Rassegna dei migliori vitigni a bacca bianca
Coltivare l'uva bianca in casa non è difficile: è importante solo seguire le raccomandazioni per la semina e la cura. Le varietà bianche vengono utilizzate per preparare bevande al vino. Inoltre, i frutti sono buoni in forma essiccata, fresca o trasformata.
Quando si sceglie una varietà, si consiglia di prestare attenzione all'elenco dei vantaggi e degli svantaggi dell'uva e alla zona di coltivazione favorevole. Anche l'aspetto dei cespugli e dei frutti, la loro immunità, le esigenze del suolo e del clima sono importanti.
Varietà dolci
Le varietà bianche dolci vengono utilizzate per produrre vino, cognac e champagne. Il succo d'uva bianca ha un aroma aspro armonioso e un retrogusto di moscato. Queste uve vengono coltivate nelle regioni calde - in Crimea e nel territorio di Krasnodar. La pianta ama la luce del sole e il caldo, non tollera freddi improvvisi e forti piogge.
Diamo un'occhiata alle migliori varietà di uva bianca.
Chardonnay
Il periodo di maturazione è anticipato: i residenti estivi raccolgono 130 giorni dal momento in cui i boccioli si aprono. I cespugli sono alti, le viti crescono velocemente, i germogli sono forti. I grappoli sono di forma cilindrica, pesa 200-250 grammi uno, la struttura del grappolo è densa e spargola.
Le bacche sono di colore giallo-bianco con una sfumatura dorata e brillano in modo attraente al sole. Il peso della bacca arriva fino a 4 g, la buccia è sottile. Il sapore è armonico e dolce. Lo Chardonnay è piantato solo su terreni fertili, altrimenti la resa sarà bassa.
Aysar
I cespugli sono vigorosi e il fogliame è denso. I germogli crescono dritti, il sistema radicale è sviluppato. I grappoli sono grandi, il peso di uno raggiunge i 600 g, la forma è conica e allungata.Le bacche sono ovali, peso da 10 a 16 g.La polpa è densa e carnosa, dal sapore gradevole, dolce. Il periodo di maturazione è di 100-115 giorni, l'Aysar resiste al gelo fino a -25°C. Le uve vengono utilizzate per il trasporto e lo stoccaggio; grazie alla loro buccia spessa, mantengono la loro commerciabilità e il loro gusto.
Aleshenkin
Vinograd Aleshenkin coltivato non solo nel sud, ma anche nella regione centrale del paese. I cespugli sono alti, la vite cresce rapidamente, le foglie sono di media grandezza, verde scuro. Il periodo di maturazione è di 100-120 giorni. I grappoli sono a forma di cono, uno pesa circa 1,5 kg.
Le bacche sono ovali, oblunghe, del peso di 5 g, il colore della buccia è giallo chiaro con una sfumatura bianca, traslucido. La polpa è dolce e zuccherina, succosa. La polpa è densa, ci sono pochi semi. La resa della varietà Aleshenkin arriva fino a 20 kg per pianta. L'uva è universale nell'uso: dalle bacche si ricava la frutta secca, si producono marmellate e succhi e il raccolto viene consumato fresco.
Con bacche lunghe
Le bacche lunghe sono una caratteristica di alcuni vitigni. Nel gusto e nella composizione, tali bacche non sono quasi diverse dalle uve rotonde o ovali. Le piante vengono coltivate nella Russia meridionale e centrale.
Valentina
Cespugli alti con chioma espansa, resistenza al gelo fino a -24°C. La lunghezza del grappolo è di circa 40 cm, la forma è cilindrica, peso fino a 1,5 kg. Le bacche sono lunghe, pesano ciascuna 15 g, il colore della buccia è verde ambrato, trasparente. Il gusto è noce moscata con un pronunciato aroma di uva. La polpa si scioglie in bocca, densa, con numerosi piccoli semi.
Le uve Valentina maturano in 130-140 giorni, la vendemmia viene raccolta nella seconda metà di settembre. La varietà cresce rapidamente e può essere conservata bene in ambienti bui, asciutti e freschi. Le bacche non si rovinano e mantengono il loro gusto e aroma.
Husayne White
Uno dei vitigni più popolari ha un altro nome: Lady's Fingers.I cespugli sono vigorosi, il periodo di maturazione dei frutti è di 145-155 giorni. Le bacche sono di colore bianco-giallo con una sfumatura verdastra, a volte si trovano esemplari con un lato rosa.
