Composizione chimica della pera, contenuto calorico e suoi benefici e danni per la salute

La pera è la regina dei frutti. È a basso contenuto di calorie, non ha quasi controindicazioni al consumo e contiene molti elementi e vitamine necessari per l'organismo. Perché questi frutti sono così benefici e ci sono delle insidie ​​nel consumarli? Scoprirai questo e molto altro nel nostro articolo.

Contenuto calorico della pera

Il contenuto calorico e il rapporto di BZHU variano a seconda della varietà. Consideriamo la composizione e il contenuto calorico di quelli più apprezzati.

Contenuto di vitamine:

• rame – 7,8 mcg;
• silicio – 6 mg;
• manganese – 0,037 mg;
• ferro – 0,19 mg;
• fosforo – 11 mg;
• magnesio – 6 mg;
• calcio – 9 mg;
• zinco – 0,08 mg;
• potassio – 101 mg;
• vitamina C – 4,4 mg;
• vitamina K – 3,8 mcg;
• vitamina PP – 0,164 mg;
• vitamina E – 0,12 mg;
• vitamina B6 – 0,026 mg;
• vitamina B5 – 0,042 mg;
• vitamina B4 - 5,1 mg;
• vitamina B1 – 0,012 mg;
• vitamina B2 – 0,026 mg.

Quante calorie ci sono in 100 g

Quando si prepara una dieta È importante comprendere il contenuto calorico di 100 g di prodotto, nonché il peso medio di frutta e verdura.

In una pera intera fresca

A seconda della varietà di pere pesa da 100 a 180 g, il peso medio del frutto è di circa 130 g, si trovano anche esemplari di dimensioni maggiori. Il contenuto calorico medio di un frutto è di 55 kcal.

Nel succo

Il succo di pera appena spremuto contiene circa 45 kcal per 100 g, chiarificato - 46-50 kcal.

Nella frutta trasformata

Quando un frutto viene lavorato, il suo contenuto calorico e il suo valore nutrizionale cambiano. Quindi, per 100 g di pere secche ci sono 201 kcal, la frutta cotta contiene 179,8 kcal, quella secca - 249 kcal.

Le pere in scatola contengono in media 65 kcal. Per 100 g di marmellata di pere ci sono 214,6 kcal, marmellata - 211,7 kcal, marmellata - 215 kcal. Il marshmallow alla pera può contenere 300-320 kcal.

È possibile mangiare le pere quando si perde peso a dieta?

La pera è un frutto brucia grassi. Nonostante la sua pronunciata dolcezza, non contiene molte calorie e l'alto contenuto di fibre inibisce l'assorbimento dei carboidrati e stimola il lavoro dell'intestino tenue.

L'alto contenuto di microelementi e vitamine normalizza il metabolismo, migliora le condizioni dei capelli e della pelle, ripristina il corretto funzionamento del tratto digestivo e ha un effetto benefico sul sistema endocrino, circolatorio e nervoso. L'acido folico nella pera sostiene il sistema immunitario, stimola la produzione di bile e leucociti.

Importante. Per un assorbimento più completo dei nutrienti, i nutrizionisti consigliano di mangiare le pere al mattino dopo la colazione. Il consumo serale irrita l'intestino e porta alla congestione.

Benefici e danni

Come ogni prodotto, le pere presentano aspetti positivi e negativi di consumo.

Alcuni dei vantaggi caratteristici includono:

• basso contenuto calorico;
• alto contenuto di fibre;
• normalizzazione del metabolismo;
• normalizzazione del tratto gastrointestinale;
• aumentare la funzionalità del fegato e dei reni;
• aumentare la resistenza del corpo alle infezioni;
• riduzione dei processi infiammatori nel corpo;
• ripristino del sistema ematopoietico;
• rafforzamento delle pareti vascolari;
• normalizzazione dei livelli di zucchero nel sangue;
• riduzione del gonfiore;
• ridurre il rischio di sviluppare il cancro;
• aumento dei livelli di emoglobina;
• ripristino del ciclo mestruale nelle donne e aumento della potenza negli uomini;
• ridurre il rischio di sviluppare la sindrome premestruale e combatterne le manifestazioni.

Nonostante l’ampio elenco di vantaggi, ci sono anche svantaggi significativi:

• effetto diuretico pronunciato;
• reazioni allergiche;
• forte stimolazione della digestione;
• sintomi dispeptici – nausea, vomito, diarrea, gonfiore;
• può causare fermentazione nell'intestino se consumato con carne grassa, carne affumicata e prodotti a base di latte fermentato;
• Controindicato per alcune malattie del tratto gastrointestinale.

Come scegliere e conservare correttamente

Per ottenere il massimo beneficio da un frutto è importante selezionarlo e conservarlo correttamente. Nei negozi molto spesso puoi trovare pere acerbe che hanno bisogno di sdraiarsi e maturare. Vengono conservati per diversi giorni a temperatura ambiente, quindi ottengono il massimo beneficio.

Quando scegli, assicurati di prestare attenzione alle seguenti caratteristiche:

• non dovrebbero esserci punti neri, ammaccature o crepe sulla pelle;
• una buona pera ha un aroma sottile e gradevole, un aroma troppo forte è segno di deterioramento del frutto;
• la superficie non deve avere uno strato grasso o lucido: una pera normale ha uno strato opaco, leggermente ceroso;
• il gambo è morbido, elastico, non si spezza quando si tenta di piegarlo, friabile e secco indica un frutto vecchio.

Le pere vengono conservate in frigorifero in sacchetti di carta o di plastica con fori preforati. Non è consigliabile conservare più di 0,5 kg di frutta in un sacchetto. In questo stato, il frutto può essere conservato fino a un mese.A temperatura ambiente può essere conservato per un breve periodo in scatole forate per una migliore ventilazione - fino a due settimane.

Per la conservazione a lungo termine, i frutti vengono posti su balconi vetrati, dopo averli precedentemente avvolti in carta o pergamena. In questo stato, i frutti possono essere conservati fino a tre mesi.

Riferimento. Le pere tollerano bene il congelamento in qualsiasi forma, l'importante è scongelarle correttamente.

Norme di consumo al giorno

La norma per un adulto è di 1-2 frutti al giorno. È consentito di più, tuttavia, quando si consuma una tale quantità di pere, il volume dei nutrienti assorbiti diminuisce in proporzione alla quantità. Ai bambini si possono dare fette di frutta a partire dall'anno e mezzo, dagli 8-10 mesi si può dare la frutta sotto forma di purea.

Riferimento. Per i bambini di età inferiore ad un anno la pera va somministrata con molta cautela per evitare fenomeni allergici. A partire da 1 cucchiaino. puree al giorno, aumentare gradualmente il consumo.

Controindicazioni

Come ogni prodotto, la pera ha le sue controindicazioni al consumo:

• reazioni allergiche;
• esacerbazione di malattie gastrointestinali;
• vecchiaia - con cautela;
• ulcera peptica dello stomaco e del duodeno.

Per le malattie del tratto gastrointestinale, le pere possono essere consumate solo con una remissione stabile che dura più di un anno.

Conclusione

Pere può e deve essere utilizzato da persone di qualsiasi età. Forniscono una vasta gamma di effetti positivi per il corpo: migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale, del sistema nervoso e immunitario, aiutano a combattere le manifestazioni della depressione e della sindrome premestruale. Consumare con moderazione “addolcirà” la dieta di chi è a dieta.