Quanto tempo può durare il melone tagliato in frigorifero e come mantenerlo fresco più a lungo

Il melone è una prelibatezza gustosa, aromatica e salutare. Ma la sua durata è breve. Spesso un frutto grande viene tagliato, ma non completamente mangiato. La parte rimanente viene riposta nel frigorifero. Sorge spontanea una domanda: per quanto tempo si possono conservare i meloni in un luogo fresco senza perdere il loro sapore? Inoltre, molte casalinghe vogliono servire in tavola fette di melone profumato durante le vacanze invernali. Per fare questo, viene congelato in un modo speciale.

Troverai una risposta dettagliata alla domanda su quanto tempo il melone tagliato può essere conservato in frigorifero nell'articolo.

Il melone può essere conservato in frigorifero?

Il melone ha una durata di conservazione breve e si deteriora rapidamente. Il frutto intero senza danni visibili sulla superficie viene conservato in frigorifero per un massimo di due settimane. Si posiziona sul ripiano inferiore destinato alle verdure, dove la temperatura varia da +3 a +5 °C.

Il feto ha sicuramente bisogno di accesso all'ossigenoin modo che non inizi il processo prematuro di putrefazione e muffa. Inoltre, col tempo, il melone diventa morbido e perde gusto e aroma.

Prima di scegliere un frutto da conservare, è necessario valutare:

• densità della polpa: più è morbida, più breve sarà la conservazione della verdura;
• rete sulla superficie del frutto - dovrebbe avere un colore medio moderato e occupare metà dell'intera area del melone;
• aroma - se è pronunciato significa che il frutto ha raggiunto uno stadio di maturazione idoneo alla conservazione;
• il profumo del frutto - elastico indica che il frutto non è troppo maturo;
• integrità della buccia - senza danni o macchie scure.

È consigliabile raccogliere i frutti una settimana prima piena maturità.

Quanto può durare il melone tagliato in frigorifero?

Quando conservare le fette di melone tagliate in frigorifero, si mettono su un piatto e si ricoprono con un tovagliolo di cotone sciolto o con carta alimentare. Le fette aperte si seccano e perdono rapidamente aroma e gusto. Inoltre, non posizionare parti del feto in un contenitore sigillato che impedisca l'accesso all'ossigeno.

Termini e condizioni di conservazione

Il melone tagliato può essere conservato in frigorifero per non più di due giorni.. Posizionarlo sul ripiano più alto, più vicino al congelatore e alla parete posteriore, dove la temperatura è più bassa.

Attenzione! Quando si conservano le prelibatezze in frigorifero per più di 2-3 giorni, si forma etilene, che è dannoso per l'organismo, poiché provoca disturbi digestivi.

Differenze nella durata di conservazione

Il periodo di tempo in cui un melone intero può essere conservato in frigorifero dipende dalla sua varietà.:

• varietà precoci - non più di 1 mese senza perdita di gusto e aroma, nonché di presentazione;
• metà maturazione - circa 3-4 mesi; al consumo è necessario monitorare i cambiamenti nell'aspetto della polpa delle fette tagliate;
• maturazione tardiva - da 4 a 6 mesi, ma non è consigliabile lasciare riposare il frutto in frigorifero per sei mesi.

Le varietà di melone invernale sono meglio conservate. I frutti vengono scelti leggermente acerbi.

Varietà comuni: Gulyabi, Orange, Zimovka, Siluro E Slavia.

Come conservare correttamente il melone in frigorifero

Per conservare il frutto più a lungo, è necessario prepararlo adeguatamente. e rispettare le condizioni di conservazione.

Come preparare

Lavare accuratamente il melone con una spazzola e acqua con sapone da bucato diluito in esso., asciugare con un asciugamano e avvolgere in carta da forno o panno di cotone.

Non raschiare via lo sporco con un coltello o altri oggetti appuntiti.. Ciò può danneggiare la buccia e causare il deterioramento del prodotto.

Come conservare: temperatura, umidità e contenitore

Per garantire che la polpa duri a lungo e senza perdere il gusto e l'aroma del melone, devi rispettare determinate condizioni.