La polpa è morbida e croccante, il sapore è dolce con una leggera acidità. I grappoli sono conici, spargoli, il peso di uno va da 400 a 800 g Le uve Husayne White non cadono e non si rovinano dopo la maturazione, pendono sui cespugli. Resistente agli insetti nocivi, resistente al gelo e universale nell'uso.
Interessante! Non solo gli acini d'uva, ma anche le foglie sono utili in fattoria. Le massaie li utilizzano al posto delle verze involtini di verza per preparare involtini di verza con carne. Le foglie d'uva conferiscono al piatto un gusto originale e un aroma piccante.
Presto
Le varietà precoci sono soddisfatte del raccolto già in agosto: il periodo di maturazione varia da 110 a 120 giorni. Le uve a maturazione precoce sono piantate nella zona centrale e nella regione di Mosca.
Arcadia
Varietà vigorosa con una folta corona. La vite è forte e di rapida crescita, le foglie sono di media grandezza e di colore verde chiaro. La stagione di crescita dell'Arcadia è di 120 giorni. Le bacche sono ovoidali con buccia sottile ma resistente. I grappoli sono grandi, il peso di uno raggiunge i 700-800 g.
La polpa è densa, sono presenti pochi semi, il sapore è dolce e noce moscata. Le uve Arcadia hanno un ricco aroma di dessert e sono versatili nell'uso. Resistente al gelo, raramente soffre di marciumi e muffe. E per proteggersi dagli insetti, i giardinieri consigliano di spruzzare regolarmente le piantagioni con una soluzione di solfato di rame.
Velluto di Moscato
Una varietà da tavola a maturazione precoce: i residenti estivi raccolgono in 105-110 giorni. I cespugli sono di medie dimensioni, la corona è dritta. I grappoli sono cilindrici, allungati, del peso da 400 a 600 g, gli acini sono belli, di colore lattiginoso, del peso di 5-7 g l'uno.
La polpa è carnosa, i semi sono piccoli. Il gusto è zuccherino, gradevole, l'aroma è forte.Tra i vantaggi si segnalano anche la maturazione amichevole delle bacche, la resistenza al gelo, la resistenza ai parassiti, le qualità trasportabili e commerciali. Il raccolto viene consumato fresco o lavorato per realizzare marmellate e succhi.
Incenso
Un vitigno tecnico ultra-precoce matura in 105 giorni. I grappoli sono conici, crescono su un corto peduncolo, peso da 600 a 800 grammi, gli acini sono ovali-rotondi, di colore ambrato-giallastro con riflessi bianchi. La pelle è densa, la polpa è carnosa, all'interno ci sono 2-3 semi.
Il gusto è dolce e delicato, unendo l'aroma di frutti di bosco, frutti e fiori. L'incenso viene utilizzato per produrre vini frizzanti, dolci e semidolci d'élite. Quando sono fresche, le bacche non sono peggiori: hanno una piacevole acidità. L'incenso viene piantato in zone asciutte e ben riscaldate, lontano da correnti d'aria e falde acquifere.
Varietà di mezza stagione
Le uve bianche a maturazione media maturano entro la fine di agosto, il periodo di maturazione è di 130-145 giorni. Durante la coltivazione, i giardinieri potano i germogli, applicano fertilizzanti e allentano e pacciamano regolarmente il terreno. Per l'inverno, le giovani piantine vengono ricoperte con assi o pellicola spessa per proteggerle dal gelo e dai venti freddi. Consideriamo ulteriormente le caratteristiche e i nomi delle uve bianche di media maturazione.
Monarca
Varietà da tavola a maturazione precoce. La pianta è alta, i germogli sono leggeri. I grappoli sono conici o cilindrici, il peso di uno va da 400 a 1000 g. Gli acini sono ovali, il peso va da 15 a 23 g. Il colore varia dal bianco-giallo al verdastro, a seconda della regione di coltivazione e della quantità di luce solare .
La buccia è densa e croccante, le bacche non si sentono quando le si mangia. La polpa è mediamente densa, all'interno sono presenti 1-2 semi. Il gusto è dolce con retrogusto di noce moscata. Il tempo di maturazione è di circa 130 giorni, la resa può arrivare a 7 kg per pianta a stagione.
CoKl bianco
La varietà da tavola universale è piantata negli Urali e in Siberia, nelle regioni dell'Estremo Oriente e del Centro. I cespugli sono alti, i germogli sono caratterizzati da una maggiore fertilità, quindi necessitano di potature regolari. I grappoli sono di forma conica, mediamente spargoli, del peso di circa 600 g.
