - 420 ml;
- sale - a piacere.
Come cucinare:
- Sbucciare, grattugiare o tagliare la zucca a cubetti.
- Sbucciare le carote e grattugiarle finemente.
- Il grano saraceno viene versato con acqua e cotto a fuoco medio.
- Versare un po' d'acqua nella padella, aggiungere la zucca e le carote. Cuocere le verdure sotto il coperchio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere le verdure ai cereali bolliti, salare e cuocere il tutto a fuoco basso per mezz'ora fino a cottura completa.
Opinione di ostetrici-ginecologi
Gli esperti notano i benefici del grano saraceno a causa della sua composizione chimica, ma ti spingono a monitorare la diversità della tua dieta.
Irina, esperienza lavorativa - 10 anni: “La prima domanda che mi fanno le donne quando vengono a fare un consulto è: cosa puoi mangiare? Naturalmente la mia risposta raramente li soddisfa. Tra i tanti alimenti, consiglio di includere il grano saraceno nella vostra dieta (se non ci sono problemi con i latticini, allora con latte, kefir o yogurt). Molte persone all’inizio “storcono il naso”, ma nell’ultimo trimestre sono grate di averlo mangiato spesso. Questo prodotto economico previene l'anemia nelle fasi iniziali e l'obesità in quelle successive.".
Olga, esperienza lavorativa - 12 anni: “Consiglio il grano saraceno non solo ai miei pazienti. Questo è un cereale nutriente, ricco di minerali e vitamine, ma è meglio trattarlo senza fanatismo.Il prodotto non sostituirà tutti i piatti della dieta e non diventerà una panacea per eventuali problemi di salute.".
Conclusione
Il grano saraceno è un prodotto nutriente e salutare, importante per la dieta di qualsiasi persona. I cereali sono particolarmente preziosi per le donne incinte, poiché contengono molti minerali e vitamine che rafforzano la salute della madre e del nascituro.
Se hai problemi di digestione, assicurati di consultare un medico prima di mangiare piatti di grano saraceno. Nonostante tutti i benefici, il prodotto può causare allergie e interrompere il metabolismo.