Condizioni di conservazione della frutta:

• temperatura inferiore a +5 °C;
• umidità 65-75%;
• coprire le fette di frutta con un panno in materiale naturale;
• fornire l'accesso all'ossigeno utilizzando imballaggi non ermetici;
• la vicinanza ad altre verdure è indesiderabile, poiché il frutto assorbe odori estranei.

Attenzione! Se il frutto preparato per la conservazione non ha un gambo, la rientranza al suo posto deve essere sigillata con cera fusa. La ricezione impedirà il deterioramento del prodotto, che inizierà da questo luogo.

Come aumentare la durata di conservazione

Per conservare il frutto più a lungo è necessario eliminare tutti i semi dalle fette tagliate.. Coprire solo con tela naturale o pergamena. Il frutto stesso non dovrebbe essere troppo maturo. Ciò può essere determinato dalla buccia morbida, che viene fortemente ammaccata quando viene pressata.

È meglio scegliere meloni leggermente acerbi, che mancano 7-10 giorni alla piena maturazione.

Buono a sapersi:

Come scegliere il melone giusto: consigli utili e trucchetti

Cosa fare se il melone non è maturo

Altre opzioni di archiviazione

Il melone può anche essere conservato utilizzando altri modi. La frutta tagliata viene posta nel congelatore o essiccata. Il tutto si conserva a temperatura ambiente.

Nel congelatore

Questo è il modo più efficace per conservare la frutta tagliata: nelle fette rimangono tutte le proprietà benefiche, il gusto e l'aroma leggero del melone.

Dolcetto congelato può essere conservato fino a sei mesi.

Metodo di preparazione e congelamento:

• sciacquare bene il frutto, eliminare tutta la terra e i pezzetti di terra aderenti alla buccia;
• asciugare con un canovaccio;
• tagliare a fette oblunghe;
• eliminare la buccia e vicino ad essa 0,5 cm di polpa;
• tagliare la polpa rimanente a cubetti;
• disporre su una teglia e riporre in freezer per 12 ore;
• Mettere i pezzi congelati in sacchetti speciali progettati per la conservazione nel congelatore.

Informazione. Se la polpa viene tagliata in vari modi: sotto forma di palline (si fa con un apposito cucchiaio dall'estremità tonda), di stelle o di altre forme ritagliate con stampi di ferro, decoreranno i più svariati dolci.

A temperatura ambiente

Nell'appartamento, a temperature normali, il melone può essere conservato per non più di una settimana. Il luogo dovrebbe essere buio, senza accesso alla luce solare, per non provocare un rapido deterioramento del frutto.

Posti adatti: sotto il letto, l'armadio o la dispensa. Si consiglia di avvolgere il melone in un panno di cotone o in carta.

Secco

Per preservare gusto e aroma più a lungo prelibatezze, il melone viene essiccato al forno.

Procedura:

• tagliare la polpa a fette di 2 cm;
• disporre su un vassoio in modo che i pezzi non si tocchino tra loro;
• mettere in forno preriscaldato a 200-210 °C e lasciare riposare per 15 minuti;
• poi abbassare la temperatura a 80-85 °C e aprire il coperchio del forno;
• girare le fette ogni 30-40 minuti;
• trascorse le 6 ore, spegnete il forno, togliete la teglia con i pezzi di melone;
• posizionare per diversi giorni in un'area ben ventilata per un'ulteriore essiccazione.

Metti le fette essiccate risultanti in barattoli di vetro ermeticamente chiusi. o contenitori di plastica.Conservare in un luogo buio e fresco per circa sei mesi.

Risultati

È possibile avere il melone in tavola tutto l'anno se si sa come conservarlo correttamente. Congelare o essiccare ti permetterà di gustare pezzi deliziosi anche dopo diversi mesi. Il prodotto preparato viene conservato per circa sei mesi. Un dolce del genere sarebbe molto utile per le vacanze invernali.

Il frutto intero viene conservato a temperatura ambiente per circa una settimana, ma senza accesso alla luce solare. Il melone tagliato viene riposto in frigorifero, coperto con un panno di cotone o carta e conservato per non più di 1-2 giorni.