I frutti sono ovali-oblunghi, bianchi con una sfumatura verdastra. Il gusto è succoso e dolce, armonico. Il KoKl bianco matura in 120-125 giorni, nel sud della Russia il raccolto viene raccolto all'inizio o alla metà di agosto. Lo svantaggio di questa varietà è che in assenza di luce solare per lungo tempo le bacche diventeranno acide.
Pinot bianco
Varietà medio-precoce dà il raccolto in 125 giorni. Le foglie sono di media grandezza, arrotondate, la vite è forte. Il peso del grappolo è di 150 g, la forma è cilindrica, densa. Le bacche sono rotonde, pesano ciascuna circa 1,5 g, il gambo è corto, la buccia è bianca e ruvida. Il gusto è armonico, con leggero contenuto zuccherino. Le uve hanno una bassa resistenza invernale, quindi si consiglia di piantare il Pinot bianco nelle regioni meridionali del paese.
Attenzione! Per evitare che gli uccelli mangino le bacche, i residenti estivi installano una struttura composta da piccole reti sopra i cespugli. E per proteggersi dai parassiti, i cespugli vengono regolarmente spruzzati. Il farmaco "Nitrophen" aiuta contro gli acari e "Chlorophos" contro i rulli fogliari. Per combattere gli afidi, utilizzare il prodotto "Intavir" o "Karate". La spruzzatura viene eseguita secondo le raccomandazioni indicate sulla confezione.
Varietà tardive
Le varietà tardive si distinguono per la loro speciale dolcezza e la polpa gradevole: durante l'estate i grappoli hanno assorbito luce solare e calore. Per ottenere un raccolto, è importante monitorare regolarmente le condizioni dei cespugli, proteggerli da insetti e uccelli e applicare fertilizzanti minerali e organici. L'uva viene raccolta in autunno, parte del raccolto viene lavorata e parte viene inviata allo stoccaggio o alla vendita.
Grushevskij bianco
Varietà a maturazione tardiva resistente all'inverno e produttiva. Cespugli medi, foglie di media grandezza. I grappoli sono piccoli, cilindrici, ciascuno pesa circa 150 g, gli acini sono tondo-ovali, pesano 1-2 g, la polpa è densa, contiene 2-3 semi ciascuno, la buccia è spessa, con un rivestimento ceroso bianco.
Il sapore è moderatamente dolce, delicato. Il Grushevskij bianco resiste al gelo fino a -27°C; i cespugli non vengono coperti per l'inverno. Resistente alla muffa, all'oidio e al marciume. Il grado tecnico è adatto per il trasporto e la coltivazione industriale.
Kokur Bianco
Varietà tecnica a maturazione tardiva, consigliata per la coltivazione nella regione del Caucaso settentrionale. Il grappolo è cilindrico, mediamente spargolo, del peso di circa 400 g, gli acini sono di colore verde-giallo con sfumatura bianca, di forma ovale.
Il gusto è moderatamente dolce, non ricco di aromi e contenuto zuccherino. All'interno della bacca sono presenti 2-3 piccoli semi. Il Kokur bianco viene utilizzato per produrre bevande. Lo svantaggio di questa varietà è la sua scarsa resistenza alle malattie fungine e virali.
Onitskanskij Bianco
La varietà del vino matura in 160-170 giorni, quindi la vendemmia viene raccolta solo a novembre. La semina richiede un terreno fertile e un'area spaziosa e ben riscaldata. La crescita dei cespugli è forte, le foglie sono rotonde e leggermente sezionate. La massa del grappolo è di 200 g, le bacche sono vicine l'una all'altra.
I frutti sono ovali, verde chiaro con una sfumatura dorata. La polpa è di media densità, il sapore è noce moscata con acidità. Onitskansky White si distingue per la sua immunità alla fillossera, alla muffa e alla muffa grigia. Le uve vengono utilizzate per produrre vini da tavola bianchi e materiali per vino champagne.
Leggi anche:
Uva ibrida Kesha: descrizione e caratteristiche
Conclusione
Chardonnay, Kukur Belyi, Monarch, Arcadia sono i nomi di varietà di uva bianca popolari, produttive e gustose. Viene utilizzato per produrre vino, champagne e skate. L'uva bianca è chiamata bianca per il suo colore caratteristico: la maggior parte dei frutti ha la buccia verde ambra con sfumature bianche trasparenti.
L'uva più deliziosa è quella che cresce al sole e non manca di calore. Altrimenti le bacche diventeranno acide e i vini avranno un sapore acido sgradevole.